可能大家都特别爱吃鸡蛋饼吧,鸡蛋饼的做法非常简单易学,做出来的鸡蛋饼也是五花八样,那么电饼铛做鸡蛋饼不知道大家有没有尝试过,如果还没有,我们这里有具体的制作方法,来一起了解一下吧!
2食材明细编辑
面粉3分之2,玉米面3分之1,葱末少许,香菜末少许,薄脆适量,食用油少许,炸酱适量
做法:
1. 面粉糊,一定要调的没有面疙瘩,不要太稀,也不要太稠,要不不好用。都做了一个了,尝了还行,才拍的 ,薄脆是自己用剩下的饺子面,压薄,过油炸的,这个大家都会直接忽略
2. 饼铛预热,表面涂一点点油,面糊倒进去,和外面,卖煎饼差不多的操作,涂匀,盖盖,一分钟,打开
3. 打入一个鸡蛋再盖盖一分钟
4. 表面鸡蛋看着熟了,就可以翻个了
5. 涂酱 并撒入香菜 葱末
6. 加入薄脆
7. 完成了,可以开吃了小提示:个人认为,做薄脆的面里适当加点小苏打,起酥效果会更好,手里有剩的饺子面,就没在准备薄脆用的面
以上内容为我们介绍了电饼铛做鸡蛋饼的做法,鸡蛋饼不仅好吃而且营养美味,我们一定会爱不释口,如果你也想尝试一翻,赶快去做一张好吃的鸡蛋饼吧!
酸奶一次性会买一大瓶,一瓶打开后喝不完就会影响口感,所以很多人会选择把酸奶变成不同的美食,比较常见的是酸奶饼,这是现在年轻人非常喜欢吃的一道美食,脆脆的,香香的,而且可以放在电瓶车里面做,月饼中如何做酸奶饼,这个一直以来都是大家关注的问题。
食材用料
面粉300g面粉300g
酸奶150g相克食物酸奶150g相克食物
白糖50g相克食物
鸡蛋1枚相克食物
黄油30g
酵母5g
盐2g
酸奶饼的做法
1.准备原料,秤量
2.除黄油外其它放入面包机中,盐,糖对角放,酵母放入中间,启动面包机揉面20分钟
3.放入黄油,揉面40分钟
4.出手膜,放在温出发酵
5.发酵2倍大时,启动面包机揉面15分钟,进行排气
6.放在岸边上分8份,揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟
7.取面团用擀面杖擀圆
8.放入电饼铛,按下大饼键烙熟
9.成功出炉
10.内部很软,很香
许多第一次学习制作饭菜的朋友们刚开始是开始学习做面食的,因为面食不会沾太多的油烟,也不容易伤害到身体,最重要的是做法非常简单,比较受欢迎的是由电瓶称作饼,刚开始的时候需要先把面饼经过发酵,然后再均匀的做成剂子,根据个人的口味来选择,配上不同的调料进行制作。
食材
面粉 400克
开水 190克
凉水 50克
盐 适量
植物油 适量
方法/步骤
把面粉放入盆中,先倒入开水搅拌均匀
稍晾,再加入凉水拌匀,和成光滑的面团
把面团放到案板上,摊开晾凉,再揉匀,搓条,分割成约50克的剂子
取面剂子,擀成1-2毫米厚的长方形面片
面片上撒少许盐,稍擀,再刷层油,像折扇子一样折叠起来
把折叠好的面条油面朝上立起来,用手捏住两端稍稍拉长
由一端开始卷起来,末端压在底面,盖拧干的湿布醒5分钟
用手按扁,翻面后稍擀,再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯
锅烧热,放油铺满锅底,饼坯正面向下放入,小火烙至两面金黄
烙好的饼放在盘子里,用干毛巾覆盖在烙好的饼上,两手在饼的侧面相向用力推出层次即可
END
注意事项
饼不要擀的太薄啦,太薄啦烙出来会有些硬的
不用太多的油,只要电饼档里面有一层油即可
中国人特别爱吃各类饼,如:烧饼、馅饼、葱油饼、千层饼、发面饼等等。在家里时,用电饼铛也可以做出各类美味可口的饼类美食。不过,不少人发现,用电饼铛做出来的饼吃起来不那么松软,往往口感比较发硬。那么,如何用电饼铛制作出口感松软的饼呢?接下来就告诉大家制作方法。
一、电饼铛做松软饼
主料:面粉500g
方法/步骤
1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。
2.取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆)
3.从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。
4.捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩,那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软,整个操作过程可多放些面粉放粘。)
5.锅里热油,放入饧好的面饼,把上面也刷少许油,中小火。看面饼有鼓起小泡,即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话,那么用屉布一包,放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。(烙面饼要经常翻面,这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软,如果直接暴露在空气中,水份一蒸发,等凉了就会变硬。放入袋中一捂,凉了之后也是软的。加一层屉布,是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。)
二、烙饼松软的做法
1. 面粉加温水和少许油和面。稍软一些。
2. 案板撒少许面粉擀面刷油。
3. 然后撒上椒盐卷成团。
4. 把卷成团的面擀成面饼放入电饼铛中烙制。
5. 烙饼要烙制两面金黄色即可。
三、小贴士
要想烙一张好吃的饼,先得讲究和面。和面不能性急图省事,一股脑儿把水全倒上;揉面用力要均、要稳,讲究按一定方向从左到右,或从右到左,再从外到里,不能乱搅;揉好的面要盖上潮湿的毛巾或屉布饧一会儿;面饧好后用擀面杖擀开,放油、盐,再把放好作料的面卷起来,切成一个个的块,烙一个擀一个,擀一个烙一个;火不能太冲,文火烙出来的饼外焦里嫩,有层次有味道。
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相信大家日常都吃大饼吧,的确,大饼和馒头作为我们的日常主食,相比之下,人们更愿意吃大饼,那么大饼不同的做法也会做出不同的口感来,电饼铛做饼不知道大家有没有吃过? 相信很多人都吃过,但是怎么用电饼铛做饼更好吃呢,下面让我们拭目以待吧!
做法:
食材明细
面粉3分之2,玉米面3分之1,葱末少许,香菜末少许,薄脆适量,食用油少许,炸酱适量
做法:
1. 面粉糊,一定要调的没有面疙瘩,不要太稀,也不要太稠,要不不好用。都做了一个了,尝了还行,才拍的 ,薄脆是自己用剩下的饺子面,压薄,过油炸的,这个大家都会直接忽略
2. 饼铛预热,表面涂一点点油,面糊倒进去,和外面,卖煎饼差不多的操作,涂匀,盖盖,一分钟,打开
3. 打入一个鸡蛋再盖盖一分钟
4. 表面鸡蛋看着熟了,就可以翻个了
5. 涂酱 并撒入香菜 葱末
6. 加入薄脆
7. 完成了,可以开吃了小提示:个人认为,做薄脆的面里适当加点小苏打,起酥效果会更好,手里有剩的饺子面,就没在准备薄脆用的面
电饼铛做饼的做法也是花样百出吧。以上做法做出来的大饼一定会特别好吃,经常食用一定会爱不释口,去尝试一翻吧,一定会比以前你自己做的好吃呦!
电饼铛是一种常见的烧烤器材,它是通过用电的方法导热,然后将食材放在电饼铛上面进行烧烤的工具,这是很多小吃店以及烧烤摊的工具,需要电压是比较大的,但是油烟比较少,这也是大家选择电饼铛的原因。然而,怎么使用电饼铛,大家可以看看器具的使用参考书以及文章的内容。
1、烧烤的材料
荦:烤牛肉片,烤羊肉片,烤大虾,蜜辣烤翅,烤翅根,烤撒尿虾,烤羊肉串
素:烤韭菜,烤金针菇,烤香菇,烤圆白菜丝,烤洋葱圈,烤尖辣椒,烤红薯片
主食:烤奶香小馒头
凉菜:黄瓜条蘸酱,小红萝卜蘸酱,糖拌西红柿片
其它可以烤的东西:烤豆腐片,烤豆皮,烤五花肉,烤藕片,烤茄子,烧黄花鱼,烤肠等。反正能吃的都可以烤,自己试。
2、注意事项
烧鸡翅和烤翅根要选那种特别小个的,才容易熟,小块肋排也可以。牛羊肉片自己切较好,也可以切涮肉那种羊肉片,不过有点薄。五花肉片是很合适的东西,因为可以先烤它,烤出点油来再烤其它的不西,五花肉烤掉大部分油,很好吃。
3、材料的加工
素菜不用加工,肉类可不加工可加工,可以买烧烤料或炸鸡粉来拌好腌制,也可以自己调调味料,我用的是五香粉、辣椒粉,孜然粉、糖、盐调出来的蘸料,烤肉类和蔬菜蘸着吃。一些特殊味道的烧烤可以加工,比如蜜辣烤翅,可以将鸡翅切几个刀口,拌入辣椒粉,蜂蜜,盐或其它味道腌制,然后上锅烤。
4、烤法
加热,在平底锅上加一层薄油,可以先烤五花肉,就烤出来的油再加其它东西烤。油不能太少,这样不容易焦,油烟就不会多,要注意火候,不易熟的如鸡翅要常翻动。这个烧烤接近于老北京烧烤和韩式铁板烧烤,缺点是稍油,所以可以搭配凉爽的碳酸饮料或啤酒,以及黄瓜,西红柿等凉菜,或水果。其它可以做的东西:烙饼,炒面。
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