对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于松花鱼的做法吧。
2.鱼先摸上蛋液再摸上生粉
3.大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
4.油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)
5.刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦
6.把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱白糖白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾
7.然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
8.把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了
也许之前你没有吃过松花鱼,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
松花鱼是引进德国的鱼种,松花鱼吃的是松花粉,松花粉富含二百六十八种活性营养元素,对人体的好处很多,所以才叫“松花鱼”。松花鱼的鱼体看起来黑而亮,肉多健壮,鱼刺少,鳞也比较少,松花鱼吃起来鲜美可口,鱼皮弹性好,鱼籽也很美味。松花鱼是什么鱼?接下来我们来看看吧。
一.松花鱼
松花鱼引进德国鱼种,生长在鸭绿江,自幼食松花粉,其松花粉含有268种活性营养元素,故而得名“松花鱼”。鱼体黑亮,体质健壮,少刺少鳞,肉质鲜香细嫩爽滑,鱼皮弹性丰盈,口感极佳,鱼籽爽滑香口。鱼体富含人体必需的20多种氨基酸,而且是冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼,是现代人不可多得的健康食品。松花鱼对环境要求比较高,因此不太好养殖。
二.松花鱼的做法
备料
番茄1个,红萝卜丝半条,鸡蛋1个,花生油适量,五柳一瓶的四分之一,生粉适量,白糖一大勺,白醋一大勺,番茄酱半大勺,掺水生粉一大勺。
做法
1.草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片
2.鱼先摸上蛋液再摸上生粉
3.大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
4.油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)
5.刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦
6.把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱白糖白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾
7.然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
8.把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了
9.我在香哈菜谱app上传了很多菜谱,都是自己的私房菜,味道超级棒!推荐你☞下载【香哈菜谱】,一起来交流吧。
三.小贴士
炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,避免被油溅到。
在我们的日常生活中,如果能够掌握一些食物的做法就能把食物做得更加的美味,其中鱼肉就是这样的一种食物,它的味道特别的鲜美,如果我们掌握不好它的制作方法就会导致鱼肉有一股腥味儿,就会变得特别难吃,其中江鱼就是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物,那么怎样才能把它做的更加美味和成功呢,下面一起了解一下江鱼的做法是怎样的?
江鱼的做法
蒜酱长茄烧江鱼的做法
主料
茄子(紫皮,长)1根
草鱼1条
调料
色拉油适量.食盐适量.醋适量.葱适量.姜适量.蒜适量.干辣椒适量.料酒适量.生抽适量.白糖适量.蒜蓉辣酱适量.
蒜酱长茄烧江鱼的做法
1.紫皮长茄去蒂洗净,顺长切成四条(或更多),加盐拌匀腌制10分钟(或加白糖也可以)
2.江鱼治净后加盐、料酒、葱丝、姜片腌制约15分钟
3.葱蒜切碎或大块,干辣椒用净布擦净
4.净锅入油,四成热时将茄子稍攥出水后入锅中,煎至回软盛出备用
5.锅入底油,七成热时将鱼入锅,两面煎至金黄色后烹料酒、加生抽、蒜茸辣酱、干辣椒、白糖、醋、葱蒜末及少茄条、适量开水(也可以另起净锅,重新爆锅及香料,效果会更好)
6.大火烧开后关中小火慢烧15-20分钟,加盐调味即可出锅
焗江鱼的做法
用料
江鱼
姜
葱
蒸鱼豉油
料酒
盐
A腌鱼料
蚝油
白糖
高汤或清水
干辣椒
焗江鱼的做法
1将鱼治净,鱼身上打成大刀块,用A料里外抹匀,腌制半小时以上
2热锅六七成热时入油,再烧至六成热,将鱼用厨纸轼净水下入锅中
3两面煎成金黄色取出(最好先从中间分成两半相连的鱼肉),放在烘焙用锡纸上
4锅留底油,三成热下入葱姜丝煸香
5加入B料调匀、烧开并熬成浓稠的汁(可加点少许水淀粉)
6姜、葱分别切丝,放在鱼肉上
7再将锅内的汁浇在鱼肉上
8将锡纸四面折好,包住鱼肉,放置在烤盘上
9烤箱预热220度、10分钟,放入烤箱内,烤20分钟后打开锡纸,继续烤10—15分钟上色、收汁、出炉
10葱、干辣椒分别切丝,放在鱼肉上
11净锅入油,烧开后直接倒在葱、辣椒丝上炸香即可
上面就是对江鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道江鱼的做法也是比较简单,但是制作的过程中我们一定要按照他的制作过程去进行制作,这样做出的江鱼味道才能更加鲜美,其实多吃一些鱼肉对我们的身体有很多好处,鱼肉中的蛋白质含量是极高的,而且经常食用也不会使身体变胖,为了能够增加饮食的多样化,朋友们不妨多做一些鱼肉在家里进行食用。
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍江水煮江鱼的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.2、剁下鱼头,可以用来做一道剁椒蒸鱼头!
3.3、把鱼片成薄薄的鱼片,切鱼片是一个很复杂的工作,要先把鱼刺、鱼骨挑出来,然后再把鱼肉切成蝴蝶片。
4.4、鱼片尽量不要切厚,但也不能太薄哟,太厚了烫的时间长口感则差,太薄则容易碎)
5.5、然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟(天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制,待别的都准备好了再拿出)
6.6、黄豆芽或绿豆芽1把,生菜1棵,芹菜2根,香菜2根。花椒1大把,干辣椒段1大把,盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜、姜片、葱段、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉等适量。
7.7、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。
8.8、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右),放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾。
9.9、沸腾后将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火(烫鱼片的时候用大火,1、2分钟即可,时间久了口感较差)
10.10、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(如果你使用的是黄豆芽,事先要烫熟哦,生菜和芹菜易熟,不用焯水)
11.11、烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉。
12.12、将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可。
江水煮江鱼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
糖醋松花鱼是一道著名菜肴,很多人喜欢酸酸甜甜的口味,糖醋松花鱼就是酸甜味的代表之一。松花鱼的营养非常丰富,糖醋松花鱼的做法比较简单而且多样。做糖醋松花鱼的时候也要注意过火候。
1.洋葱,姜,蒜切片放入料酒,盐,少许水。到入切好的鱼肉中腌制。热锅热油,放入腌好的鱼肉怍至金黄捞出装盘。锅底留油,放入白糖炒糖色,炒好后离火,小碗加半碗水醋淋在炸好的鱼上。散上葱花,香菜沫即可。
2.松花鱼洗干净把头切下,然后切出鱼肉片,上面一片,下面一片,注意尾部可以连着就是把中间的骨头去掉。骨头还可以留着煲汤哦,不要丢掉。然后轻轻的把鱼肚上的刺去掉。把鱼片切成花,可以先斜切再直刀的切法。胡萝卜切丁,玉米用刀切下玉米粒,两种一起蒸熟。把切好的鱼放进大碗里,加入盐、白糖、料酒、葱丝和老姜腌制15分钟。然后把鱼肉放到玉米淀粉里滚一下,让鱼肉沾上一层厚厚的淀粉。锅里倒入适量油,这是炸鱼用的,要倒多一点,等油温到70度以上放进鱼肉和鱼头炸,中火就可以了,炸到金黄色后捞出滴干油装盘。锅重新倒入适量油,不需太多,一小匙就好。加入蒜头爆香后倒入番茄酱炒出香味,加一点清水、冰糖、盐、醋,炒开后再加入青豆和玉米。用淀粉把锅里的糖醋汤勾芡一下出锅浇在炸好的桂花鱼上。
3.炸时要让鱼尾翘起来。糖和醋的比例可以根据自己的口感调,如果喜欢吃甜的,糖放得比较多的话,最好放冰糖味道比较纯。鱼可以选择自己喜欢吃的鱼来做。
因鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。
1、鲫鱼:有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
2、带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
3、鲤鱼:有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通等症。
4、草鱼:有平肝、祛风、活痹等功效。古人认为,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。
5、泥鳅:有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
6、大头鱼:大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说,大头鱼的鱼头营养价值丰富,其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂,符合人脑吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白质,对小孩子的智力发育及其有帮助。
因鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。
1、鲫鱼:有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
2、带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
3、鲤鱼:有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通等症。
4、草鱼:有平肝、祛风、活痹等功效。古人认为,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。
5、泥鳅:有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
6、大头鱼:大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说,大头鱼的鱼头营养价值丰富,其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂,符合人脑吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白质,对小孩子的智力发育及其有帮助。
江豆角要怎么做,如何做才更加的健康美味,不知道你是否有了解过这些问题呢,其实如果自己有时间有这个条件下厨的话,那么为自己准备食物, 当然更利于身体健康,因为这个时候我们会更注重食物的营养,以及在制作过程当中的健康卫生。
材料:豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油
做法:
1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用
2、大蒜切末,麻酱用凉白开稀释,将各种调味料一次加入,注意白糖和陈醋要多放些!
3、烧水,开锅后下豇豆角,待变成深绿色后捞出,冷却后淋上调好的麻酱料即可食用 注:此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜 凉拌豇豆角
做法:
1、豇豆洗净切成段
2、在开水中焯熟后待凉备用
3、将蒜拍碎备用
4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。
以上就是姜豆角的做法介绍,通过这些介绍之后,大家都学会了吗,其实很多普通的食材,如果我们用心去制作,那么他就可以给我们带来不一样美味享受的,同时又能够对身体补充更多的营养物质。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好番茄江团。
2.212锅中煮开清水1000g,加入准备好的姜片、葱段,料酒50g、盐少许、胡椒粉少许,沸水大火煮1分钟。
3.鸡汤或者高汤1000g翻热后加入盛具。
4.鱼片下清水锅,先下鱼骨,煮开1分钟后再下鱼片,大火再煮1分钟。
5.然后迅速捞起,用冷水把鱼片淋透。
6.鸡汤/高汤翻入锅内,加盐、鸡粉、胡椒粉少许。
7.玉兰片漂水以后,加入锅中。
8.将鱼片倒入煮开的高汤/鸡汤锅中。
9.加入特制番茄酱料(番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许)
10.煮开后起锅撒入少许葱花即可。
看完我的介绍,相信你对番茄江团的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
经过了一天的休整,这时的您是否格外的轻松呢?想好和家人一起品味什么样的美味了吗?今天我要带给您别样的美味,一款独到的江鲢火锅的做法 ,让你充满健康与美丽!接下来让我为你介绍这款江鲢火锅的做法吧!
鲢鱼火锅辅料:
(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许
(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许
鲢鱼火锅做法:
1 鱼尾洗净,由腹部划开鱼肉,将大骨剔除,鱼身用斜刀划刀口,拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。
2 将鱼尾拍上一层干淀粉,放入热油中炸上色捞出,放盘内。
3 炸油倒出,留1大匙油炒(2)料,并将另1根葱切成葱花,待汤汁黏稠时熄火,撒下葱花,淋在鱼尾上即成。
注意的地方:
1.切鱼肉时,刀要斜,刀口要深,切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉,炸好的鱼肉才有立体感。
2.粘好干粉后,要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落,入锅前要将多余的粉抖落,以免粘在锅底影
说了这么多,你是否为这个美食开始心动了呢?心动就赶紧行动吧!用上面所说的方法,自己亲自制作一个江鲢火锅,并与家人一同分享这健康又美味的佳肴,相信他们都会喜欢上江鲢火锅,并对它赞不绝口的!你是否已经开始期待了呢?那就赶紧动手吧,加油哦!
虾是我们常见的一种动物,虾有很多的种类,我们经常吃到的虾是海虾,虾不但有非常高的食用价值而且还有很好的药用价值,江虾是虾的一种,顾名思义江虾不是生活在海中而是在江中,江虾的做法有很多种,我们可以用江虾作为食材做成很多的美味菜肴。
江虾能够提高我们的免疫能力和性功能,常吃江虾还可以起到抗衰老和治疗阳痿的好处,江虾可以用来炒也可以用来煮汤,可以做成椒盐江虾以及油焖江虾等。
江虾的做法大全
江虾橄榄菜
材料
活江虾250克。调料瓶装橄榄菜50克,盐3克,味精3克,葱15克,姜10克,料酒10克,干花椒3克,水200克。
做法
清水200克中,放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水,大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟,码放于盘中摆好造型,然后在盘边放上橄榄菜。
小诀窍
特点
色彩鲜艳,口味鲜美。
制作关键
一定要选用鲜活虾,煮时将须腿剪一下即可。
炸江虾
材料
江虾,鸡蛋,面粉,茴香粉,味椒盐
做法
1、4个鸡蛋,面粉适量,茴香粉,味椒盐,一起搅拌。
2、拌完了,小虾到里面打滚。
3、然后下油锅,小火煎。我一共是煎了两次,第一次出锅,然后复扎一次到脆脆的就好了。
4、可以尝一尝,也可以用铲子感觉,一扒拉就开的,就是脆了。
5、可以放在白菜心里卷着吃。
上文我们介绍了虾中的一种江虾,江虾含有丰富的蛋白质而且脂肪含量非常低,所以江虾受到了人们的喜爱,我们可以采用江虾做为食材做出很多美味佳肴来,上文也介绍了江虾的几种做法,大家可以参考一下。
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作江蟹炒蛋,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.12鸡蛋两个打散备用。
3.21把洗好的江蟹剁成块备用。
4.1锅烧热加适量油(稍微多一点),下人蒜和姜熬香。
5.2蒜拍开,姜切片,葱切段。
6.把切好的江蟹倒入锅中,稍定型再翻炒。
7.炒至江蟹壳变色,肉定型。
8.将鸡蛋散倒入如图。
9.开始翻炒,让每一块江蟹都裹上蛋液。加适量料酒、盐炒下。
10.加适量水盖盖烧2分钟。
11.撒入葱段翻炒。
12.鲜美的江蟹炒蛋出锅享用。
今天小编为您介绍的江蟹炒蛋,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
鱼肉是我们生活中最为重要的肉类之一,肉质细嫩,关键是营养价值高,口感好身手人们的喜爱。鱼肉的种类有很多,江团鱼就是很出名的一种鱼,最好的吃法就是江团鱼火锅,如果在外面吃过这种火锅的话,肯定会留下非常深的印象。那么,江团鱼火锅的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
一、食材配料
主料:江团(鮰鱼)一条
配料:葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜
调料:豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精
二、江团鱼火锅的做法
1、宰杀后去鳃,剖腹去内脏,清洗干净后,切成大块。
2、放入盆中,淋入3勺料酒,一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。
3、泡海椒和泡嫩姜(老家亲戚自己家做的,驱车几百公里带过来的,味道相当巴适!比我自己泡的味道好的不止百倍。)
4、将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭。大葱切断,大蒜拍扁、老姜切片。(不舍得一次用好多,但已经相当够味儿!)
5、锅内倒入油,油温3成热时,倒入上述配料,小火煸炒出香味。
6、放入胡豆酱(也就是豆瓣酱,也是自家做的,一起带过来的),炒至吐油。
7、倒入清水,量稍微大一些,要能淹住鱼块,适量老抽,一勺白糖,尝一下咸淡,酌情加盐。
8、大火,烧滚2、3分钟,倒入腌制过的鱼块。
9、煮5——8分钟。
10、调入一点儿味精,关火!撒葱颗点缀一下,装盘。
11、典型的川菜做法,鱼肉香辣爽口,汤汁浓厚粘唇,胶元蛋白丰富,回味无穷
色泽红润,高端大气的一大碗,江团鱼不同于一般鱼,它最大的特点是“鲜嫩润滑,入口即化、无鳞刺少、胶质厚”,鱼肉紧致弹牙,酸辣过瘾!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《松花江鱼的种类》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动养生的种类”专题。
饮食养生
运动养生