凉拌角瓜丝的做法步骤是什么？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉拌角瓜丝的做法步骤是什么？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
有的人之所以长胖，和新陈代谢失常有关系，人的新陈代谢会受到很多因素的影响，一旦代谢不正常的话，不仅容易长胖，还容易出现多种疾病，比如长时间代谢不正常的人，患癌症的概率就会大大提升，所以推荐大家平时多吃角瓜，具有调节人体代谢的作用，下面就教大家做凉拌角瓜丝来吃。
凉拌角瓜丝的做法：
1.
选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。
2.
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。
3.
凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。
4.
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。
5.
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。
6.
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。
凉拌西葫芦丝的做法：
1.
西葫芦和彩椒清洗干净
2.
西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃
3.
彩椒切丝
4.
将擦好丝的西葫芦放进盆中
5.
切好的彩椒丝放在上面
6.
用蒜夹子夹一些蒜末放上面
7.
加入适量白糖
8.
倒进蚝油
9.
加点香油
10.
最后加适量香醋
11.
用筷子搅拌均匀就行了装入盘中开吃。
凉拌西葫芦丝的做法步骤
11.嫩西葫芦洗净切去两头。
22.用叉菜板叉成丝。
33.蒜切小块，小米椒切碎。
44.西葫芦放碗里，加入盐，白糖，醋，生抽，蒜沫和小米辣碎摆在上边。
55.热锅，倒入少许植物油放几粒花椒，炸出香味，将花椒粒拣出。
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大家知道角瓜是什么呢，那天看电视，是一个美食的节目，上面介绍了很多的蔬菜的营养成分和做法，就引起了我的注意，因为平时我经常给家人做饭的，反复吃几种菜家人也吃腻了，我就了解了一下角瓜，角瓜其实是西葫芦，这次大家知道了吧，下面我们就来学角瓜炒鸡蛋的做法。
原料:
西葫芦五两；鸡蛋四只；食油一两；精盐五钱；黄酒一钱；味精十粒
制作方法:
先将西葫芦去蒂洗净，去皮,直刀切成丁块；再将鸡蛋打入碗中，加入黄酒、精盐搅匀。又将炒锅置于旺火上，倒入油烧热，把西葫芦炒熟，随即把鸡蛋倒入翻炒几下，烧二分钟左右出锅即可装盘。
特点:菜质鲜嫩，滋味鲜美。
材料
主料：鸡蛋50克，茭白100克，熟猪油10克，精盐，味精，葱花，高汤各适量。
做法
1、将茭白去皮，洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，鸡蛋熟后点入味精装盘即可。
角瓜鸡蛋饺子做法
1.鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。
2.角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。
3.把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。
4.包饺子
上面我介绍的这些就是关于角瓜炒鸡蛋的做法了，不知道大家学会了没有啊，其实是非常简单的，有时间的人们可以来试试，角瓜还有很多种的吃法呢，比如说做馅饼啊，或者是包饺子啊都是可以的，也很有营养哦，也希望这些方法能够帮助到那些不会做菜的人们，可以慢慢锻炼哦。
角瓜虾仁饺子是我们在生活中比较常见的一种饺子，它主要是由于角瓜跟虾仁作为饺子馅制作的，大家不妨在生活中可以尝试这种饺子馅的制作。角瓜虾仁饺子馅的营养价值是比较高的，因为虾仁含有很多的蛋白质以及维生素，而角瓜含有的纤维素可以改善我们的肠胃，所以大家适当的食用一些是不错的。
角瓜虾仁蒸饺
材料：角瓜三个，虾仁500克，葱花适量，面粉1000克。
角瓜虾仁蒸饺的做法
1、面粉加开水拌好，凉了加少许冷水，揉成面团，盖湿布。中间再揉两次。
2、角瓜插丝，加盐杀水，然后用力攥干。
3、虾仁去除虾线，稍剁几刀，不要太碎哦。
4、鸡蛋炒熟切碎。
5、将角瓜丝，虾仁，鸡蛋碎一并放入容器，加盐，味道，葱花等，调成适合自己口味的馅。
6、面团分成大小合适的剂子，擀成中间厚一点的皮。
7、包成饺子。
8、蒸锅加水，沙布沾湿，将饺子排好。注意中间留出空间不要沾连。
9、水开上屉，等蒸笼上气以后再过6-8分钟即可。
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
通过这篇对于角瓜虾仁饺子馅制作方法的介绍，我们应该都知道角瓜虾仁馅饺子是怎么制作出来的。相信很多朋友在生活中都是比较喜欢吃饺子的，特别是北方的朋友，你们在节日的时候，吃饺子是你们的风俗习惯，你们可以尝试一下这种饺子的风味。
蒸饺和水饺是不一样的，蒸饺吃起来口感比较细腻，水饺的汁水比较鲜美。蒸饺的馅儿类型很多，角瓜馅的蒸饺也很常见，营养丰富，做法也很简单。角瓜脂肪含量低，一般人都可以食用。
1.面粉用凉水和成絮状，面团揉光滑，做到手光面光盆光。猪肉馅加入各种调料 往一个方向搅动 最后放上葱姜末。角瓜洗净，用擦菜板擦成细丝剁碎，用屉布挤干水份 放入猪肉馅中，猪肉馅和角瓜碎 搅拌均匀。面团分成小剂。擀皮，取一个面皮 放入适量的馅料，包起来，包好的饺子放在盖帘上，下锅蒸即可。
2.猪肉剁馅，最好自己用刀剁，比绞肉机绞得味道香，剁之前把肉冻一下，好剁。角瓜搽丝，用盐嗄一下，直到出汤，攥干水分，切碎。切葱末姜末备用，和面，用的温水。肉，角瓜，葱，姜，放入适量色拉油，酱油，十三香，少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀，将面拿出揪成一厘米左右见方的剂子，撒上一些干面。擀饺子皮，包饺子，上屉蒸，要先将水烧开，在把饺子放到蒸屉上蒸，大约蒸十二分钟左右，就熟了。
3.角瓜胡萝卜分别嚓丝，切碎！伴去盐，五香粉等辅料！面加入适量水揉成面团，醒十分钟，分成大小差不多的小剂子！将小面剂子擀成厚度适中小面皮，加入适量馅，包成饺子状！包好的饺子摆在笼屉上，开锅蒸十五分钟！焖三分钟！开锅即食！
佛手瓜是一种寒性的蔬菜，适当的吃一些具有清热去火的效果，另外还有促进钠盐代谢的作用，适当的吃些有很好的消炎利尿的效果，在预防结石和润肠道方面的作用也是比较明显的，佛手瓜的做法有很多，我们来了解一下凉拌佛手瓜的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备佛手瓜一个，准备胡萝卜一根，另外准备金针菇适量，准备的辅料有芥末油、白糖、香油、醋、食盐和生抽。
先把佛手花清洗干净，然后切成片，再切成丝，胡萝卜清洗干净，然后把表皮去掉，然后也切成细丝，准备的金针菇放到温水里面浸泡一会儿，然后用剪子把金针菇的尾部剪掉，然后把金针菇分散。
锅中放入清水，水开以后把金针菇放到锅中，在水里面烫半分钟左右。捞出来以后放到凉水里面泡一会儿，然后控干水分，把金针菇晾凉，然后再把佛手瓜丝放到热水里面焯半分钟，也捞出来，放到凉水里面，泡凉以后再捞出来。
锅中放适量的油，油温五成热的时候，把胡萝卜丝放到锅中，把胡萝卜煸炒熟，然后盛出来，这时候把所有的食材都放到容器里面，加入适量的盐，加入适量的糖，加入生抽和米醋，再放适量的芝麻油。
口感喜欢辣一点的可以放点辣椒油，最后再滴入芥末油，这样凉拌佛手瓜就做好了。做凉拌佛手瓜的时候，胡萝卜最好用油稍微炒一下，不但能够炒熟，而且胡萝卜遇到油以后，更能析出里面的营养物质。
南瓜汤是我国非常传统的一道菜品，也是一道家常菜，吃起来具有浓郁的香味，制作这道汤的主要食材是南瓜，大家都知道，南瓜的营养非常丰富，比如吃南瓜能够保护胃黏膜，具有健脾胃的功效，另外南瓜汤还具有降血糖作用，特别适合糖尿病人群吃，下面教大家做南瓜汤的方法。
兰瓜汤的做法：
山药南瓜汤
材料
新鲜山药，南瓜，红枣，红糖
做法
1.戴上手套把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮也可以。
2.把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。
绿豆薏米南瓜汤
做法
绿豆：100克
薏米：30克
南瓜：100克
土冰糖：5块
水：5碗
1.薏米洗净，提前浸泡1-2小时；
2.绿豆洗净，南瓜洗净削皮切块；
3.将水倒入砂锅煮沸，放入绿豆和薏米，小火煮30分钟，至绿豆和薏米微烂；
4.加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微烂即可食用。
功效：
消暑益气、清热解毒、美白润肤。
冰糖南瓜汤
材料
南瓜200克，冰糖50克
做法
1.南瓜去皮洗净切片备用.
2.将南瓜片放入锅内，加入冰糖用适量的水烧煮.
3.南瓜煮开后5分钟关火，焖一小时.
4.要吃得时候最煮开就可以了.
绿豆南瓜汤
材料
南瓜300克、绿豆150克、水适量
做法
1、绿豆淘洗干净，加水浸泡30分钟。
2、坐锅点火，加水，倒入泡过的绿豆煮开。
3、南瓜去皮及瓤，洗净，切块备用。
4、待绿豆煮到开花后，倒入南瓜续煮至南瓜浮起来即可盛出。
泰式南瓜汤
材料
蔬菜油15毫升，黄油15毫升，蒜1头，切碎，葱4根，切碎，小的新鲜红辣椒2个，切碎，香茅草5克，切碎，鸡汤505毫升，南瓜465克，去皮切成丁，无糖椰奶355毫升，新鲜九层塔叶1把
做法
1.用小火在中号汤锅里加热油和黄油。将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味（小心不要把蒜炒焦）。加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。
2.用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度，看个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。
人们常说的花甲，其实就是指花蛤，这是一种生活在海里面的软体动物，现在在国内的很多地方也有养殖，吃花甲还是有很多好处的，比如可以降低体内的胆固醇含量，经常吃花甲会给人一种清爽宜人的感觉，具有很好的除烦作用，下面教大家做凉拌花甲来吃。
凉拌花甲的做法：
材料
花甲1000g、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、醋、生抽、香油
做法
1.提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的
2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子（但是并不能完全吐干净）
3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出
4.把捞出的花甲放入冷开水中
5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙（相信这样泥沙才能彻底去掉）
6.把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用
7.小米辣切成圈
8.香菜切碎
9.大蒜切碎
10.将锅烧热倒入花椒油（花椒油经过加热后会更香）
11.碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀
12.将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中
13.成品出炉
小诀窍
厨房小贴士
1.夏天温度比较高，花甲一定要挑选新鲜活的，如果发现有坏的一定要挑选出来
2.浸泡花甲时滴几滴香油，空气被隔绝花甲才能狠狠吐出更多泥沙
3.凉拌花甲用烧热的花椒油更能激发香味
4.清洗花甲肉的时候为了保证卫生，建议用放冷的白开水，不要直接自来水。
凉拌花甲的做法步骤：
1.提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的
2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子（但是并不能完全吐干净）
3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出
4.把捞出的花甲放入冷开水中
5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙（相信这样泥沙才能彻底去掉）
6.把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用
7.小米辣切成圈。
8.香菜切碎。
9.大蒜切碎。
10.将锅烧热倒入花椒油（花椒油经过加热后会更香）。
11.碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀。
12.将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中。
可能很多人都没有听说过角瓜，其实角瓜也叫做西葫芦，是我们日常生活中经常吃的一种菜，其实角瓜有很高的营养价值，也有很多的功效，下面小编就给大家介绍一下角瓜的一些功效和作用，以及关于角瓜的一些食谱。
目录
1、角瓜的简单介绍 2、角瓜的品种分类
3、角瓜的药用价值 4、角瓜的营养价值
5、角瓜的功效与作用 6、角瓜有减肥功效
7、角瓜的注意事项 8、角瓜的营养食谱
角瓜的简单介绍
角瓜一般指西葫芦。
西葫芦，别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。
角瓜属于一种蔓生草本植物，分为三大类，一种是矮生，一种是半蔓生，还有一种是蔓生。
多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。
茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。
角瓜的茎有一些毛，都是一些半透明的短毛，而且茎上面有棱沟。
叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。
叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形。
先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形。
角瓜的叶片大概3-4厘米宽，颜色由深到浅过度。
叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛。
卷须稍粗壮，具柔毛，分多歧。
雌雄同株。雄花单生，花梗粗壮，有棱角，长3-6厘米。
被黄褐色短刚毛;花萼筒有明显5角，花萼裂片线状披针形。
花冠黄色，常向基部渐狭呈钟状，长5厘米，径3厘米，分裂至近中部。
裂片直立或稍扩展，顶端锐尖。
雄蕊3，花丝长15毫米，花药靠合，长10毫米。
生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。
30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。
种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢。
30-35℃发芽最快，但易引起徒长。
开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。
早熟品种耐低温能力更强。
角瓜根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。
夜温8-10℃时受精果实可正常发育。
光照强度要求适中，较能耐弱光。。
但光照不足时易引起徒长。
光周期方面属短日照植物。
长日照条件上有利于茎叶生长。
短日照条件下结瓜期较早。
角瓜喜湿润，不耐干旱。
特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。
高温干旱条件下易发生病毒病
但高温高湿也易造成白粉病。
对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培。
土层深厚的壤土易获高产。
角瓜的品种分类
花叶角瓜
又名阿尔及利亚角瓜。北方地区普遍栽培。
蔓较短，直立，分枝较少，花叶角瓜株形紧凑，适于密植。
叶片掌状深裂，狭长，近叶脉处有灰白色花斑。
主蔓第五至六节着生第一雌花，单株结瓜3-5个。
瓜长椭圆形，瓜皮深绿色，具有黄绿色不规则条纹。
瓜肉绿白色，肉质致密，纤维少，品质好。
单瓜重1.5-2.5㎏。
从播种至开始收获约50-60日，采收期60天左右，亩产4000㎏以上。
长蔓角瓜
植物匍匐生长，茎蔓长2.5m左右，分枝性中等。
叶三角形，浅裂，绿色，叶背多茸毛。
主长蔓角瓜蔓第九节以后开始结瓜，单株结瓜2-3个。
瓜圆筒形，中部稍细。瓜皮白色，表面微显棱。
单瓜重1.5㎏左右，果肉厚，细嫩，味甜，品质佳。
中熟，播后60-70天收获。耐热，不耐旱，抗病性较强。
绿皮角瓜
瓜长椭圆形，表皮光滑，绿白色，有棱6条。
一般单瓜重2-3㎏。嫩瓜质脆，味淡。
角瓜的药用价值
角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质。
尤其是钙的含量极高。
不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下。
蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g。
胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴的功效。
还具有润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有辅助治疗的作用。
角瓜能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。
预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质。
不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等。
且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
角瓜的营养价值
新鲜的角瓜呈淡绿色的。
味道跟它的颜色一样清香鲜美。
葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条。
但是它却又瘦身的功效呢。
除此之外，角瓜含有一种丰富的维生素。
对面色暗黄的人群有很好的功效。
能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分。
让脸上暗沉得到回复活力。
角瓜含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质。
尤其是角瓜钙的含量极高。
角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。
无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉。
自己面色发黄，皮肤松弛。
富含水分的角瓜能还你水水的本来面目。
角瓜含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素。
提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
角瓜含有钾、维生素K、可有益于身体健康。
角瓜还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。
这些物质不能被人体消化酶水解。
角瓜里的这些物质可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
角瓜含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等。
有调节人体新陈代谢。
抑制糖类转化为脂肪等功能。
有天然健康食品和天然减肥美容食品之称。
角瓜花含水量达95%,热量低。
除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外。
其他大部分营养物质含量低。
角瓜籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。
属于低嘌呤、低钠食物。
对痛风、高血压病人有重要功效。
糖尿病患者可以多食、常食。
土豆是人们常吃的一种食物，土豆的做法也有很多，其中凉拌土豆丝在夏季的时候适当的吃一些，有很好的开胃的功效，凉拌土豆丝的做法也比较简单，适当的吃一些还有减肥的作用，下面我们就来了解一下凉拌土豆丝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备土豆两个，先把土豆清洗干净，把土豆削皮，然后家中有擦丝板，把土豆擦成细丝，擦完的土豆丝放到温水里面浸泡半个小时。锅中放入适量的清水，把水烧开以后，把土豆丝放到锅中，焯三分钟左右，焯水的时间可以根据自己喜欢的土豆丝的软硬来决定，喜欢硬一点的可以，烧的时间可以少一点，喜欢土豆丝面一点的，可以多煮一会儿。
把焯好的土豆丝用凉水冲凉，装到盘子里面，然后在盘子里面再放入盐，放入糖醋，放入鸡精，放入蒜末和辣椒油，搅拌均匀以后在土豆丝拌面再撒一些芝麻，看着又美观又好吃。
凉拌土豆丝的做法比较简单，吃起来清清脆脆，根据个人口感的不同，如果喜欢吃酸甜口的，糖和醋可以多放点，另外要注意放的醋最好是白醋，这样能够保证土豆丝比较洁白，颜色比较好看，如果喜欢吃辣的，也可以多放点辣椒油。
以上简单的了解了凉拌土豆丝的做法，凉拌土豆丝的做法非常的简单，在夏天的时候可以当做一道开胃小菜，适当的吃一些凉拌土豆丝还有很好的健胃消食的作用，还有很好的减肥的作用。
在夏天的时候，凉拌紫菜是一道很受欢迎的家常菜，这道菜吃起来味道很鲜美，而且紫菜的营养很丰富，比如紫菜富含碘元素，另外含有丰富的胆碱成分，所以吃紫菜能够增强人的记忆力，另外吃紫菜还可以补钙，能够促进骨骼发育等等，下面是凉拌紫菜这道菜的详细制作方法。
凉拌紫菜简单做法：
凉拌紫菜做法
原料：
材料：紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙。调料：（1）麻油1大匙，酱油适量。（2）麻油1大匙。（3）酱油1大匙，糖小匙。
制法：（1）葱洗净切段，山芹菜洗净切3厘米段，碎牛肉以调料1）炒熟备用。
（2）紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以调料2）中的麻油拌匀，再加入做法1）的碎牛肉及其它材料及调料3）充分拌匀即可食用。
做法二
凉拌紫菜的材料：
主料：紫菜
辅料：葱，蒜，醋，糖，盐，味精，老抽，油，虾皮
凉拌紫菜的步骤
1将紫菜撕成小条，用热水泡开，再把水控干。
2根据自己的口味放入醋糖盐味精老抽
3用锅子把一点油烧热，然后往紫菜上浇，然后把切好的葱末蒜末洒在紫菜上。
4搅拌好后，冷置一边。
凉拌紫菜
材料
紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，芝麻2/3大匙，A麻油1大匙，酱油适量，B麻油1又1/2大匙，C酱油1大匙，糖1小匙
做法
1.葱洗净切段；山芹菜洗净切3公分段；碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
凉拌紫菜的做法：
将紫菜拿出，加入适量清水浸泡一会，大约泡2分钟，然后洗干净锅，倒入适量的水，盖上锅盖把水烧开。
接着将泡好的紫菜沥出倒入锅里，烧开水煮3分钟左右，然后将煮好的紫菜用筲箕沥出，放在一边备用。
洗好姜蒜、香葱、海椒，并将姜蒜切成小颗粒，香葱切成小圆筒状，海椒切成小圆圈状，放好备用。
洗干净锅，烧干水汽，将油倒入锅里，将油烧滚。
把备好的姜蒜、海椒倒入碗里，将烧滚的油倒入料碗里。
然后待油碗冷却后，倒入花椒油、生抽酱油等佐料，然后用勺子搅匀。
往料碗里倒入沥好的紫菜，然后用筷子搅匀，尝味道。
若觉得味道合适了就往拌好的紫菜碗里放入葱花，用筷子搅匀，就可以食用啦。
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