茭白是一种极其美味的食物,它的生长环境不需要人工的特意饲弄,只需在一些沼泽地或者水土丰富的土壤当中就能生长。毛豆是深受各类人士喜爱的,这类食物不管是清煮还是清炒,都会给人一种味觉上的绝大享受。当这两种食物在烹饪的过程中相逢并交汇,将会产生怎样的美味呢?我们接下来就来尝试一下。
原料:鸡蛋两个、去壳毛豆150克、茭白三个
调料:盐少许
做法:
1.鸡蛋两个打散在碗中,毛豆清洗干净,茭白切细丝备用。锅中放油,倒入鸡蛋翻炒均匀,盛出。
2.锅中留少许底油,倒入毛豆炒至变色。
3.倒入茭白。
4.炒至茭白变软后,加入适量盐,翻炒均匀即可。
飞雪有话说:
1.茭白是一种常见的水生蔬菜,也被称为江南三大名菜之一。
2.毛豆益处多多。它含有丰富的膳食纤维,能预防便秘。夏天由于人们爱出汗,而出汗会带走一部分钾,吃了毛豆可以补钾。
在上述的制作过程中,我们详细的了解了这道菜的具体做法,同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时,这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理,遵循健康饮食的原则,既获得美食,又得到了好的健康。
青椒炒毛豆这是一道非常地道的家常菜,特别端午刚过,是毛豆大量上市的季节,不管是在超市还是在菜市场都可以买到物美价廉的毛豆。青椒炒毛豆美味可口,而且它的做法也是非常的简单,就算你是一个厨艺小白,只要有菜谱也可以做出美味的青椒炒毛豆。青椒的营养非常的高,富含维生素,对于癌症有很好的预防效果。下面我们就来说说怎么样做出美味的青椒炒毛豆。
做法一:
主料:毛豆500克,青椒120克
辅料:腌芥菜头50克
调料:色拉油30克,酱油15克,白砂糖5克,黄酒5克,豆瓣酱3克,香油3克。
做法:
1.毛豆烫熟后,由豆荚中取出毛豆;
2.青椒去籽切成丁状;
3.盐渍大头菜切细;
4.把色拉油倒入锅中加热,用大火快炒以上所有材料,用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味;
5.待青椒等炒熟后,即滴上香麻油盛盘食用。
做法二:
主料:青毛豆500克,青椒50克,红尖辣椒50克,五花肉50克辅料:葱丝5克,精盐4克,味精2克,花生油30克。
做法:
1、将青毛豆壳剥开,取出毛豆籽;红尖辣椒去蒂、籽,切成细丝;五花肉切成小片,备用。
2、炒锅内倒入花生油,烧至七成热,倒入五花肉,煸炒致稍焦变黄,倒入毛豆籽、葱丝,翻炒均匀,倒入少量的水,焖烧5分钟。
3、待毛豆籽五成熟时,放入红辣椒丝、精盐、味精,翻炒均匀,待辣味散发时,即可装盘。
以上就是青椒炒毛豆的家常做法,希望我们的介绍能够帮助你提升你的厨艺。青椒炒毛豆做法非常的简单,除了可以在里面放入猪肉外,你还可以搭配鸡肉丝或者木耳条,这样做出的菜肴口味会更加的鲜美,而且对于骨质疏松、动脉硬化都有很好的疗效,非常适合老人和小孩哦。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于香椿炒毛豆的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.将香椿清洗一下。
3.捞出待用。
4.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
5.将香椿下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.随后,将过凉好的香椿捞起,放在案板上切碎。
8.烧锅倒油烧热,下入剥好的毛豆翻炒翻炒。
9.接着,加一些水煮开,煮至毛豆断生熟软。
10.然后,合入切碎的香椿,加点盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒,即可。
12.出锅,装盘。
也许关于香椿炒毛豆的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
毛豆炒肉末,在生活中这样的美食搭配是很常见的,在普通家庭里面都可以看到这样的美食做法,制作美食的时候大家也觉得比较简单,毛豆炒肉末里面有毛豆,同时还有肉末,炒出来青青绿绿的看起来很有食欲,很多人在吃稀饭的时候都是会选择这样的食物,看起有有食欲的食物会改善人们食欲不佳的状况,那么这个毛豆炒肉末的做法有哪些呢?
做法一
材料:猪里脊100克,毛豆米100克,茭白2根,红椒半个,姜适量。调料:生抽10克,糖3克,鸡精2克,生粉、盐各适量。
做法:1、将里脊肉洗净切丝,加入生抽、糖、鸡精,姜丝充分拌匀。
2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后,加少许色拉油拌匀,静置10分钟。
3、将茭白去皮切丝,红椒切丝备用。
4、锅内热油,五成热时,大火下入肉丝,迅速翻炒至变色后立马盛起备用。
5、锅洗净,重新放油(稍微多放些,因为茭白吃油),三成热时,下入毛豆煸炒至翠绿。
6、下入茭白,同时放入盐调味,翻炒均匀。
7、下入红椒线炒匀。
8、下入肉丝,快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
使肉丝滑嫩的三个要点:1、选材:要选用猪小里脊。2、腌浸:要按照做1、2的方法进行腌制。3、快速:在炒制的过程中一定要快。
做法二
做法步骤: 1准备好食材。
做法步骤: 2毛豆去除外衣清洗干净,入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。(焯沸水的那张忘记拍了)
做法步骤: 3再将毛豆切成小粒。
做法步骤: 4红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
做法步骤: 5锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
做法步骤: 6加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
做法步骤: 7加盐调味。
做法步骤: 8再加糖调味。
做法步骤: 9最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
做法三
食材明细编辑
主料:
毛豆 250克
瘦肉 150克
红辣椒 2个
调料:
蒜末
白糖
鸡精 各少许
盐 1勺
做法
1.毛豆去除外衣清洗干净,入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2. 红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用,锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟,加盐调味,再加糖调味,最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士
1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。
这样的做法就能够帮助我们很好的完成这个毛豆炒肉末的做法,如果用毛豆来炒肉末的话,建议大家在选择毛豆的时候选择比较嫩点的毛豆,这样炒出来才会更好吃,更嫩,更香,肉末的话选择精品肉末,这样炒出来肉质比较好,味道也比较好,大家如果要吃嫩点的肉末,炒好了就行,不要炒太久了。
毛豆和豆角形状非常相似,但是口感不同,而且种植方法也不相同,毛豆的皮是不能食用的,可以将里面的毛豆粒剥出来。毛豆粒的做法也分为很多种,可以蒸、炸、煮等,但是在制作之前可以将毛豆浸泡20分钟,使皮发软,毛豆中含有的蛋白质非常多,可以补充人体所需的营养物质。
食材
毛豆米 300克
青辣椒 1个
红辣椒 1个
油 2勺
生姜 2克
盐 1勺
方法/步骤
1将青辣椒和红辣椒分别切成小丁备用;生姜切成姜末备用。
2毛豆洗净将毛豆米取出,洗净入锅中焯水后沥干水分。
3起锅;锅中倒油加入生姜末炸香。
4依次将红辣椒丁和青辣椒丁倒入油锅中煸炒至八成熟备用。
5将洗净的毛豆米汇入煸炒出香味。
6关火后加入一勺盐,盛入碟中即可食用。
注意事项
剥壳后,毛豆米有和指甲一样的月牙形而且为浅绿色,说明很嫩。
尿毒症患者忌食,对毛豆有过敏体质者不宜多食。
毛豆多吃会引起腹胀,如果肠道功能不适的可以每天控制在一把的量。
食材
青菜 适量
毛豆粒 适量
大葱 适量
生姜 适量
方法/步骤
将小青菜先进行清洗干净,然后切碎了。
然后用适量的盐进行搅拌,盐的量试个人口味来决定。
用手进行搓揉,揉出卤汁出来,去掉卤汁,然后将腌制好的小青菜放好备用。
大葱切碎,生姜切碎备用,毛豆粒冲洗一下,去掉灰尘。
开火,锅热后,锅中放入适量的油 ,将备用的葱和生姜放入油锅中进行清炒一下,爆出味道就好。
放入毛豆粒,进行翻炒,炒到毛豆粒微微熟。炒毛豆粒的时候,可以放入少许盐。
等毛豆米变色后,放入腌制好的青菜,与毛豆粒一起进行翻炒,中途可以加适量的水,一面粘锅。
最后再放入适量的味精,就可以出锅了。
毛豆是人们在夏季平时比较喜欢吃的一种蔬菜,毛豆的营养价值很高,毛豆的蛋白质含量很好,就很好的补气血的作用,另外能够促进肠胃蠕动,预防便秘的症状。毛豆里面的钾元素也很高,在夏天的时候能够补充钾流失,对于促进食欲,改善疲乏无力,都有很好的效果。毛豆不但能够煮着吃,其实毛豆炒肉也非常的美味,我们来了解一下。
准备毛豆400克,准备猪肉200克,准备适量的盐、酱油、蒜,准备好调和油以及花生。
首先把猪肉清洗干净,然后切片,然后把猪肉放到碗里面,放入适量的盐、酱油和生粉,搅拌均匀,稍微腌制一会儿。把毛豆去壳,取出豆子,然后清洗干净。把蒜切成片,再准备少量的炒熟的花生米。
锅中放入适量的油,先把花生米爆炒一下,然后把腌制好的猪肉放到里面,炒到八成熟的时候,出锅备用,锅中留底油,放入蒜爆香,然后放入毛豆翻炒,再加少许的水,把毛豆煮熟,毛豆煮熟以后再放入肉和花生,一起大火翻少。当炒全熟的时候,再加入少量的蚝油,加入酱油收汤,装盘即可。
以上简单的了解了毛豆炒肉的做法,毛豆炒肉吃起来非常的鲜香,营养价值也非常的高,在夏天的时候适当的吃一些有很好的开胃的效果,毛豆在炒之前可以提前把毛豆煮熟,这样能够节省炒菜的时间。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好毛豆炒河虾
2.虾米虾洗一洗,可修一下虾须。
3.毛豆仁洗净。
4.切好蒜片、姜葱、红椒丁。
5.取碗兑好料汁:料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。
6.锅里烧开水,焯一下毛豆仁。
7.锅里入油炒香姜葱蒜。
8.加入河虾小炒。
9.加入毛豆仁炒匀。
10.加入步骤5的料汁。
11.加入红椒丁炒匀。
12.装盘即可。
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受毛豆炒河虾的过程吧。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍毛豆炒包心菜的做法。
2.1将包心菜清洗一下。
3.2将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
4.1烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
5.2放在案板上切开,待用。
6.1接着,合入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
7.2随后,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
看完我的介绍,相信你对毛豆炒包心菜的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
在农村,几乎家家都种有丝瓜和毛豆,丝瓜的药用价值是众所周知的,毛豆也有丰富的营养,无论是老人还是小孩,多吃丝瓜和毛豆都对身体有着极大的好处,单说这两样真是各有千秋,但是你听说过丝瓜炒毛豆吗?对,你没有看错哦,这确实是一道美味可口的菜品哦,想不想品尝呢?下面就请就跟着小编一起来看看丝瓜炒毛豆怎么做吧?
丝瓜炒毛豆是江南一带的汉族传统名菜,属于江浙菜。把丝瓜刨去外皮切成条,浸入加了柠檬汁的清水中,防止丝瓜遇热变色;毛豆剥壳,黑木耳泡开洗净撕成小块;热锅入油,油温后放入毛豆煸炒至变色,放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒;调入盐、素易鲜翻炒均匀;大火煮至丝瓜软糯,加入少许水淀粉勾薄芡,出锅装盘即可。
用料:丝瓜300克 毛豆200克
辅料:玉米油15克:火腿40克, 葱5克,盐2克,味精少许,姜5克
1.毛豆去皮洗净以后用开水焯烫几分钟,捞出来控干水分备用
2.丝瓜去皮洗净,准备好葱姜和火腿肠
3.丝瓜切滚刀块,火腿肠切条,葱姜切片
4.炒锅油热以后加葱姜爆香
5.加入火腿肠翻炒
6.加入丝瓜块翻炒
7.加入煮熟的毛豆翻炒
8.加入适量盐
9.再加适量味精翻匀出锅
10.出锅装盘开吃
小贴士
营养价值: 丝瓜 - 丝瓜苦味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效。
丝瓜炒毛豆并不难做哦,通过以上详细的介绍,丝瓜炒毛豆的做法我相信在你们的心中一定非常的清晰了,不要整天只沉醉在繁忙的工作中了,不要只吃着外卖快餐了,其实偶尔来点小情调,亲手去做一道菜,我觉得这是一件非常享受的事情,亲爱的朋友们,给自己一个机会吧,放松一下你的身心,做一道自己喜欢的菜,真的感觉很好哦,丝瓜炒毛豆绝对不容错过哦。
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