肉夹馍是陕西的特色美食,而烤肉版的肉夹馍则是一种吃法。烤肉一般选材要求高,保证肉质,考过的肉味道更是独特,很容易提高人们的食欲。而烤肉的肉可以是羊肉,猪肉,也可以是牛肉,选材多样,满足来人们的需求。有人会很疑惑烤肉式肉夹馍的烤肉应该怎么做,以下就是烤肉的具体做法:
原料:五花肉250克 烤肉酱55克 泡菜汁3大勺 雪碧、食用油适量
1.将五花肉切成薄厚适中的肉片,放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟;
2.将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉酱,用筷子将其拌匀;
3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅),将肉和料汁抓匀;
4.封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出;
5.将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火;
6.待肉片一面变色后,将其翻面;
7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱,不时勤翻面;
8.至两面焦黄色即可关火。
另外,将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中,这样处理过的肉质会更加的嫩滑;腌制肉时加入适量的梨汁,可使肉质变的更加甜美细嫩,成品风味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉酱);腌制五花肉时,加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻,格外香浓。
烤肉的制作可以参考上述过程,而吃肉夹馍的时候可以和稀饭,米线,粉条等进行搭配吃,这样更加美味。制作肉夹馍的腊汁可以重复使用,不要了放在冰箱里,这样可以使得汤底更加入味。而且在制作肉夹馍的时候应该挑选那些新鲜的食材。
烤肉饼是大家在熟悉不过的食物了,将烤的香喷喷的烤肉饼,不管是就着饭吃,还是夹在面包里面,味道都是绝美的,一般许多的人都喜欢把香喷喷的烤肉饼加上两片芝士夹在面包里面吃,也就是大家常吃的芝士烤肉饼汉堡,这将是一道美味的早餐,那烤肉饼的做法有哪些?以下就是烤肉饼的做法:
主料
猪肉馅 (适量)
调料
黄油 (30克)
鸡蛋 (30克)
洋葱 (20克)
大蒜 (适量)
面粉 (适量)
料酒 (适量)
黑胡椒碎 (适量)
盐 (适量)
辣椒粉 (适量)
厨具
无
1.洋葱切成碎末,大蒜捣成蒜蓉,鸡蛋打散。
2.黄油融化后倒入肉馅,放入打散的鸡蛋,面粉,料酒,同一个方向用力搅拌至上劲。
3.肉馅中再加入洋葱碎,蒜蓉,黑胡椒碎,盐,辣椒粉,搅拌均匀。
4.取适量肉馅做成1厘米厚的肉饼,放入烤箱。
5.烤箱预热200度,烤12分钟后取出,翻面再放入烤箱烤8分钟。
小窍门:
以上就是芝士烤肉饼汉堡的一些做法,相信现在大家应该已经了解了吧,在这里告诉大家一些小窍门,肉馅要挑选瘦肉比较多一点的,这样烤肉饼时就不会流出许多油脂,黄油的香味也不会被掩盖,并且在搅拌肉馅时要至上劲,这样烤出现的肉饼次啊不会容易散碎掉。
烤肉肉夹馍,顾名思义是把里烤肉夹到馍里的肉加馍,烤肉肉夹馍,在路边的小摊上有很多卖的,可是毕竟自己制作的才安全健康,烤肉肉夹馍的制作方法,简单方便。可是对于里烤肉选择是非常重要的,下面就来介绍一下里烤肉肉夹馍的做法和制作它所需要的材料。希望对大家有帮助。
1.猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡出来;2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开,滗去浮沫;3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后,再转小火约煮2个小时(也可以交给电高压锅来完成那将更快),直到肉变得特别软烂才可以。
白吉馍的做法:1. 将面粉放入盆中,放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油;2. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮;3. 用手揉成光滑面团;4. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵,不要完全发透,稍微有一点点起发就可以,也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。5. 将发好的面团揉匀,然后平均分割成8份6. 取其中的一份先搓成长剂子,手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条;7. 将擀成的长条面片从顶端卷起,卷成一个圆筒;然后将圆筒竖放在案板上,用手按扁成一个小圆饼;8. 用擀面杖擀成0.8cm厚,直径大约10cm左右的圆饼,剩下的几份也同样制作;9. 煎锅烧热不用放油,将擀好的饼放入锅中盖好锅盖,小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色,这样饼就烙好了。烙好的饼放一下午不用盖都不会变硬,烙多了可以放入保鲜膜中冰箱冷藏,取出微波略微加热就又会变软。
自己按照制作步骤制造出来的烤肉肉夹馍,营养美味又健康,非常适合给家里的小孩和大人吃,吃起来又非常的方便,希望以上我说的对大家有帮助,希望大家做加馍,做的愉快,吃的开心!平时要注意自己的饮食,合理搭配,才能养成一个健康的体魄!
很多人都适合吃洋葱,尤其是患有动脉硬化疾病或者是患有心血管疾病的人更适合吃洋葱,另外就是糖尿病患者或者是高血脂,高血压患者以及某些患有痢疾疾病的人也可以吃一点洋葱。这样做能够帮助消化,并且还能提高免疫能力,还有助于提升我们的食欲。洋葱做法很多,这里介绍一下洋葱烤肉的做法。
洋葱洗净切片,猪大腿肉洗净切片,肉片放入大盆,用盐,糖,料酒,姜末,油,老抽,蚝油搅拌均匀,放适量蜂蜜,胡椒粉,放适量辣椒酱搅拌入味,烤盘上垫锡纸,抹些油,放上洋葱片,放上肉片,烤箱180度上管,预热5分钟,放入烤盘,180度,烤18分钟,翻一面,再烤5分钟即可。
第二种做法:花肉切薄片,最好冰冻40分钟等五花肉变硬一些才容易切。或者直接买超市的打火锅专用的五花肉片。倒入少量料酒,和适量的生抽,糖,搅拌均匀,腌制30分钟以上。烤箱预热210度,把腌制过的五花肉排放在烤盘内,烤10分钟。成品。洋葱和五花肉的香味互渗,非常诱人!用紫皮洋葱铺底,放上羊肉片,撒上辣椒碎、孜然、盐。用辣椒粉、孜然粉更好,我没有,就用辣椒面和孜然粒了,味道也不错。
应当注意,凡是烘烤的食品,其中的维生素都会遭到很大的破坏,而且蛋白质也会发生变性,甚至氨基酸你会遭到一定的损坏,这个时候吃这些食物根本就得不到足够的营养补充,并且蛋白质通过烧烤被破坏之后还会产生致癌物质,所以洋葱烤肉尽量少吃。
天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好竹签咖喱鱼丸
2.12蒜和洋葱舂成碎末。
3.21适量的浓椰浆水。
4.砂锅中热少许油爆香蒜末,洋葱末。
5.加入适量的咖喱粉炒一下。(量多量少个人喜欢)
6.下鱼丸炒个片刻。
7.倒入浓椰浆,少许清水盖住鱼丸煮滚转小火焖至汁变浓稠,调下少许盐和鸡精粉,关火焖它些时候让它更入味。(我早上就弄好了,午餐时才吃,所以已经很入味了)
8.完成的【咖喱鱼丸】我没放很多咖喱粉,所以只有一点点滴辣味,适合小朋友吃。
9.青红辣椒块(改用水果块也可)过热水,再和鱼丸一起串上竹签就把小朋友的目光给吸引住了!
今天的竹签咖喱鱼丸就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
随着人们生活水平的提高,人们越来越想要一种能够迅速提起人们味蕾的食物,烧烤就是一种非常美味的食物,烧烤的味道是非常美味的,具有很多的香味,而且烧烤是人们在休闲的时候最常食用的一种食物,制作烤肉的时候腌制是一项最基本的工作,那么,腌制烤肉的方法步骤有哪些呢?
猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
制法:
1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊。
3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用。
特点:色泽红亮、外焦里嫩,咸鲜香辣。
此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
注意:如果以羊肉等为原料,可在调料中加入孜然,味道更美!
3、重点谈论自制酱料,吃烤肉都会觉得烤肉店的酱料味道很特别,其实简单到不行,只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料,那就是:芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐,这四样就是灵魂所在啦!辅料有:姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末。
烧烤是一种许多人都非常喜欢的食物,这种食物的烹饪方法能够将食物的鲜味发挥到极致,因此,人们特别喜欢在休闲的时候吃烧烤,而且配上一瓶啤酒是非常的有情调的,但是烧烤好吃却不能够大量的食用,因为烧烤中含有致癌的成分,多吃有风险。
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