海螺肉哪里不能吃?
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“海螺肉哪里不能吃?”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在日常饮食上海螺肉是属于一道比较常见的美食，海螺肉的味道比较鲜美，非常受到人的欢迎，但是海螺肉再吃的时候需要注意一个部位是不能食用的，长期食用就会容易导致身体中毒，容易导致出现恶心，呕吐的现象，十分影响健康，可以在吃之前多加观察一下在进行食用。
海螺肉哪里不能吃?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来我们就来具体的看看海螺的营养价值。
营养成分：每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素0.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰0.34毫克，锌3.34毫克，铜0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。
海螺的营养价值如下：
1、维生素A、蛋白质
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、锌
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
海螺是属于寒性的食物，因此对于脾胃虚寒不适的朋友们不建议食用。
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海螺这种食物富含丰富的营养元素，而且海螺可以做成很多种菜品，人们经常喜欢将海螺做成各种各样的口味，麻辣味的海螺是最好吃的。海螺虽然小小的，但也并不是所有的部位都可以吃，有些地方需要去掉之后才可以吃。接下来就带大家看看海螺的哪些部位不能吃吧？
一、海螺的做法
①酱爆海螺
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2、青红椒、葱、姜切丝备用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
②温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片。
3、青红椒和大葱分别切成细丝。
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
③姜汁海螺
1、买回的海螺用流水冲洗干净，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。
5、沾着姜末醋汁吃。
④凉拌海螺
1、将海螺表面洗净，备用。
2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出。
3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用。
4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。
⑤白灼海螺
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚。
3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美。
二、海螺哪些部位不能吃
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的肉质是非常细滑的，海螺起来口感也是非常鲜美的，最重要的是，海螺的营养价值是非常高的，尤其是蛋白质的含量是很高的，特别适合大家平时食用，女性在怀孕之后，大家都知道是需要补充很多营养物质的，尤其是蛋白质以及各种微量元素的需求是很大的，经常食用的话，对身体健康是有很多好处的。
怀孕能吃海螺丝吗?
孕妇慎吃海螺丝。
孕妇慎吃海螺丝的原因：属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。虽然海螺丝营养丰富，但是面含有大量寄生虫，如果没有清洗干净或煮熟煮透。有一些微生物进入体内，会长间停留在体内，对母体和婴儿造成威胁。
怀孕了吃海螺了怎么办
海螺中富含蛋白质和氨基酸，而孕妈在怀孕期间，最需要补充的就是蛋白质。从营养学的角度上来讲，吃海螺反而可以增加孕妇体内的营养，有助于生一个更健康的宝宝。可以适量食用。但是由于海螺属于海鲜类产品。体内寄生虫和细菌，如果没有煮熟，就会威胁到生命。
孕妈误食海螺也不要过度担心，一次两次对身体没有什么大的影响，但是一定要注意，食用的海螺必须经过高温杀菌这一个环节。为了安全起见，怀孕期间尽量还是少吃这些有潜在危险因素的食品。为了生一个健康的宝宝，一切都是值得的。
科学表明， 怀孕的前三个月，孕妈胎盘还不稳定，尚处于危险期。此时要格外注意自己的饮食。该忌口就忌口。并且要杜绝偏食，厌食，千万不要只钟爱于一种食物。最好给自己制定一个饮食搭配表，各种瓜果蔬菜都要吃一点，保证营养均衡。
花甲是一种人们喜欢吃的美食，而且经过研究之后，花甲的制作方法有很多种。为了养成一种健康的生活习惯，很多人喜欢把花甲买到家里，自己进行制作。自己制作的花甲可以根据家人的口味进行选择不同的配料，而且经济实惠，健康卫生。但是花甲哪里不能吃呢？
花甲里面的黑色是屎吗
花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，只要花甲吐沙干净了就可以吃的，黑色部分不一定要剔除。
肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了也没什么关系。
而海泥的话，花甲多少都会有一些残留，吃下去对身体也无害。要是在没有煮熟之前撬开壳清洗花甲的话，海泥会被清洗的很干净，但是等你下锅的时候，这些壳受热之后又会重新闭合，就没那么入味，而且吃起来很麻烦。
所以要不要剔除黑色部分就看个人了，如果不嫌麻烦可以剔除掉，嫌麻烦的只要让花甲吐沙干净就行了，烹饪出来既不影响口感也不影响健康。
特别提醒：建议在下午的时候购买花甲，这时的花甲已经在海鲜档养了半天了，泥沙也就没有那么多，而且海鲜档用的是海水晶养，所以没有那么快死，而且花甲容易把泥沙吐出来。
花甲什么部分不能吃
花甲的身体结构比较简单，除了外壳不能吃，内脏里的沙子不能吃之外，其他都能吃。所以说，吃花甲最重要的是，把花甲外壳清洗干净和吐干净沙子，只要做到这两点，随便烹饪花甲都很美味。
花甲的推荐做法
辣炒花甲
材料：花甲1斤，八角1个，花椒十几粒，干红辣椒(小朝天椒也行)3个，姜3片，香葱2-3根，蒜1瓣，香菜少许，郫县豆瓣酱1勺，白糖1勺，料酒1勺。
做法：
1、花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净。
2、锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。
3、香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分开掰成小块。豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用。
4、热锅凉油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后入香葱段、干红辣椒。
5、转大火，入花甲快速翻炒几下，倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒均匀后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀。
口味花甲粉丝
材料：花甲300克，粉丝50克，金针菇100克，小米椒20克，大蒜20克，生姜10克，小葱10克，料酒20克，生抽30克，蚝油20克。
做法：
1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。
3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。
5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅。
扇贝既美味又有很高的营养保健价值，可以帮助我们有效的预高胆固醇，以及各种心脏疾病。并且含有较多的不饱和脂肪酸，对一般人群均可食用。但扇贝身体各个部位并不能全部食用，有的时候会造成肠道的感染，严重的还会造成食物的中毒，下面说下扇贝哪里不能吃。
扇贝的食用方法：扇贝最常见的吃法就是蒸了或烧烤，洗干净扇贝，然后加料汁，蒜泥。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。
海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。扇贝黄是可以吃的，而且对我们的身体健康也可以带来保健作用，但是要注意并不是所有的人都适合吃海鲜，尤其是会出现海鲜过敏的人就要拒绝吃扇贝了，因为那样容易给自己带来健康的伤害。
选用扇贝时候要注意，新鲜贝肉应该有光泽，无任何异味，手感爽滑，弹性好；不新鲜的贝肉无光泽，有酸性异味，体表有粘性，弹性角差。由于贝类本身较鲜美，烹饪的时候时候无需再加味精，也不宜多放盐，以免影响鲜味，更不要食用未熟透的贝类，贝类由于易受大肠杆菌、沙门氏菌属等污染，所以使用的时候一定要彻底煮熟，以免发生肠道疾病。
大街上的烤鱿鱼是非常馋人的，在日常生活中，很多人平时都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼中含有人体所需的营养物质，像各种维生素以及氨基酸等，这些营养物质对人身体都是非常好的，鱿鱼虽然好吃，不过在吃的时候是有禁忌的，鱿鱼的有些地方是不能食用的，食用之后会对身体不利，鱿鱼哪里不能吃呢?
鱿鱼哪里不能吃?
内脏，口器里的牙片，表面的膜都是不能吃的。
新鲜鱿鱼怎么保存
西班牙是世界上消费头足类的主要国家之一，对鲜鱿鱼的处理有很好的实际经验。在沿岸捕获的小渔船，由于鱿鱼保藏的时间只有几个小时，渔获物无需加冰保藏在箱内，卸货时大多数渔获物仍活着，质量较优。
捕捞作业需几个小时的渔船则使用冰保藏，有些渔船不将鱿鱼和冰接触，而是中间夹一张塑料纸，这样可以防止鱿鱼皮变色，以及由于溶水沥出效应引起风味变化。目前该方法已推广至所有渔船。要注意不要弄破墨囊，因为西班牙顾客要用墨汁来煮鱿鱼等，地中海沿岸和南欧大西洋沿岸也采用西班牙的方法进行处理。
有些渔船有活鱼槽，存放钓获的鱿鱼。
渔船在拍卖市场附近卸货，按大小包装在聚苯乙烯箱内，现场立即拍卖。这种鱿鱼都是刚从活鱼槽拿到市场还不到一小时。另一些供应鲜鱼市场的钓船，在钓获后立即输送到保藏区，送人循环海水保藏槽内，然后按大小放置于聚苯乙烯箱内。
新鲜的鱿鱼也用于加工优质的鱿鱼干。供应这种市场的鱿钓船是在夜间作业至午夜二时，凌晨五时在市场上出售，上午八时开始加工。在船上清洗鱿鱼，按大小分类，并小心装箱。为防止高功率灯使渔获物变干，鱼箱上放置一块油布。海上作业时间长的渔船所卸下的渔获质量较差，鱿鱼价格低，不能满足优质鱿鱼的要求。
几小时内不卸下的鱿鱼要加冰，加冰前最好用冷却海水冷却，应避免鱿鱼与融冰接触。鱿鱼保藏在木箱或干箱内，四周放冰。鱿鱼与冰的比例为：夏季1 ：3，春季1 ：2，冬季1 ：0. 3。鱼舱隔热的好坏对用冰量至关重要。
基本上上所有的水产品中的含有寄生虫，如果人体过量摄入寄生虫的话。非常容易导致寄生虫疾病，同时寄生虫疾病对一个人全身都有影响，如果寄生虫游走到人的脑袋中，后果不堪设想。而河蚌的肉质十分鲜嫩，但是河蚌也属于水产品中寄生虫含量非常号的，所以吃河蚌的时候要尽量避免寄生虫含量过高的部位。因此河蚌的哪些部位是不能吃的呢?
河蚌哪些部位不能吃
河蚌身体里的寄生虫要比海蚌里面多得多，最好不要吃，一定要吃的必须彻底煮熟。 制作方法：
1、适合烧、烹、炖。
2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
河蚌食用注意事项
里面的黑色的内脏挤干净，河蚌肉比较韧有嚼劲，一般人群均可食用，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用; 不过蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
河蚌哪些部位不能吃?河蚌虽然味美但是也不能总是吃。如果女性钢生产完或是做所人流建议每天吃点，可以补充营养，老年人有高血压、高血脂的情况也是能食用的。不过对于一些肠胃不好的人还是不要多吃，河蚌是凉性的，吃多了会拉肚子，一定要多注意。
蛏子是一种比较常见的软体动物，生活在海洋中，也是一种比较常见海鲜食材，蛏子肉美味鲜，营养丰富，同时含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，而另外蛏子中的钙，磷，铁等含量较为丰富。调查显示，蛏子具有很好的药用价值，具有很好的补虚作用，所以常用于产后虚寒，烦热的情况。那么，蛏子哪里不能吃?
蛏子的吃法很简单，三丝拌蛏，锅塌蛏子，锅塌蛏子，脆皮蛏子，韭黄烧蛏子，炒蛏子，豉椒炒蛏子等都是比较常见的，那么，蛏子虽然营养丰富，对于健康是很有利的，那么，是不是它的身体的所有部位都可以食用呢?蛏子哪里不能吃?
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之
1、蛏子一定要选金黄色壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚;暗黑色的则壳厚，肉少。
2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了。
3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。
4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。
5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净。
6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。
7、最终煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。
8、把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感，弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。
9、用清水再洗干净。这样就好了，任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。
蛏子哪里不能吃?相信爱好海鲜的朋友都了解了，提醒朋友们，在食用蛏子的时候，一定要认真清洗，用手挤一下就会出现黑色的粑粑，而且肚子里面有一根透明的细丝，一定要去掉的。
其实大部分人都吃过海螺丝，尤其是长时间生活在海边的人，吃海螺丝会比较多，而且会有很多种吃法，比如可以煮来吃或者蒸熟来吃，还可以把海螺丝炖汤来吃等等，海螺丝的营养非常丰富，比如说含蛋白质，另外在网上可以看到很多海螺丝吃了会中毒的新闻，所以有的人不敢吃，那么海螺丝究竟可不可以吃呢？
海螺丝到底能不能吃？
中毒事件和国家的明文禁止弄得人心惶惶，因为作为一道让中国人从南到北吃了几千年的简单美味，怎么突然出问题就不能吃了？到底海螺丝能不能吃？
前面已经知道了，海螺丝的毒素是外源性的，并非与生俱来。所以，很多时候食用海螺丝，判断的根据性更多在于它的生长环境。由于海洋受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房蛤毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。
所以有关部门建议慎食海螺丝是非常正确的。海螺丝属于织纹螺。从目前的研究上看，很多种织纹螺都能够富集毒素。所以，除非吃之前做个鉴定，没法看出哪个有毒哪个没毒。
海里的螺蛳可以吃。
提醒一下说的这个”螺丝“是不正确的，应该是”螺蛳“，是一种软体动物，按栖息地分有田螺、河螺、湖螺和海螺，螺蛳大部分都可以食用，但是使用前一定要盐水或者黄酒腌，让螺蛳吐出腔内的污物，然后用清水清洗干净，并且用高温进行消杀，防止寄生虫传播。
海螺丝寄生虫吗？
海螺丝即海螺因为生长环境的原因或多或少都会有寄生虫，尤其是水质不好的话，容易受污染，吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。海螺常见一种线性钩虫，吃了未煮透的螺丝肉轻易引起孕妇流产，而且也轻易在宝宝身体寄生；并且海螺等蜗居动物也是很轻易招惹各种虫及病菌寄生的地方。
海鲜之所以会被很多人所喜欢，主要原因就是它鲜美的味道，随着大家生活水平的提高，海鲜成为了大家餐桌上必备的食物，但是不同海鲜的种类所采用的制作方法都是不一样的，比如海螺等等，其实海螺有很多部位是不可以食用的，食用后会给人体造成伤害，那么海螺什么地方不能吃呢?
第一，海螺什么地方不能吃呢?海螺脑最好不吃。海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里，吃多了容易头晕恶心。海螺尾也不能吃。海螺尾据说里面含有海螺的排泄物，藏有大量细菌，因此最好不要吃。
第二，在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的一种特殊的物质，这样的物质是一种有毒的物质，食用以后会导致中毒的情况出现。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾巴是不能吃的，这样的部位含有很多的细菌，对于健康不利，所以要注意不能多吃。
第三，死海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
海螺什么地方不能吃呢?海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。所以说在食用海鲜的时候一定要注意内脏不能吃，以免导致有害物质侵入人体。
蒜薹是最近很受欢迎的一种营养价值高的食物，但是任何食物都有它的注意事项。挑选蒜苔就要选择那些细嫩的，而且蒜薹有一些部分是不能吃的，所以在使用前要好好挑拣一下。蒜苔的营养价值也体现在很多方面，平时我们也可以多了解一下，不然就算吃蒜苔他也不能发挥它应有的效用。
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作"蒜苔"。【蒜薹不是蒜苗--蒜薹，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜薹是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。蒜苗长老了的部分不能吃，只要用指甲能掐开的都是可以吃的。如果指甲掐不动，就是老了，牙咬不动也就不能吃了。
营养功效
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
杀菌作用
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
海鲜品是让大家赞不绝口的一种食物，很多朋友都特别喜欢吃大虾或者是螃蟹，螃蟹中也富含有非常丰富的营养物质可以为人体所吸收，适当的吃一些螃蟹可以达到一个很好的清热解毒的功效，可以促进机体能量平衡，还有助于帮助人体排出体内的毒素。在食用螃蟹之前一定要彻底清洗干净，不知道螃蟹哪些部位不能吃呢？
食用螃蟹也需要大家掌握好科学的方式方法，不恰当的螃蟹食用方法不能够帮助大家完全领略美味。同时在吃螃蟹的时候胖有四个部位不能吃。在吃螃蟹的时候，大家千万不要食用蟹腮，蟹腮在螃蟹腹部的，是软绵绵的东西，这是螃蟹用来过滤水质的，富含有非常多的脏物质，大家千万不要食用。还有就是蟹肠，这是螃蟹的排泄器官，是一根根黑色的东西，也千万不要食用。然后就蟹胃，蟹胃会代谢很多杂质，营养价值也不是特别高，其次就是蟹心，呈六角形，在螃蟹腹部中间，也千万不要食用。
大家在吃螃蟹的时候一定要注意螃蟹的这四个部位不能食用，否则反而会给自身带来不必要的负面影响，大家一定要注意食用蟹黄，蟹黄是螃蟹整个身体营养价值最高的东西，适当的吃一些蟹黄对于智力发育非常有帮助，同时也能够增强自身的身体素质，增强自身抵抗病毒的能力，达到一个延缓衰老的功效，是一种营养价值非常高的补品。
海螺是一种软体动物，属于贝类的一种，比如去海边玩耍的时候，有时候就会看到大海螺贝壳，这种贝壳非常大，而且非常坚硬，大海螺里面含有丰富的蛋白质，另外还有维生素，尤其含有很多种人体所必需的氨基酸，这是一种标准的高蛋白食物，另外含钙量也非常丰富，最关键是脂肪含量非常低，所以大海螺一直是男性的喜爱，是非常好的性保健品，不过在平时生活中，人们吃大海螺是比较少的，很多人也不知道正确吃法，尤其需要提醒，并不是所有人都可以吃大海螺的，有些人群需要忌口。
第一、哪些人不能吃大海螺、大海螺的注意事项
1、哪些人不能吃大海螺
海螺肉属性寒凉，孕妇、胃寒病者忌食。
2、大海螺的适用人群
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
3、大海螺的食用禁忌
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
第二、大海螺的食用处理方法
据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。
炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。
食用织纹螺(去壳)的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。
第三、大海螺的吃法（做法）大全
辣炒海螺，海螺虽然已经处理好再卖，还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；葱切粒；蒜切片；辣椒切段；姜切丝；韭菜切段；酱汁调好备用：鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；加入郫县豆瓣酱炒出红油；倒入海螺炒1分钟；倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；放入韭菜段炒至断生即可。
韭菜苔炒螺片，韭菜苔、海螺副料：大蒜、红椒调料：盐、生抽，海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟，蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来去除掉尾部的黑色部分；然后将海螺切成薄片，韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用，锅中做油，油温7成热后，将蒜片入锅爆香、蒜片爆香后，将韭菜苔放入锅中大火炒制，再将螺片入锅炒制，加入生抽、盐调味，最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用。
油泼海螺片，活海螺养几天吐脏。海螺上锅蒸十分钟，去内脏取肉。海螺肉洗净切片。备好葱丝，姜丝、蒜末、红尖椒切丝。然后用生抽、老抽、盐、白糖、凉拌汁调整酱汁备用。在石锅中将海螺片、葱姜丝、红椒丝拌匀，倒入调好的酱汁拌匀备用。用汤勺烧一勺热油直至起烟。热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。
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