烤肉是很多人都喜爱吃的,尤其是在夏季的时候,更是有很多人喜爱吃选择它,那在制作烤肉的时候,不仅要准备好食材,同时对烤肉酱也是要进行准备,这样吃烤肉的时候,才会吃的更香,那怎样调制烤肉酱呢,在这个问题上,也是很多人不太清楚的,它的调制也不是很复杂。
在对怎样调制烤肉酱呢,也是要先确定自己喜爱的哪种口味烤肉酱,这样在制作的时候,才会知道该选择什么样的材料,制作的时候,才能够顺利的进行。
怎样调制烤肉酱 :
麻辣烤肉酱
材料:辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙
做法
1)将材料倒入碗中
2)将所有材料混合均匀即可。
黑胡椒烤肉酱
材料:洋葱1/2个,蕃茄1个,蒜头3颗,水250㏄,黑椒粉30克,蚝油100克,糖20克,玉米粉12克,水20㏄
做法
1.洋葱、蕃茄洗净,蒜头去皮,放进果汁机内,加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚,加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
香辣烤肉酱
材料:虾米100克,红葱头150克,细辣椒粉20克,香蒜粉10克,酱油50㏄,糖50克,鸡粉12克,油30㏄,水350㏄,玉米粉15克。
做法:
1.虾米泡软,红葱头去皮,放入果汁机,加水打成泥。
2.起一油锅,放入作法1的酱泥、细辣椒粉、香蒜粉、酱油、糖、油,煮滚后加入玉米粉勾欠即可。
以上就是对怎样调制烤肉酱详细介绍,以上都是不同的烤肉酱,在调制上都是有着不同的方法,而且在材料选择上,也是有着很大区别,因此在对这些烤肉酱制作的时候,都是可以按照以上方法进行,使得能够轻松的制作出来。
烤肉酱其实就是照烧酱,烧肉酱有上千种的做法,今天就来给大家介绍其中的一种,烧肉酱烤鱼,这道菜集美味与营养于一身,是一道非常养胃的菜肴。首先需要准备各种用料,主料是一条一斤半左右的鲢鱼,调料包括食盐少许、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、元贞糖3克。
胡椒粉3克,当然还有不可缺少的照烧酱半两。具体做法如下,先将新鲜的鲢鱼,刮掉鳞然后去除掉内脏,然后清洗干净切成厚片,将姜清洗干净切成姜片,然后把盐、糖、料酒以及老抽、姜片、照烧酱倒在一起搅拌均匀,然后将调好的调料汁,倒在鱼块上调匀,腌制一夜。
这样做是为了让鱼肉更好的进味。将鱼肉用干布将水分擦干,这里只取用鲢鱼的中段,鱼头和鱼尾做别的菜时再使用。将鱼块上刷上一层照烧酱,要各个部分都刷到。把烤盘上铺好锡纸,然后把鱼放到锡纸上,将烤箱预热,调至180摄氏度,将托盘放入烤箱,烤制十分钟左右。
将烤盘取出来,把鱼块翻一个个,然后再次刷上一层照烧酱,然后按照刚才的步骤和方法,再次将鱼块放入烤箱,烤上十分钟左右。然后,再次将烤盘取出来,把鱼块翻一面后第三次刷上照烧酱,之后重复刚才的步骤,把鱼块第三次放入烤箱,依然是保持在180摄氏度下。
再烤上10分钟左右就可以了,这样一到地道的照烧酱烤鱼就制作完成了,这道菜主要是作为早餐的主食食用,当然也可以作为午餐或者晚餐的菜肴来食用,照烧酱制作的菜肴有上千种,有的可以养胃、有的可以补血,有的可以抗衰老,还有的可以消失,对抗癌也有奇效。
喜欢吃烤肉的朋友都知道烤肉味道的好坏不仅取决于肉质还取决烤肉酱的好坏,因为个人口味的差异,烤肉酱的味道也各种各样。在日常生活中,如果想自己在家做烤肉吃又不想出去买烤肉酱的话,可以自己做来吃,下面是几种烤肉酱的配方,大家可以根据自己口味来调配。烤肉酱的配方如下。
1、黑胡椒烤肉酱
材料:洋葱1/2个,蕃茄1个,蒜头3颗,水250㏄,黑椒粉30克,蚝油100克,糖20克,玉米粉12克,水20㏄。
做法:
1)洋葱、蕃茄洗净,蒜头去皮,放进果汁机内,加水搅拌成汁。
2)米粉加入水调匀备用。
3)法1的汤汁放入锅中煮至微滚,加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
2、B.B.Q烤肉酱
材料:蕃茄酱2大匙,法式芥茉酱1/2大匙,海鲜酱1大匙,黑醋1/2大匙,橄榄油1/2大匙,辣椒酱1/3大匙,洋葱碎末1/4杯,蒜末1大匙,粗黑胡椒1/2小匙,盐少许,糖少许
做法:将所有材料混合调匀即可。
3、水果烤肉酱
材料:橙1个,凤梨200克,苹果1个,糖150克,盐15克,玉米粉12克,水20㏄
做法:
1)将橙、凤梨、苹果洗净切丁,加盐放进果汁机搅打成泥备用。
2)将玉米粉加入水调匀备用。
3)将作法1的果泥放进锅中,加热至微滚,慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。
4、加香烤肉酱
材料:罐装椰奶280克,脆花生酱130克,小洋葱半个,捣碎,老抽15毫升,红糖9克,红辣椒干2克
做法
1)用中火将炒锅起热,加入椰奶、花生酱、洋葱、酱油、红糖和辣椒干,煮沸,不停的搅动。
2)然后移开炉灶保温即可。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍烤肉酱烩包菜的做法
2.猪肉碎用小许盐与鸡粉腌5分钟,包菜切块,葱、蒜头、辣椒切碎
3.取煮锅,煮沸适量的水,加入包菜
4. 待包菜煮至有些软后,捞起待用
5. 用一炒锅,烧热,下蒜头、葱白爆香
6. 下碎猪肉
7.下调味料炒均匀
8. 加入小许水,小火煮
9.待煮至肉粒入味后,下葱花、辣椒粒稍炒
10.翻炒均匀,就可关火
11.把煮好的烤肉酱淋在之前烫熟的包菜上拌均匀就可以吃了
烤肉酱烩包菜的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好烤肉酱烧鸡腿这道菜吧。
2.21鸡腿放入开水中飞水,捞出,备用。
3.1干香菇5朵,温水泡发,洗净,一切四开,备用。
4.2准备好大喜大香辣烧烤酱,倒出小半碗量的酱,备用。
5.热锅上油,放入葱段姜片,炒香。
6.倒入飞过水的鸡腿,大火翻炒。
7.1倒入黄豆酱油,上色。
8.2倒料酒,去腥。
9.倒入大喜大香辣烧烤酱,调味调色。
10.炒入味后,倒入大半碗的热水,加香菇,盖锅,大火烧开,转中小火烧十五分钟。
11.加2勺白糖。
12.调入1茶匙盐。
13.调入少许鸡精,收汤汁后,即可出锅。
不知道小编今天分享的烤肉酱烧鸡腿的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制烤肉酱蘸料的做法是怎样的?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
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