青榄煲瘦肉这种做法可能我们在生活中是很少做过的,但是我们想要制作它是比较容易的,只要我们将瘦肉进行切片,然后将青榄洗干净之后放在锅里面慢煮就可以了。对于青榄煲瘦肉这种东西,我们在平时适当的食用一些有助于们治疗咽喉炎以及保肝护肾,希望你们可以理解一下。
咽喉炎,咽火重,用青榄煲瘦肉,连续喝2、3天,效果不错的。青橄榄利咽镇咳材料:青榄,瘦肉,蜜枣 盐这个量呢 是大概数量就可以了,如果青榄切开片来煲 会更出味,数量就可以少些,喜欢甜味些可以放2-3粒蜜枣也是可以的 特别适合是熬夜 抽烟人士,有咽喉炎的。
制作步骤
1 青榄6-8粒,瘦肉100克,蜜枣1-2粒。
2 青榄洗净 切开片 这样更出味。
3 锅里放适量清水,放青榄瘦肉蜜枣。
4 开火煲开改小火煲30分钟。
5 放适量盐调味。
6 青榄煲瘦肉 特别适合是熬夜 抽烟人士,有咽喉炎的。
青榄,也就是潮汕人说的橄榄,性平味甘带涩,能清肺、利咽、生津、解毒。青榄经过腌制后常制成果脯,也有清咽利肺的功效,因此,不少潮汕人从春季阳气上升开始时就常常嚼食青榄,以防止上火引起的咽喉痛。
对于文章介绍的青榄煲瘦肉的做法,我们建议大家在生活中可以尝试一下它的味道。对于青榄煲瘦肉这种做法,我们在生活中适当的食用一些有助于我们缓解一些咽喉疾病以及清除肺部异物。所以对于灰尘比较多的地区我们可以多食用一些。
在生活中很多人都喜欢在吃饭的时候搭配一盆汤,如果吃饭的时候菜的味道比较咸,是比较适合喝汤的,如果饭吃起来特别干,也可以喝汤搭配在一起喝,这样会使一顿饭吃的既宝又舒服,特别是对于南方人来说是特别喜欢煲汤的,那么生地煲汤配什么最好呢?下面小编给大家介绍
南方人对于汤饮具有非常执着的喜爱与追求,在餐桌上是不可能见不到汤饮这味食膳的。可谓无汤不成宴。南方百姓尤其喜欢在汤饮中加入中药材,不仅味道鲜美,而且可以收到很好的养生效果。那么,生地和什么煲汤好,如何煲呢?
生地,是北方最常见的一种植物的根茎,在很多杂草丛生的地方都可以看到生地花的身影,生地黄就是我们俗称的“生地”,是一种属于人参科的植物,每年的秋天正是生地成熟的季节,采摘新鲜的生地用作中药治疗疾病,恒地黄是一种滋阴清热,凉血补血的药材,功效是非常神奇的。
生地黄苦寒清热,
甘寒质润养阴,为清凉滋润之品,擅长于滋阴清热凉血。功效清热凉血,养阴生津,润肠。主要用于瘟病热入营血症;血热妄行吐血、衄血、尿血、崩漏下血等诸出血症;还治热病后期伤阴,阴虚发热,内热消渴的阴虚症;对于阴虚肠躁便秘可引起增水行舟的作用。
生地和麦冬都是养生保健效果非常好的中药材,配伍食用具有更加好的保健效果,在这里给大家推荐一款养生汤——生地麦冬汤:原料:生地黄、麦冬、红糖各15克。
做法:3味同时放入搪瓷锅,煎煮30分钟,去渣取汁,频频饮服,1剂/日,连用3~7日/疗程。功能:滋阴止血调经。主治:阴虚血热型排卵期出血;
症见排卵期阴道出血,量少色红, 腰酸耳鸣 。
山楂是一种常见的饭后水果,主要是因为山楂是可能促进肠胃的消化以及补血的,但是我们要知道山楂的食用方法才能够利用山楂的药用价值。对山楂这种东西是可以用于煲汤的,煲汤一般是搭配莲藕跟排骨,还有山楂决明子红枣汤等,这些汤类的做法,大家可以跟着下面的内容一起来学习山楂的食用方法。
莲藕山楂排骨汤
材料:排骨400克,山楂干10克,莲藕一磅,生姜1片,料酒1大勺,盐适量,葱花适量
做法:
1、排骨切小块,飞水后冲洗干净血沫;山楂干冲去浮尘;莲藕洗净去皮,切片。
2、砂锅内放入排骨和山楂,加水没过约5厘米。加姜片和料酒,大火烧开后换小火煲1个小时。
3、加入藕片再煲一个小时左右,加盐调味,葱花点缀即可。
山楂苹果糖水
材料:山楂五到十颗,苹果两个,冰糖适量
做法:
1、将山楂挖去头尾,然后用筷子穿过中间将山楂籽捅出来;
2、锅中放适量水,放入山楂和冰糖,大火烧开,转微沸状态煮约20分钟,至山楂软烂;
3、将苹果去皮去核切小块(苹果在煮之前去皮切块最好,否则容易氧化),放入,烧开后转微沸状态继续煮10分钟左右,撇去浮沫,关火即可。·
山楂决明红枣汤
材料:用料山楂20克,草决明15克,红枣5粒,冰糖适量。
做法
1、山楂、草决明、红枣分别洗净。
2、冬瓜子剥壳取仁。
3、将山楂、草决明、红枣同放汤锅内,加适量清水,武火煮沸,改文火煲1小时,加冰糖调味,代茶饮用。
香菇山楂炖老鸭
原料:老鸭350克,香菇50克,山楂50克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将老鸭斩件汆水,香菇涨发去蒂,姜切片,山楂洗净待用。
2、净锅上火,放入老鸭、香菇、姜片、山楂,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
山楂虫草鸽肉汤
原料:山楂15克,虫草10克,白鸽肉4只(约200克),姜5克,葱10克,蒜15克,盐5克
做法:
1、把山楂洗净,去核,切片;虫草用白酒浸泡,小心洗净;白鸽宰杀并治净,入沸水锅汆去血水,沥干水分,一切两半;姜切片,葱切段,大蒜去皮切片。
2、鸽肉放炖锅内,加入山楂、虫草、姜、葱、盐、大蒜,加清水1200毫升。
3、炖锅置大火上烧沸,再用中小火炖5分钟即成。
山药具有很强的滋补作用,在神农本草经中有说,山药可以稳固身体的气血,又能增长肌肉,同时用山药来炖汤,煮粥都是可以的,而且山药最适合用来煮肉,肉搭配上山药不仅脆脆的,而且还可以做得软软糯糯,山药可以美容养颜,又可以起到保健的作用,所以关于山药的功效很多。
《神农本草经》谓山药"主伤中,补虚除寒热邪气,补中益气力,长肌肉。那么如果用山药来炖汤的话 山药和什么炖汤最好 ?有哪些吃法?
山药炖汤可以美容。安神养宁。如果用山药炖鸡,更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。
下面为您介绍山药炖鸡汤的做法:
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结;
3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦。
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤可以祛斑、美白内调产品效果更好,祛斑不反弹。那事不宜迟赶紧为您的美丽而行动吧!
山药也可以做成养胃滋补的美容粥:
山药紫薯粥
山药紫薯粥益脾补肾,润肠滋燥,经常食用,可滋补身体,抵御衰老;
做法:
1.大米淘洗干净.放入锅中,加入足量的水浸泡30分钟;
2.山药、紫薯清洗干净切成小块;
3.将山药和紫薯放入锅中,轻轻划散,大火煮沸转小火;
4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠,最后调入冰糖煮至融化即可。
黄豆可以制作成豆浆是非常受人们欢迎的,而且黄豆也能够做一种配菜进行使用,还可以进行做一道美味的菜肴。当然黄豆也可以配合一些食物进行煲汤,而且味道是非常鲜美的。经常可以喝到黄豆煲汤的,有猪蹄,黄豆猪蹄汤是能够有对产妇催奶下奶的作用。可是黄豆可以配什么煲汤呢?
1、黄豆和海带煲汤能补血养颜
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。女性常食此汤,能起到补血养颜的作用。
材料:海带结100克,黄豆20克,盐3克,姜片3克。
做法:将海带结洗净,黄豆洗净用温水浸泡至回软备用。净锅上火倒入水,调入盐、姜片,下入黄豆、海带结煲至熟即可。
2、黄豆和丹参煲汤能养肝活血
本品能补虚养肝,活血祛瘀,适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
材料:黄豆50克,丹参10克,蜂蜜适量。
做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时。捞出黄豆倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂熟,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。
3、黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白
黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白。
材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量。
做法:猪蹄斩成块。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水。大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用。砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开。转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂。将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用。将黄豆去壳,洗净。将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开。转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味。
4、黄豆和血鳗煲汤能补气血
在潮汕地区,如果你贫血的话,老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗,回家熬汤来补气血。这血鳗,是海洋中的鳗类,以多血与补血而着称。
材料:血鳗4条,新鲜黄豆50g、盐适量。
做法:选取鲜活的血鳗,用温水洗净表皮粘液。取出胆囊,取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。黄豆洗净。将黄豆放进砂锅。加入处理好的血鳗,加入清水。先大火煮开。再转小火煮20分钟。加入盐与调味。装碗即可食用。
5、黄豆和排骨煲汤能补铁
我国民间喜欢用黄豆和排骨爆制浓汤,作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口,也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低;而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高,两者同煮,氨基酸即可互相补充,以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富,排骨中也含铁,两者同食对补铁也有益。
原料:猪排骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法:排骨斩成块,放开水中焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软。大砂锅内放入猪排骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可。
黄豆的食疗作用有哪些
黄豆性平味甘,入脾、大肠二经;能健脾宽中,益血补虚,润燥除湿,祛风解毒。
1、黄豆煮熟,加五香粉焖干,酌量常食,防止老人骨质疏松,促进儿童生长发育。
2、黄豆炒香研末,以香油调泥外敷,治肿疖及痘后生疮。
3、黄豆20克,白萝卜5片,葱白2根,水煎服,每日两次,可以治疗感冒初起。
4、豆浆1碗,加白糖少许,早晨空腹常饮,可治胃及十二指肠溃疡。
花胶是一种能够滋补女性身体的中药材。能够促进女性身体健康,防止一些妇科疾病的发生。但是花胶的制作方法有很多,吃法也是非常讲究的。所以应该注意正确使用花胶,特别是使用花胶进行煲汤,营养非常丰富。女性经常喝是能够美容养颜的,那么花胶配什么煲汤呢?
花胶和什么一起煲汤好:花胶炖鸽滋补汤
材料:
鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量
做法:
1、将香菜洗净,切小待用,鱼胶提前浸泡2小时。
2、干香菇洗净后提前泡发,浸泡好的香菇去蒂待用。
3、将鸽子洗去血水,切成小块(也可不切),清洗好的鸽子倒去血水,然后倒入电饭煲内胆中。
4、加入适量清水,加入泡好的鱼胶,加入香菇,选择煲汤功能进行煲煮。
5、煲煮完成后加入适量盐调味,加入切好的香菜调味即可。
花胶和什么一起煲汤好:花胶螺片煲猪脚
材料:
猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量
做法:
1、猪脚洗净斩块备用,冷水下锅,将猪脚焯透。
2、其他食材,冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发,红枣洗净,姜去皮切片备用。
3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中,外胆加满水。
4、内胆放入焯好的猪脚,加水1.5L,加盖煮1.5小时,电锅跳起即可。
花胶和什么一起煲汤好:花胶海底椰乌鸡汤
材料:
乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许
做法:
1、花胶提前浸泡2个小时,花胶会有些腥味,如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下,这样可以去腥后再煲汤。
2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。
3、准备好所有材料,乌鸡切块过水去血水。
4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣,砂锅内倒入适量清水。
5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞,继续开小火慢慢炖一小时即可,加入适量盐调味。
花胶和什么一起煲汤好:枸杞牛奶炖花胶
材料:
花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量
做法:
1、花胶放入清水中,冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟,再浸泡,泡好剪小。)
2、红枣去核,洗干净。
3、把花胶、红枣放入炖盅,加入没过花胶的水,炖2-3小时。
4、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅。
5、最后20分钟的时候,放入冰糖。加入枸杞子,倒入牛奶,盖回盖子,等待炖煮结束即可食用。
猪舌一般是作为卤菜来卖,外面街边小吃中,卤猪舌一直很受夏季夜市人们的热爱。喜欢吃猪舌的人的家常做法一般是炒或者烤,虽然这种做法非常香,却不是最有营养的。注射最好的做法是煲汤,下文就介绍了一些猪舌煲汤的做法,喜欢用猪舌做菜的朋友们不要错过哦。
萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克,莲子50克,芡实25克,蜜枣3枚,猪舌500克,猪骨750克,食盐,油。
做法: 1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡。
2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水;猪骨飞水后则用刀背敲裂。.
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。
莲藕猪舌汤
材料:莲藕,猪舌,八爪鱼干,红枣,陈皮,盐。 做法:
1、莲藕去皮,洗净;猪舌放入滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净;八爪鱼干洗净;红枣去核洗净;陈皮浸软,刮起去瓤洗净。
2、把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮,中火熬煮30分钟,最后下盐调味即可。
干香菇猪舌汤
材料:猪舌头1个,干香菇10朵,盐1勺,当归适量,姜2片。 做法:
1、把猪舌头用开水烫下,接着用刀把表面那层白白的东西刮干净,处理干净后洗下再切小块。
2、切好的猪舌头肉用开水再烫下捞起。
3、锅里放适量的水,把烫好的猪舌头肉倒下去,接着放入泡发好的干香菇,最后把当归和姜片放下去,盖好盖子炖40分钟。
4、出锅前放点盐调味即可。
石斛姬松茸猪舌汤
材料:石斛适量,姬松茸适量,猪舌头一条,姜少许,盐少许。 做法:
1、猪舌头用开水烫下,接着用刀把表面那层白白的东西刮干净,处理干净后洗下再切小块,再加姜片焯水。
2、石斛稍微清洗下;姬松茸提前泡水。
3、将猪舌头、石斛、姬松茸放砂锅或者炖锅一起煲,我用的电饭煲煲汤功能两个小时,有点偏软了,喜欢Q弹质感的煲一个小时就可以了。
4、出锅放盐调味即可。
众所周知玛卡不仅是一种营养价值很高的食物,而且对人体性功能还能带来一定的帮助,所以这种食物是不单单可以用来服用,还可以进行煲汤,通过煲汤可以让它的营养成分更好的体现出来,但是要想达到这种效果,是需要使用配料的,下面让我们来看看玛卡煲汤配什么材料吧?
做法一。
主料:玛卡5g,灵芝一小片,天麻半个,竹荪适量,干香菇若干,胡萝卜适量,红莲子若干,排骨适量,葱、姜各一段。[1] 做法:1.干香菇泡发洗净。2.排骨泡出血水倒掉。3.准备煲汤的锅,放清水,把葱姜段、干香菇、大枣、枸杞红莲子、玛卡、天麻、灵芝煮开,放排骨胡萝卜再煮开放竹荪,然后放小火炖一个小时。4.放小量盐即可其他什么都不用放。
做法二。
食材:排骨20克,玛卡15克,鲍鱼2个,盐适量。做法:1.鲍鱼和生姜洗净。2.排骨用开水过一下去血水。3.加入锅中,加入适量水,隔水炖2.5小时。4.汤好了10分钟前加入玛卡即可。
做法三。
用料,一人份的量。鹌鹑 半只。玛卡 8片。清水 适量。枸杞 10-20颗。盐 5克。玛卡鹌鹑汤的做法。鹌鹑洗净去筋膜,放进稍微冒泡的水里,煮开,迅速关火,去血水,另起一锅清水,放入肉,玛卡,枸杞,炖2小时,食用前再加入盐调味,好喝肉嫩!
玛卡煲汤配什么材料?以上内容进行了详细的介绍。玛卡中有含有的亚油酸在体内于胆固醇结合成酯,易于将固醇转运至血管外的组织,防止血栓形成,减少血管内有害物质的沉积,玛卡搭配鹌鹑对于女性的血液系统有非常好的调节效果。使用玛卡后再达到自己的目的后,还要保持一个健康的生活方式,不要经常的进行抽烟,同时还要控制性生活的次数。
青萝卜的食用方法是比较多的,可以将青萝卜进行切丝炒肉,也可以将青萝卜用于煲汤,煲汤需要将青萝卜切的比较大才不会煲烂。青萝卜煲汤的种类有很多,比如青萝卜粉丝汤、青萝卜炖牛腩以及青萝卜炖鸡肉等,这些做法只要我们准备青萝卜跟相应的材料,然后放进锅里慢炖就可以了。
青萝卜粉丝汤.jpg
青萝卜粉丝汤
营养价值:
蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、纤维、淀粉酶
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤其是上火便秘之人
所需材料
青萝卜150克、粉丝5克、盐少许、胡椒粉少许、味精少许
做法
1、将青萝卜洗净,切成3厘米见方的块;粉丝用温水发好,洗净备用。
2、锅置火上,放入适量清水煮沸,加入青萝卜煮至熟。
3、放入粉丝、盐,中火煮5分钟,撒入胡椒粉、味精搅匀即可。
功效与作用
粉丝不仅滑嫩爽口,还能保护人体皮肤,对延缓衰老有一定的作用。青萝卜防病指数高,有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。粉丝青萝卜汤具有促进食欲、帮助消化、化痰清热、下气宽中的食疗功效。这道青萝卜粉丝汤可以有促进食欲的作用,对于清热解毒化痰有好处,而且还可以有生津的作用,对于利尿通便有好处,而且还可以有提高免疫力的功效呢。
这道青萝卜粉丝汤你学会了吗,方法还是很简单的呢,大家可以试试这样的一道食谱哦,可以有保护肠胃,对于促进消化,缓解消化不良的情况有改善的作用,而且还可以有排毒的作用,是不错的一道汤品,大家可以学着做一做这道青萝卜粉丝汤吧,具有化痰清热开胃消食的功效和作用,赶紧试试吧。
可能很多人在平时没有吃过马齿苋这种蔬菜,所以对于马齿苋的食用方法是不了解的,建议大家可以了解它的食用方法,比如马齿苋可以用于煲汤,对于治疗脾胃虚弱以及疲劳多病是很好的。马齿苋这种蔬菜可以搭配猪骨跟排骨等骨类食材一起煲汤,这样可以补充身体所需的钙元素以及维生素。
马齿苋汤
营养价值:
苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素C
适宜人群:
适宜脾胃虚弱、肺虚咳嗽、疲劳多病、痢疾腹泻等患者食
马齿苋汤
所需材料
银鱼100克、马齿苋200克、盐5克、味精3克、上汤适量
马齿苋汤做法
1、马齿苋洗净,银鱼洗净。
2、将洗净的马齿苋下入沸水中稍焯后,捞出装入碗中。
3、将银鱼炒熟,加入上汤、调味料淋在马齿苋上即可。
功效与作用
马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,具有补虚,健胃,益肺,利水等功效。马齿苋具有清热解毒、消肿止痛的功效,可用于各种炎症的辅助治疗。马齿苋汤清热解毒、止痢疾、除肠垢、益气补虚,能有效防止硅肺病的发生。这样的一款食谱可以有温补的作用,对于提高体质啊还有预防疾病有好处,还可以有清热解毒的效果呢,是不错的补虚啊还有预防痢疾的一款食谱类型。
马齿苋汤的制作方法很简单,大家可以试试,这样的一款食谱可以有温补的作用,是属于高蛋白低脂肪的食物类型,大家可以经常吃,放心食用,可以起到补虚劳的作用。还可以有提高体质的效果。所以这样的养生食谱不妨试试。
椰子的形态也是有很多种的,一般还未完全成熟,处于青色的椰子被人们叫做椰青。而椰青其实也是可以像其它椰子那样打开喝里面的椰汁的。喝完椰汁之后椰青的壳也不要扔掉,因为椰青的壳作用其实是很多的。例如将上面的椰肉刮下来可以制作成一些甜品,而椰青可以使用来煲汤吗?
椰青的食用处理方法
如果打开后里面的椰汁要直接喝,不妨先将青椰子放在冰箱里冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子——比如厨房用的剁刀,在头上横砍一刀,削去一层外壳,青椰子的壳不硬,砍起来并不难。用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角,用点力气砍进椰子顶部,在这个椰子的天灵盖上我们需要绕着中点砍四刀,围成一个四边形,然后将这个四边形的壳去掉,才能喝到里面的椰汁。如果刀子无法一下子就砍穿椰壳,不妨原位多砍几下确保砍透。这个事最好在厨房的水池边上做,椰汁要是喷出来比较不容易沾染衣物。
椰青的吃法(做法)大全
1、原只椰子奶冻
准备椰子和其他材料,把椰子水倒出备用,将吉利丁片用清水浸软备用,将牛奶加入糖和椰浆,用小火加热搅拌,等白糖溶化,注意不能沸腾,然后再将备用的吉利丁片倒入,搅拌溶化再同椰子水混合,然后晾至温热!,待晾至温热,将浆液倒入椰子中,放入冰箱冷藏6小时以上,待其凝结!
2、清甜椰子鸡汤
煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬,这时候处理椰子,清椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;倒入椰子水备用。
用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮,把椰子肉切成条备用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条,把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时,两个小时后加入椰子水,再次煮开,再煲约10分钟左右;最后加盐调味即可!
3、椰青炒饭
椰青上部切去1/5,椰汁留用;挖出椰肉,切片。然后,虾洗净,开边;冬菇浸发后切丝;鸡肉丝下开水锅汆熟。椰青入170摄氏度烤炉中烤3分钟,取出。热锅下生油,打入鸡蛋炒散,放入鸡肉丝、虾和冬菇丝炒数下。倒入白饭炒数下,放入椰汁炒匀。加入调味料、椰肉片和葡萄干,待饭略干身,盛入椰青中。将椰青入170摄氏度烤炉烤3分钟即成。
哪些人不能吃椰青、椰青的注意事项
1、哪些人不能吃椰青
大便清泻的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。
2、椰青的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。
要是你真爱椰香,可选清凉消暑的椰青水,或者弄椰子甜品时,加入其它配料来平衡,例如用沙参、百合、石斛,可清热养阴;加冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪耳或清补的黄耳又可中和椰子的温燥。
患寒咳时,不妨吃些椰肉,能止咳化痰补火。如果你不晓得分辨何谓寒咳,忽略了本身体虚、喉痒、无痰等征状,碰巧又喝了白菜汤而寒上加寒、咳个不停的话,椰肉或椰子炖鸡可以有效地纾缓这些征状。
3、椰青的食用禁忌
椰子是热带地方之宝,脂肪和蛋白质含量特多。随手摘来树上熟的椰子,已能提供一餐好营养。香港人对椰子最大的误会,莫过于以为它清润。各种水果的药用与食用禁忌不过,依然是老话一句,体内热盛的人不宜常吃椰子。
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