人们的物质条件越来越好了,所以饮食上变得越来越丰富了,所以人们在饮食上喜欢大鱼大肉,尤其喜欢吃一些辛辣刺激性的食物,或者吃难以消化的油腻食物,这些都会危害肠胃健康,建议大家平时多吃配粥小菜,对肠胃健康非常好,那么配粥小菜该如何搭配呢?
配粥小菜做法:
将蒜切成片、其他辅料(糖、盐、油、陈醋、花椒、干红椒)准备齐全备用。
金针菇切掉根部,冲洗干净。豆干切成1cm宽的条,芹菜摘掉叶子,洗净后切成4cm长的段,蒜去皮切薄片备用。
锅中的水烧开后,放入金针菇焯烫2分钟后,放入芹菜烫约10秒后一起捞出,过冷水后充分沥干。
将金针菇,芹菜,豆干放入容器中,撒上盐,糖,陈醋和生抽拌匀。
把伴好的金针菇豆干放一边让它们上味,把锅烧热倒入油大火加热。
锅烧热倒入油大火加热,待油5成热时,改成小火放入干红辣椒,花椒,煸出香味后,放入蒜片炒香变金黄色后,马上把油倒入拌好的菜里,拌匀后即可食用。
佐粥小菜
材料
熏干3块,鸡胸肉1小块,萝卜干半碗,大头菜1个,姜末少许,干辣椒2个,香葱碎少许,玉米油适量,豆豉酱适量,胡椒粉少许,盐少许
做法
1、熏干洗净切丁,大头菜去皮洗净切丁,萝卜干洗净控干水分,生姜去皮切碎,干辣椒切丁,香葱洗净切碎。
2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。
3、炒锅烧热放油,放入姜末炒香。
4、放入鸡肉丁,炒制鸡肉发白,拨入一边,放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁,炒制微微焦黄。
6、放入萝卜丁炒匀后,放入大头菜丁,放入豆豉酱调味。
7、所有食材熟后,放入胡椒粉提鲜。
8、关火后放入香葱碎,盛入碗中即可享用了!
紫粥小菜
材料
米
紫色地瓜3条(切滚刀块)
盐
芥蓝菜4棵(切碎)
蒜蓉3瓣
姜丝3片
盐
鸡蛋5粒
大洋葱1个(切块)
食油
盐
江鱼仔300g
咸蛋1-2粒
炸葱碎
芫荽碎
做法
1、洗米煮地瓜粥。
2、蒜蓉、姜丝、盐炒芥蓝碎。
3、香炸江鱼仔。
4、煎洋葱鸡蛋。
5、煮熟咸蛋对半剥开。
6、全都在餐桌摆上,加入炸葱碎和芫荽碎各一碟,酱清瓶子还有胡椒粉罐。
蚝士粥是一道滋补作用非常好的食物,比如具有很好的补钙作用,另外那些出现气血虚弱的人也可以多吃蚝士粥,补血效果非常好,其次,经常吃蚝士粥还具有养肝排毒以及补肾壮阳等诸多好处,如果还不会制作蚝士粥的话,那就赶快来学习正宗做法吧。
蚝士粥做法:
蚝豉粥,顾名思义是用蚝豉和大米熬制而成的粥品。蚝豉的吃法很多,加入粥中熬制的话口感更加原汁原味,而且营养价值也更高。蚝豉粥还可以添加瘦肉、皮蛋等食材一同熬制,营养也更全面。蚝豉粥的做法有很多,下面为大家简单介绍比较家常、易学的两种。煮粥之前可以先将干蚝豉用水泡发一下。
蚝豉瘦肉粥的做法
材料:蚝豉50g,大米100g,食盐适量,葱适量,姜适量,调和油适量
1、准备瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。蚝豉对半切开,瘦肉切丝,姜切丝。
2、大米淘洗干净后去煮粥,待大米开锅后把瘦肉丝倒入锅内。
3、把蚝豉也倒入米粥内。锅盖上盖子改小火慢慢煮。
4、煮20分钟左右看粥熟烂后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。
皮蛋蚝豉粥的做法:
材料:蚝豉30克,稻米60克,松花蛋(鸭蛋)50克
1、将皮蛋去壳,洗净切小粒,蚝豉洗净,大米洗净。
2、把大米、蚝豉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入皮蛋,文火煮至粥成,调味即可食用。
注意:神经衰弱又平素胃酸不足者,皮蛋宜改用咸蛋,疗效相同。
蚝豉粥的营养价值
蚝豉粥是厦门的特色小吃,不少当地的朋友都爱吃。经过晒制后的蚝豉,经清水泡发,与大米搭配,高汤熬煮,做法简单。但这一碗柔绵软糯的蚝豉粥下肚,大家一定会幸福感暴增!其实蚝豉粥不仅口感咸香,其营养价值也是不容忽视,到底这一碗养生粥有哪些营养成分呢?
首先,蚝豉是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,它含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。将蚝豉用来熬粥食用也更容易被人体吸收。
其次,蚝豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪。适当食用可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。
再者,蚝豉含有多种维生素和许多微量元素,包括钙、铁和磷等等。值得一提的是,它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多。
为了身体的健康,平时一定要多吃新鲜的蔬菜,宝宝到了四个月之后就要开始添加辅食了,父母们同样可以给宝宝吃一些蔬菜,但是肯定不能像成年人吃蔬菜一样给宝宝吃,要把普通的蔬菜做成非常容易消化的辅食给宝宝吃,比如可以做成蔬菜粥,下面介绍几种流行的做法。
第一、宝宝蔬菜粥的做法步骤
1.食材准备好清洗干净
2.分别切丁
3.先把白粥煮好?
煮开后放入蔬菜
4.待米粒开花就完成啦
第二、婴儿蔬菜粥步骤
1.大米小米淘洗干净
2.加一碗水,大米,小米,放入锅中煮。电饭煲选择煮粥功能键。
3.南瓜红薯洗干净,去皮,切小块儿。红枣洗干净备用。
4.米煮开后加入,红薯,南瓜。
5.红枣放入锅中煮十分钟,取出趁热去掉皮去掉枣核。
6.蔬菜粥和去皮的红枣用勺子搅拌成小块儿,压碎。
第三、宝宝蔬菜粥的做法步骤
1
少量的油将葱花炸出香味
2
将切好的青菜,胡萝卜,肉煸炒下!
3
加入提前煮好的白粥,在煮2分钟就OK了.也可以加入骨头汤!
4
好了出锅!
第四、蔬菜粥
1.准备好食材
2.大米清洗过后放入炖芯中,加入适量清水
3.往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯盖上盖子,接通电源,按功能键选择“婴儿粥”
4.红萝卜洗净后切细丁、油菜洗净后切细末备用
5.当电炖盅上的指示灯显示为0.5小时左右时,打开盖子放入切好的红萝卜、油菜和少许盐,用筷子搅拌几下,继续煮3分钟左右后,滴入几滴香油即可食用
第五、宝宝美食:海参芹菜粥
材料
即食海参一根盐1/4茶匙(1克)芹菜1根姜1小块米饭一碗(或大米50克)
做法
1)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入米饭搅拌几下后,待米饭搅散后,改成中小火,煮30分钟。(如用大米,先洗净后浸泡30分钟,再倒入煮)
2)趁着这个时间,将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。
3)待米开花,粥变得粘稠后,放入姜丝,海参片和芹菜,调入盐,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
平时人们经常吃的木瓜,外表通常是黄色的,实际上,木瓜也有多种分类,比如青木瓜也是营养非常丰富的食物,青木瓜又称为番木瓜,在我国的广、广西以及海南等地区是比较常见的,青木瓜含有丰富的木瓜酵素,另外还有胡萝卜素以及多种氨基酸,所以对健康有很多好处,平时可以清炒青木瓜来吃,具体制作方法如下。
第一、清炒青木瓜
用料
青木瓜250g(半斤)
盐适量
干辣椒两个(可不要)
蒜适量(可不要)
姜适量(可不要)
油适量
做法
1.青木瓜(真的要很青的那种木瓜)削干净皮,再切片。
2.锅烧热放适量油,油烧至轻微冒烟放入姜蒜沫和干辣椒段炒香,放入青木瓜片翻炒,加盐,这个时候可以加适量水不要没过木瓜就好了,加盖小火炒至木瓜断生就可以起锅装盘了。
3.干辣椒段可不放,只是拿来起点缀作用的,要想再清淡点姜蒜都可以不放。
第二、素炒青木瓜/更多做法
1.准备食材
2.所有材料洗净,木瓜去皮去籽
3.用专门的工具对木瓜进行切丝
4.豆角洗净切段
5.葱切段取葱白部分
6.锅里加油,加入四季豆炒
7.待四季豆炒至断生,加入木瓜丝
8.淋入淀粉水
9.快速搅匀
10.加入葱炒
11.加入适量蚝油,翻炒几下
12.加入适量盐,翻炒入味,即可。
小贴士
1、如果不加葱,那么在锅中放适量油可加入蒜片爆锅后,再放入四季豆炒;
2、四季豆炒断生了,再加入木瓜丝;
3、要出锅的时候再加盐,因为盐遇高温会产生致癌物质。
第三、素炒青木瓜的做法步骤
1.青木瓜切片,这个快熟了,不过味道也不错
2.洋葱切丝
3.胡萝卜切丝
4.蒜用刀背拍两下再剁成蒜末。
5.锅热倒入少许油,放入蒜末煸香,依次放入洋葱、胡萝卜炒至8成熟,放入青木瓜片,加少许盐、味精翻炒片刻即可。
众所周知粥是最能养胃的食品,用砂锅煮粥不但味道好而且可能全部保存食材的流失,保存了全部的营养成份。今天我们就对鲜虾砂锅粥的做法和步骤给大家做一个详细的介绍,希望对广大煮妇能有所帮助。我们都给粥里面加点虾肉,即能提高人体的免疫力还有分健脑明目的疗效,对于老年人的头痛头晕还有缓解作用,听说还有滋补壮阳等多种药物疗效。需要提醒大家的是,在做粥时一定要小火慢慢煮,同时要不停的搅拌,以免粘锅。
材料:剩饭1碗;对虾350克;冬菜50克;姜1片;香菜1根;盐;芝麻油;
鲜虾砂锅粥做法和步骤
1、材料备好。冬菜洗净,姜切碎,香菜洗净摘段备用。虾去头去壳开背备用。锅里倒入两碗水,然后将剩饭倒入,用筷子搅拌熬成米粥。
2、倒入冬菜,微煮一会。然后再倒入对虾。煮至对虾虾身卷曲变红。撒入盐、淋入麻油,放入香菜即可。
3、小帖士:煮粥的过程最好要配合着搅拌,不易粘锅。
4、今天这道泡粥加入了对虾,虾肉提高身体免疫力,治疗头痛头晕,健脑明目,滋补壮阳都有很好的疗效。九月的对虾肥嫩鲜美,肉实弹牙,再加入了冬菜和香菜,使这道粥不但营养丰富,更鲜上加鲜。
5、粥的家常做法有两种:一种是生米下锅加水慢火熬成米粥;另一种就是象今天这样将熟饭加水煮成泡粥。
6、泡粥的做法非常简单,时间上却大大缩短,适合生活节奏快的家庭,美味的指数也绝不低于慢火细熬的粥。
7、泡粥可以加入粗粮、豆类等,煮成香甜可口的甜粥。也可加入海鲜、鸡肉、内脏、牛蛙等煮成营养美味的咸粥。
现在我们喝到的粥是花样很多的,有养生粥的,大枣粥,荷叶粥,名字好听,粥也好喝,而且营养价值也是很高的,发现最近有些朋友们都在谈论苹果香蕉粥,不知道你喝过没有,我们都知道苹果跟香蕉都是十分有营养价值的水果,不过用他们来做粥还真的是没有喝过呢,那么苹果香蕉粥的做法步骤是什么呢?
按照中医的养生方法来看,早上需要吃温热的食物,水果在早上吃最好不过了,这就需要考虑到食物的温度,做成温热的果汁或者做成水果粥都是不错的选择。同时煮熟的水果更有利于身体的吸收,对身体也有很好的滋补。苹果香蕉粥的做法步骤:
苹果香蕉粥怎么做?
食材食谱热量:1372.5(大卡)
主料
红苹果 一个
香蕉 一根
方法/步骤
准备食材。
香蕉竖着切开,然后横着切中等厚度的片儿。
苹果沿着果核切开,将切开的部分切片,苹果比香蕉片薄一点儿。
在喝粥的的碗里大约盛多半碗水,加入锅里。
同时将苹果片、香蕉片、燕麦片加入(燕麦片可以根据自己对粥的浓稠度的喜好添加,苹果片也一样)。
等锅开后,在焖煮五分钟就可以了
根据上面的几个步骤来做,一碗美味的水果粥就做好了,朋友们你学会了没有?当然了在做苹果香蕉粥的时候,可以根据自己的喜欢来添加一些白糖或者是蜂蜜之类的调味品,但是个人觉得苹果跟香蕉的甜味算是合适了呢。
好吃的美食真的有很多,而且随着人们生活水平的提高,人们对饮食的要求程度也是有增无减啊,所以才会出现越来越多的各种各样的美食。比如传统的翅根的做法已经不怎么流行了,出现了一种大受人们欢迎的翅根的做法,那就是可乐翅根,下面就来看看可乐翅根的做法步骤吧。
主料:翅根 (500克)
调料:可乐 (一瓶) 、盐 (适量)、 酱油 (适量) 、老抽 (适量) 、葱姜蒜 (适量) 、八角 (适量) 、花椒 (适量) 、料酒 (适量)、 香叶 (适量)
厨具:煮锅
步骤 1翅根解冻洗净。
步骤2凉水下入翅根,焯烫一下,去除血末。
步骤3焯好的翅根捞出洗净血末。
步骤4准备好酱油 老抽 料酒,姜切片、蒜切片,葱段、花椒粒、八角、香叶适量。
步骤5锅中重新做水,倒入翅根和上述调料,大火炖煮。
步骤6盖盖,大火炖煮10分钟。
步骤7可乐,我只用了1/3。
步骤8待汤汁收到剩一半,倒入可乐。
步骤9盖盖,中小火再炖10分钟左右,关火,闷一会,这样翅根更入味。
小窍门:
因为可乐里含有糖粉,所以就不用另加糖了。
不知道朋友们有没有学会这道美食呢,翅根的肉香味配上带有甜味的可乐,口感味道真的是俱佳哦。而且,可乐翅根虽然听上去不怎么好做,但实际上做起来很容易,最重要的就是掌握火候和配料的制作咯。大家赶紧买好食材,根据上述介绍的可乐翅根的做法步骤,为自己做一道解馋的美食吧。
茯苓薏仁赤豆粥是一道非常珍贵的美食,不仅吃起来味道非常好,最关键是对健康有很多好处,是人们公认的健康滋补品,因为这三种食材的营养价值都非常高,比如茯苓具有非常好的健脾作用,长期有失眠的人,茯苓薏仁赤豆粥有非常好的食疗效果,下面就教大家煮茯苓薏仁赤豆粥的正确做法。
第一、赤小豆薏仁茯苓粥的做法
1
将生薏仁放在铁锅里,小火慢炒至薏仁微黄,去除薏仁的一部份寒性。可一次性多炒些,下次就可以直接用了
2
提前将茯苓块泡一晚,再将炒过的薏仁和赤小豆泡一两个小时,这里的赤小豆是中医里常用来除身体湿气的
3
将食材放在电压力锅里,可多加些水,按煮豆类键即可,赤小豆不易煮软,且不浑汤,煮出来的汤品是很清的
第二、茯苓赤小豆薏米粥
【原料】白茯苓粉20克,赤小豆50克,薏苡仁100克。白糖适量。
【制作】先将赤小豆浸泡半日,与薏苡仁共煮粥,赤小豆煮烂后,加茯苓粉再煮成粥,加白糖少许。
【用法】每日数次,随意服食。
【疗效】健脾祛湿,清热解毒。适用于黄疸型肝炎,湿重于热者。症见面目色黄,不甚鲜明,脘胁胀痛,头昏身重,腹胀便溏,食欲不振,舌苔黄腻,脉象濡缓。
【注意事项】热盛便结者忌用。
第三、茯苓薏仁赤豆粥
原料:大米100克,薏仁、红豆、茯苓、冰糖各适量。
做法:
1.将所有材料洗净。
2.将所有材料入锅加水煮,至米熟豆烂,加入冰糖即可。
第四、茯苓薏米赤豆粥
先将薏米、赤小豆提前泡3个小时。
大米提前半小时泡上,这样煮的快一些
再将大米和薏米、赤小豆共煮粥。
大米薏米赤小豆煮15分钟后,调小火
然后加茯苓粉再煮5分钟左右。
成粥后加白糖少许。
人的体内经常会出现毒素,比如大家熟知的湿毒,比如在夏天的时候,很多地方的空气都很潮湿,再加上饮食不合理,晚上的睡眠不足等诸多原因,就会导致体内出现严重的湿毒,患者会出现头晕、食欲下降等诸多症状,患者可以吃一些祛湿排毒粥,比如下面这7种粥效果就很好。
祛湿排毒粥的做法:
1、茯苓粥
取粳米100克,淘净;粳米100克、茯苓粉20克一起放入锅中,加入适量水,调至武火将水烧沸,水开后转用文火熬至糜烂,然后加入盐、生姜粒若干,搅匀即成。每天早晚各服用一次,根据口味可加入红糖。
长期食用茯苓粥可起到利水渗温、健脾祛湿的功效,对于慢性肝炎也有一定的疗效。
2、红豆黑米粥
红豆、黑米、白砂糖适量。红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
红豆黑米粥可以活血养颜。其中红豆具有清热利尿、祛湿排毒作用。
3、菊花薏米粥
菊花25克,薏米100克,橘皮、蜂蜜适量。橘皮洗净,切成细丝;薏米洗净稍浸泡;菊花洗净、撕瓣。(2)将薏米和橘皮丝一起放入锅中,加入适量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。
菊花能清肝明目,薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿,对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。
4、赤小豆白扁豆粥
赤小豆、白扁豆、薏米、川萆薢、伏苓、木棉花、灯芯花、粳米、盐、油适量。将材料清洗干净,川萆薢、伏苓、木棉花、灯芯花加水3碗,中火煮成2碗,隔渣留汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1次。
川萆薢能够祛湿清浊,但由于其带有少量苦味,用来煮粥的时候以少量为宜;茯苓有利尿祛湿热的功效。木棉花能清热祛湿。赤小豆、白扁豆、薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用,具有清热祛湿、利水固涩之功。适用于因暑热而引起的小便不利,胃滞不适等症。
5、薏米莲子百合粥
将薏米、莲子、百合洗净,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
薏米莲子百合粥有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,特别适合于城市女性。
6、薏米红枣粥
薏米半碗,红枣10颗,冰糖少许。将红枣洗净,去核,并在枣皮上划刀口,以利于味道进入粥中;将薏米洗净,用清水浸泡2个小时;将泡好的薏米与红枣放入锅中,加入清水大火烧开,水沸后转小火,熬煮30-40分钟,熬煮过程中注意用勺子搅拌,以防粘锅;熬好后关火,加入几颗冰糖,还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等,冰糖彻底化后即可盛出食用。
薏米是良好的祛湿利水食材,能健脾益胃,补肺清热,去风渗湿。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
7、紫苏扁豆粥
炒扁豆20g,新鲜紫苏叶10g,大米50g。先将扁豆在锅中炒至微黄,不放油;然后将扁豆与大米加水共煮;待煮熟前,将紫苏剪成条状,放入粥中,煮15分钟即可。该粥可供2~3人食用。
长夏时喝扁豆粥,有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止。
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