韭菜鸡蛋我们在生活中常吃的一种食物,我们是很少将它用来包成饺子的。饺子的味道关键是取决于我们包的肉馅,我们包什么肉馅就是什么样的味道的。我们也知道知道包饺子最困难的步骤就是我们的饺子皮制作,因为这要求我们要制作出嚼劲比较好的面皮,对我们的和面能力的要求很高。
家坡子是我们在生活中常吃的一种食物,特别是在夏天的时候,我们适当的吃一些饺子,对于我们胃口改善是很好的,所以在每天的中餐或者晚餐,大家可以在家里自己动手包一些饺子来吃。
韭菜鸡蛋饺子,即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜又名起阳草,味甘、辛,性温,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维,营养价值较高,同时又能增进胃肠蠕动,治疗便秘。下面将详细介绍制作韭菜鸡蛋饺子的方法。
食材准备
内馅材料:韭菜 200公克 、虾仁 120公克、 肥肉丁 40公克 、太白粉 2小匙 、盐 1/2小匙。
外皮材料:澄粉 120公克、 太白粉 120公克 、沸水 120㏄ 、糖 1小匙、鲜鸡粉 1/2小匙 、胡椒粉 1/3小匙 、麻油 1小匙 、猪油 2小匙 。
制作步骤
1、把韭菜切成小指甲那样小快,汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋,在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起,加豆油,香油,酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅。
4、面要挑高筋的,这样擀起饺子皮既粘又有咬头。
5、饺子不要包太大,能盖住拳眼就好,20个左右能装一盘即可做法三食材准备。
内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙。
外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙。
如果你们是比较喜欢吃饺子的朋友,我们建议大家可以去尝试一些文章介绍的韭菜鸡蛋饺子,这种饺子的味道是不错的,相信你们会喜欢。我们要制作韭菜鸡蛋饺子,首先要把饺子皮制作好,在将肉馅弄好就可以来包饺子了。
肥胖的情况在现代人们的生活当中越来越常见,导致了很多人在食用某种食物的时候都会去了解这种食物的卡路里是多少,富含的热量是否会导致自身的肥胖情况加重,韭菜鸡蛋包子一种日常生活当中经常食用的食物,这种食物的热量真的会导致肥胖吗。那么,韭菜鸡蛋包子热量是多少?
第一,韭菜鸡蛋包子热量是多少?一个素包子就有200卡,一个韭菜鸡蛋包子热量大概在200-250卡之间减肥期间是可以吃韭菜鸡蛋包子的,一个韭菜鸡蛋包子的热量约为179大卡,比肉馅的能量要低,减肥期间吃一两个没有什么太大的影响的,建议要多吃点富含膳食纤维的新鲜水果蔬菜,增加运动量,多喝水,可以帮助减肥。
第二,多喝水不仅可以促进新陈代谢,促进排汗、排尿、排毒,而且多喝水可以使人有饱胀感而不易多进食,从而减少食物摄入量。小贴士:多喝水,不是多喝饮料啊。饮料含糖量比较高,也容易长肉肉啊。吃饭时牙齿要多咀嚼食物,尽量嚼碎、嚼细,以减缓吃饭的速度,这样容易获得饱腹感从而使你在用餐时减少食物的摄入量。小贴士:多咀嚼的方法你可以先用右侧牙齿咀嚼5次,再用左侧牙齿咀嚼5次,再重复一次,最后用两侧牙齿嚼10次。别厌烦啊,减肥尚未成功,咀嚼还需给力。
韭菜鸡蛋包子热量是多少?多吃素,少食荤。毕竟蔬菜和水果中还有大量的纤维素和丰富的维生素,足够你的体能消耗;而荤食含有大量的高热量、高脂肪更容易使你增肥,当然适度的荤菜也是允许的,比如鱼肉、家禽等,要不然营养不均衡害了病可就麻烦了。想减肥,既然连吃饭这么讲究了,所以夜宵是万万吃不得了。因为夜宵后人们将进入 睡眠阶段,夜宵摄入的营养将无法消耗而转变为脂肪增肥。如果你想前功尽弃的话,那就请宵夜吧。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法吧。
2.12将鸡蛋烹好,烹的过程中用筷子不停的搅拌,使烹好的鸡蛋很碎(如图),就不用再到菜板上切了。
3.21烹好的鸡蛋碎晾凉,倒入肉馅中,加入一点盐一同入味。(我在这里加入的盐量是以后放入韭菜后就不用再加了的。以免韭菜拌入盐后会出水。)
4.1因为做的是水饺,所以和面的时候在面粉里加少许盐,吃起来会更劲道,而且煮的时候不易粘锅。将面粉揉成光滑的面团(如图)后,饧十五分钟。
5.2韭菜切碎(如图)备用
6.面放在一边饧着,这个时候可以把切好的韭菜倒入肉馅中,把馅料拌匀,就等着包饺子了。
7.面饧好,就开始做啦!先把面团搓成一个长条,然后分成很多的小面团,压扁,用擀面仗擀成饺子皮,就可以包啦!要是先麻烦,也可以在外面买现成的饺子皮,只是我不太喜欢买的饺子皮,那个太厚了,而且吃起来没有自己做的口感好。
8.包的是水饺,我的手艺也就这样了,呵呵!包蒸饺会更好看些。
9.锅中水烧开,就可以下饺子了。我是用炒锅煮的,因为这个水面比较宽。
10.煮的过程中,加了三次凉水,这样煮出来的饺子皮劲道滑爽,口感好。看见饺子都漂在水面上,就OK啦!
11.盛入盘中,就这个样子啦!总觉得没有我妈妈包的好看!味道嘛,倒是还可以啦!呵呵!我家宝宝吃了六个,很给力!
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的韭菜鸡蛋猪肉饺子,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习韭菜木耳鸡蛋饺子的做法吧!
2.1木耳洗净泡发备用
3.2面和好醒二十分钟
4.12鸡蛋炒好晾凉
5.21剁碎的虾皮
6.1切碎的韭菜
7.2剁碎的木耳
8.把韭菜,木耳,虾皮一起放入鸡蛋里
9.先放些香油拌一下,然后放少许的十三香和适量的盐拌匀。
10.擀皮包饺子
11.包好的饺子
12.锅中水开后下饺子,等饺子全都胖胖的浮出水面就煮熟了。
13.煮好的饺子
今天小编介绍的韭菜木耳鸡蛋饺子可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于韭菜鸡蛋馅饺子的做法。
2.和面:面粉里加入一点点盐,一边搅拌,一边分多次加入凉水。大概揉均匀即可(表面不太光滑也OK!)。稍醒10分钟,让面团松弛。
3.韭菜洗净,空干水分后切碎。韭菜挑窄,细,新鲜的。
4.热锅倒入比炒2个鸡蛋稍多的油。鸡蛋倒入快速炒散。(用大火炒,但炒散的速度一定要快!)表面还有一些蛋液时,关火。锅子的余温可以将剩下的蛋液热熟,防止鸡蛋炒老。放凉!
5.拌馅儿:包之前放入调味料。加入姜粉少许。防止吃韭菜时“烧心”产生的不舒适感。如果韭菜偏老,太辣,可以再放"鸡蛋液"搅拌均匀。
6.盐一勺半。根据实际情况增减。
7.放入香油,不仅提香,用油包住韭菜,防止韭菜出水。
8.开始擀皮~
9.煮饺子的锅里放水,少许盐。煮沸后放入饺子,再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿,易熟,饺子间还不易粘连~)
10.完成!隐隐的还能看见绿绿的馅儿~配上上次做的泡菜,开动吧!
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的韭菜鸡蛋馅饺子,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
韭菜是我们非常熟悉的一种蔬菜,韭菜不但味道很好而且还有极好的养生功效和保健的作用,经常吃韭菜不但有健胃的功效而且还有利于我们的肾脏,此外韭菜还能起到治疗阳痿早泄的功效,所以韭菜深受男性朋友的欢迎,韭菜有很多种做法,我们可以采用韭菜搭配上鸡蛋来做成饺子。
韭菜,(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。
1 原料备用。
2 韭菜洗净切碎。
3 鸡蛋炒成小颗粒。
4 把韭菜,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末,五香粉,盐,香油放入大碗内。
5 搅拌均匀做成馅料备用。
6 取适量馅放在饺子皮中,手指粘水,在饺子周围抹上水。
7 捏出自己想要的形状,边角捏牢即可。
8 锅内水烧开,下入包好的饺子。
9 煮熟即可。
10 饺子捞出装盘。
11 可搭配自己喜欢的蘸料。
在上面的文章里面我们介绍了什么是韭菜,我们知道韭菜不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃韭菜可以起到健胃补肾等功效。上文详细介绍了韭菜鸡蛋饺子的做法。
饺子作为中国的传统美食,在中国的北方地区将饺子作为主食,而在南方地区人们也经常食用饺子。而且饺子它作为一种面食,最主要的是饺子里面的馅料。每个人都可以根据自己的口味选择不同的饺子馅料,其中有一种常见的馅料就是韭菜鸡蛋饺子。那么韭菜鸡蛋饺子是怎样做出来的呢?
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调
1.准备好原材料。
2.将粉丝用温水泡发粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软,家里没粉条了就用了粉丝。
3.将温水慢慢倒入面粉里;不要一次性倒入和面时会不好活,粘手。
4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。
5.直到搅拌的没有生面粉后,将面揉在一起成面团。
6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干,静止一旁饧面团二十分钟;这时可以准备其它的工作。
7.鸡蛋打散,炒锅里倒入两勺植物油,不要等油热将鸡蛋液倒进去,开小火用筷子不停地搅拌,使鸡蛋凝固。
8.把生姜去皮剁碎,韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸,或者加一点碱面也可以。
9.将泡好的粉丝沥干水分,剁碎。
10.炒锅里倒入五小勺植物油,开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。
11.韭菜择洗干净,甩干水分用刀切碎;韭菜我是隔夜择洗好的,亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜,右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手。
12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要,倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀;先将油倒进菜里,馅料不容易出水。
13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。
14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
15.将饧好的面团拿出来再揉一下,分割成大小差不多的块16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里,用湿布继续盖住防止风干。
17.取一小块面团,用两只手掌搓成长条;两只手掌搓的时候是上下来回搓。
18.用刀将长条切成小面剂子,并撒薄面防粘连。
19.左手拿面剂,拇指按面剂着其它手指转圈,右手用擀面杖擀面皮,边转边擀成圆形小饼;擀的过程中可以撒少许薄面,防粘。
20.挖一勺馅料放在面饼中间。
21.将面饼中间先捏住。
22.两个手其它手指拖住饺子,拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以。
23.包好所有的饺子;放饺子的盖帘上记得撒一层面粉,不然等煮的时候饺子就粘住盖帘,饺子容易破。
24.锅里做水,水开后将饺子一个个放进去,用勺子贴着锅底顺时针转一圈,盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
韭菜鸡蛋饺子馅
1、韭菜鸡蛋饺子馅怎么做营养比较好?
韭菜鸡蛋饺子馅建议可以先炒制韭菜,炒到半熟之后放入鸡蛋即可,之后将韭菜鸡蛋放入盆中冷冻即可进行包裹饺子。韭菜鸡蛋饺子馅含有的营养价值十分的丰富,主要是在鸡蛋中含有十分丰富的蛋白质与卵黄素,有助于蛋白质的补充,帮助得到充足的营养补充,有助于肌肉的生长情况,而在韭菜中含有丰富的纤维素,有助于促进肠胃的蠕动,并且可以刺激味觉,进行食欲的增加。
2、孕妇在怀孕期间能吃韭菜鸡蛋饺子吗?
你爱人的这个情况是可以吃这种饺子的,因为韭菜含有丰富的多种维生素,是人体尤其是孕妇及胎儿身体里所需要吸收的 营养成分在里面,还有鸡蛋,含有丰富的高蛋白,也非常好,建议孕妇要常吃最好,不过作为孕妇来说不能单单吃单纯的东西,要全面的得到营养才不会使身体的营养失衡,所以说要多吃一下新鲜的蔬菜了还有新鲜的水果了比较好,对自身和胎儿是非常有好处的。
拌好素馅的小窍门:
第一、拌馅加油防出水
把菜切碎放入盆中,倒入少许食用油,轻轻拌一下,再把调好的其它材料拌进去即可,包之前再调入盐。因为菜被一层油包裹,遇盐就不容易出水了。
第二、蛋清使素馅更“团结”
做素馅包子、饺子时,馅特别容易散。在拌馅的时候,放一些蛋清,让馅有一定的黏度,就不容易散了。
第三、葱姜碎过油更香醇
一般人做素馅葱姜碎直接加到馅里了,其实放入花椒油里爆香更香醇提味呢,不信你试试,呵呵!
第四、虾皮、花椒不可少
虾皮和花椒看似很小的一部分,可在素馅里却起着举足轻重的左右哦,建议添加哦!
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