娃娃菜的叶子很大,而且吃起来很清香,由于外形和娃娃差不多所以很多人都说这个是娃娃菜,那么娃娃菜的做法也有很多种,特别是做火锅,进行炒制都是很不错的,那么接下来的这篇文章,我们来了解一下关于娃娃菜蒸粉丝的做法是怎么样的呢。
主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
调料:海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
制作方法:
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中汆,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。 6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
娃娃菜蒸粉丝的做法
关键词:娃娃菜 粉丝
材料:娃娃菜(两棵)、绿豆粉丝(1扎)、葱花(少许)、生抽(若干)、鸡精(1勺)、盐(少许)、蒜泥(十瓣)
做法:
1、娃娃菜洗净控干水份(蒸菜在蒸的过程中会产生水份,所以为了口味蒸出来不淡,一定要把水份控干),粉丝在冷水中泡软,葱花切丝。
2、取一个平底的盘子,将娃娃菜摆在盘底,泡好的粉丝切成小段摆在中间。
3、洗净锅,放入油,油稍热后将火关小,倒入拍碎的蒜蓉,翻炒五秒后关火。这样将蒜蓉爆一下是为了使蒜香更浓郁
4、将爆香的蒜蓉连同锅内的油一起均匀的淋在粉丝上,再加上鸡精、盐。
5、锅内烧水,待水开后,将盘子放入锅中大火蒸十分钟。最后撒上葱花,淋上生抽即可
上面的文章当中我们了解到了娃娃菜蒸粉丝的做法是怎么样的,首先因为娃娃菜用不了多少,而且娃娃菜当中的水分很多,做法之前我们必须的要水分去除干净这样才可以。
你知道娃娃菜粉丝这道菜吗?这是许多人保持年轻肌肤的秘密,做这道菜其实并不复杂,把油烧热之后放入葱末放入食材翻炒,可以根据个人口味加入豆瓣酱,慢慢炖几分钟即可,腌制过程的时间不宜太长,否则会影响口感,就会破坏食物香气。
2、粉丝用温水浸泡。
3、蒜切末、红绿甜椒切丁,圣女果对半切备用。
4、娃娃菜切成8份洗净备用。
5、粉丝冲洗干净沥干水分。
6、煮一锅沸水,娃娃菜入锅泡软。
7、粉丝摊开铺在盘子上,留一点粉丝备用。
8、娃娃菜捞起沥干水分后铺在粉丝上。
9、把生抽、蚝油、糖、鸡汤调成酱汁
10、锅内倒入少量油煸炒蒜末出香味。
11、倒入调好的酱汁,大火翻炒至冒泡。
12、剩余的粉丝铺在娃娃菜中心。
13、浇上煮好的酱汁蒜末。
14、放入蒸锅内,冷水上锅蒸20分钟。
15、等娃娃菜蒸好,锅内倒入少许油煸炒一下红绿甜椒。
16、把红绿甜椒浇在蒜末上,再把圣女果放在2个娃娃菜当中。
17、一道诱人的粉丝娃娃菜就完成啦~慢慢享用吧~
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,娃娃菜粉丝的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
娃娃菜是大白菜的一种,只不过比起大白菜来娃娃菜的个头要小很多,所以人们把娃娃菜也叫做微型大白菜。我国的娃娃菜最早是从日本和韩国引进的,这几年娃娃菜逐渐受到国人的青睐。娃娃菜的营养价值并不输于大白菜,它里面含有钾元素,经常食用能够补充人体所需的钾元素。
我们都知道大白菜的营养价值很高,它含有丰富的胡萝卜素、维生素以及钙质和铁等元素,娃娃菜里面当然也含有这些成分。另外,娃娃菜也非常适合孕妇们吃,下面我们看看粉丝娃娃菜的做法。
食材:
主料:
娃娃菜3棵、细粉丝2块。
辅料:
油适量、风味豆豉酱1勺、蒸鱼豉油2大勺、生抽1勺、蒜8瓣。
制作步骤:
1.超细粉丝放温水里泡五六分钟。
2.娃娃菜2-3棵,洗净,叶子剥分离。
3.粉丝沥水捞出放入盘中(或大碗)。
4.将菜心等小叶片码在粉丝周围。
5.依次将叶片叠放,小叶片在里边,大叶片在外部。
6.剥6、7瓣蒜,切沫。
7.锅中入稍微多一点油。放入适量花椒八角爆香后,捞出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉酱。炒香。
10.放入一大勺蒸鱼豉油。
11.放入适量生抽。
12.煮沸后倒在菜中间及周围。
13.放入锅中大火蒸七、八分钟。
14.娃娃菜熟后出锅即可。
小贴士:
粉丝无需泡太久,蒸过之后略带一丝干干的很好吃。
按照上面所说的方法就可以制作出美味的娃娃菜了,对于那天整天感觉没精神疲惫不堪的人来讲,吃娃娃菜是非常不错的。娃娃菜里面含有的钾元素要比大白菜里面钾元素的含量高出很多,所以,经常食用娃娃菜对我们的身体健康有很大的帮助。
蒜泥粉丝娃娃菜这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们准备好大蒜,粉丝跟娃娃菜就可以了,然后将这三种食材放在一起制作就可以了。我们首先需要将娃娃菜撕成片叶状,然后在将娃娃隔水煮熟,在将粉丝浸泡开,最后加入蒜泥以及辣椒油等调料以及娃娃菜等就可以食用了。
所需食材
主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
调料:海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
制作方法
方法一
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
方法二
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2. 然后放入剁椒炒出香味;
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
厨师贴士
1、用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的时间要更久一些。
2、粉丝氽过沸水后,放入凉水甚至冰水中浸一会儿,可令其口感更爽口。
3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。
食用须知
娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩,味道鲜美,白菜的药用价值也很高,白菜含钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
这道菜有养胃、利尿等等功效,所以要经常吃白菜,娃娃菜口感好,炒着吃也不错,这道蒜蓉粉丝娃娃菜,加炒香的金黄色大蒜味道特别的香好吃。
想必大家对于大蒜都应该是已经有所了解的了,大蒜就是一种比较常见的食物。大蒜中含有丰富的营养物质,大蒜中含有丰富的水分、碳水化合物,还有一定量的蛋白质等等人体必需的营养物质。当然也是一种用来去腥味儿的条纹拼,受到了很多人的喜爱,很多人都喜欢在做红烧鱼的时候放上点葱姜蒜,这样不仅能够起到去腥味的作用,还会让我们更加有食欲呢。
大蒜的吃法还是比较多的,大蒜既可以作为生吃的食物,春天是细菌较多的时候,这时候大蒜就能够起到一定的作用,大蒜具有一定的杀菌作用。还可以用来进行压味等等,是家家户户必不能少的东西,下面我就来告诉大家蒜蓉粉丝娃娃菜的相关做法吧。
2.1 方法一
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。制作过程照片(15张)
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中汆,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
2.2 方法二
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
2. 然后放入剁椒炒出香味蒜蓉粉丝娃娃菜
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟
看了上面的文章下大家对于蒜蓉粉丝娃娃菜的做法现在都应该是已经有所了解了吧?蒜蓉是一种很好的调味品,放入菜中,既能够提高菜肴的口感,还会令菜肴的色彩更加好看。当然做这道菜肴的时候还要注意粉丝最好还要再放入冷水中进行一段时间的浸泡,这样口感就会更好的。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好娃娃菜炒粉丝
2.12将娃娃菜清洗一下,捞出。
3.21放在案板上切开。
4.1接着,加适量的清水。
5.2烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
6.翻炒翻炒至娃娃菜断生。
7.然后,合入已泡软的粉丝翻炒翻炒。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
看完小编对娃娃菜炒粉丝的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍蒜蓉粉丝娃娃菜
2.然后放入剁椒炒出香味
3.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火
4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐
5.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
6.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条
7.将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作蒜蓉粉丝娃娃菜一饱口福吧。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于上汤粉丝娃娃菜的做法。
2.12粉丝提前用清水泡一下至软;
3.21肉片用油,盐,姜先渍一下备用;
4.1热油锅,先下肉片和姜蒜爆香一下;
5.2皮蛋洗净,去壳,切成适量大小的块
6.肉片转色后再加入皮蛋稍为煎一下下就好;
7.然后加入适量的清水煮开;大火煮开后转小火煮约5分钟即可;
8.加入枸杞子和粉丝一起煮至软;
9.加入娃娃菜一起煮至软;
10.熟时加盐调味即可;上锅前加点香菜或者香油更香~
看完我的介绍,相信你对上汤粉丝娃娃菜的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
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