常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做姜爆腰花这道菜吧。
2.处理好的腰花用醋清洗两遍后再用啤酒泡上十分钟
3.将生抽,料酒,蒜,盐,胡椒,生粉一起调碗料汁,搅拌均匀备用
4.将姜切成细丝,香菜梗也切成段,腰花滤过啤酒,沥干水分备用
5.将锅烧热,放适量的油,下入准备好的腰花翻炒
6.腰花翻炒变色后下入姜丝
7.再加入碗汁和香菜梗
8.翻炒均匀后适量收汁即可
9.盛入盘中即可
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作姜爆腰花
对于姜爆鸭子这道菜,相信大家应该都是并不陌生,俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,在每年初夏的时候,生姜正是好时候,很多重庆的朋友应该会选择做这道菜,这美味而又不腻的深受很多人的欢迎,那么,姜爆鸭子的做法是什么,下面,我们将为大家介绍一下这道名菜的具体做法。
这道菜所需要的原料并不复杂,可它对于火候的要求就需要各位喜爱美食的朋友多多练习,在我们生活中,想要品尝这道美食的话,我们可以参照下面所介绍的方法,一步一步做,我们也能将这道美食做出来。
姜爆鸭子的制作材料:
主料:鸭1000克
辅料:子姜100克
调料:豆瓣30克,甜面酱10克,盐6克,酱油15克,味精2克,姜10克,大葱15克,花椒2克,植物油30克
姜爆鸭子的做法:
1. 将鸭治净,鸭头破开,鸭掌砍下去皮;
2. 鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀;
3. 鸭肠打结,沥干水份备用;
4. 将鸭肉斩成3厘米大小的块,漂去血水;
5. 然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟;
6. 仔姜刨皮洗净切成长片待用;
7. 净锅上火注油,下花椒、老姜片炸香;
8. 再下鸭掌爆成金色黄色时下入鸭头、肫花和肠结;
9. 爆炒片刻后再下入鸭块、仔姜片用中火爆炒;
10. 直至鸭块起爆声时烹入料酒接火速炒;
11. 鸭块呈浅黄色且已爆干时下入郫县豆瓣、甜面酱;
12. 将郫县豆瓣炒香后转用文火;
13. 再续下精盐、味精、料酒及少许鲜汤,此时改用中火烧3~5分钟后即可。
姜爆鸭子在初夏来临时很受欢迎的一道美食,相信大家在看了上面的详细介绍之后,应该对姜爆鸭子这道美食有所了解了,在我们生活中,我们在休闲的时候,不妨可以试一试这道美味,让我们的家人也尝尝这道享有名誉的美食。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做干爆鸡这道菜的全部技巧。
2.锅烧热,倒入比平时炒菜略多的油。油热后倒入鸡块。
3.一定要不停的翻炒,炒制时间会比较长,目的是要在炒制的过程中将鸡块中的水分挥发掉。火不要太大,中火就行了。
4.鸡块炒到外皮金黄,下料酒,翻炒均匀后,加入花椒、八角、姜、辣椒、盐、糖、老抽,翻炒均匀。加少量水。大火烧开,小火焖20分钟。
5.出锅装盘,喝一杯。啊!生活真美
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下干爆鸡。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下姜爆仔鸭的做法。
2.把洗净的仔姜切成片。
3.把葱摘洗干净切成段。
4.把泡椒、蒜切碎备用。
5.仔鸭取半只剁成小块。
6.锅烧开水,焯去鸭肉的血水,捞出放入盘中。
7.热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、胡椒面、少许白糖炒出红油。
8.倒入焯好的鸭肉。
9.放入料酒翻炒均匀,炒出香味。
10.加水没过鸭肉大火烧开。
11.待15分钟左右水分快烧干时加入仔姜。
12.把仔姜和鸭肉翻炒均匀。
13.等水分炒干,仔姜和鸭肉入味时加入葱段。
14.翻炒均匀后加入鸡精。
15.最后装盘。
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下姜爆仔鸭
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下瓦爆鸡饭这道美食吧。
2.12把鸡块,葱片,蒜米,姜碎入酱油
3.21再加入黑酱油,麻油弄匀
4.1开始煮饭咯。。。放入少许葱片,蒜米,姜碎,盐和麻油
5.2盖上让它入味
6.盖上就开始煮
7.米饭煮到差不多6分熟时
8.把已入味的材料放进。
9.加入一粒打匀的蛋和咸鱼碎,让饭爆煮到自动煮熟为此。
10.就这样简单煮好了一道香喷喷瓦爆鸡饭
瓦爆鸡饭的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好芫爆鸡胗
2.2鸡胗放入盐搓洗后用清水洗净。
3.12香菜择去叶子,留茎杆,放水里洗净。
4.21洗好的香菜茎干切成段备用。
5.焯好水的鸡胗切成片备用。
6.姜蒜切片,辣椒斜刀切段,小红椒切丝备用。
7.取一小碗,放入盐、酱油、味精、小红椒、淀粉调成味汁碗。
8.炒锅上火,倒入食用油,放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜、蒜片煸香。
9.大火放入鸡胗快速翻炒。
10.放入香菜段快速翻炒。
11.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火。
也许你从来都没有去过厨房,但是看完芫爆鸡胗的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
在生活中很多人都是喜欢吃炸鸡排,吃起来是非常的爽口,爆浆鸡排就是我们生活中非常常见的一种小吃了,而且味道是甜的,所以是很受一些年轻人的喜欢,是非常不错的小吃,对于一些吃货来说,是可以多了解一些相关的做法,自己在家里面制作食用,在食用的时候可以搭配一些其他的食物,想想都是非常的美味了。跟着来了解。
爆浆鸡排是什么
爆浆鸡排就是非常常见的一种油炸鸡排类的食物,主要的食材就是鸡胸肉、鸡蛋,炸好之后撒上一些盐、料酒、姜片、胡椒粉等,吃起来是非常的香酥可口,也是可以蘸上一些沙拉酱或者是番茄酱。
爆浆鸡排的做法
制作用料:整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味,也可以不放,放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉,然后是用刀将一大块切成两半,如果是切破了也是没有关系,我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片,可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面,在上面涂抹上盐和黑胡椒,然后是揉一揉,一定是要注意轻轻的,腌制几分钟,一定是要注意不要太咸了,因为芝士片也是有咸味的,而炸鸡的粉也是有咸味的,所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来,并且铺平了,然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来,然后盖上,将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉,然后是加入蛋黄液,裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合,让鸡排上面沾满蛋液,并且裹上面部糠,用手稍微压一压,这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些,也是可以在表面刷上水分,这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸,用小火3到5分钟左右就可以了,等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司,也是可以搭配甜辣酱,这样就是可以使得味道更好一些。
爆浆鸡排用什么奶酪
我们在生活中食用爆浆鸡排搭配的最为常见的奶酪就是芝士奶酪了。
爆浆鸡排的营养价值
1、增强体力
我们食用爆浆鸡排是可以很好的补充身体营养,增强体力,因为鸡肉的消化率是非常的高的,我们在食用之后很容易被身体吸收和利用,这样可以很好的增强体力,使得身体更加的强壮。
2、提高人的免疫力
现在的生活节奏是非常的快的,很多人每天都是非常的忙碌的,所以身体是比较容易处于亚健康的状态,尤其是对于一些上班族来说,食用一些爆浆鸡排是可以增强身体的免疫力,也是可以减少患病的几率,而且鸡肉是有很好的温中益气和补虚损的功效,经常食用一些能够帮助治疗月经不调和水肿等症状。
3、补肾精
我们的肾气如果是不足的话,就是会导致我们出现小便频繁和耳聋以及少精的状况,我们食用一些爆浆鸡排则是能够很好的帮助缓解。
4、增强消化能力
爆浆鸡排是偶一定的解毒的作用,我们食用是能够帮助改善心脑功能,儿童食用了是可以促进儿童的智力发育。
奶酪
奶酪是非常不错的补钙的食物,因为奶酪是含钙最多的奶制品了,而且这些钙也是非常容易被我们的身体所吸收。奶酪是能够很好的增加我们身体的抵抗力,促进身体的新陈代谢,对于保护眼睛的健康和维持肌肤的状况有很好的作用,让我们的身体更加的有活力。奶酪是可以维持我们身体肠道内菌的稳定和平衡,对于防治便秘和腹泻有很好的效果。奶酪里面的脂肪和热量的含量都是比较多,但是含有的胆固醇比较少,所以对心血管健康是有一定的帮助。
爆浆鸡排的热量
200 大卡(100克)
孕妇可以吃爆浆鸡排吗
孕妇在怀孕的时候很多的东西都是不能够食用的,因为孕妇的身体体质是比较的脆弱的,爆浆鸡排是比较的油腻的,而且是属于油炸的食物,孕妇在吃了之后是会容易出现上火的状况,这样就是会对宝宝的健康产生一定的影响,所以孕妇是要慎重食用爆浆鸡排的。对于孕妇来说,在怀孕的期间一定是要注意营养的均衡了,要注意不要吃一些辛辣刺激的食物,而且一定是不能够滥用一些药物。
宝宝可以吃鸡排吗
宝宝也是不能够吃鸡排的,因为鸡排是油脂的食物,油炸的食物里面的添加剂是比较多,而宝宝的肠胃功能发育都是不怎么健全的,如果是不满6个月的话,就不能吃肉类的食物。
爆浆鸡排是一种油炸食物,所以说热量是非常的高的,而且里面是会搭配一些奶酪,我们如果是身体比较胖的话,就是最好不要食用这款食物了,而且对于孕妇和宝宝来说是非常不适合食用的了,所以大家在平时的生活中要注意这些内容了。我们的饮食要注意不仅吃得美味,也是要吃的健康。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好爆香干锅鸡这道菜。
2.12先将鸡切块,焯水。
3.21在锅中放入底油,待油温热后将葱、姜、大料、干辣椒一并放入锅中煸炒至出香味。
4.然后倒入鸡块,继续翻炒。
5.待煸炒至鸡块微干时,倒入酱油,老抽(少许上色)。
6.待炒红后,添水至没过鸡肉为止,炖至快熟时加盐,最后盖好锅盖待靠干汤汁即可出锅。
7.收汁,出锅。
看完爆香干锅鸡的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
泡姜鸡其实是一个地方特色名吃,在陕西地区人们的生活当中离不开泡姜鸡。我们都知道不管是鸡肉还是平时所看到的姜,它都是我们生活中烹饪的主要食材,不仅营养价值还可以帮助我们很好的调理自己的身体,那么下面我们就去看看如何制作泡姜鸡,还有所需要知道的一些技巧。
制作出美味健康的食物,大家都会喜欢但是最关键的是我们要掌握它的制作方法,只有这样才能够尽量避免,一些不良的影响从而发挥这些食物最大的一个保健功效,现在就不妨动手看看就泡姜鸡的制作。
泡姜鸡乃陕南著名小吃。它发源于陕西汉中南郑县喜神坝乡,相传一位老婆婆吃饭时,在无意之间将鸡块掉进泡姜水中,几天后发现,由于家里并不富裕,不舍将鸡块丢弃,于是试着一尝,没想到鸡肉香中带酸,酸中带辣,辣中又带香,真是一种特殊的味道。从此泡姜鸡孕育而生。
原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。 调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。 做法:1、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。2、子姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。3、加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。4、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。5、将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。
泡姜鸡的营养价值高,鸡肉的口感,再加上泡过之后的酸姜味道相结合,酸辣又可口,所以说在饭桌上一直以来泡姜鸡都成为了人们生活中的一部分,但是随着社会在不断的发展,只要我们想要吃,那么这些其它地方特色的小吃,都可以被自己搬回家中。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下姜葱鸡的做法。
2.1趁腌制鸡肉的时间,把部分姜切片,葱切段,余下的姜和葱切细沫
3.2鸡里外均匀涂一层盐,然后再涂用酱油和老抽涂一次,腌制一会
4.1锅里放适量油,下姜片葱段爆香
5.2姜葱鸡调料汁:一汤勺豉油、少量老抽、1/3勺蚝油、1/3汤勺料酒、加一米饭碗清水搅拌均匀
6.把鸡放下爆香姜葱的锅中爆,鸡皮一面爆得微黄时,翻另一面爆
7.鸡爆至两面微黄后,下调料汁,大火煮开后转小火煮
8.煮的过程鸡要翻身两次,期间拿汤勺勺料汁浇到鸡上,使鸡更入味,成色更好看
9.小火煮25分钟后大火收汁,不确定熟不熟可用一支筷子插鸡肉,轻易插进就是熟透了
姜葱鸡做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
中国的美食文化博大精深,按照地域以及饮食风格的不同,中国菜被分为八大菜系,川菜就是比较有名的一种菜系。如今,全国各地都有着大大小小的川菜馆。川菜中有很多知名的菜肴,姜爆鸭子就是其中之一。姜爆鸭子不仅味美,且营养丰富。那么,姜爆鸭子的具体做法是什么呢?下面就为大家介绍姜爆鸭子的四种做法。
做法一:
主料:煮熟的鸭子一只,蒜苗2根,嫩姜5快,干红辣椒3个;
配料:白砂糖一茶匙,味精、料酒、酱油和淀粉各适量。
1.把煮熟的鸭子切成粗丝,大约筷子大小,嫩姜切成细丝,干红辣椒切成细丝,蒜苗切成拇指大小的小段;
2.取一碗倒入酱油,白砂糖,料酒和淀粉调匀备用;
3.将油烧至九成热,倒入鸭丝,炸至变色,捞出沥干油;
4.在锅中倒入切好的姜丝、干红辣椒丝爆炒,炒出香味之后再倒入鸭丝和蒜苗一起用大火翻炒,将鸭子炒进味道,放入味精即可出锅。
做法二:
主料:鸭子一只,嫩姜4快,豆瓣30g;
配料:甜面酱20g,老姜一块,大葱一根,味精、酱油、植物油、花椒各适量。
1.将鸭子切成小块,洗净之后加入2茶匙酱油,一茶匙味精,2茶匙料酒,适量花椒,腌制20分钟左右;
2.嫩姜切成片状,老姜切片,大葱切段备用;
3.将油烧热,倒入老姜片、花椒爆香,再将切好的鸭子倒入锅中,炸至金黄色,然后倒入嫩姜一起用大火翻炒;
4.爆炒约5分钟之后倒入适量料酒,再加入适量的豆瓣酱和甜面酱,接着该用文火焖煮;
5.焖煮10分钟左右倒入适量的盐、味精料酒(加点熬好的汤味道更好),翻炒3分钟左右即可。
做法三:
主料:鸭子半只,嫩姜5快,青红柿子椒各一个,啤酒一罐,蒜3瓣;
配料:豆瓣酱、植物油、酱油(老抽)、鸡精、盐各适量;
1.将鸭肉洗净切成小块,放在烧开的水中过一下,捞出来放在一边沥干水分备用;
2.青红柿子椒切成小块,嫩姜切成片状,蒜切成小丁;
3.将切好的切肉快倒入烧热的油中大火翻炒5分钟左右,直到鸭肉变成金黄色,捞出来沥干油分;
4.将嫩姜倒入锅中爆香,再倒入鸭肉一起大火翻炒3分钟左右,加入准备好的啤酒,再放适量的老抽和豆瓣酱一起翻炒,盖上锅盖,用文火焖煮20分钟左右;
5.加入青红柿子椒和切好的蒜丁,翻炒之后再焖煮5分钟左右,最后加上适量的鸡精和盐即可。
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