炸面窝的配方诀窍怎么做呢？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“炸面窝的配方诀窍怎么做呢？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
炸面窝是一种味道非常美味的食物，在北方地区是非常著名的一道美食，而且家家户户都会做，但是各家有各家的做法，只是做出来的成品都是味道香酥可口的，非常适合人们的胃口需求，下面就来看看炸面窝的配方诀窍怎么做呢？有兴趣的人士可以了解学习一下这方美味的做法。
食材：大米250g干黄豆75g油适量盐适量香葱适量生姜适量胡椒粉适量水适量
步骤
1、准备好适量的大米和黄豆。
2、洗净后用清水浸泡6小时以上。
3、泡好的大米和黄豆放料理机内加清水没过豆子和米约1公分高。
4、将大米和黄豆打成米浆。
5、倒入容器中加盐备用。
6、加香葱和生姜碎。
7、加适量的胡椒粉。
8、搅拌均匀后备用。
9、无油烟炒锅烧热。
10、达到最佳烹饪温度180℃左右放入油。
11、炸面窝的专用勺子中间突周边凹。
12、将面窝勺子放油锅中一起继续加热一会。
13、取出加热过的勺子放适量米浆中间留一个洞。
14、表面撒上适量芝麻。
15、放油锅中炸。
16、炸至面窝自然脱离勺子。
17、接着炸下一个面窝。
18、炸至两面金黄时捞出放厨房纸上吸干油分即可。
小贴士：
1、浸泡好的黄豆和大米放料理机中，水没过豆子和米1公分即可。
2、豆子和米的比例一定要按要求，按500克大米150克豆子的比例刚好，米多了炸出的面窝不膨松，豆子多了易沾在勺子上脱不下来。
3、炸面窝时面窝勺一定要在油锅内加热再放米浆，否则面窝易沾勺子上脱不下来。
4、米浆中也可加入鸡精或味精等调料让面窝更有味道。
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相信去过武汉的人都知道面窝，它是武汉当地一种特色小吃，从古代一直延续至今，特别是在早餐时段，街边很多人都在卖，吃的人也很多。面窝听起来好像是面做的，其实，它的制作成分中并不包含面粉，而是粳米磨成的米浆制作而成，里面还加入了黄豆浆、葱花和食用盐、芝麻等。下面，就来看看面窝的做法配方吧!
面窝的做法(炸)
材料
大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的)。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。
特点
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
制作过程
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。 有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热
(160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放入窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。
制作要领
1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定;
2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处;
3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
营养成分
一个面窝的能量值：
热量：500千焦
蛋白质：9克
脂肪：12克
钠：2.3克
碳水化合物：0克
说起河南地区，很多人第一时间想到的都是河南烩面，因为河南烩面是河南地区一道独具代表性的特色食物。与其他地区不同的是，河南烩面具有当地人民所特有的风味。许多吃过一次河南烩面的人，就难以忘记河南烩面给自己带来的丰富味觉感受。这时候也可以来学习到关于在家制作河南烩面的小方法。
河南烩面的做法
烩面配料：
面粉，牛肉(或羊肉)，盐，香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，菠菜，盐，味精，辣椒。
烩面做法：
1.和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿;
2.带骨牛肉(或羊肉)炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅里炖;
3.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜;
4.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时;
5.将长条的面甩开，越拉越长，下锅中煮熟，快熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟;
6.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，再把煮熟的面盛入，然后浇上炖肉的汤，一碗香喷喷的河南烩面就完成了。
羊肉烩面的做法
烩面配料：
普通白面600g(如果用高筋面粉更好)，羊骨头(或羊排骨)，面碱10g，盐15g，木耳，粉丝，黄花菜，海带。
烩面做法：
1.将面粉600g和10g面碱(就是用拇指食指夹两小搓那么多，要是没有也可不放)、15g盐，用温水和，揉成面团，醒半个小时;
2.把醒好的面擀成长条，切成一片一片的，再拉成窄片，然后抹上油，放置一旁备用;
3.羊骨头或者羊排骨熬成肉汤，木耳发好，粉丝、黄花菜、海带都泡好(这些东西有什么放什么，随便了);
4.烧一锅水，先把面片拉长，再撕成两半，然后放入，切记，不可拉得太细，烩面的口感就在粗粗厚厚的面上，厚度大概有百合那样粗细，面下锅后煮到八成熟捞起;
5.再取一个锅，放几勺肉汤，加入粉丝、木耳、黄花菜、海带等这些煮熟，再把面放进去，煮到完全熟，盛出来随自己的喜好可放些葱花、香菜，羊肉烩面即成，最好是配上糖蒜和过了油的辣椒吃。
烟台炸面鱼是山东省烟台市的一种特色小吃,炸面鱼并不是人们平时吃的鱼，它是名称是鱼其实是一种面食。烟台炸面鱼别名龙口面鱼，这种食物和我们平时吃的油条相近，油条一口咬下去是“空”的而面鱼则是“实心”,也算是相近与油条，那么，烟台炸面鱼的面怎么和呢?
第一，烟台炸面鱼的面怎么和呢?准备好适量的面粉和玉米面粉备用。在面粉和玉米面粉上打上2个鸡蛋、盐、白糖、发酵粉和黑芝麻放在一起。在适当的放点温水开始一起和面，这时候温水不能放的太多。然后将和好的面揉揉，揉成一个光滑的大剂子。揉好的剂子，用保鲜膜盖上，让发酵2个小时，这样炸出来的面鱼才好吃，非常脆和香。2个小时候我们看一下，面是不是发酵好了，要是没有发酵好的话，还可以发酵时间长点，直到面发酵好，变的蓬松。在砧板上撒点干的面粉，将发酵好的面弄出来，放在砧板上使劲揉揉，揉好后在搓成长条。搓好长条后，用刀切成相同等份的小剂子备用。
第二，然后用擀面棒将小剂子擀成薄薄的、长长的像是小鱼的饼皮。开火，锅里放入适量的豆油烧热。 等到油烧到8成热的时候就可以下面鱼炸了。炸到面鱼两面黄黄的时候，就可以起锅装盘了，看看，还不错吧?第一次做感觉有点不像小鱼的样子。尝尝，味道真的很棒哟!
烟台炸面鱼的面怎么和呢?将酵母面放入温水中搅匀(起到激活的作用)。将温水调入面粉中，一定要调到比较软的程度。然后放到热炕头(或温暖的地方)，盖上湿布，发酵至三倍大。表面能够看到比较大的气泡。准备一个平盘和一把勺子，洒少许水。(因为面太湿黏，这样不容易粘住盘子，手蘸水，揪下一块面团，并用手拍平。大约是10*15cm的长方形。因为面鱼接触油的比例减少，所以油腻感也相对小一些。如今，我们将油条的做法也改良了，摒弃了明矾和泡大粉，也采用了相同的发酵法，但依然从形态上区别着油条和面鱼，而就是这形态的区别，炸的温度和手法又有不同的讲究，最后的成品味道自然也是各有千秋的。
当今很多上班族总是不断的忙碌功效，一日三餐总是被忽略，这样对肠胃的伤害是非常大的，特别容易出现胃疼的现象，如果我们平时调整好饮食，多吃面食还有很好的养胃的作用，其中炸酱面能制作成不同的口味，能满足更多人的饮食需求，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下做炸酱面怎么做呢。
做炸酱面怎么做呢
做法一
1、上好五花肉一斤切丁、葱、姜切片备用；
2、五花肉过水；
3、锅中放油，七成热后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入葱、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黄酱两袋，炒出香味儿；（没有六必居用别的黄酱也可以，天源、欣和都不错，我放的肉多，放了两袋六必居黄酱，两袋甜面酱，加点甜面酱味道更好）
4、烹入料酒，倒入清水适量；
5、中火煮开后，改小火继续煮，期间要时常翻动，防止粘锅。煮一个小时后,放入冰糖适量,继续煮半个小时,至肉烂酱稠即可。
做法二 豆瓣酱炸酱面
材料： 宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣
调料： 食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，
2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱，
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
特点： 酱香味浓，滑润爽口。
当今生活水平不断的提高，很多人对饮食的要求不再是吃饱这样简单，更好保证饮食的质量这样营养的均衡，上面就是对做炸酱面怎么做呢的介绍，它的做法虽然非常的简单，但是能搭配不同的蔬菜进行食用，这样更能保证我们的营养均衡。
有时候工作劳累了一天回到家，不想做太繁杂的菜来犒劳自己，只想做一些简单却又好吃的面，那么冬菜鸡丝面是你最好的选择。冬菜在潮汕那带比较有名，不但味道有点咸，能开胃，而且还含有大量的维生素，潮汕那带一般选用冬菜作为汤料，味道十分鲜美，下面就让小编来教大家冬菜鸡丝面怎么做。
做法一：
主料：冬菜10公克，胡萝卜末1小匙，油葱酥1小匙，青菜少许，蛋1个，干鸡丝面1片，鸡高汤200㏄
制作方法：
1、将冬菜漂水洗净，切细末备用。
2、煮开一小锅水，转小火，加入少许盐及白醋，将蛋打入水中煮成蛋包备用。
3、另煮一锅水，将鸡丝面与青菜烫熟备用。
4、将鸡高汤倒入碗中，再放入所有材料即可。
做法二：
主料：面线300克，冬菜，汤头1200毫升，盐1/2茶匙，葱(切粒)2根，油葱酥2大匙，胡椒粉1/2茶匙。
制作方法：
1、面线泡软再剪成段备用。
2、将汤头煮开，加盐、葱粒与剪成段的面线再煮开即可加入油葱酥调味。
3、盛碗食用时再撒上胡椒粉。
4、细面条200克，菜心3颗，鹌鹑蛋2个，青椒1个，鸡胸肉1小快，冬菜少许，姜一小片。盐少许，鸡汤适量，芹菜叶少许，橄榄油，酱油少许。青椒去籽切丝，鸡胸肉切丝，用少许生粉和盐腌一下，冬菜和姜切丝。烧热平底锅，加入橄榄油，爆香姜丝放入鸡丝滑熟盛起备用，再放入雪菜丝和青椒丝炒至半熟，放盐和鸡精加鸡丝快火兜匀，盛起备用。
炒菜之前取另一锅烧开水，先放入洗干净的鹌鹑蛋，再把面条和菜心放入煮熟，捞起放入碗内，铺上刚炒好的鸡丝，鹌鹑蛋剥壳也放入碗内，洒上芹菜叶，淋少许酱油，倒上热乎乎的鸡汤就可以啦!
冬菜鸡丝面是一道非常可口又有营养的面，由于冬菜偏咸，所以小编要提醒大家在做冬菜鸡丝面的时候一定要根据自己的口味来放冬菜，比如喜欢咸的可以适当放多一点，喜欢清淡的可以少放一点，以免做出来的口味不适合自己，那就糟糕了。
我们平时在制作花卷、调饺子馅的时候，往往会往里面加上一些花椒面，这样就会让花卷或者饺子馅的味道更加的芳香、好吃。但是我们平时常见的、常买的都是花椒，不知道你平时在家中有没有自己动手制作过花椒面呢?小编就来告诉你花椒面的制作方法，而且与你分享花椒的功效。
花椒的作用与功效：
1.花椒炒菜的时候热油后可以放入油里面防止油沸，增加菜的香味。
2.花椒可以在热锅里面炒熟以后磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和饺子馅的时候调味。
3.在牙疼的时候在牙痛的部位用牙咬几粒花椒可以起到止疼的作用。
4.把花椒装进小布袋里面放到粮食和食物上，厨房的角落，可以防止驱除虫蚁防止生虫，并5.有防止异味的作用。
6.花椒泡水以后可以用于治疗女性阴痒及湿疹瘙痒等症状起到杀虫止痒的作用。
7.花椒药用可以用来治疗胃寒腹痛，呕吐等，有健胃利尿，温中散寒，降温止痛的功效。
花椒面的制作方法：
1.花椒准备好。
2.小火入锅。
3.不停地用铲子铲动，避免糊底。
4.炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。
5.放入搅拌机中磨粉。
6.搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。
7.重复打磨几遍。
8.直到花椒粉粗细达到自己满意为止。
花椒和花椒面是厨房必备的调料，想要让自己做的菜、饭等更好吃，这种调料绝对是离不了的。花椒面的制作方法非常的简单，如果在家中做饭的时候，需要花椒面了，你就可以根据上述的办法，自己动手在制作花椒面，保证会香香的，而且质量是非常的有保障的。
大家平时肯定都会比较习惯吃青菜面，但是肯定没有听说过红烧青菜面，这道菜是比较有新意的菜，而且做法也不难，所以你感兴趣的话就可以试一试，经常更换菜色也能够促进食欲，特别是家里有小孩和老人的就可以用点心，因为这样就能够避免他们不吃饭，对他们的身体来说是非常有好处的。
【原料】龙须面 15根 ，高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤) 1杯 ，青菜叶 2片 。
【制作步骤】
1.龙须面掰碎，青菜叶洗干净切碎。
2.锅内放入高汤煮开，下入面条。
3.中火将面条煮烂，加入青菜末。
4.再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。
5.加入1滴香油和1滴酱油调味。
青菜能帮助提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、
胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
还能保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
而且还有润泽皮肤，延缓衰老的作用，青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
在生活中有很多这样的新奇才色，你平时可以留意一下然后去学习，这样就能够帮助你提升你的厨艺，而且还能够有自己的想法，青菜面是非常健康养生的，因为青菜对于人来说是很好的一道蔬菜，所以你平时也可以经常烧来吃。
青菜虾仁面，是在我们平时所吃的面条当中，加上个小青菜和虾仁两种食物，这样就大大的提高了面的营养价值，北方人都比较喜欢吃面，面汤中含有丰富的淀粉，它可以促进我们人体的吸收，肠胃不好的人可以吃面条，早上吃面条也是一种很独特的享受，那么下面就去了解一下青菜虾仁面怎么做吧！
材料
波纹面2饼，鸡蛋2只，冬菇5朵，虾仁1把
做法
1.用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。
2.热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。
3.不粘锅热锅，下少许油。放鸡蛋，下适量盐。煎鸡蛋，锅的温度很重要，足够热的锅煎出来的蛋才香脆。
4.汤煮得差不多就放面条，再煮8到10分钟，关火，把煎好的鸡蛋放到面上，食得。
小诀窍
如果面条是粗面，也可以先用热水煮一两分钟，接着过冷河，最后才放到汤里面煮。这样面条就会比较滑，汤也比较清香。
材料
原料：面粉200g、凉水90g、盐2g、番茄250g、鲜虾1，调料：胡椒粉、盐
做法
1.1、盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团，醒30分钟;
2、番茄去皮切块，虾处理干净去壳，去虾线加一点料酒拌匀去腥;
3、醒好的面团擀成大薄片;
4、折叠好切成宽条;
5、锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开;
6、下面片，记得下面片的时候用手抻一下，拉薄;
7、面片出锅前一分钟下虾仁，盐，胡椒粉即可
以上就是青菜虾仁面的具体做法，也可以在里面加上一些其他的青菜，不同的食物对于我们的营养价值持不同的，就可以保证我们身体的健康，养成一个良好的生活习惯也是非常重要的，所以在这里小编要建议青少年，早上一定要吃饭，这样才能够提高自己的免疫力。
每逢去饭店的时候，好多人总喜欢吃宫保鸡丁面，尤其是上班族，外贸经验，不但有很高的营养价值，而且可以称得上是个香味俱全，那么如何自己在家制作宫保鸡丁面呢？宫保鸡丁面的制作方法是什么呢？恐怕这是很多人都想知道的问题吧，下面就让小编给大家介绍一下吧！
主要食材：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根，花生米1小盘。
辅助材料：葱一段，姜一块；十三香1勺，淀粉适量，盐适量，香油；
调味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺，
具体步骤：
1、鸡胸肉切丁，放入盐，十三香，淀粉用手抓匀；
2、胡萝卜切丁，黄瓜切丁备用；
3、花生米用油炸一下放凉备用；炸花生米的油温不要太高，看着花生米的颜色稍微变深花生的香气飘出就可以捞出来。
4、葱姜切末，小青菜择洗干净，控水备用；
5、热锅凉油，下入葱姜末爆香；
6、放入腌制好的鸡丁；滑炒至颜色发白，把上面所述的料汁倒入锅中拌匀；（调味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺。）
7、放入红罗卜丁，翻炒均匀；
8、放入黄瓜丁，翻炒均匀；
9、加入一碗水，最好盖住所有食材，大火烧开，中火继续5分钟；
10、勾入水淀粉，大火收汁，直到汤汁变得浓稠即可。
11、放入适量的盐调味，卤汁的味道要比平时做菜时稍微咸点儿，因为等会要盖到面条上；
12、起锅前滴几滴香油关火。
13、另起一锅，水开煮面，面好后捞入碗中，随锅烫一下小青菜，捞入碗中，浇上做好的宫保鸡丁卤汁，放上炸好的花生米，可以开动了！
看了小编的介绍相信你的口水已经流下来了吧，自己尝试着到厨房为家人做一次宫保鸡丁面吧！只要按照小编介绍的开始做，相信你会做得非常棒的！许多饭都是在尝试中诞生的，只要敢于尝试就能成功！
说到面窝的做法，其实对于大部分人而言，一般情况下都是不知道的，很多人甚至连面窝是什么都是不知道的。虽然，面窝是我们中国的一种传统小吃，但是因为风俗习惯和地区的限制，导致了面窝的传播率不是很高，至今知道的人还是很少，一般只有武汉当地的人才会知道关于面窝的做法，而其他地区是很少有人知道的。
面窝是我们中国武汉的一种小吃，而且还是汉族流传下来的一种小吃。但是大部分人吃面窝一般都是在早上，当然这点是和当地的民俗习惯是有很大的关系的。其实面窝在我国已经有了相当长的历史了，早在清朝的时候，面窝就有了。下面，就来说说面窝的做法问题
材料
大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的)。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。
特点
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
制作过程
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。 有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。
制作要领
1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定;
2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处;
3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
通过上面文章对于面窝的做法的详细介绍，能够领悟的人应该已经有不少了。那么，大家以后就可以自己独立制作面窝了，这样也好让我们的民族美食得以很好的流传下去。但是关于面窝的做法还是比较困难的，所以大家在学做的时候千万不要轻易就放弃，一定要坚持下去。
面条是生活中非常常见的一种食物，也属于传统食物当中的一类，苗条是非常受欢迎的，几乎在世界各地都有吃面条的习惯，但是口味不同而已。面条的种类非常多，但大多数人喜欢吃新鲜面条，也就是还没晒干的面条，也叫水面，这种面条的味道更鲜，而且制作也非常的方便。下面就来看看鲜面条配方怎么做吧。
做法一：
1.面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态（我用了面和水的比例为5：2，手揉几下觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，没关系，尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了）
2.面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了
3.每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了（这个比例的面与水，在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。长度看自己的喜欢）
4.面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。图中分别是3档宽面，和3档窄面（我压面片时最终用了3档，这个厚度做出的窄面还可以，做出的宽面稍嫌厚，煮时比较难煮。4-5档厚度更合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻）
做法二：
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源、香兰素用温水溶解后加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
1．准备新鲜面条。用手擀面，要擀得非常薄，再用大刀切细，面条煮出来半透明状，又劲道又光滑，这就是人们常说的“薄，劲，光”。
2．准备漂菜。黄花，木耳温水泡发，择去蒂，洗净。黄花切段，木耳撕小。鸡蛋摊饼，切菱形块。
婴儿的食物是家长们非常在意的部位，因为食物的好坏能够决定婴儿的成长水平，因此，为了让自己的婴儿能够最快的生长起来，不少家长们在婴儿适龄的时候逐渐加入一些婴儿糊来增加营养补充，而婴儿糊的制作需要注意一些问题才行，下面就来看看婴儿糊配方怎么做呢？
一般婴儿糊做法：
1、奶粉置于碗内，倒入适量凉开水冲调均匀，打入鸡蛋搅拌；
2、奶锅置于火上，倒入适量清水，加入奶糊、燕麦片搅匀，中火煮4分钟，成糊即可。适合七个月以上的宝宝食用。
婴儿辅食燕麦糊的做法：
纯燕麦片是由燕麦轧制而成，呈扁平状，经过速食处理的燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状，煮出来很黏稠；麦片则是由多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，有的甚至根本不含有燕麦片的成份。新手妈妈在选购时，一定要看清，不要混淆哦！
42-3个月龄：可给新鲜的果汁或菜水。每日两次，每次从一匙开始逐渐到十余匙。可以补充维生素C和其他营养成分。
4-5个月龄：母奶不足者，每天可适量增加牛奶或米糊。4个月以上的婴儿，体内铁质已逐渐消耗完，应添加富含铁的食物，如蛋黄；每次可从1/4个开始，逐渐增加到一个。还可给少量的苹果泥、菜泥或鱼泥等。
5个月龄：可给些烂稀粥、饼干。在吃奶前试吃少量。
6个月龄：此时婴儿开始萌牙，可给些稍硬条状饼干、馒头片；适量的蛋羹、烂面片、肉松等。
7-9个月龄：添加肝泥、豆腐、肉末、碎菜，每日2-3顿；适量的面包、蛋糕等。
10-12个月龄：可给烂饭或面片加些瘦肉末、蔬菜；煮烂的鸡、鱼、肝；每日两三顿。随着辅食量的增加，奶量随之减少。
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