云南小瓜怎么炒好吃呢?
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“云南小瓜怎么炒好吃呢?”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
云南小瓜是近年来非常流行的一种蔬菜瓜果，它的个头不大，但是味道却非常的香脆，而且和南瓜相比有更多的可使用性，云南小瓜最受欢迎的吃法就是用来制作小炒，这道菜的味道鲜美爽口，适合下饭，下面就来看看云南小瓜怎么炒好吃呢?希望大家能够了解一下这方面的讲解吧。
云南小瓜它富含水分，有润泽肌肤的作用;同时它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，不宜生吃，烹调时也不能煮得太久。
云南小瓜做法一：
1、云南小瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条。
2、锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟。
3、再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许盐，再翻炒一分半钟至熟即可。
4、出锅，装盘开吃。
云南小瓜做法二：
1、把云南小瓜清洗干净。
2、把洗好的小瓜切成片，再切几条姜丝备用。
3、锅中放入适量的油烧热，把姜丝爆香一下。
4、倒入小瓜翻炒。
5、等小瓜稍微变软，放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末。
6、翻炒均匀就可以出锅了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下饭的好菜，注意不能炒太久，不然味道，卖相都会打折。
云南小瓜做法三：
1、云南小瓜洗干净，斜切薄片。
2、取一片胡罗卜(厚度3至4毫米)，以十字刀削花。
3、平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香。
4、胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会。
5、再下瓜片，半炒半煎状态炒熟，下盐下鸡粉。
6、用筷子夹熟瓜片往盘里码好。
7、中间放上胡萝卜片。
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葫芦瓜也被称为瓠瓜，是日常生活中十分常见的一种菜类，而葫芦瓜也分为甜葫芦瓜或者是苦葫芦瓜，而苦葫芦瓜的味道有一些微苦，也可以食用的，而葫芦瓜的做法繁多，每一种做法都非常清淡美味，可以将葫芦瓜炒肉，或者是炒虾仁等都非常适合，也可以清炒葫芦瓜都非常好吃。
葫芦瓜怎么炒好吃?
葫芦瓜炒虾仁
材料
葫芦瓜，虾仁，香醋，葱花，油，香油，盐
做法
1、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。
2、做法：锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。
3、再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。
玉米葫芦瓜排骨汤
材料
葫芦瓜，排骨，玉米，盐，葱，姜
做法
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿
3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时
4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放
甜瓠瓜
甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;
具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;
主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
制作方法：
1、瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2、瓠瓜栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。
3、 瓠瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。
4、 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
5、苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。食疗作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
很多人对荀瓜不是特别的了解，其实荀瓜也就是西葫芦，也叫做角瓜。是我们平时常吃的一种蔬菜，它的营养价值比较高，水分比较多，含有丰富的蛋白质，含有多种氨基酸和矿物质，对人体有很好的保健的作用，做法也比较多，可以炒菜，可以包馅，可以烙饼等等，下面我们来了解下荀瓜怎么炒好吃。
荀瓜怎么炒好吃
原料：荀瓜300g、油适量、盐适量、虾米适量作法：1.把虾米放在清水里泡下，换几次水清洗干净2.青椒切成丝3.荀瓜切片4.葱切成碎5.热锅入油先爆香葱段6.再倒入虾米爆香7.炒成微黄时就可以倒入切好的荀瓜片了8.大火翻炒9.放入少许醋继续翻炒10.加入盐味即可出锅
瓜仁西葫芦
材料主料：西葫芦500克，辅料：瓜子仁，松子仁调料；盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞做法1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用；2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
瓢瓜炒蛋
简介 现在是瓢瓜盛产的季节, 纵然瓢瓜清炒就很好吃, 但偶尔也想变换口味, 一系列的瓢瓜料理就要上桌了, 敬请期待~材料瓢瓜 500g,蛋 2颗,蒜头 6瓣,盐 10g,干贝粉/鸡粉 10g做法蒜拍碎, 打好蛋汁备用, 蛋汁内可先放少许盐及干贝粉调味, 瓢瓜去皮切片热油锅, 将蛋炒至半熟后起锅, 同锅续放一点点油爆香蒜头后, 放入瓢瓜及水盖锅焖一下较快熟放入盐及干贝粉调味, 同时加入炒蛋拌匀即可起锅
洋瓜对于许多人来说还比较陌生，不过提到丰收瓜、佛手瓜，想毕应该是不少人都很了解的，其实，洋瓜就是人们平时所说的佛手瓜、丰收瓜。这种瓜清脆多汁，原产地是墨西哥、西印度群岛和中美洲，目前在我国全国各地区都有种植。洋瓜一般于秋末上市，由于贮藏期比较久，能够一定程度解决冬季蔬菜品种不多的问题。
一、剁椒炒洋瓜
食材：丰收瓜1-2个、青辣椒1-2个、姜少许、食用油适量、食用盐少许、腌制剁椒2勺。
步骤：
1.首先准备丰收瓜及青辣椒洗净，丰收瓜去皮。
2.切丝待用，使用工具的把中间的扔掉。青辣椒剁碎装碗待用。
3.姜丝装碗待用。腌制剁椒2勺装碗待用，口味重的可以再加。
4.倒入适量食用油放入干椒爆香。放入丰收瓜爆炒。
5.丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火。
二、佛手瓜炒里脊肉
食材：佛手瓜、里脊肉、蒜沫、胡椒粉、盐、生抽、水各适量。
步骤：
1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用)。
2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀。
3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅。
三、爆炒三鲜佛手瓜
食材：鱼仔干少许、蛤干少许、虾皮少许、料酒适量、盐 1/2茶匙、糖2茶匙、高汤2大匙、佛手瓜2个、蒜头(蒜蓉) 1粒、干辣椒(红色) 1条。
步骤：
1.佛手瓜用刨刀去皮,中间凹陷处用小刀切去表皮。削好皮的佛手瓜对切再对切,中间仔去除然后切片。
2.三鲜泡温水5分钟捞起沥干。蒜头、辣椒干切小粒备用。锅中烧热1大匙油,将蒜头、辣椒干爆香。
3.放入三鲜翻炒20秒。趁锅子很热, 单独加一匙料酒呛锅。
4.放入佛手瓜翻炒1-2分钟。加入调味料再翻炒2分钟。起锅可以淋上少许香油即可。
四、虾皮佛手瓜
食材：佛手瓜一个、虾皮适量、姜丝适量、花生油适量、生抽适量。
步骤：
1.佛手瓜削皮，洗净切薄片。虾皮适量。适量花生油烧热。姜蒜，干红椒放入烧香。
2.虾皮放入。炒成金黄色，先盛出备用。锅内另置一点花生油烧热，放几粒麻椒炒香。佛手瓜片放入
3.倒入一点开水，适量生抽，盐。翻炒均匀，关火。盛入盘中。虾皮放佛手瓜上，小米椒点缀。成品。
生瓜也就是菜瓜也叫做羊角瓜，是一种葫芦科的蔬菜，生瓜比较脆，吃起来味道比较清香，做法也是比较多的，能够用来炒菜也可以凉拌，或者是用来炖汤，都是不错的选择，比较简单的做法就是准备适量的猪肉切成片，把生瓜切成片，准备适量的蒜末，就可以用来炒了，味道也是不错的。
生瓜怎么炒好吃
1、生瓜和肉切片、蒜剁碎待用2、油热后加肉片爆炒，我喜欢炒久点，肉炒得又香又硬，很有嚼头3、加蒜，蒜炒到略黄出香味，加入生瓜一起炒，看你喜欢吃软点还是脆点的，软点的加点水闷一闷，喜欢脆的就炒到熟。4、加适量盐，味精，出锅
做法二
食材：基围虾150克、生瓜100克、洋葱100克、胡萝卜60克、栗米油、盐、耗油、生粉、砂糖、麻油、鸡粉、清水、蒜头
1、将基围虾清洗干净之后，去壳，加入少许食盐腌制10分钟。
2、将耗油、粟米粉、砂糖、鸡粉、麻油和清水拌匀。
3、生瓜、胡萝卜和洋葱择洗干净，切片，蒜头去衣，剁碎。deal_h3('生瓜胡萝卜炒虾仁-美食制作')1、将生瓜片胡萝卜放到沸水中焯烫一下，待用。
2、将好多放置在火上加热，倒入适量的油。
3、将蒜末放在锅中爆香。
4、接着将洋葱放入，倒入适量的酱油煸炒一会。
5、最后将生瓜、胡萝卜倒入，翻炒几下，倒入茄汁，煸炒。
6、倒入勾好芡汁，煸炒至收汁就可熄火出锅了。
生瓜的营养
功效具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效，主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。禁忌人群脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜，女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
小青菜的富含各种维生素，还可以清热解毒，直接素炒就是比较简单的做法，但是我们也需要注意一些小技巧，火候一定要掌握，时间不能够太久，以免让青菜变老。
1、炒青菜大有学问，关键在于“炒”得恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了。记住：这可是高手炒青菜的秘诀哦。
2、具体说来，应当按如下程序操作：先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟，无需加水“焖”熟。
3、这种整棵或整掰炒出来的青菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点更有青菜的鲜香，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。
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