卷饼配什么菜好吃
美味的食物能够让人们在生活中非常的幸福快乐，而且增加人们的营养补充，尤其是一些小吃非常的受人喜爱，例如，卷饼就是一种非常美味的食物，卷饼的特点是要配菜才好吃，因此，制作卷饼配菜是非常关键的一步，下面就来看看卷饼配什么菜好吃呢？希望大家能够了解一下。
一、卷饼配榨菜香菇炒菜丝：这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，配饼吃简直是绝配，做法当然简单。
主材：
青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：分量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。
二、卷饼配蚂蚁上树：这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜，几乎人人都爱吃。
材料：
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香葱碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯，不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的
做法：
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙。
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
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煎饼是北方人民非常喜爱的一种食物，无论是煎饼果子、葱油饼还是鸡蛋饼，制作起来简单方便，口感也香脆浓郁，非常适合当早餐或小吃食用，受到了不同人群的喜爱。但是单吃鸡蛋饼未免感到单调且口感单一，不如考虑一下搭配其他菜式一起食用吧。那么鸡蛋饼搭配什么菜好吃呢?
1、葱花鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;
②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
2、土豆鸡蛋饼
【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;
②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。生活通公众号hangzhou-520
3、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;
②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
4、鸡蛋卷饼
【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
【做法】
①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;
②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;
③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
5、鸡蛋豆渣饼
【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
【做法】
①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;
②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
6、西红柿鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
【做法】
①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;
②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;
③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
饼是北方流行的一种主食，主要利用各种面粉制作而成，味道非常的鲜美，而且是补充体力等营养的最佳食物选择，其中，单饼是比较受欢迎的一种，因为单饼是专门用于配菜的饼，味道非常的美味，下面就来看看单饼卷什么菜好吃呢？喜欢吃饼的人士们可以了解一下。
适合单饼卷的蔬菜：
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
整套做法：
1.面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。
2.稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光”即可。
3.盖上半干的笼布，醒20分钟。
4.醒好的面团揉成长条。
5.均匀分成小剂子。
6.每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。
7.三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。
8.擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。
9.平底锅烧热，不放油，放入单饼。
10.烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
11.放上喜欢的土豆丝，豆芽等封住一端，卷起，开吃。
平时在家中做卷饼，能够选择的一些食材比较多的。在很多地区，立春和立秋的时候有吃卷饼的习惯，尤其是在北京地区，在吃卷饼的时候往往搭配一些酱肉，另外可以选择黄瓜条，葱白，甜面酱，辣椒酱等等，这都是比较常见的卷饼的一些食材，我们来看一下这方面的内容。
卷饼配什么菜最好吃
材料
春饼，酱肉，黄瓜，葱白，甜面酱，辣椒酱
做法
1、将黄瓜洗净，切条。
2、葱洗净切粗丝。
3、酱肉切厚片备用。
4、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱。
5、然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。
做法二
简介 传统牛肉卷饼中加入多样蔬菜，既可增加爽脆的口感，更符合高纤维的现代饮食健康需求。
材料
中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙(外加2茶匙)，卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜(青瓜)100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2汤匙
做法
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
丸子是一种在人们的日常生活中比较常见的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。丸子的做法有很多种，比如说白萝卜丸子豆腐汤，就是一种比较常见的丸子的做法。当然，想要将这种汤做的好吃，是需要掌握一定的方法的。下面，就为大家介绍一下白萝卜丸子汤的做法以及烹饪技巧！
一、可以做白萝卜豆腐丸子汤
具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。
二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：
1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。
3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。
4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。
5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。
6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
三、烹饪技巧
1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。
当然，若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。
2、豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不散，新鲜的肉会没有那么多浮沫。
4.根据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错。
豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，具有极高的营养价值，而且吃起来嫩滑清香，受到很多朋友的欢迎和喜爱，能够有效补充人体所需营养成分。同时，豆腐也有多种多样的烹饪方法，可以根据自身喜好搭配不同食材进行制作，接下来就给大家详细介绍豆腐配什么菜好吃，以便你们能够在家尝试制作。
胡萝卜木耳烧豆腐的做法：1.将木耳放在热水中浸泡，直至泡软后可捞出沥干。
2.把胡萝卜去皮，清洗干净后切成适当大小的片状。
3.将豆腐切成厚薄适中的片状。
4.把葱清洗干净后切成葱末。
5.在干净容器中加入适量的淀粉和水，调制成淀粉汁。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入豆腐煎制，直至两面金黄状即可盛出。
7.利用余油，等油热后，放入葱末爆香，加入胡萝卜和木耳。
8.翻炒后，放入豆腐，倒入适量的淀粉汁，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌。
9.直至收汁后即可盛出。
香椿炒豆腐的做法：1.将新鲜的香椿处理好，清洗干净后，切成适当大小的形状。
2.把豆腐切成适当大小的块状。
3.将葱清洗干净后，切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆香。
5.加入洗好的香椿，放入切好的豆腐。
6.翻炒后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
以上就是关于豆腐搭配食材做出来的好吃烹饪方法，可以根据自身喜好选择制作，方法简单易于操作，而豆腐作为一种常见的食材，散发着阵阵豆香，还具有丰富的蛋白质，对于女性朋友来讲，适当地食用还能够起到美容的功效，快快尝试制作吧！
馒头是众所周知的主食，是许多人饭桌上必不可少的。馒头具有很高的营养价值，白白软软的馒头不仅可以引起人的食欲，更是含有淀粉，对身体有很多好处。馒头也有许多种吃法，蒸着吃，烤着吃或者与蔬菜搭配。接下来就跟随小编一起来了解一下馒头与什么菜搭配更好吃吧！
（一）馒头煎馒头片吃，好吃。
材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。
做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。成都人吃馒头一般都会搭配稀饭，而且一般是早餐才吃馒头，通常也就配点泡菜香辣酱腐乳之类。香甜可口的馒头也被餐馆改良成炒菜了。这道菜很简单，把馒头条炸成金黄，配上蒜苗和辣椒炒着吃，口味微辣微咸。先炸后炒的馒头放入口中，酥香可口，还有一 点麻麻的回味。不过虽然简单，酥脆可口别具一番风味。不过，做这道菜的馒头得特别酥香松软，所以要事先准备。
（二） 在鲁菜里有一道有名的烤馒头，北京的同和居的就很有名。同和居的馒头是用山东麦糟作引子发面、加糖醒透后蒸成馒头，再入烤箱烤制，其成品有果香味且筋道的香糟烤馒头、肉丁馒头。可以就着同和居的名吃三不沾、醋椒鱼一起吃。
所谓的家常菜就是既好吃又美味，同时又有助于吸收和消化，都是一些家里面的开胃小菜，所以在家里也可以做，而且比较简单，北方地区的人都会经常吃油饼，油饼一般是配粥或者是咸菜，可是长时间这样吃也会觉得没有味道，大家更喜欢把油饼搭配上一些小菜来吃，这样会变得更加美味。
老醋花生
老醋花生是比较经典的吃法，加点辣椒，洋葱，吃起来酸酸的很有滋味。
准备适量的花生米，洗干净沥干水分，放进锅里翻炒熟，一般大家炒到花生发出啪啪的声音即可，捞出来备用。
准备辣椒，洗干净去掉种子，切成片状，洋葱剥下片，切成小块，然后加入生抽，醋，汤，盐调成汤汁，浇在花生上搅拌均匀即可。
韭菜炒香干
韭菜加上香干一炒，是非常简单的吃法，而且味道很独特。
准备一把韭菜，适量的香干。香干切成条状，韭菜切成小段，然后在锅里放上油，加上葱花爆香，放入香干翻炒，倒入酱油，并加上适量的水，煮一会。韭菜放进去翻炒，直到断生，加入盐，味精，胡椒粉即可。
杏鲍菇炒肉
杏鲍菇炒肉是非常简单的一道菜，一块肉，洗干净切成薄片，再准备两根杏鲍菇，切成片状，切点葱花和蒜末。
锅里放上油，将蒜末放进去炒香，然后将肉片放进去翻炒，等变色之后倒入适量的酱油，然后将杏鲍菇放进去继续翻炒，炒至断生，并加入盐，味精和白糖，少许清水，翻炒几分钟即可。
葱油饼
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
烙饼是用面粉和鸡蛋为原料做成的面食，属于中国很多地区的传统食物。烙饼可以直接吃，但搭配上其他的菜品来食用的话，味道更佳。烙饼不是很难做，不少人在配菜上很头痛。跟烙饼搭配的菜品还是挺多的，烙饼配什么菜好吃？这个需要根据自己的口味进行选择，下面来介绍一些常见的做法。
炒合菜
材料：
韭菜 鸡蛋 胡萝卜 豆芽 盐 酱油 葱 蒜
做法：
1.韭菜洗净切段。
2.鸡蛋在平底锅里摊好，切成丝。
3.锅内放少许油，加入葱末蒜末爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒。
5.放入韭菜还有鸡蛋丝翻炒均匀。
酸菜粉
材料：
酸菜 里脊肉 粉丝 葱 盐 糖 料酒 酱油
做法：
1.酸菜切丝，在冷水中淘洗后挤净水分。
2.粉丝在冷水中泡软。里脊肉切丝。
3.热锅热油，爆香葱花。
4.下肉丝，加料酒、少许盐和酱油，将肉丝炒到七八成熟。
5.加入酸菜，剩余的盐、酱油、糖翻炒片刻。
6.酸菜翻炒到八成熟。将粉丝从水中捞出，放在酸菜上翻炒均匀。
酸辣土豆丝
材料：
土豆 辣椒 酱油 白糖 花椒粉 香醋 盐 葱蒜
做法：
1.调料汁：蒜片放碗里，加2勺酱油、1勺白糖、一勺醋、半勺花椒粉、适量盐调匀。
2.土豆去皮洗净切细丝，浸泡2分钟去除淀粉，控干水份。
3.辣椒切圈，香葱切寸段。
4.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
5.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
6.把提前调好的料汁倒进去炒匀。
7.最后下葱段，翻炒片刻即可出锅。
酱牛肉
材料：
牛腱子 姜 蒜 大料 料酒 甜面酱 味达美冰糖老抽 酱油 十三香 盐
做法：
1.牛键子洗净切成大块，表面用竹签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱和少许老抽、酱油、十三香混合其中。
2.将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味。
3.盖上保鲜膜冷藏腌制7—8小时。
4.高压锅中加入冷水，把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫。
5.选择炖肉键即可。煮好的牛肉汤中加入适量盐调味，牛肉可在汤中浸泡一会。
羊肉在生活中比较常见，和普通的肉类不同，羊肉的营养价值会更高一点，对人们身体的食疗功效也更多一点，可以说经常吃羊肉是非常补身体的。冬天天气寒冷，吃羊肉也可以达到软身体的效果。当然想要更好的吃羊肉也要注意食物的搭配，那么羊肉配什么菜好吃？
1.羊肉搭配黑豆最好
羊肉是冬季进补佳品更是是老少皆喜食的美味食品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，时下正是吃羊肉进补的大好时机，说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜，但是，最能体现羊肉温阳补肾的功效是与豆类搭配，豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。
2.其他搭配
羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。调料搭配有讲究做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
3.搭配禁忌
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
平时我们吃的卷饼都是用面粉制作出来的，但是卷饼虽然好吃，可并不是所有的卷饼都只是单薄的，偶尔吃一点重口味的，就希望在上面撒一些酱料，特别是加一些配菜，这样口感会更好一些，关于卷饼里面要放什么样的酱，这个要看每个人的口味，而是需要根据实际的情况来选择搭配的。
大葱卷饼用的是豆瓣酱
补充
1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；
4. 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
用料
豆腐乳 半块 豆腐乳 半块
甜面酱 适量
芝麻酱 适量
糖 适量
蚝油 适量
水 适量
辣椒粉 适量
卷饼刷酱的做法
将半块腐乳和甜面酱搅拌均匀，加入芝麻酱和开水搅匀
加入辣椒粉，蚝油，糖，继续搅拌。一定要搅拌均匀了加入下一种料哦
如果觉得稠了可以加入凉开水，缓缓加入，不然容易稀。
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