葡头酒的自作方法是什么？
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“葡头酒的自作方法是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时人们经常能够吃到葡萄这种水果，另外还经常能够喝到葡萄酒，不管是葡萄还是葡萄酒，对人体健康都有很多好处，比如喝葡萄酒可以解决消化不良问题，还可以辅助治疗贫血，据介绍，经常喝一些葡萄酒可以降低患心脏病的概率，下面教大家自己制作葡萄酒的方法。
葡头酒的自作方法：
第一步准备4大斤巨峰大葡萄，放在盆子里浸泡2小时，不用把葡萄表面白色的东西洗掉，那是天然的发酵剂
第二步时间到了之后，把葡萄摊开放在干净布上让它自然风干
第三步准备一个大的广口玻璃器皿和冰糖，戴上手套或者保鲜袋，把葡萄挨个捏碎
第四步捏好一层葡萄，加一层冰糖，如此循环
第五步留一些空间，太满的话葡萄在发酵过程中产生的气体没法释放
第六步用保鲜膜封住口子，盖子不需要拧太紧，在阴凉处放置20天，再把葡萄渣过滤掉，接着酿制十几天即可
第七步把葡萄汁和渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，准备过滤
第八步纱布过滤较慢，等它慢慢过滤
第九步最后滤出的葡萄汁，还需要放置十几天再过滤一次
第十步最后过滤一次就可以喝了，完成。
自制葡萄酒常见问题：
葡萄的选择。葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜度高、无破损、发霉的葡萄，有很多人在选择的时候，往往择廉而取，这可能回事葡萄酒酒质容易滋生霉菌。
清洗的方式。酿制葡萄酒较不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗的非常干净，如此，葡萄皮本身附着的野生酵母就没洗掉或者杀死。酵母不足，发酵自然就出问题。葡萄中的糖分就不会变成酒精，从而导致发酵不好和高糖份，长期大量饮用不易健康。
储存器皿。器皿和工具清洗不干净，卫生条件控制不好久容易产生很多细菌，用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应，产生有毒物质危害人体健康。
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在现实生活中龙眼是属于一种比较常见的食物，龙眼不仅口感甜美，而且其中的营养价值丰富，经常食用还可以补充身体所需要的维生素以及多种营养物质，而龙眼酒也是属于一种比较常见的果酒，是用新鲜的龙眼加上酒浸泡而成，可以将龙眼清洗干净后加上酒来发酵。
龙眼酒的制作方法
①调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后，滤液调酸碱度，龙眼果汁自身总糖含量在20%左右，自身发酵形成的酒精度在10%(v/v)左右，为提高酒度，将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外，将发酵醪酸含量调至0.3%，pH3.0-3.3，加0.15%偏重亚硫酸钠，以抑制杂菌的生长。
②巴氏灭菌采用70℃巴氏灭菌，这样既能杀灭杂菌，又使发酵液容易澄清，同时不影响龙眼酒固有风味。
③接种酵母用量为0.2%，先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时，倒入发酵醪中，搅匀。
④主酵分别采用30℃、20℃、10℃发酵，研究不同温度下，龙眼酒的品质、质量。
⑤后发酵在主酵结束后，分离酒脚，转罐进行后酵。
⑥调酒度用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。
⑦陈酿在室温下密闭进行陈酿，时间3-6个月，经陈酿澄清后装瓶
龙眼酒的配方：
配方龙眼肉200克，白酒600毫升。
制法将上药置容器中，加入白酒，密封.浸泡15天后即可取用。
功用益气血、补心血、安神倍智。
主治思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。用法口服。每次服10—20毫升，日服2次。
龙眼酒的做法：
主料：桂圆125克
调料：白酒500克
1、把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。
2、加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。
龙眼酒的做法
工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿
1、原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。
2、制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。
3、杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。
4、接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203号葡萄酒酵母菌种)。
5、发酵：在25~28℃的室温下发酵。
在夏天里面最不可少的一种水果也是西瓜的，可是西瓜也是有很多种吃法的，现在都可以制作出来醇正的西瓜酒的，就是平常人们常说的水果酒的，非常的香甜的，很适合这个季节拿来品尝的，可以给自己的味觉一次享受的，所以下面我们就一起来学习一下西瓜酒的酿制方法是什么样的。
1选料
先充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。
2取汁
先将西瓜用浅水冲洗并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70~75摄氏度，保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒 的品质和色泽。
3调配
待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过消毒杀菌的瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量，加入纯净白糖，将瓜汁含糖量调整列到20%~22%，随即加入3%~5%的酒曲。为防止酸败，可加入少量硫酸钠，其用量以100千克西瓜汁加11~12克为宜。
4发酵
调配好的西瓜汁充分搅拌均匀后，置于25~28摄氏度的环境中进行酒精发酵。15天后，用虹吸管吸入另一缸或坛内，并按瓜汁量的10%加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入锅内煮沸，冷却后用纱布过滤，盛入缸内。这时西瓜酒的度数不高，可按要求加入白酒进行调整，然后封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶、饮用。陈酿时间愈久，味道和品质愈好。
5杀菌与贮存
将酒装入干净酒瓶后用简易封瓶机封盖，在70摄氏度湿度下杀菌10~15分钟即成为成品。
西瓜酒的贮存适温为5~25摄氏度，在阴凉干燥的地方贮存较为适
上文就是详细的讲解了西瓜酒的酿制方法到底有哪些的，西瓜酒的制作方法也是比较简单的，在家里面就可以进行手工酿制的，而且风味是很多水果酒里面最独特的一种的，在选择西瓜的时候要选择那些含糖量较高的。
板栗在市面上是常见美食，板栗香甜可口，板栗中的淀粉含量很高，蛋白质和脂肪含量也不差，最主要的是板栗可有益于人体的吸收，对补充胡萝卜素和维生素，也可以起到非常高的价值，板栗除了可以直接吃，还可以磨碎做糕点，而最主要的是做板栗酒，方法简单，功效多，板栗酒的味道也是很独特的。
药品名称
【来源】 民间验方
【原料】板栗120克，白酒500克。
【制作】将板栗洗净，拍碎，装放净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阳凉处，经常摇动，10日后静置澄明即成。
食用功效
【功效】补肾助阳。阳痿，滑精，精神不振，不思饮食，体倦等症。
【用法】每日早、晚各1次，每次空腹饮用10-25毫升。
【宜忌】
【注释】 方中板栗补肾，助阳，益脾胃。制成酒剂，借酒力而行药势，效力益佳。板栗为寻常服食之品，制成酒剂，则是一个较好的食疗方，体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
板栗的食疗功效
板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
灵芝的食用方法比较多，其对人体的功效有很多，灵芝容易入人体五脏，对人体的全身之气有大补特补的好处，对于身体瘦弱的人可以经常用灵芝来调理身体，使身体各机能得到一个良好的状态，灵芝不但增强免疫功能，还对提高机体抵抗力也有好处，灵芝酒是灵芝制作的酒，灵芝酒对腰膝酸软有很好的作用，缓解疲劳，像健忘失眠的人可以用灵芝酒来缓解，消化不良的人群也可以试试，灵芝就的做法也比较简单了，下面我们看看灵芝酒的制作方法。
一.方法
1.取灵芝5克左右放入一斤白酒内,浸泡一周即可饮用.
2.选个大的灵芝或切片100-150克,配以各25克枸杞、黄芪、山药、五味子等中药材,泡入1000克50度以上白酒或米酒中密闭封存,30天后饮用,饮后浑身发热,精神饱满,有明显滋补作用,加入50克纯灵芝孢子粉效果更佳。
二.方法一的功用
健脾胃，补肝肾，益精血，悦颜容，止喘嗽,安心神，紫灵芝60克 白酒0.5升 [功用补肝肾，健脾胃，益精血，安心神，悦颜容，止喘嗽。 [主治腰膝酸软，体倦神疲，健忘失眠，消化不良，神经衰弱，咳嗽气喘，老年慢性支气管炎等症。将紫灵芝洗净，切成细碎块，置于净瓶中，入白酒浸泡，密封，7日后开启，静置澄明即可饮用。
三.方法二
每日2次，每次10-20毫升，早晚空腹温饮。
四.方法二的功用
紫灵芝为多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株，其性味甘平，有补肝肾，益精血的功效，善治虚劳，咳嗽，气喘，失眠，消化不良等症。现代药理研究证明，紫灵芝含有机酸，氨基葡萄酸、多糖类、香豆精，蛋白质等多种营养成分。用紫灵芝制成酒剂，确为延年益寿佳品中老年人均可常服。
红枣酒是一种滋补身体的天然补品。从医学的角度来看，大枣富含钙和铁，它们对骨质疏松贫血有着极其重要的作用，效果是其他药物不能比拟的，并且对体虚的人也有很好的作用。那么小编就给大家介绍一下红枣泡酒的方法吧！
制作方法：
1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10~15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
产品特点 色泽金黄透明，具红枣香气和滋味，甜香爽口。
很多朋友都比较喜欢喝酒，不过经常喝酒对身体是没有任何的好处的。但是经常喝果酒对于身体是有一定的好处的。果酒的种类很多，菠萝酒就是其中的一种，大家都是比较喜欢的。那菠萝酒的制作方法是什么?这是很多的朋友都想知道的，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
菠萝酒的制作方法是什么?
配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
制作方法：
第一，挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。
第二，将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。
第三，将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。
第四，发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间。
第五，陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。
第六，调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。
上文就是关于菠萝酒的制作方法是什么的简单介绍，现在大家应该是有一定的了解了吧。喜欢喝果酒的朋友，可以尝试的做一下菠萝酒，经常喝对于身体也是有一定的好处的。不管是菠萝酒，还是葡萄酒等等，都可以尝试的做一下果酒。
荞头是一种像大蒜一样类似的植物,荞头在味道上也很类似于大蒜,其在营养价值和药用价值上都很高.荞头的药用价值,主要体现在于它能杀菌消毒.桥头的烹饪方法也有很多,但是最主要的都是用来作为调料品,在烹饪美味佳肴的时候,荞头是必不可少的.另外还有一点,荞头可以用来作为调料品使用还可以单独的烹饪食用.
再用荞头作为调料品的时候就一定要注意,要把荞头给切碎,这样在做菜的时候荞头的香味,才会体现出来.这样用荞头做出来的菜才会更加的美味!不过要注意的就是在做菜的时候千万不要放太多的荞头.
荞头,又称藠头,为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用.成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品.干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎.据《本经》记载:藠头"治金疮疮败,轻身者不饥耐老"、"治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎."如此既好吃又治病之物,世间实为难得.
荞头原产亚洲东部,我国自古栽培,已有3000-4000年历史.据汉书《龚遂传》记有:"遂为渤海太守,劝民务农桑,令口种百本薤."宋代朱长文《墨池编》记载:"殷汤时仙人务光植薤而食,清风时至……作薤叶菜."王祯:"薤生则气辛,熟则甘美,种之不蠹,食之有益."
薤(音卸,xiè),又名藠头或作剃头(藠,剃,音叫,jiào),小蒜、薤白头、野蒜、野韭等,英文名Allium chinense G.Don..内蒙、山西人称"薤"为"害害".百合科葱属多年生草本,一种蔬菜类植物.原产中国,汉书《龚逐传》就有记载.现在,南方诸省都有种植,北方人极少食薤.
荞头被发现的历史已经有很长的一段时间了.这世界上所有的东西都有它好的一面和坏的一面,大家日常生活中所需要的食物也是一样.所以说虽然荞头的营养价值和药用价值都很高,但是也不要过量的食用.以免伤害自己的身体.但是适当的食用还是对身体非常有帮助的.
在日常生活中石榴是属于一种比较常见的水果，石榴不仅营养丰富，而且营养美味，深受大众的喜爱，而石榴其中也富含多种维生素以及营养成分，经常食用对身体健康有一定的好处，用石榴泡酒也是属于一种比较常见的方法，可以将石榴剥好之后浸泡在酒中密封存放后饮用。
石榴酒的做法
1、石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水
2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3、 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
4、原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。
5、石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃
自制石榴酒做法小贴士
注意：泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌!正常的!黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。
其他做法
选用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除干净
弄破让石榴汁流出来，不能用搅拌机打碎，然后就装瓶开始发酵，不能用密封的瓶子，要装瓶子的7分满，发酵期间必须有少量的空气，每天打开用勺子轻轻搅拌一下，发酵时间为5天左右，环境温度二十几度左右。
发酵好了，用纱布把裹籽、皮和汁液分开，在加入一定量的冰糖(糖量的多少决定了酒的度数);酒酿成后不会太甜，糖太少，容易坏;再次发酵，大约20--25天左右
再次发酵好后，再用纱布过滤酒液，多过滤几次，把酒脚充分滤出来，过滤好，就装在密封瓶里，低温存放三个月。
注意事项
石榴籽粒弄破破时，要防止将内核压破，否则，内核中的苦味物质进入石榴醪中，会影响酒的风味和品质。籽粒破碎后可加入一定量的果胶酶，可以提高出酒率。果胶酶的添加量通常为0.5%～0.6%。
混合发酵采用开放式的发酵方法，要特别注意控制温度，若醪液升温过高，要及时搅拌降温，使品温不超过26℃。同时还要加强发酵管理，定期将漂浮到液面上的皮渣压入酒液中去，俗称“压帽”，其目的是防止皮渣外露时间太长，造成醋酸菌的生长繁殖，使酒的风味变差。另外，混合发酵的时间不能过长，否则，籽核中的单宁物质溶出，会导致酒的苦涩味加重。因为在混合发酵同时，物质的浸提过程还在进行着。在浸提石榴芳香物质和色素的同时，一些具有邪杂味的物质也可能被带出来。
调配可用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度;若酒精度度不够，可使用经果渣蒸馏而获得的白兰地进行调配。通过糖、酸和酒精度的调整，就可以使其达到符合自己的要求。为了加速酒的成熟，保证酒的质量，在后发酵完成后，还可以进行冷冻处理，以提高酒的非生物稳定性。冷冻处理的方法是：将发酵好的石榴酒放入6℃～7℃的冰箱中，待蛋白质、胶体等冷沉淀物质充分沉降后，再进行过滤处理。
葡萄酒是我们生活中特别是高端人士经常会接触的饮品，一般公司聚餐，或者是和客户应酬很多人选择的都是白酒，但是白酒对于我们身体的危害真的是非常严重，这里建议大家可以适量的喝一些葡萄酒，适量的喝葡萄酒对于我们身体的健康保健是很有帮助的。那么，如果自己要动手做葡萄酒，做葡萄酒的方法是什么呢?
葡萄酒对身体有很多好处，但有些干红买回来之后你会发现淳度不够，这种情况下你会不会想要自己酿造葡萄酒呢?自己酿造的葡萄酒味道会更醇厚，而且更加经济实惠，还不用担心买来的葡萄酒会含有很多化学物质。那么，怎样自己酿造葡萄酒呢?下面就让我们一起来学习一下。
制作过程：
第一步：装坛
1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗净，控干。
2、取成熟紫皮葡萄，摘除蒂，挑出烂、瘪葡萄，简单冲洗、晾干。
3、用木杵将葡萄戳破(也可用手捏碎)，放进发酵器中，不要把葡萄皮扔掉。
4、葡萄装到发酵器容量的70%左右，盖上盖子，但不要完全拧紧。
第二步： 一次发酵：
1、把发酵器放在阴凉通风处。在12个小时以内启动发酵，葡萄汁中有较多气泡产生。
2、在发酵启动后，每天两次用干净的木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中。
3、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
4、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
5、葡萄发酵6～8天，夏天需要时间短一些，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
第三步：二次发酵
10、当酒精发酵完成后，将葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液倒入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧，放在阴凉处。此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
11、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂，不如买的酒清澈)，采用虹吸法将酒液倒入其它容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。
12、存放：如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头)，放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度(最高可达15度)，不加白酒也可陈酿。
经过上面的讲解，大家是不是觉得自己酿造葡萄酒是很简单的一件事呢?大家可以充分利用自己家的资源，动手试试，但是需要注意的是，家酿的葡萄酒一般保质期是不超过两年的，所以大家应该在葡萄酒成酒后两年内将它喝光。
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