火腿花卷的做法大全
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《火腿花卷的做法大全》，但愿对您的养生带来帮助。
家里很多人在平时都非常喜欢吃面食，因为关于面食的做法有很多种，比如可以做馒头，花卷，烙饼，包子，火腿花卷是比较独特的一种有肉也有面的美食，这样既不需要配菜，而且吃起来还带有淡淡的火腿香气，会让馒头整个吃起来味道更好。
火腿香葱花卷
材料
中筋面粉600g酵母6g糖45g沙拉油15g水290g蒽花适量火腿适量塩适量胡椒粉适量
做法
将前五项材料放入盆中。
搅拌均匀。
放至桌上,搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛约3分钟(夏天时间)。
擀成长方形。
抹上沙拉油,撒上塩,胡椒粉。
撒上葱花,火腿。
折三折。
用刀子切约2.5~3公分的剂子,两个叠在一起。
火腿葱花卷
材料
中筋面粉500g速发干酵母5g白砂糖20g蔬菜油1大匙水250g葱花适量火腿适量调味料:盐巴1茶匙五香粉少量白胡椒粉1/4茶匙
做法
通常做包子.花卷 面粉和水量的比例会比馒头来的少,因为需要做花样, 面团的质地就会硬一点,这样不但容易整形做出的外观也会漂亮..花卷最主要是要有葱香,五香粉的用量最好不要太多,会盖过葱味,,葱洗净沥干,青葱沥干水份才会有浓浓的葱香,切成细一点的葱花,火腿切成小碎块, 盐巴.五香粉 白胡椒粉混和好备用
速发酵母加入温水里(约40度)轻轻的搅拌均匀, 面粉先和砂糖混匀再分几次加入酵母水以筷子边搅动边加酵母水, 每个面粉牌子的吸水性都会有些差别,要看情况慢慢的加水进去,不要一次性加入,只要搅到用手捏起来像耳垂般的柔软度就可以不用加水,,搅拌到呈雪花状后加蔬菜油揉成面团, 盖上保鲜膜
发酵到1.5~2倍大用手指轻压下去,洞的痕迹会慢慢的恢复, 内部组织成蜂窝状
桌上洒些高粉, 把发酵好的面团稍微揉搓下将空气排出, 如果有压面机就可以节省时间和体力啦，压平后,以杆面棍杆平成薄薄的长方形,洒上调味料并抹匀,火腿本身有咸味每个人的咸淡口味也不一样，调料不一定全部都抹依自己喜好决定。用杆面棍在面皮上杆一下.接着抹上蔬菜油,,面皮一半的部份在均匀的洒上葱花和火腿碎
把没有馅料的面皮拉起对折,在对等的切成6~8块的长条,份量看自己喜欢的大小多寡而定, 在对折处每个长条里纵向的切上2刀,顶部要保留不要切到. 一片切好的长条面皮用手提起头和尾稍微的拉长后,捏住两端以反方向扭转
最后以打活结的方式往底部穿出的打结, 一定要打紧固定,才不会在蒸的时后散开而不成型,整形好的花卷放进舖有蒸笼纸的蒸笼里, 之间要留一些空隙..再次盖上湿布, 静置个20分钟, 要变大而饱满,2次的醒发到位才能开始蒸
锅中倒入约7分满的水, 放上蒸笼,开大火从冷水煮起,等锅盖冒出蒸气水滚沸后,转成中小火,蒸约20分钟. 关火,,先把锅盖开个小缝, 闷个3分钟, 开锅拿出, 这样就不会因为开锅后的温差太大,而让花卷变得皱又黄
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下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，葱花火腿花卷的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、醒来之后发现面团变大很多。
3、如图可见他的内部是这样的。那你就发好了！我晚上发面早上做。
4、取出排气分成两部分，方便制作而已。
5、擀成薄片抹油
6、撒葱花和火腿末
7、卷起成长条不用卷紧。影响层次分明
8、分小份。用刀切。一定刀快。否则又粘一起没有层次了。
9、可以随意捏成形状。可以这样两个放一起。扯两头扯长，两手扭一下捏一起。也可以一个个小份单独扭成花卷。也可以不捏了直接蒸。
在外吃饭虽然方便，但是对健康却不利，葱花火腿花卷做法简单又健康，是个不错的选择。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关火腿蒸花卷的做法吧。
2.2火腿肠切小粒，葱切末
3.12用擀面杖将面团擀成大薄饼
4.21撒适量的盐，均匀刷上一层油
5.再把火腿丁和葱末铺满面饼
6.从一端卷起来
7.再揪成一个个的小剂子
8.卷成花卷
9.锅中做水，开大火。放上帘子和屉布，摆上花卷，要隔开
10.盖盖，用湿抹布盖好锅沿。大火蒸5分转中火蒸15分
11.开锅啦
看到这里，千万不要被上面介绍的火腿蒸花卷的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。葱油花卷（葱油火腿花卷）制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
2、发面时间把葱花切碎，（火腿切丁）
3、放大概少半碗油。或者炒菜的勺子一勺食用油加入葱段炸出香味
4、炸好的葱油把葱挑出
5、面发好后揉匀根据自己案板大小分成大小相同面团用擀面棍擀成大片
6、用刷子刷上葱油。
7、撒一层盐
8、撒上葱花火腿
9、撒上椒盐
10、也可撒点芝麻（喜欢辣的撒点青椒碎也可以）
11、第一锅做得忘了放椒盐了
12、撒的椒盐，芝麻，火腿丁，葱花。盐。摸得葱油
13、这是没放火腿的
14、然后卷起来
15、切成同等的大小
16、把相邻的两个摞一起
17、拿根筷子在中间位置挨个压一下
18、这也是压完的，有的带火腿有的不带
19、筷子压完以后用手轻轻拉长一点，如图
20、拉完以后反方向拧一下
21、拧完了把两头捏一起如图放底部
22、这也是拧完整理好的，拧好以后。蒸锅里加水。把花卷码里面冷水开火。水开了蒸15分钟就好了，
23、蒸熟了，出锅了
24、再来一张成品图
25、成品图
26、哈哈拼图
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，葱油花卷（葱油火腿花卷）的做法简单，味道相当不错。
很多人在做火腿花卷与红枣花卷这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、面粉里倒入酵母和白糖，加入适量的温水，用筷子搅拌成碎片状，然后用手揉成不粘手粘盆的面团
3、盖上保鲜膜隔层放入已经装有热水的锅里发酵至起蜂巢状
4、拿出排气，如果粘手在加入适量面粉揉成面团
5、取小面团压扁成椭圆片，放上香肠
6、卷好稍压紧，用小刀平均分来七等分（约2分切一下，只切断香肠，不要切断面）
7、相邻的两开始向上翻，摆形（我是做到第三个才好看一点）
8、红枣去核切碎
9、分成小剂子
10、压成长条面片放上红枣粒
11、卷起中间切一下，向上对折
12、醒发二十分钟
13、蒸二十分钟，关火焖五分钟，出锅
闻到浓郁的味道了没？火腿花卷与红枣花卷准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关椒盐火腿葱花卷的做法吧。
2.21加入温水和温牛奶拌匀，使糖和酵母充分融化
3.倒入面粉中
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，大概1小时左右
5.12大葱洗净切小粒，加入少许植物油拌匀备用
6.21火腿同样切成与大葱一致的小粒状
7.发酵好的面团表面不会很平，有小坑状态，里层呈现蜂窝状，取出排气
8.将面团等分为两份，在案板上撒上些许面粉防粘，将面团擀成长方形面片
9.1撒上椒盐和葱花
10.2在擀好的方形面片上均匀刷上一层植物油
11.再撒上火腿粒
12.以长的一方向下将面片卷起
13.切成对等的小段
14.用筷子在面卷中间轻轻按一下，不要把面卷底部按裂，放入蒸笼里盖上盖子醒发10分钟
15.锅内适量水烧开，放入蒸笼，大火蒸10分钟
16.关火后不要急于掀盖，焖5分钟左右再掀盖取出食用
也许你以前吃过椒盐火腿葱花卷，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做香葱火腿花卷。
2.2原料
3.121酵母加温水混合后倒入面粉中，揉成面团
4.212加油，盐，胡椒粉，五香粉拌匀备用
5.置温暖处发酵
6.发酵好的面团揉光滑后擀成薄片
7.均匀抹上拌好的馅
8.卷成长条状
9.1两个叠放在一起
10.2切成若干等份
11.用筷子在中间处压下去
12.用手捏住两端稍微拉长后旋转拧一下
13.最后绕到底部捏合
14.做好的花卷再醒发10分钟
15.摆入蒸锅中大火蒸约15分钟，关火后焖2分钟即可
16.成品
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做香葱火腿花卷。
花卷是很多小孩最喜欢吃的一道零食，各地的花卷的制作方法其实也都是会有很大的不同的，应该说花卷就是一种好吃而又有营养的食物，而且其如果做法得当的话，也是可促进孩子的营养吸收的， 因此对于主妇们来说学习几个花卷的制作方法是非常重要的。
那么花卷要怎么做呢?首先在制作花卷之前就要准备好相应的材料，如面粉，发酵母，调味品，色拉油，这些都是 制作花卷的时候必要的材料之一了，那么花卷具体要怎么做才更好吃呢?
1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
3. 卷起
4. 切小段，用筷子在中间压一压
5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷
6. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟、
怎么样你是否学会了花卷的制作方法了呢?花卷虽然好吃，但是吃多了坐上火，所以建议一次性不要做太多了，当然了如果有便秘或者其它问题的患者就更要注意吃的量了，只有当量的多吃才能促进其健康。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习南瓜火腿肠花卷的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.1放完材料,启动面团发酵功能.
3.2把南瓜泥倒入面包机,再把1000克面粉放入,在面粉中间挖个洞,倒入9克酵母.(如没有面包机,就直接把材料放盆子里和成光滑的面团.取一电饭锅按保温键,大约三分钟后,关掉电源.取一盘子放入保温好的电饭锅,再把和好的面团放入盘子里,取一保鲜膜盖在面团上,盖上电饭锅盖,夏天一般静置45分钟后,发酵可完成.如冬天发酵,时间会加长些.)
4.1火腿肠去掉肠衣,切成两截.备用.
5.2面包机进入发酵功能,用保鲜膜盖在面团上,这样可以加快发酵.大概40分钟面团发酵完成.
6.1完成图6,开始做花卷,把面团分成适量小等分,搓成长条,把长条缠在火腿肠上,缠的时候,稍微拉紧些.
7.2面团发酵完成,取出面团,用手和面团十分钟,把面团里面的气体排出来.
8.蒸架上抹少许油,把做好的火腿肠花卷放入,放时要把空隙隔大些,这样蒸好的花卷才不会因为发酵放大粘连在一起.放好后,静置十五分钟再次发酵.
9.十五分钟后,冷水上锅,开中大火,水开后,转小火蒸十五分钟.然后关火.再虚蒸3分钟,就OK啦.
10.成品图,松软可口.
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的南瓜火腿肠花卷给家人享用哦！
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的葱油火腿肠花卷做法吧！
2.21准备原材料小葱、大葱、火腿肠
3.1油热后炸透大葱即成葱油，过滤小碗盛出
4.2小葱切末、大葱切片、火腿肠切丁
5.面团揉匀后擀成面片
6.抹上葱油、撒入细盐
7.撒入葱花、火腿肠丁
8.卷成筒状
9.切段
10.一块面团用筷子从中间压一下后，两头拉扯扭成团。（一人操作无法拍照）
11.入蒸锅饧三十分钟，冷水上锅蒸十分钟即可。
今天介绍的这道葱油火腿肠花卷的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 葱花火腿肠花卷做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、尽量多揉一会待到表面光滑盖好面盆进行发酵，夏天大概要一个小时冬天尽量延长时间放到温暖的地方，看到面团长大1.5倍就可以了
3、拿出面团轻轻揉一揉排排气
4、准备好葱花，火腿肠丁，油，盐
5、把面团檊成一个大饼，用刷子均匀的刷上油，我没用手粉形状不太好看，不过这样好吃够柔软，够劲道
6、洒点面粉
7、再洒葱花，火腿肠丁，少许盐
8、从一头开始卷，切成两段
9、分成6份，每份在切3刀
10、扯住一头开始拧劲
11、缠绕一下就成花卷了，用湿布盖一下进行第二次发酵，看着花卷变大了就可以了，
12、冷水下锅，看到冒气开始计时，12分钟关火，焖2分钟
13、出锅
14、我不太会拍照啊
15、白白的，软软的，超级劲道的花卷有没有想吃啊
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭，聊着天，家人聚在一起的时候，吃上一道葱花火腿肠花卷，氛围一定非常好。
其实葱花花卷是花卷当中最好吃的，但是也可以根据自己的口味进行选择。红糖花卷也是一个不错的选择，甜甜的味道挺不错。红糖花卷要注意放入的红糖量，不宜过多。对于一些糖尿病患者，不太建议吃这种比较甜的东西。可以吃一两个，少吃一点也并没什么关系。红糖花卷要注意糖量。
1面粉中加入发酵粉，混合均匀，加入水，和成一个光滑的面团，放在室内发酵。
2小苏打中放入温水，混合。
3将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4将面团揉匀。
5将面团揉光滑。
6将面团放在面板上，继续揉十分钟，饧十五分钟。
7将面团擀成一个大薄片。
8刷一层油，洒上红糖。
9从一边慢慢卷在一起。
10成小剂子。
11拧成花卷的形状，放在屉上。
12锅提前放在火上，将水烧开，放入屉，大火蒸十分钟，关火后，再等五分钟揭盖。
紫薯花卷制作步骤：
1、紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团。
2、另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。
3、醒发到膨胀到2倍大。
4、两个面团各揉一下。
5、杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷。
6、醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
菊花花卷制作方法
原菊花花卷料配方：
特级面粉450克老酵面50克小苏打5克蜜樱桃50粒清水230克
菊花花卷制作方法：
1、发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2、放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，菊花花卷饧约15分钟。
3、成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。
4、如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
扩展阅读：花卷分为哪些种类
花卷可称为层卷馒头，是面团经过揉扎成片后，不同面片相间层叠或在面片上涂抹一层辅料，然后卷起形成不同颜色层次或分离层次，也有卷起后在紧裹扭卷或折叠造型成各种花色形状，然后醒发和蒸制成为美观而又好吃的馒头品种，有许多种花色。花卷口味独特，比单纯的两种或多种物料简单混合更能体现辅料的风味，并形成明显的口感差异而呈现一种特殊感官享受。
1、油卷类
油卷在一些地方被称为花卷、葱油卷等，是揉扎成的面片上加上一层含有油盐的辅料，再卷制造型而成，具有咸香的特点。油卷的辅料层上可能添加葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣椒粉或辣椒油、孜然粉、味精等来增加风味。
2、杂粮花卷
杂粮花卷是揉扎后的小麦粉面片上叠加一层杂粮面片，再压合后，经过卷制刀切成型的产品。常用于花卷的杂粮有玉米粉、高粱粉、小米粉、黑米粉和红薯面等。
3、甜味花卷
除油卷和杂粮花卷外，还有巧克力花卷、糖卷、鸡蛋花卷、果酱卷、豆沙卷、莲蓉卷等甜味花卷。外观造型精致，洁白而美观，口味细腻甜香，冷却后仍然柔软，一些可以当作日常主食，一些是老幼皆宜的点心食品，发展潜力很大。
4、其他特色花卷
做工精细、风味口感非常特别的一些花卷，比如五彩卷等，颜色和形状美观，一般为宴席配餐和酒店的面点品种，也是百姓消费的高档面食。
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