平底锅煎鸡翅的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“平底锅煎鸡翅的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
平时可以用来煎鸡翅，而且可以把鸡翅做到外焦里嫩，腌制好的鸡翅，第一少许橄榄油，把锅底全部都抹的均匀，然后再把鸡翅放入锅中用橄榄油煎鸡翅口感上会更香醇，比起用普通的花生油口感上是会不太一样的，如果比较干的可以加少量水，可以让鸡翅吃起来更酥脆。
酱煎鸡翅
材料
二节翅10只蒜头2颗酱油1大匙味露7~9滴砂糖1小匙
做法
倒些许橄榄油润润锅子，把鸡翅依续放入锅内煎熟。
鸡肉煎至表面有点焦焦的。
倒出锅内多余油量(减少油质摄取)，接着放入蒜片与鸡翅一同拌炒。
依续加入少量的酱油、糖、水15cc，并滴上5、6滴美极鲜味露，炒至鸡翅完全收干酱汁。
酱汁完全收干后，再滴上2、3滴味露，让鸡翅增色增香并能增味，待完全收干后就可以起锅了。
香煎鸡翅
材料
鸡翅8支米酒1大匙葱1支姜10克糖1/2茶匙酱油1大匙
做法
将鸡翅以菜刀划刀后放入袋中，姜切片、葱切段后也放入袋中。
将米酒(1大匙)、酱油(1大匙)、糖(1/2茶匙)加入「步骤1」袋中后抓捏均匀醃10小时。
起锅加油(1大匙)，放入「步骤2」鸡翅以中小火煎熟即可。
上桌。
干煎鸡翅
材料
鸡翅4只面粉或炸鸡粉适量腌料：甘醇酱油1.5大匙腌料：柴鱼粉适量腌料：米酒一匙腌料：五香粉0.5小匙
做法
鸡翅后面用刀切一下
加入醃料醃约3小时
拌入适量面粉或是炸鸡粉
一点点油用小火慢慢煎(盖锅盖)
至两面金黄
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早餐是一日三餐中千万不能够忽视的一餐，因为经历过一晚上的新陈代谢，肠胃系统已经处于空空如也的状态，如果不摄入早餐的话，会对一个人的整体精神状态造成危害。其中吐司就是许多家庭会选择的早餐食物，在吃吐司的过程中当然也有许多吃法，那么使用平底锅应该如何煎吐司呢?
做法一
原料
材料：吐司方包3块，鸡蛋3个，黄油一小块(可以用色拉油代替)，盐适量
工具：圆形饼干模(可以是圆的小瓶盖)，水果挖球器，平底锅
制作方法
1、在案板上铺上保鲜膜，把一片吐司放在保鲜膜上面;
2、用圆形的饼干模在吐司中间抠出一个圆洞来;
3、用水果挖球器沿着圆洞的四周对称地抠出6个小圆来;
4、依次把三片吐司都抠好，使吐司中间出现一个花朵的形状;
5、平底锅小火加热，把黄油分成3份，每次融化1份;6、黄油融化后，放进一片吐司，煎至金黄后翻面;
7、往吐司的花形洞里磕进一个鸡蛋，均匀洒上少许盐，小火慢慢把鸡蛋煎熟即可。
做法二
材料
鸡蛋 吐司 盐 白胡椒粉 色拉油
制作步骤
一、 鸡蛋打散，倒入少许白胡椒粉和盐搅匀
二、 吐司 [1] 切成三角片
三、 平底锅抹上一层油，小火烧热。取一片吐司，两面沾裹上蛋液
四、 将沾上蛋液的土司片夹入平底锅中，小火煎至两面黄就行了
贴士
1、用黄油煎吐司会更香更美味。
2、想要煎出熟透的鸡蛋，就要盖上盖子，用最慢的火来煎。
3、可以发挥你的创意，挖成四个花瓣、五个花瓣的花形也漂亮，挖成其他的比如心形、星形等，可
以用各种饼干模压出不同的形状来。
很多人都向往自己可以在家中制作鸡腿，但是由于我们厨房用品有限，不能和外面饭店当中制作出相同的美味。其实我们可以通过家中正常的厨具进行煎鸡腿儿，这个过程一定要耐心，因为我们的平底锅比较浅，不能一次性放入很多油，否则会导致油溅出来，造成危险。那么，平底锅煎鸡腿的注意事项有哪些？
一、材料：鸡腿臀2片，莴笋200克，洋葱半颗，香菜20克
调味料：七味辣椒粉1大匙，昆布粉1大匙，盐半小匙，酒1大匙
二、做法
1.莴笋切成短丝，洋葱切丝，香菜切段后，一起放入冰开水中浸泡约5分钟，再捞起沥干水份后，舖入盘中成为生菜备用
2.取一个碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌匀成为七味昆布粉备用
3.鸡腿臀先以刀子划成棋盘格状，再撒上盐和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入烧热的平底锅中，盖上锅盖以大火煎至鸡皮金黄
4.接着先翻面，再盖上锅盖转中小火继续焖煎至熟后，起锅切片排在生菜上，再撒上七味昆布粉即可完成
三、如何挑选鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
四、鸡腿的制作技巧
1.担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率.
蜜汁鸡翅的做法非常简单，首先需要准备一口平底锅，在准备好鸡翅，还有一些蜜汁，先把汁液调好，调到均匀后涂抹在鸡翅的表面，这样就可以制作，不过要注意基础一定要练得均匀一些，不可以腌制的时间太久，也不能腌的时间太短，以免入味不均匀。
芝香蜜汁鸡翅
材料
鸡翅，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，老抽，醋，蚝油，色拉油，洋葱末，蒜末，番茄酱少许，蜂蜜汁，香油，芝麻粒
做法
1.调味料(盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蚝油、色拉油、洋葱末、蒜末、少许的番茄酱)加适量的凉白开兑开后，加入洗净的鸡翅腌制。
2.放置冰箱中过夜。
3.腌制好的鸡翅，放在烤网上，表面刷上腌料。
4.180度烤15分钟。
5.取出，翻面，刷腌料。180度烤10分钟。
6.蜂蜜汁和香油混合，做成表面的酱。
7.取出烤翅，刷上蜂蜜汁和香油的混合液，撒上芝麻粒。
8.烤5分钟即可。
小诀窍
烤好后放装有生菜的盘子里即可享用了哦。蜜汁和香油的比例看个人喜欢，喜欢偏甜一点的，就多放蜂蜜，不喜欢的就少放些蜂蜜，而多放香油哦。
烤的时间还有温度根据鸡翅的大小和各家烤箱的具体情况而定。
陈皮蜜汁鸡翅
简介 陈皮营养价值：
1.对消化系统的作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。
2.对心血管系统的作用，陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用，陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。
4：.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用，能增强抗炎作用。
材料
鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
做法
1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)
4、 锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。
用平底锅做煎饺是最好的，因为平底锅做出来的煎饺外焦里嫩，而且底部会有一层金黄面，口感上非常的不错，现在很多人家里面都有速冻饺子，用速冻饺子做煎饺是非常现成的一种方法，既节省了包饺子的时间，还可以直接快速的吃到饺子。
用速冻饺子做煎饺呢?
煎饺一般多是家庭手工从制作饺子馅到包，而有些人想吃煎饺又嫌手工自己包麻烦直接买速冻饺子。那么，怎么用速冻饺子做煎饺?没有平底锅怎么做煎饺?
怎么用速冻饺子做煎饺
小编每次在家做煎饺时都不会再多加面粉水，没加面粉水，不但健康而且一样可以煎出酥脆的煎饺哦主料：水饺15颗调料：水3/4碗，油适量
冻饺子做煎饺的方法：
1、热锅倒入少许油。(油可以用我们家的 坚小果 坚果油哦!)2、转小火放入水饺，并倒入3/4碗水，请依锅子大小，水量约盖过水饺的1/4即可。
3、盖上锅盖，转微火，炉子边边需要有火，可均匀受热，不可开大火!会导致水干了水饺未熟。
怎么用速冻饺子做煎饺?没有平底锅怎么做煎饺
4、起锅--约煎10分钟左右即可闻到焦香味如果想吃焦一点可在放约1分钟左右。
5、不用面粉水也可以煎出完美煎饺哦
6、煎好后出锅就可以享用了，看看是不是特别的漂亮哟。
技巧：
1、如果是冷冻后的水饺，建议下锅前一颗一颗分开，起锅后才不会全部粘黏再一起导致破皮哦!
2、水量不可过多或过少，过少会导致煎饺不熟、过多会导致煮太久无法煎出香脆煎饺。这个还是要自己掌控一下。
没有平底锅怎么做煎饺
只要一般家里用的锅子，在锅底放一点点油，只要盖住底面就好，再把饺子放下去，火要很小。再在锅子里放如少许的清水，盖上锅盖，稍微焖一会儿就好了外面的煎饺只油腻不脆，而且很多做煎饺的师傅根本不知道煎饺的精华，煎不是炸，脆皮是煮过之后那层面粉糊糊停留在锅底，遇热锅变焦黄，放油一是防止粘锅，儿时让焦脆更香，升华一下。当然这知识个人建议哦，给大家分享分享咯!嘻嘻
1、将饺子在锅里摆好，加水刚好没过饺子(水量宁可少不可多)
2、大火煮沸，再小火慢煮(感觉水放少了就加点)
3、饺子颜色变透明，水未干，沿锅边加一勺油(适量)，盖锅小火慢煎4水收干即可
温馨提示：很多人做煎饺是先把饺子煮熟了滤掉水份，再放油煎，这样有一点不好就是煎出的饺子比较潮，可能煎熟之后，咬下去是一口水。另外盖锅慢煎的时候，如果觉得你的水放多了就不盖锅，加速水分挥发。
过夜的煎饺可以吃吗
最好不要吃了， 不要吃隔夜的油炸食物，因为隔夜的油炸食物已经过氧化，对身体不好。
烤肠是我们生活中非常常见的小吃，平时在逛街的时候，经常会碰到各种各样美味的烤肠。烤肠的做法很简单，如果是在家做的话，不用专业的烤箱，平底锅就可以煎烤肠。不想在外面买着吃的话，可以买点原料，在家动手自己进行煎制。那么，平底锅怎么煎烤肠？下面咱们就来看看吧。
原料：香肠3根
水1汤匙
油2汤匙
做法：
1、取1支牙签或针，在香肠整个肠衣上扎出细洞。
2、在锅里先加入1汤匙的水，再倒入2汤匙的油。
3、放入香肠，火关小，慢慢煎到水分蒸发，闻到香肠的香味，就表示熟了。
4、用筷子或汤匙，稍稍滚动香肠，让整个香肠呈漂亮色泽。
5、香肠盛盘，斜片切开，肉馅油分与甜汁饱满，外香内嫩好吃的很呀！
备：
1、在肠衣上扎洞，是为了让香肠透气；因为肉馅被肠衣完整包住，而肉馅一受热就会膨胀，把肠衣撑破，肉馅就会露出来。
2、一定要先放水再放油！如果先放油再放水，加上炉火大，就会油花浅爆，弄伤皮肤，很危险！！！
3、水1汤匙：油2汤匙；是煎出香肠外香内嫩最恰当的比例。没油的用量要看香肠的多少而定，一般以入锅后达到香肠一半高度为准；这样有一个好处是，油水的温度会从肠衣外面慢慢热到肉馅里，而且它不吃油，但吃的时候，可以吃出来淡淡的油香味。
4、以上说的是少量的香肠，香肠的量多的时候，就要先用水煮熟或蒸熟，再入锅去煎，就可以缩短煎香肠的时间了。这么简单的方法，喜欢吃煎香肠的你，还不快快行动。
用平底锅也可以做煎金针菇，煎金针菇的做法比较简单，首先要把金针菇清洗干净，把金针菇的根部用刀切掉，然后放到水中把金针菇焯一下，这样能够超去金针菇的生物碱，控干水分，开始进行调味，比如说用韩国辣酱，用孜然等等，调好味以后就可以放到锅中用中火煎。
平底锅煎金针菇的做法
主料：金针菇200g
调料：调和油适量、孜然适量
1.金针菇洗净挤出水份
2.平排撕开，最好不要撕断根的相连部位，用竹签穿起
3.平底锅刷少许油，将金针菇放入中火煎。
4.发黄变软，翻过来再煎
5.韩国辣酱用纯净水调稀。
6.煎好的菇，刷辣酱
7.洒孜然粉即可。
适宜人群
⒈ 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
⒉脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
□相宜的黄金搭配
√金针菇+鸡肉=益气补血
√金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
√金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
这样的金针菇不要买
金针菇对健康的好处多多，但鲜金针菇不好储存，做起来口感容易变老，很多人更愿意购买储存方便、口感更好的金针菇罐头，不过还是建议尽量少买这样的金针菇吃。
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好平底锅面饼这道菜。
2.212准备好50克左右的芡实。
3.加水没过芡实。
4.放入蒸锅大火蒸25分钟。
5.1把芡实搅拌成泥状。
6.2放入搅拌机，加入一点水。
7.在搅拌好的芡实泥中加入面粉。
8.加入一勺发酵粉。
9.加入四勺蜂蜜。
10.一勺白糖。
11.揉成面团。
12.让面团发酵到两倍大。
13.把面团分成一个个小剂子搓圆后放入铺满芝麻的容器里滚上芝麻。
14.用手把面团摁扁。
15.放入平底锅小火两面各煎15分钟(如果面饼做的薄，可以缩短时间）。
平底锅面饼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
不要以为平底锅的用途主要是用来烙饼的，关于平底锅的用途还有很多种，首先平底锅可以做蛋糕，平底锅做出来的蛋糕和外面的蛋糕会不太一样，这并不是用来烤的，而是用来煎的，所以蛋糕的表面都是金黄酥脆，但是里面却极其柔软，想要蛋糕变得柔软应该多加一些鸡蛋。
平底锅蛋糕的做法
烹饪技巧
材料
鸡蛋四个，面粉100克，糖30克，果酱
做法
1.蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黄。
2.蛋黄里加些糖搅匀，放入面粉搅拌，不要用力朝一个方向搅，会起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要搅拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一点白糖直到打发至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黄面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌匀，再放入另一部分蛋清泡拌匀，动作要慢。
5.平底锅烧热，加入一些黄油，把一部分蛋糕液倒入摊平，小火，盖上锅盖煎熟取出。
6.抹上果酱卷起来切块食用。
菜品特色
做法二
用料
鸡蛋3个
低筋面粉60克
调料
色拉油30毫升
食盐1克
白糖70克
牛奶45毫升
白醋2滴
平底锅蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中;先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀
3.分次加入色拉油，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端直立或有少许弯钩
平底锅已经成为了众多家庭会选择的一种厨房用具，因为平底锅与一般的锅比较起来受热更为均匀，所以炒菜的时候也不容易糊。而使用平底锅煎蛋是一个绝佳的体验，因为平底锅煎蛋可以让蛋的每一个部位都快速受热变熟。但是平底锅煎蛋也非常容易糊，所以平底锅煎蛋的时候怎样做才不糊呢?
一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法：先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
二、煎鸡蛋饼的具体做法和用料：鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。
1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。
2、锅里放油烧个7成热差不多，鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅子，让蛋液流向四周，变成更大一点儿的圆。此时小火。
3、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠，鸡蛋翻边!接着另一面煎至金黄。完成。
三、烹饪技巧
1、2面煎金黄以后就可以了，再煎就会糊。
2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。
3、胡椒粉就随意了，是个人爱好。
板栗必须经过蒸，煮或者炒了之后再吃，大部分人在炒板栗的时候都会选择使用平底锅，因为平底锅的受热均匀，不存在有些板栗被炒糊了，有些板栗还没熟的现象。但是在用平底锅炒板栗的过程中，一定要不时的翻炒，确保每一个板栗的每一个部位都受热均匀。下面来看看平底锅炒板栗的方法。
【糖炒栗子】需要的食材：
两斤栗子、适量蜂蜜、食用油
步骤和做法：
第一步：清洗栗子
买回来的栗子外皮上的灰尘比较多，需要仔细清理一下。把栗子放进盆中，倒入适量的清水，用双手搓揉清洗。然后再换一盆清水清洗干净。
清洗好的栗子，彻底沥干水分，然后用毛巾或者厨房用纸吸干栗子上的水分，在干燥、温热的环境下晾干，让栗子重新恢复干燥状态。
第二步：划十字刀口
栗子清洗干净之后，放在案板上，用刀在栗子的两侧划出十字刀口，这样栗子在受热之后会自然膨胀，就会顺着十字刀口处裂开，咱们在吃的时候就不需要用力剥皮了，轻轻一扣就开了，方面又快捷。而且还方面栗子入味、栗子更容易炒熟。
第三步：上锅
栗子全部处理好之后，倒入平底锅或者电饼铛中，让栗子均匀地平铺在锅底，均匀地倒入半碗清水、两小勺食用油、两小勺蜂蜜，让所有的栗子都均匀的沾上食用油和蜂蜜。喜欢吃甜食的朋友可以多加一些蜂蜜。
盖上盖子开中火加热，一直到水分烧干，全程大概需要10-15分钟。如果用的是平底锅，中途需要翻一次面，这样栗子受热均匀，口味更佳。注意开盖检查一下，不要烧糊掉。
一直加热到栗子的十字刀口全部裂开，咱们的栗子就做好了，关火之后开盖晾凉，让水蒸气自然散发。晾凉之后出锅，咱们的【糖炒栗子】就会变得十分香嫩软糯，清香甘甜。吃的时候直接从开口处轻轻一扯，整个外皮就会自然脱落，好吃更方便。
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