百香果汁、百香果酱对于大多数的年轻人其实并不会很陌生,但是对于百香果冻这种食物就不是每一个都曾经接触过。百香果冻说起来也不是非常的稀罕,就像是超市当中的一些水果口味的果冻一般,只是一般来说这个口感的果冻在市面上比较的少见。百香果冻的做法其实也并不繁琐,即使在家也能够自己做出来。
百香果冻的做法
1、用剪刀把百香果剪开,不要从中间剪,给每个百香果剪一个小帽子。剪开后用勺子挖尽里面的果汁和果肉。挖空肉之后的百香果内里附着一层薄膜一样的皮,手动把它撕掉。
2、把挖好的百香果倒入锅中,挤入两颗青柠的汁,加青柠是为了让口感更丰富,加白糖或蜂蜜,大火煮开后转小火,用筷子不断的搅拌,这时候会出现很多气泡,一直搅拌到气泡消失一大半为止。熬好的百香果酱是粘稠状的。倒出备用。
3、一盒200毫升的纯牛奶,15g吉利丁片,隔水溶解,牛奶里面根据自己的喜好加糖。将牛奶装入百香果中,不要装得太满,放入冰箱冻半小时直到凝固为止取出。
4、把熬好的百香果酱用小勺装入。
5、盖上盖子,假装自己是一颗简单的百香果。
6、揭盖即食。
制成果汁
取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳,并且排毒效果佳,有利于身体的吸收。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。
直接鲜食
将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。这样营养损失少,排毒效果好。
百香果作为一种水果,与其他的水果相比,具有非常独特的味道。所以很多的朋友喜欢用百香果制作果汁。百香果饮料的制作也是非常简单的,其中最受大家喜欢的就是蜂蜜百香果。蜂蜜百香果做法简单,只需要把百香果果肉和蜂蜜混合起来,根据自己的口味,加入饮用水即可。
百香果天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口,生津止渴;提神醒脑、润肠通便,预防大肠癌;补肾健身、排毒养颜;解酒护肝、消除疲劳;对高血压、高血糖降低胆固醇有功效;口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效;对结肠炎、肠胃病有功效;调节血糖、有助预防糖尿病;形成强健骨骼、舒缓骨质疏松;提高人体免疫力,预防疾病。
百香果的功效与作用
第一,百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长;
第二,百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效;
第三,因为百香果入体,可以增强消化吸收功能,使得人体排便正常,不会阻塞肠道,所以对于缓解便秘症状也非常有好处;
第四,美容养颜,它不但含有丰富的营养,而且可以给人饱腹的感觉,从而让人减少对于其他高热量食物的摄入,有助于改善人体营养吸收结构,尤其其中含有的Vc,等都有美容养颜,抗衰老的作用。
百香果红茶是人们比较喜欢的一种红茶的类型,它的做法比较简单,只需要百香果两个,准备适量的红茶,也可以准备适量的蜂蜜来进行制作,不但口感特别好,能够增加红茶的养生的功效,平时适当的喝一些百香果红茶,有很好的降低血压的作用,对于保护心血管的健康作用也是不错的。
百香果红茶做法
用料:百香果两个、立顿红茶包两袋、蜂蜜30g
先来泡红茶,因为百香果的维C跟蜂蜜都不适合太热的水,所以我们先泡茶,然后放温到60度左右。因为我喜欢浓一些的味道,大家在制作的时候也可以按照自己的口味减半。在泡红茶时候,我们把百香果切开,里面的汁水跟果粒都挖出来放杯子里。百香果就变成这个样子了在百香果汁里面放蜂蜜,用的是蜂巢蜜,有蜂蜡在里面的。据说对身体好我们弄完这些后,红茶就泡好了,温度也差不多了。用手摸一下杯子,略有些烫手刚刚好。把红茶倒进去,疯狂的搅拌吧!酸酸甜甜的百香果红茶诞生~在减肥和戒掉饮料的道路上又前进了一大步~小贴士1.不用立顿的红茶也是可以的,你可以选择你喜欢的茶叶品种,按一般步骤泡好,待温了后再倒入果汁里面。百香果我喜欢选酸一些的。网传光滑的酸,皱巴巴的甜
三大食疗效果
【降低高血压】
根据实验显示,百香果花的萃取物,对于降低心脏收缩压具有显著的功效。
【维护心血管健康】
百香果籽可以有效降低总体脂肪、三酸甘油脂与胆固醇指数。
【治疗癌症】
百香果内富含的植化素、类胡萝卜素与多酚类,有助于促进癌细胞凋亡。
如何简单吃百香果
1、将百香果对切,用汤匙将里面的果肉与籽挖出,若要去籽,可以将果肉放在筛网或棉布中扭转,挤出果汁。百香果果肉可以搭配其它软式水果、冰淇淋或做成果酱、果冻;百香果籽则可以带来咀嚼感。
2、可以调成百香果酱汁淋在川烫蔬菜、水果色拉或肉类料理,如鸡肉、鱼类料理中,将增加果香风味,带出全新不一样的美味感受。
有很多人在吃百香果的时候都会发现直接吃百香果会特别的酸,所以大多数人都会将百香果泡水喝,这是一种南方的水果,所以在北方并不是特别常见,但是百香果的外壳比较坚硬,所以它的存放时间还是比较长的,对于女性来说,吃了也有美容养颜的效果,那么百香果的做法大全是什么呢?
1、直接鲜食
百香果是一种可以直接鲜食的热带水果,它成熟以后手感有些软,外表为紫红色,切开以后是淡黄色的果肉与果汁。平时人们想吃的时候可以用水果刀在百香果1/3处切开,然后取一个小勺,直接取食里面的果肉就可以。
2、做果汁
百香果除了可以直接食用以外,还可以用来做果汁,而且它制作果汁的方法与其他水果制作果汁的方法还大不相同。用百香果制作果汁时,可以直接把百香果从中间切开,然后用小勺把它里边的果肉与果汁取出来,放在杯子中,适量的蜂蜜,与60度以上的开水调匀以后,就是一杯香气诱人的百香果果汁。
3、果皮吃法
百香果这种水果不单里面的果肉与果汁可以供人们食用,它的果皮也可以食用,平时人们多会用它泡水,或者用它烹调一些肉类菜品,能起到提味增鲜开胃消食等多种功效。另外,百香果的果皮中还含有一些天然果胶,提取以后可以用于多种食品的生产。
4、制作高汤
百香果除了可以当水果供人们食用以外,它还可以当调味品,用来制作高汤。,平时人们熬制汤品时,直接把洗净以后的百香果放入到汤品中一起煮制,就会让百香果独有的香气析出的汤品中,会让做好的高汤鲜味十足,而且会让高汤的营养更加丰富。
在热带地区,盛产一种散发芬芳味道的水果:百香果。它富含丰富的维生素和纤维,有促进消化、缓解便秘、美容养颜的功效,因此备受众多女性的喜爱。百香果除了直接食用,也可以同蜂蜜泡水食用,或者侵泡进醋中,制作成百香果醋。百香果醋的做法简单,制成后食用起来口感酸甜,能充分勾起人的食欲和味蕾,颇受欢迎。
百香果的功效与作用
首先,百果香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
第二,百果香中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微笑的部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。
第三,因为百果香入体,可以增强消化吸收功能,使得人体排便正常,不会阻塞肠道,所以对于缓解便秘症状也非常有好处。
4第四,美容养颜,那是必须的,它不但含有丰富的营养,而且可以给人饱腹的感觉,从而让人减少对于其他高热量食物的摄入,有助于改善人体营养吸收结构,尤其其中含有的Vc,等都有美容养颜,抗衰老的作用。
百香果醋的做法
【用料】
百香果15个、冰糖400g、纯米醋400ml。
【百香果醋的做法】
1、百香果洗干净,晾干水份。
2、400g冰糖装进无水无油可密封的容器中。
3、百香果切开,取出果肉汁液和籽粒倒入装有冰糖的容器里。
4、最后倒入400ml的纯米醋淹没过冰糖和果肉的混合物。
5、盖好密封盖,夏天放进冰箱冷藏保存,冬天室温保存。冰糖全部溶解即可。
6、吃的时候取适量,加纯净水和蜂蜜调匀后服用,口感更好。“红烧排骨、糖醋排骨、冬瓜排骨汤……”听到这些菜品,估计一些吃货要忍不住流口水了。排骨分大排和小排,大排以熬汤为主,小排多以煎炒烹炸为主,不管怎么做,都很好吃。中国美食丰富多彩,同一件食材都可能有上百种做法,取材地方不一,佐料不一,习惯不一而烹饪出不同味道。就拿排骨举例,除了一般做法还有其他比较少见的搭配,如果说百香果排骨。
百香果:又叫爱情果,学名:西番莲.。西番莲科、西番莲属草质藤本,茎具细条纹,无毛。叶纸质,中间裂片卵形,两侧裂片卵状长圆形,裂片边缘有内弯腺尖细锯齿,外面顶端具1角状附属器;内副花冠非褶状,顶端全缘或为不规则撕裂状,淡黄绿色;子房倒卵球形,扁棒状,柱头肾形。浆果卵球形,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。原产大小安的列斯群岛,现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液,加入碳酸和糖,可制入药具有兴奋、强壮之效。超纤维能够深入肠胃的最细微部分,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。果实香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。
用料:排骨 一条 生抽 适量 盐巴 少许 糖 半小匙 油 半小匙 姜丝 少量 百香果 几个 生粉 少许
百香果炆排骨的做法 :排骨用少许生抽,盐巴,糖,油,姜丝腌制一下,稍后加入少许生粉,再拌均匀。
放锅里翻炒后放适量开水,再放适量生抽,糖,大火烧开后文火炆半个小时。
这个时候开始准备百香果,就是把果肉果汁都用勺子挖出来就是啦。待酱汁差不多收干的时候,放进百香果果肉,翻炒一下上碟。微酸带着百香果香味的排骨就这样做好了~
柠檬百香果酱有着浓郁清新的味道,我们知道柠檬是常见的一种水果,很多人对百香果不是特别的了解,百香果也叫做西番莲,是一种营养价值比较高的水果,用柠檬和百香果做成水果酱有很好的美容养颜的作用,对于促进开胃,预防便秘方面的效果也很好,尤其能够发挥减肥的作用,能够预防心血管疾病。
柠檬百香果酱的做法
材料:百香果果肉250克、黄柠檬2个、蜂蜜40克、麦芽糖20克、白砂糖10克、密封玻璃瓶250毫升
做法
1. 柠檬外皮清洗,滚水中氽烫1分钟后关火,在水中静置2分钟。
2. 柠檬切半挤汁待用,去除柠檬果肉内白膜,柠檬片切丝待用。
3. 滚水两次氽烫柠檬皮丝,第一次氽烫30秒,第二次滚水内加白砂糖,烫柠檬皮丝1分钟。捞出后待用。
4. 百香果果肉挖出,放入锅中中火烧开,撇去浮沫杂质,倒入柠檬皮丝,继续煮5分钟。
5. 转小火,放入蜂蜜及麦芽糖,继续慢煮25分钟左右,中间不停搅拌避免糊锅。
6. 整体果酱已显浓稠感,倒入之前待用的一半柠檬汁,搅拌,大火煮5秒钟,灌装。
7. 面包,酸奶,沙拉,果茶,调酒,三明治,
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用,其作用机理如下:
1、消炎:百香果中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理:净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理:食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。百香果中含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老、养容颜的功效。
4、促进代谢:百香果的香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。
百香果红茶的做法是比较简单的,准备适量的红茶,准备两个百香果,再准备适量的蜂蜜就可以制作了,另外为了增加口感,也可以放入柠檬片,或者是其他的一些水果,平时适当的喝一些百香果红茶,有很好的保健身体的作用,他在抑制肠道细菌,调理肠胃,以及温胃养胃方面,都能达到一定的功效。
百香果红茶的做法
一,材料
材料:百香果若干、柠檬、冰糖、红茶包、橙子、苹果(水果随意)
二,步骤
1、百香果果肉倒入锅中
2、放入冰糖
3、倒入柠檬汁
4、大火煮开之后转小火慢慢熬。熬到冰糖融化。汁稠。注意搅拌
5、熬好
6、一次熬的多的话。可以盛出一部分,这一部分下次可以直接用开水冲泡了哈就
7、熬好的百香果汁留一部分在锅中倒入开水
8、放入水果块
9、煮开。之后再煮个3-5分钟
10、放入柠檬片
11、红茶包放入茶壶
12、倒入茶壶即可
百香果红茶的功效与作用
一、百香果红茶的提神成效作用 百香果红茶中有许多的咖啡碱成分营养,百香果红茶具有许多茶品的成效,而提神醒脑是很底子的百香果红茶成效作用之一。喝百香果红茶后,人体内的代谢加速,肌肉群的疲乏也会敏捷别降解掉,这么就很快的解除疲乏,很快恢复了精力。二、百香果红茶的健壮骨骼成效作用 百香果红茶中富含对于人体骨骼非常有好处的多酚,这种物质可以抵挡骨骼的老化损坏的进程。跟着年岁添加,骨骼也在日薄西山的衰退中,多喝百香果红茶可以修正和减缓此类事情的发生,因而天天喝杯百香果红茶,一朝一夕骨骼也会健康健康起来。三、百香果红茶的养胃护胃成效作用 绿茶或许喝多了会让胃不舒服,绿茶实际上对胃是有必定的影响的。而百香果红茶养胃是归于那种完全烘焙品种的茶品,所以反而对胃有保护作用。四、美容养颜,它不但富含丰厚的营养,而且可以给人饱腹的感触,然后让人削减对于别的高热量食物的摄入,有助于改善人体营养吸收构造,特别其间富含的Vc,等都有美容养颜,抗衰老的作用。
有的人对于百香果会稍稍有些孤陋寡闻。百香果,学名“西番莲”,产于广西广东云南及东南亚等地,味道浓郁,且富含氨基酸、维生素、微量元素、类胡萝卜素等营养成份。味道酸甜,特别适合夏日里制作饮品。爽口又健康,现在就给大家介绍一百香果饮品的详细做法。
蜂蜜青柠百香果。
1材料准备:
将所需的青柠洗干净并切成小块儿、百香果切开,辅料冰块冻好,水装杯(喜欢雪碧的,可以将水换成雪碧)。
2放入冰块:
将冻好的冰块放入饮料玻璃杯中,喜欢冷饮的可以多放点冰块,不太能喝冷饮的就放少点。
3放入百香果:
将切好的百香果用勺子将果汁和果肉舀入玻璃杯中。
4放入青柠:
将提前洗好并切好的青柠放入杯中,放入前可先用手挤压青柠,让青柠的汁流出来,这样饮料中青柠的味道才会比较浓。
5导入水或雪碧:
主料都已放入饮料杯中,此时将水或者雪碧导入配好主料的玻璃杯中。
6放入适量蜂蜜,大功告成:
最后根据个人口味,放入适量的蜂蜜,(因为百香果和青柠都有点酸酸的味道,所以放点蜂蜜综合下酸味),一杯漂亮、美味、健康的蜂蜜青柠百香果特饮就完成了。
鸡蛋果亦称百香果、洋石榴,是一种食用浆果,果肉柔软多汁,味甜酸有芳香。每100克可食部中含有膳食纤维11克,碳水化合物23克,钾348毫克,还有维生素C和胡萝卜素等,果供生食,亦可作蔬菜或饲料,果瓤可制作饮料,种子榨油供食用。鸡蛋果主要是以汁用为主,成熟的果实含汁30%以上。它的保健功能和药用价值,不仅能够生津止渴、提神醒脑、化痰止咳,还能够治疗肾亏。它的植株的根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、降脂降压的功效。
百香果除了可以直接食用之外,其实还可以制作成各种各样美味的食物,百香果蛋糕受到很多人的喜爱,那么关于百香果蛋糕的做法,大家可以一起了解下文的具体步骤。
百香果磅蛋糕,便是把百香果加入蛋糕中,百香果的热带清新气息融入黄油为主的重油蛋糕中,小清新与重口味的结果,微酸清爽,黄油乳香与之融合,入口细腻,阳光般的清爽气息使得磅蛋糕似乎都不再让人害怕胖哦。
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上
主料
黄油 100克 鸡蛋 100克 低筋面粉 120克 百香果 30克 细砂糖 100克 泡打粉 2克
1.黄油室温软化,搅拌至均匀。
2.加入糖搅拌至糖融化,黄油呈柔软羽状。
3.鸡蛋打散,分次少量加入黄油中,每次加入后都要同黄油搅拌融合再加入下一次。
4.低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油中拌匀至无面粉。
5.加入百香果拌匀,面糊完成。
6.面糊倒入磅蛋糕模具中,烤箱提前预热至175度。
7.烤焙:175度中下层烤焙42分钟。
百香果是一种很特殊的水果,百香果不同人的能吃出不同的口味,有些人能够吃出苹果的味道,有些人能够吃出芒果的味道,还有些人能够吃出菠萝的味道,百香果的吃法也是非常多的,既可以直接食用,也可以用来泡水喝,还可以用来榨汁喝,其实很多人喜欢用百香果来泡水喝,这是最为常见的吃法。
百香果怎么泡水
原料:百香果、蜂蜜。
做法:
1、将百香果用刀对切开;
2、用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里;
3、杯子里加入少许蜂蜜,冲凉开水搅拌均匀,撒上薄荷叶。
用百香果泡水要注意不要用热水哦,热水泡百香果会让果汁更酸的。另外,最好有新鲜的百香果。新鲜的百香果表面平滑,如果皮已经皱了比并且有凹陷的现象,说明这个百香果放置时间较长了,已经不新鲜。
百香果怎么吃好
百香果布丁
材料:牛奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法:
1、吉利丁片冰水浸泡至软;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化,不要煮开;
3、将吉利丁片挤去水分加入热牛奶中搅拌至融化,过滤;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌匀后倒入容器内,冷藏凝固即可。
百香果戚风蛋糕
材料:鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法:
1、百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽搅打至看不见油星;
2、筛入过筛3次的低粉;
3、轻微拌几下至看不见干粉即可,加入蛋黄;
4、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊;
5、蛋白中加入几滴白醋;
6、电动打蛋器高速搅拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖,用中速搅拌;
8、蛋白搅拌至硬性发泡,拉起打蛋头,可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊;
9、预热烤箱150度,把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀;
10、再加入1/3的蛋白糊,同样上下翻拌均匀;
11、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均匀;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出气泡;放进预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上至完全凉透,脱模即可。
果酱是一种很流行或者说是受欢迎的吃法,它一方面保留了水果的味道,同时它也在另一方面完美的解决了新鲜说过无法长久保存的问题,而且果酱非常的适合用来泡水喝,这样使得果酱的味道不会太过于浓郁。像是百香果酱这些东西都可以自己在家制作,只不过在熬制果酱和保存时要注意健康。
百香果酱的做法
1.准备一只干净的搪瓷锅;
2.用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多,防止百香果液流出,1/4就差不多了),用小勺子将百香果果液全部舀至锅中;
3.在锅中加入细砂糖和柠檬汁,腌渍1-2个小时;
4.开始用中火熬煮果酱,煮开后转小火慢熬,加入麦芽糖,边熬边用木铲不停搅拌;
5.熬到没有泡沫,果酱变的浓稠通透即可;
6.密封罐洗净后用开水烫过,晾干后装入冷却的百香果酱,冷藏保存。
它富含了丰富的维生素,超纤维,蛋白质,可以满足人体的日常需求,还可以,滋阴补肾增强免疫力,营养价值极高,可以做成果酱,果汁,果冻等,味道十分浓郁让人喜爱。并且百香果还有助眠的作用,经常失眠的人群可以做一罐百香果酱放起来,在睡觉之前半小时喝一杯,可以帮助你更快的入睡哦。
食用方法也有很多种,我们可以直接冲水喝,喜欢吃百香果籽的可以吃掉,不喜欢吐掉就可以了,使用我们制作好的百香果酱,加入三勺,然后冲入250ML的水。或者我们也可以沾面包,沾吐司来吃。拌酸奶,拌雪糕也是不错的选择哦。平时喜欢喜欢喝红茶,绿茶,牛奶,在加入百香果酱混搭起来冲饮,简直就是超级好喝的哦。
百香果在没有成熟的时候它的外形是青色的,成熟之后的百香果看起来是深红色的,百香果里面的果肉是黄色的,吃起来口感非常的酸,所以百香果又被称作为果汁之王,我们可以用百香果做一些果汁,也可以用百香果自己调制好喝的酸奶,那么青皮百香果可以吃吗?
百香果青的能吃吗
青色的百香果还没有完全成熟,所以颜色是青色的,这种没有成熟的百香果也可以吃,只是口感上会比较酸涩。所以,一般选择时尽量选择红色成熟的百香果。
如何挑选好的百香果
1、掂重量
选择果身较重的,掂量一下,有重感的为好,如果百香果太轻,果头又大的,一般都是喷了膨大剂造成的果大,但是果肉还是很少,这类的百香果慎重选择,一是农药很多,二是果很酸。大果一般都是6-8个一斤。
2、看颜色
百香果选择深紫色或大红色的果较为成熟;而粉色或带青的比较耐放,一般能放5-6天(这种果放冰箱不建意,因为不会自然熟)。一般种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深,山上的果因土壤一般不积滞水,且受光照时间长,呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色,个头稍大。
如果在网上购买水果购买8-9成熟的果,既粉色的百香果,因为果会自熟,太熟的果在寄的过程就会容易烂,到手上果也会出现很多问题,例如:果肉会散成水样,果的表皮有烂的等等问题。
3、闻果子
新鲜熟果放两到三天再吃,果味浓厚香甜。百香果有三种明显的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸,香气略逊山地果。有些卖家为了让百香果好看,用催熟剂和保鲜剂,如果你收到百香果的时候,打开箱子闻到的是一股酸味,那么要小心。百香果如果是自然采摘,生态发货的话,打开箱子是香味很浓的。当然因为用泡沫打包,天气太热,果子出汗,还能闻到一股泡沫箱味。
4、摇果子
知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么,主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处,摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选,要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。这主要是由于,凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了,导致里面的籽掉到果瓤里去了,果肉与瓤黏糊糊化作一团,这种果一般偏酸。
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