海螺那些地方不能吃
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“海螺那些地方不能吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
日常生活中喜欢吃海鲜的人是非常多的，海鲜不仅吃起来味道鲜美，营养价值也是很高的，虽说海鲜的价格是很高的，但是现在的生活水平也在不断提高，海鲜在平时大多数人都可以消费得起，海螺是比较常见的海鲜，营养价值是很高的，不过海螺虽然营养物质丰富，但是在吃的时候是有禁忌的。
海螺那些地方不能吃?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
死海螺能不能吃呢?
死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
海螺的做法介绍
一、水煮海螺
做法：
1、海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。
2、放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
3、水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的。
二、酱爆海螺
材料：小海螺，葱段，姜片，八角，辣椒，甜面酱，白糖，花雕，生抽，盐和鸡精。
做法：
1、小海螺买回来以后放入水中，加少许盐或者油浸泡一会，吐尽泥沙;
2、葱切滚刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油锅中煸香;
3、然后将控干水的小海螺倒入其中煸炒，炒匀后倒入甜面酱;
4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。
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海鲜之所以会被很多人所喜欢，主要原因就是它鲜美的味道，随着大家生活水平的提高，海鲜成为了大家餐桌上必备的食物，但是不同海鲜的种类所采用的制作方法都是不一样的，比如海螺等等，其实海螺有很多部位是不可以食用的，食用后会给人体造成伤害，那么海螺什么地方不能吃呢?
第一，海螺什么地方不能吃呢?海螺脑最好不吃。海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里，吃多了容易头晕恶心。海螺尾也不能吃。海螺尾据说里面含有海螺的排泄物，藏有大量细菌，因此最好不要吃。
第二，在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的一种特殊的物质，这样的物质是一种有毒的物质，食用以后会导致中毒的情况出现。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾巴是不能吃的，这样的部位含有很多的细菌，对于健康不利，所以要注意不能多吃。
第三，死海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
海螺什么地方不能吃呢?海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。所以说在食用海鲜的时候一定要注意内脏不能吃，以免导致有害物质侵入人体。
海螺这种食物富含丰富的营养元素，而且海螺可以做成很多种菜品，人们经常喜欢将海螺做成各种各样的口味，麻辣味的海螺是最好吃的。海螺虽然小小的，但也并不是所有的部位都可以吃，有些地方需要去掉之后才可以吃。接下来就带大家看看海螺的哪些部位不能吃吧？
一、海螺的做法
①酱爆海螺
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2、青红椒、葱、姜切丝备用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
②温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片。
3、青红椒和大葱分别切成细丝。
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
③姜汁海螺
1、买回的海螺用流水冲洗干净，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。
5、沾着姜末醋汁吃。
④凉拌海螺
1、将海螺表面洗净，备用。
2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出。
3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用。
4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。
⑤白灼海螺
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚。
3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美。
二、海螺哪些部位不能吃
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
在日常饮食上海螺肉是属于一道比较常见的美食，海螺肉的味道比较鲜美，非常受到人的欢迎，但是海螺肉再吃的时候需要注意一个部位是不能食用的，长期食用就会容易导致身体中毒，容易导致出现恶心，呕吐的现象，十分影响健康，可以在吃之前多加观察一下在进行食用。
海螺肉哪里不能吃?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来我们就来具体的看看海螺的营养价值。
营养成分：每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素0.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰0.34毫克，锌3.34毫克，铜0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。
海螺的营养价值如下：
1、维生素A、蛋白质
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、锌
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
海螺是属于寒性的食物，因此对于脾胃虚寒不适的朋友们不建议食用。
海螺的肉质是非常细滑的，海螺起来口感也是非常鲜美的，最重要的是，海螺的营养价值是非常高的，尤其是蛋白质的含量是很高的，特别适合大家平时食用，女性在怀孕之后，大家都知道是需要补充很多营养物质的，尤其是蛋白质以及各种微量元素的需求是很大的，经常食用的话，对身体健康是有很多好处的。
怀孕能吃海螺丝吗?
孕妇慎吃海螺丝。
孕妇慎吃海螺丝的原因：属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。虽然海螺丝营养丰富，但是面含有大量寄生虫，如果没有清洗干净或煮熟煮透。有一些微生物进入体内，会长间停留在体内，对母体和婴儿造成威胁。
怀孕了吃海螺了怎么办
海螺中富含蛋白质和氨基酸，而孕妈在怀孕期间，最需要补充的就是蛋白质。从营养学的角度上来讲，吃海螺反而可以增加孕妇体内的营养，有助于生一个更健康的宝宝。可以适量食用。但是由于海螺属于海鲜类产品。体内寄生虫和细菌，如果没有煮熟，就会威胁到生命。
孕妈误食海螺也不要过度担心，一次两次对身体没有什么大的影响，但是一定要注意，食用的海螺必须经过高温杀菌这一个环节。为了安全起见，怀孕期间尽量还是少吃这些有潜在危险因素的食品。为了生一个健康的宝宝，一切都是值得的。
科学表明， 怀孕的前三个月，孕妈胎盘还不稳定，尚处于危险期。此时要格外注意自己的饮食。该忌口就忌口。并且要杜绝偏食，厌食，千万不要只钟爱于一种食物。最好给自己制定一个饮食搭配表，各种瓜果蔬菜都要吃一点，保证营养均衡。
其实大部分人都吃过海螺丝，尤其是长时间生活在海边的人，吃海螺丝会比较多，而且会有很多种吃法，比如可以煮来吃或者蒸熟来吃，还可以把海螺丝炖汤来吃等等，海螺丝的营养非常丰富，比如说含蛋白质，另外在网上可以看到很多海螺丝吃了会中毒的新闻，所以有的人不敢吃，那么海螺丝究竟可不可以吃呢？
海螺丝到底能不能吃？
中毒事件和国家的明文禁止弄得人心惶惶，因为作为一道让中国人从南到北吃了几千年的简单美味，怎么突然出问题就不能吃了？到底海螺丝能不能吃？
前面已经知道了，海螺丝的毒素是外源性的，并非与生俱来。所以，很多时候食用海螺丝，判断的根据性更多在于它的生长环境。由于海洋受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房蛤毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。
所以有关部门建议慎食海螺丝是非常正确的。海螺丝属于织纹螺。从目前的研究上看，很多种织纹螺都能够富集毒素。所以，除非吃之前做个鉴定，没法看出哪个有毒哪个没毒。
海里的螺蛳可以吃。
提醒一下说的这个”螺丝“是不正确的，应该是”螺蛳“，是一种软体动物，按栖息地分有田螺、河螺、湖螺和海螺，螺蛳大部分都可以食用，但是使用前一定要盐水或者黄酒腌，让螺蛳吐出腔内的污物，然后用清水清洗干净，并且用高温进行消杀，防止寄生虫传播。
海螺丝寄生虫吗？
海螺丝即海螺因为生长环境的原因或多或少都会有寄生虫，尤其是水质不好的话，容易受污染，吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。海螺常见一种线性钩虫，吃了未煮透的螺丝肉轻易引起孕妇流产，而且也轻易在宝宝身体寄生；并且海螺等蜗居动物也是很轻易招惹各种虫及病菌寄生的地方。
怀孕期间的孕妇有很多事情需要注意，因为现在的人们体质比较弱，如果一不小心就可能会导致流产。怀孕时候，女性的子宫需要格外保护，因为这个时期的子宫还不够稳定，不能够完全接纳受精卵的存在。有些本性属寒的水果就不可以再吃了，那么孕妇有哪些水果不能吃呢？下面来看一下吧。
1.桂圆
桂圆相信大家也有对它有了一定的了解，是属于滋补品的一种，但是在怀孕的时候孕妇是不能吃桂圆的，这是因为孕妈妈大多会出现阴血偏虚、滋生内热的症状，桂圆非但不能补益，反会增加内热，发生动血动胎、漏红、腹痛、小腹坠胀，甚至大伤胎气而流产。特别是怀孕8个月以内更不能吃。
2.荔枝
荔枝应该是很多女性朋友的最爱，它独特的味道深受大家的喜爱，但是在孕期的时候孕妇是不能食用的，荔枝是温性食物，如果长期大量的食用就会容易引起上火，因此孕妈妈吃荔枝要适量。此外，荔枝含有丰富的糖分，患有妊娠糖尿病的孕妈妈要禁止食用;阴虚火旺或阳亢孕妈妈也不要吃，以免加重阴虚或阳亢。
3.山楂
在孕期的时候不能吃山楂相信是很多孕妇朋友知道的意见事情，虽然说山楂酸性甜可口，是很多孕妈妈喜欢吃水果。但是，山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩。如果孕期大量食用山楂及其制品，很容易导致流产。
4.杏
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有大量的营养物质：丰富的胡萝卜素和钾、镁、钙等。但杏属于热性食物，而且又滑胎的作用，所以孕妈妈们还是得慎食。
5.桃
桃具有补益气血、养阴生津的作用，但孕妈妈过量食用了就可能会引起急性流产、出血等险情。
孕妇在怀孕的时候需要格外的注意，因为现在的女性经常不锻炼，导致体质比较弱，所以一不小心就会流产。这种情况就更加需要注意自己的饮食，因为饮食不当的话，也会造成宝宝流产。虽然孕妇多吃水果对宝宝是很好的，但是有一些水果，孕妇不可以吃。下面来看看有哪些水果是孕妇不能吃的？
1.桂圆
桂圆相信大家也有对它有了一定的了解，是属于滋补品的一种，但是在怀孕的时候孕妇是不能吃桂圆的，这是因为孕妈妈大多会出现阴血偏虚、滋生内热的症状，桂圆非但不能补益，反会增加内热，发生动血动胎、漏红、腹痛、小腹坠胀，甚至大伤胎气而流产。特别是怀孕8个月以内更不能吃。
2.荔枝
荔枝应该是很多女性朋友的最爱，它独特的味道深受大家的喜爱，但是在孕期的时候孕妇是不能食用的，荔枝是温性食物，如果长期大量的食用就会容易引起上火，因此孕妈妈吃荔枝要适量。此外，荔枝含有丰富的糖分，患有妊娠糖尿病的孕妈妈要禁止食用;阴虚火旺或阳亢孕妈妈也不要吃，以免加重阴虚或阳亢。
3.山楂
在孕期的时候不能吃山楂相信是很多孕妇朋友知道的意见事情，虽然说山楂酸性甜可口，是很多孕妈妈喜欢吃水果。但是，山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩。如果孕期大量食用山楂及其制品，很容易导致流产。
4.杏
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有大量的营养物质：丰富的胡萝卜素和钾、镁、钙等。但杏属于热性食物，而且又滑胎的作用，所以孕妈妈们还是得慎食。
5.桃
桃具有补益气血、养阴生津的作用，但孕妈妈过量食用了就可能会引起急性流产、出血等险情。
大多数人平时都喜欢吃海鲜，特别是在夏季或者是出去游玩的时候，都喜欢吃海鲜，而且海鲜中的营养也是十分丰富的，有些女性在怀孕后也喜欢吃海鲜，其实孕期是可以吃海鲜的，但时并不是所有的海鲜都适合吃，有些海鲜是凉性的，孕期是不适合吃的，那那些海鲜孕妇不能吃？
那些海鲜孕妇不能吃？
1、螃蟹：螃蟹属于寒凉食物，有活血化瘀、通经络的功效。若孕妇过量食用螃蟹，可能会流产。因此，孕妇在怀孕期间最好少吃螃蟹。
2、被污染以及畸形的鱼：被酚、农药、重金属污染的鱼含有毒素，如果孕妇吃了，摄入毒素对胎儿有不良影响。此外，畸形鱼孕妇也不要吃，比如死鱼甲、鳝鱼等，对身体也是有不良影响的。
3、咸鱼、熏鱼、鱼干：这些鱼类对孕妇也是有害的，因为鱼肉经常腌制和烧制，含有强致癌物质，平时要少吃。
4、生冷海鲜：孕妇免疫力低，最好不要食用含有寄生虫和细菌的生冷海鲜，以免摄入寄生虫，发病影响胎宝。
5、金枪鱼、剑鱼、鲨鱼：这些鱼含汞量超标，孕妇最好不要吃，以免影响身体健康，危害到胎儿的神经系统发育。
孕妇不能吃什么蔬菜
1、茄子
茄子性寒，能活血化淤，软化血管，预防癌症，对普通人来说是有好处的，但对孕妇来说未必有好处。孕妇食用茄子后，可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。建议脾胃虚寒、消化不良的孕妇慎吃茄子。
2、马齿苋
马齿苋性寒，易增加子宫收缩次数，处于孕早期的孕妇最好不要吃，否则有流产风险。此外，马齿苋滑利，对于子宫有明显的兴奋作用，不适合有习惯性流产史的孕妇吃。
3、木耳菜
木耳菜性寒，滑利，与马齿苋性质一样，孕妇吃多了容易流产，建议孕早期和有习惯性流产史的孕妇不要吃。
4、苦瓜
苦瓜内含有奎宁，虽然含量少，但吃多了，奎宁会刺激子宫，引起流产，所以，孕妇最好少吃，尤其是脾胃虚寒的孕妇，更要慎吃。
5、鲜黄花菜
黄花菜含有秋水仙碱，孕妇食用后可能会出现喉咙发干，胃部灼热的症状，建议少吃。如果孕妇要吃，用开水烫一下，能降低黄花菜内含的毒素。
6、青西红柿
青西红柿含有毒性物质，食用后孕妇会有苦涩感，容易出现恶心呕吐症状，所以，孕妇最好不要吃。
海螺是一种软体动物，属于贝类的一种，比如去海边玩耍的时候，有时候就会看到大海螺贝壳，这种贝壳非常大，而且非常坚硬，大海螺里面含有丰富的蛋白质，另外还有维生素，尤其含有很多种人体所必需的氨基酸，这是一种标准的高蛋白食物，另外含钙量也非常丰富，最关键是脂肪含量非常低，所以大海螺一直是男性的喜爱，是非常好的性保健品，不过在平时生活中，人们吃大海螺是比较少的，很多人也不知道正确吃法，尤其需要提醒，并不是所有人都可以吃大海螺的，有些人群需要忌口。
第一、哪些人不能吃大海螺、大海螺的注意事项
1、哪些人不能吃大海螺
海螺肉属性寒凉，孕妇、胃寒病者忌食。
2、大海螺的适用人群
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
3、大海螺的食用禁忌
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
第二、大海螺的食用处理方法
据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。
炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。
食用织纹螺(去壳)的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。
第三、大海螺的吃法（做法）大全
辣炒海螺，海螺虽然已经处理好再卖，还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；葱切粒；蒜切片；辣椒切段；姜切丝；韭菜切段；酱汁调好备用：鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；加入郫县豆瓣酱炒出红油；倒入海螺炒1分钟；倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；放入韭菜段炒至断生即可。
韭菜苔炒螺片，韭菜苔、海螺副料：大蒜、红椒调料：盐、生抽，海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟，蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来去除掉尾部的黑色部分；然后将海螺切成薄片，韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用，锅中做油，油温7成热后，将蒜片入锅爆香、蒜片爆香后，将韭菜苔放入锅中大火炒制，再将螺片入锅炒制，加入生抽、盐调味，最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用。
油泼海螺片，活海螺养几天吐脏。海螺上锅蒸十分钟，去内脏取肉。海螺肉洗净切片。备好葱丝，姜丝、蒜末、红尖椒切丝。然后用生抽、老抽、盐、白糖、凉拌汁调整酱汁备用。在石锅中将海螺片、葱姜丝、红椒丝拌匀，倒入调好的酱汁拌匀备用。用汤勺烧一勺热油直至起烟。热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。
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