山药经常作为药膳主食来食用,对于大病初愈或者是肿瘤患者来说能够取得很好的调养和补益的功效,山药具有助消化的作用,对于糖尿病患者来说还有降血糖的作用,普通人适当的吃一些还有延年益寿的效果,山药的做法有很多,我们来了解一下红烧山药的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备山药200克,准备五花肉200克,准备适量的盐、鸡精、白糖、老抽和五香粉。准备葱姜蒜。
先把五花肉清洗干净,然后切成块儿,把山药去皮,然后切成段儿。锅中少放一点油,油热以后把五花肉放到里面,反复地翻炒把五花肉煸出油来,五花肉炒变颜色以后,把山药段也放到里面,继续翻炒,加一勺糖,加适量的老抽上色,然后加入五香粉,再放姜和蒜,翻炒均匀,加适量的盐和鸡精。
反复的翻炒,等到炒熟以后把葱花撒到锅里面,翻炒均匀,这样红烧山药就做好了。
红烧山药的做法比较简单,在给山药削皮的时候一定要注意,时间要快,避免山药出现氧化变色的情况,可以把山药削皮以后放到凉水里面,预防山药变色,山药里面含有粘性淀粉,这种营养物质有抗动脉硬化的作用,能够改善心肌供血,适当的吃一些能够扩张血管,改善血液循环,对于预防心脑血管疾病能够发挥很好的作用。
以上简单的了解了红烧山药的做法,红烧山药具有很好的调养身体的作用,山药属于补虚的上品,对于治疗和预防糖尿病有很好的作用,另外还有很好的美容养颜的效果,能够促进皮肤的滋润,尤其对女性来说能够促进女性荷尔蒙的分泌。
面食,在中国的北方特别常见。用面粉做成的各种各样是食物都是北方人民的最爱。面食的种类很多,有馒头、面条、花卷、大饼等等。在所有面食中,大饼的做法非常的多,可以油炸,也可以火烤,每种不一样的做法,都会有着不同的口味。
有的人多饼子,喜欢加进去一点面,然后再用蔬菜搅合,最终烙成的饼子带有了蔬菜的特殊香气,特别的受人们的喜欢。今天,我们就来学习一款这样的饼子的做法,山药饼。
做法一
材料
山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋、糖桂花、花生油。
做法
1.山药去皮洗净上锅用旺火蒸熟(约12-15分钟),取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。
做法二
用料:山药600克,瓜子仁20克,枣泥300克,熟面粉60克,蜂蜜60克,白糖160克,油1000克(实耗100克),猪油40克。
制法用法:
1.山药洗净蒸熟去皮,压成泥,拌上熟面粉揉匀,搓成长条,切成小块,擀成一个个圆片,每张圆片上放1份枣泥瓜子仁馅,包成小包子,再擀成饼,待用。
2.锅置火上,倒入油,待油至7成热时,逐个下入山药饼,炸成柿黄色,倒入漏勺中。
3.锅内留少许油,重置火上,下入蜂蜜、白糖和清水60克,糖化后下入山药饼,汗收浓后下猪油,翻身出锅即成。
山药饼做好了,一种香气直接扑鼻而来,你是不是有一种想吃的冲动呢?那就准备好相应的食材,亲自动手试一试吧!山药饼,不仅味道会令你留恋很久,它的营养价值也绝对值得辛勤的劳作一番。
其实现在很多的时候大家都在为了自己的事业,学业进行拼搏的,这样的话才可以获得更好的生活,所以就没有什么时间在自己的饮食方面进行安排,和调节的,那么下面我们就一起来了解一下清蒸山药的做法大全。
主要做法:
材料
主料:山药500克。
配料:白糖200克,大枣、青梅各15克,水淀粉20克,清油5克。
做法
1、把山药少将削去皮,切成6厘米长的段用刀破开(粗的破4段),用开水烫一下捞出。
2、把大枣洗净切开,除去枣核,再切成四瓣;青梅切成厚片。
3、把大枣、青梅摆在碗内,把山药段整齐地摆在碗内,上面撒上白糖,上屉蒸烂取出。
4、把碗内的糖水滗在勺内,把山药段扣在盘内,勺内加少量的水烧开勾淀粉芡,淋几滴清油,浇在盘内山药上即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下清蒸山药的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,其实清蒸山药的做法还是比较简单的,很容易就可以学会的,不过制作的时候还是要注意一些细节。
山药的吃法有多种,我们在家里吃的一般是炒或炖,而且山药的种类也有多种,其中以铁棍山药为最有营养价值,除了炒菜、熬粥之外,还可制作各种甜点,关于如何制作,大家可通过山药甜品的做法大全具体了解一下。山药本身具有一定的药用价值,含有丰富的营养,而最为常见的吃法就是蓝莓山药。
山药怎么做甜品:蓝莓山药泥
材料:山药,蓝莓酱,牛奶,蜂蜜。
做法:
1、山药洗净去皮,处理好的山药切小段,放在蒸锅中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中,将山药插穿。
2、取出山药,趁热用勺子把山药压成泥。
3、在山药泥中加一点点盐,再加入一点牛奶,把山药泥团成山药球,或者其它形态。
4、取蓝莓酱一大勺,加一点水稀释,再加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。
5、在山药球上面淋上蓝莓酱即可。
小贴士:
1、处理山药时最好带上手套,因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。
2、山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑,也可加入椰汁。
3、山药泥中加一点点盐,可以提味,让山药泥更甘甜。
山药怎么做甜品:山药牛奶汁
材料:山药,牛奶,开水,蜂蜜。
做法:
1、山药切断儿,蒸20分钟至软烂。
2、将蒸好的山药去皮切块,放入榨汁机中,加入开水、鲜奶、蜂蜜,搅拌1分钟即可。
小贴士:山药榨汁前需要蒸熟,鲜山药榨汁容易引起过敏不适。
山药怎么做甜品:山药红豆糕
材料:山药100克,红豆30克。
做法:
1、红豆提前泡4~5个小时,或者更久。
2、山药洗净,放锅上蒸,锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。
3、把蒸熟的山药去皮,切成段,再包在保鲜膜里面碾压成山药泥。
4、把山药泥放入碗中。
5、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮,煮熟后捞出。
6、锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬,熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦。
7、把红豆倒进去,不停的用勺子翻炒红豆,让每一个红豆都均匀的裹上糖份。
8、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。
9、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳或模具中,最后用勺子压平,将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。
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