腊鸭肾煲粥
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腊鸭肾煲粥”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多地方人都会喜欢吃自己地方的特色菜，而每到了旅游景点儿，人们都必须会尝试的就是地方的特色小吃，腊鸭子也属于地方特色小吃的一种，不仅鸭子会做成腊味的，就连鸭肾也会做成辣味的，用辣鸭肾煲粥是一种既健康又美味的小吃，下面给大家介绍那鸭肾煲粥的做法。
材料：西洋菜1000克白萝卜1个，猪骨500克，腊鸭肾3个。做法：M.yS630.COm
1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净。
2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和白萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。
特点：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效，腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春节期间食多成滞，或上火燥热。
做西洋菜煲腊鸭肾所需食材：
主料：西洋菜1000克，红萝卜1个，猪骨500克，腊鸭肾3个
辅料：盐少许
西洋菜煲腊鸭肾的做法步骤：
1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；
2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；
3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；
4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。
5.特点：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效，腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春节期间食多成滞，或上火燥热，喝此汤最好不过了。
煲汤食谱网温馨提示：
放盐时要先试味，因为腊鸭肾带有咸味。腊鸭肾也可切片再煲汤，或煲完汤后捞起切片，也很甘香。
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从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于芋香腊鸭煲的做法。
2.香芋放油锅里稍微炸一会，闻到香味就可以起锅，目的是在与腊鸭一起煲的过程中能在短时间内更出味，更容易绵软
3.砂锅内先放芋头，腊鸭放上面，好让在煮的过程中腊鸭的油滴在香芋上，放姜片，南乳捣烂加水搅匀后放入，水没过芋头即可。腊鸭和南乳本身较咸，所以这里没用必要再放盐
4.先开大火将水煮开，然后改小火，过程中不用搅拌。煮至锅底见有油不见水，放上香菜叶子，熄火盖上锅盖再焗一会即可
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的芋香腊鸭煲你学会了吗？
给大家介绍一道美味的食物，香芋腊鸭煲这道菜的做法很简单，冬天一到很多地方就会开始晒腊肉腊鸭等东西，这些东西晒上一个月可以吃上一年，而这些腊质的食物也能有多种吃法，不仅仅是单调的一种吃法，所以大家可以选择喜欢的吃法。腊质的东西偶尔吃可以，但不要一直吃，腊质的东西也可以和其他的食物一起搭配。加上香芋这道美食一定不会让大家食物的，喜欢的朋友要赶快收藏起来哦。
材料：腊鸭250克，生姜10克，香芋250克，香菜少许，食用油和椰汁适量
1.腊鸭切块淖水,生姜去皮切丝
2.香芋去皮切块
3.放入食用油爆姜丝， 把淖过水的腊鸭倒进锅里翻炒至七八成熟
4.倒入香芋块和椰桨,大火煮开后转小火,煮至香芋变熟,调入少许盐即可，装盘放上香菜
5.挑选香芋一定是要买粉芋的比较好。
香芋是很有营养价值的东西一直深受大家的喜爱，含有脂肪和人体需要的营养。特别合适和鱼肉放在一起煮味道很好，一道汤也是相当的美味。腊鸭是一种经过阳光晒然后可以放很久的食物，冬天在很多地方能看见这些东西的存在，也是深受很多人的喜爱。以上详细的告诉大家香芋腊鸭煲的详细做法。家里的腊质食品若是吃不完就可以选择这个方式，既能调养胃口也能让腊质的东西不浪费，一举两得多好呢，经过晒制的食物多了一种独特的香味。很多地方晒的腊质食物可以吃上一整年!
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍少油腊鸭茄子煲。
2.将茄子和杏鲍菇切成滚刀块，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好；；
3.在煲中放入适量的油，凉油将大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒；
4.煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒
5.翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块，翻炒均匀；
6.加入酱油，料酒，冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟；
7.煮到九成熟时加入青椒片；
8.翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可；
9.连煲一起端上桌了，点缀点香菜叶。
认真看完小编对少油腊鸭茄子煲的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
肾气不足会使人年纪轻轻就生白发，头发的根在肾。所以补肾是很关键的。但是你知道该如何补肾吗?补肾吃什么呢？
中医认为，后脑勺长白发是肾气不足、气血亏虚的表现。祖国医学里，发为肾之华。头发是肾的外现，是肾的花朵。头发的根在肾，头发花白说明肾精不足，需要补肾气。
此外，有很多人到了春季手脚却还是冰凉的，这主要是由于人体在冬天精气不足造成。如果冬天肾精藏得不够，供给身体生发的力量就少，精气到不了四肢，从而出现四肢冰冷的症状。还有的人睡觉时爱出汗，医学上称之为盗汗。中医认为，汗为心液，盗汗多是由于气阴两虚，不能收敛固摄汗液引起，若盗汗日久不愈，则更加耗伤气阴而危害身体健康。这也是肾气不足的一个表现。
芡实核桃粥
材料： 芡实粉30克，核桃肉15克，红枣7枚。
做法： 将核桃肉打碎，红枣去核，芡实粉用凉开水打成糊状，放入滚开水中搅拌，再入核桃肉、红枣，煮成粥，加糖食用。
功效： 益气温肾，止带。
用法： 每日1次，可作点心，连用半个月。
韭菜粥
材料： 韭菜50克，粳米50克。
做法： 韭菜切碎，同粳米共入锅中，加水煮至粥成即可。
功效： 补肾壮阳，强精止带。
用法： 每日1次，供早餐服食，连用半个月。
山药羊肉粥
材料： 羊肉500克，山药50克，生姜15克，葱30克，胡椒6克，绍酒20克，食盐3克。
做法： 把精羊肉入沸水中氽去血水，将山药清水焖透后切片，与羊肉同煮，投入葱、姜和调料，武火烧沸后去浮沫，再以文火炖至酥烂。羊肉捞出切片，放入碗中，把原汤连山药一同倒入羊肉碗中。
功效： 补脾益肾，温中暖下。
用法： 佐餐食用，每日1次，连服1个月。
芡实糯米鸡
材料： 芡实50克，莲子50克，乌骨鸡1只(约500克)，糯米100克。
做法： 将乌骨鸡去内脏，洗净，将莲子、芡实、糯米放入鸡腹中，用线缝口，放在砂锅内，加水适量，用文火炖烂熟，调味即可。
功效： 健脾补肾，除湿止带。
用法： 分次酌量食用。连服2周。
肾虚的危害有哪些
医学研究表明，如果男性肾虚且不及时正确地补足，极可能引发多种并发症状。诸如：肾虚会引发慢性支气管炎、肺气肿、高血压;中医认为，冠心病 也主要是心脉瘀滞、心肾不足造成的;老年人慢性腹泻与脾肾阳虚密切相关;肾虚还可以引起前列腺增生(肥大)。此外，糖尿病、慢性肾炎等也与肾虚有关。
而女性肾虚的危害也不可忽视，同样如果得不到及时的补足，也会有一系列的并发症。首先，它会让更年期提早现身，或许还会毁坏你的妈妈之梦。其次，它会让你眼睑浮肿，黑眼圈加重，面色苍白。而且相当的怕冷。除此之外，你还会因此而失眠，浑身躁热，注意力难以集中等，甚至血压上升。
此外，人们的听觉灵敏度、呼吸、头发生长、唾液的生成也与肾密切相关。因为肾在中医里并不是一个单一的器官，它包含了人体的神经系统、运动系统、内分泌系统、生殖系统和泌尿系统。出现肾虚肾亏后，必然会影响到身体这几大主要系统的功能。
总结：肾虚的危害是非常大的，容易使人头发花白，不管是男性还是女性。都要格外注意了!
很多人们对于腊鸭的做法上面都是不太精通，总觉得自己做出来的腊鸭味道不是很好，这就是由于自己煮腊鸭的时候没有掌握好正确的方法所导致，其实在煮的时候还要放入一些葱姜蒜，这是为了去除其中所含有的腥味，如果是想要药用价值变得更加丰富，还可以在里面加入一些中药材熬煮。
将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。[1]
砂罐老鸭汤
原料： 净老土鸭2500克
辅料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
制作方法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
味型特点：咸鲜味，清虚劳热，补血，养胃生津。
老鸭粉丝汤
原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法：
1)取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
味型特点：汤色乳白，口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
喝粥是人们首选的一种饮食方法，可以在晚上吃也可以选择在早餐食用，可以有滋补肠胃的作用，而且还可以好消化和吸收的哦。粥的种类有很多，鸡煲粥就是不错的选择，和芹菜一起食用，可以有补肝养肾的作用。
食疗功效:补肝益肾、乌发强身
营养价值:维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、镁、蛋白质
适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振等患者食用
禁忌人群:患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿、遗精者忌食
芹菜鸡煲粥所需材料
主要食材芝麻、芹菜、鸡肉、粳米、鸡蛋、料酒、淀粉、姜、盐、葱
鸡肉芹菜芝麻粥的做法
1芹菜洗净切粒;鸡蛋取蛋清备用;鸡脯肉洗净切丝，用料酒、蛋清腌制;粳米洗净。
2锅中注水，下粳米煮至米粒开花，下腌好的鸡肉、姜末。
3再下芹菜粒拌匀，加盐调味，撒上黑芝麻、葱花即可。
芹菜鸡煲粥的功效与作用
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。鸡肉芹菜芝麻粥具有刺激食欲、补脾养胃、补肝益肾、乌发强身等功效。这样的一道粥品好消化，而且还有降脂减肥的作用，对于高血压的人群来说也是不错的选择，还可以强身 健体抗衰老的哦。
芹菜鸡煲粥的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到增强免疫力和抵抗力的作用，补肝养肾乌黑头发强身体，对于肠胃不好，贫血的人群有一定的缓解和改善的作用。
腊鸭爆炒以后的味道也是十分好，很多人们都比较爱吃这道菜肴，而且翻炒的时间也是不需要很长，大部分只需要五六分钟就可以让这道菜肴出锅，而真正需要去注意的就是翻炒之前的步骤，首先就是需要将自己做风干以后的腊鸭放入到调味料之中腌制一段时间，就可以让味道变得更鲜。
腊鸭怎么炒好吃
1. 将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
2. 热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变
3. 翻炒两三分钟左右，(此时如觉得太干可放入一勺高汤)，最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅
做法步骤
1. 鸭半只洗净后斩件，加入酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，黑椒粉少许，小茴香少许，搅拌均匀后腌制6～12小时。
2. 子姜一大块(3两左右)，洗净去芽衣，切成薄片。
3. 下油热锅，把蒜头和姜片爆香，随即倒入腌好的鸭肉，腌汁先不倒入。
4. 翻炒2分钟再倒入腌汁，炒至半熟。往锅里加2大杯水，没过鸭肉。
5. 大火煮沸后改小火，加盖焖15～20分钟。把汁收浓后试试味道，如果不够咸就再加点盐(腌制时没有放盐)。
所属菜系: 粤菜
材料：番鸭(半只)，子姜一大块(三两)，青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁
子姜焖鸭(2张)
腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许
准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝.
1、所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片。
2、鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水。
3、锅内烧干水，先不放油，将鸭肉入锅炒干水，
4、再加适油烧热，将鸭肉炒香，将鸭肉推至一边，再加少许油，将子姜、蒜白、香芹爆香，与鸭肉兜匀。
5、加适量老抽、生抽、柱候酱、糖，再加适量清水末过鸭肉，少许米酒，盖上盖中火焖至鸭肉软熟。
6、将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁，再按个人口味加适理盐调味，勾芡装碟上桌即可
腊鸭是南方地区到了逢年过节的时候都是会做的一道菜肴，而且吃法也是非常多，不过大部分都是会选择直接将腊鸭蒸熟以后去吃，这样就不会有那么繁琐的制作工序，也是可以保留腊鸭本身的口感，吃起来就会变得更加醇香一些，不过一定要注意在制作前要先将腊鸭风干以后才可以再烹饪。
做法： 1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;
2、盐、高度白酒、五香粉;
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉;
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天;
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面;二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下;
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出;
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍:
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃。
偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点。
腊鸭炖萝卜这道菜肴吃起来会更加回味无穷，特别是腊鸭的味道上面是非常的丰富，不过之所以会使得这道菜肴变得那么好吃，还是和腊鸭在腌制的时候工序有一定的关系，只有腊鸭本身的味道正宗才会让腊鸭炖萝卜的汤喝起来更加鲜美一些，不过一定要注意炖的时候火候，可以使用文火。
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，加几粒花椒，中火，放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟)，放入一点点甜酒(酒糟，当料酒用了)，继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
材料：去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒(我用的是袋装的泡椒辣酱)、白糖
做法：
1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可;
2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色;
3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可;
4. 最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
白萝卜
含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
鸭子
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
我们都知道土豆又名马铃薯，它是属于番茄科的一种植物，土豆一般都是长在地下的，在秋天成熟之后，将它从土里拉出来，土豆里面含有大量的淀粉，对人体有很好的补充效果，腊鸭闷土豆也是一种比较时尚的吃法，这种吃法既健康又美味，下面给大家详细介绍腊鸭焖土豆的具体做法。
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
腊鸭焖土豆的简介：
每年的腊月里，湖北人都要腌制一些腊鱼腊肉，很多人家还腌制有腊鸡腊鸭。
腊味用来烹调蔬菜，别有一番滋味。
腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆是武汉人最喜欢的菜品之一，醇香、味美，腊味浓厚且下饭。
腊鸭焖土豆的食材：
主料：腊鸭300g土豆300g辅料：青椒适量红椒适量大葱适量洋葱适量生姜适量蒜瓣适量食油2勺盐适量草菇老抽适量黑胡椒粉适量
腊鸭焖土豆的做法图解步骤：
1.准备好腊鸭块和土豆。
2.准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。
3.土豆去皮、洗净、切块。
4.青红椒葱、姜、蒜切块。
5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜。
6.倒入腊鸭，煸炒出油。
7.倒入土豆块，加入盐炒匀。
8.倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。
9.加入老抽、胡椒，翻炒匀。
10.倒入青红椒等，炒至断生；调好味。
11.盛入碗中即可
家常美食网小贴士：
1、腊鸭很咸，用盐适度。
2、用莲藕焖鸭，味道更好哦。
3、可以搭配自己喜欢的菜蔬来做。
我们在日常经常会食用一些腊味，腊味的选择一定要控制温度的。因为我们在外面购买的腊味的亚硝酸盐含量并不能够知道多少，我们食用可能对我们身体会造成一定的影响。为了我们的饮食健康着想，我们可以自己制作腊鸭腿来解解馋，而且能够保证我们饮食的健康。
我们首先应该选择腌制时间十天左右的腊鸭腿来作为原材料，我们取用食材的时候一定要将腊鸭腿用开水清洗干净，一来可以洗去表面的真菌，二可以很好的降低腊鸭身上的亚硝酸盐。
1.先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块，将芹菜切段，蒜苗切段，还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油，七分热时加入蒜米，姜爆香，再将鸭腿放进去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒，放盐，调味即可
1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.
2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.
3.切块，装盘，葱姜蒜红干椒剁碎，铺在鸭肉上蒸就行了
我们在烹调腊味的时候一定要注意亚硝酸盐含量，因为经常食用腊味对身体会造成不适的情况。烹调腊鸭腿一定先将腊鸭腿清理干净，保证我们食材的健康，能够降低我们饮食的健康和绿色，加入一些青菜搭配味道会更加的美味。
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