生剥虾壳的窍门
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“生剥虾壳的窍门”，希望对您的养生有所帮助。
鲜虾吃起来味道特别鲜美，而且营养价值极高，不少人一去超市就会常买些回来做给家人吃。然而，面对坚硬扎手的虾壳，往往另许多人望而生畏，所以，每回剥虾壳都是一件另人十分痛苦的事情。生剥虾壳究竟有没有什么窍门可言呢？接下来就与大家分享几招生剥虾壳的妙招。
一、直接用手生剥虾壳
1.
首先选中一条看着合眼缘的大虾，从大虾头部往下数第二三节壳剥起。
2.
从第三节开始往上剥起，先剥到大虾的头部。然后停止。虾头那里连着，剥起来不顺手。
3.
将大虾转个方向，尾巴向上。从第四节开始，继续往尾巴处剥皮。到最后，剩下尾巴那两片小编不知道怎么称呼的部位，直接拔掉。
4.
接着来处理那个虾头。将虾头上的盖子剥下来，小心别被上头的尖刺刺到了！然后将刚刚半途而废的壳拿起来，顺着势头往虾头下方剥，将虾的那些长须都剥掉。
5.
还要将虾头最前头那处没剥下来的用刀砍掉，再将虾肉从虾背上划一刀，取出虾线，再用水将虾肉从头到尾洗一遍，然后完工。
二、借助剪刀生剥虾壳
1.
把一盘新鲜的虾清洗干净，找到虾的头部。
2.
不管虾头，从紧接着虾头部位顺着虾腹部用剪刀往下剪，一直剪到虾尾，尾巴不要减掉。
3.
剪好后的虾依然是完整的，放回盘里，看起来跟没有剪过的差不多。然后把所有的虾都按照相同的方法处理好。
4.
虾做好后，用手拿起一个虾，轻轻剥开之前用剪刀剪开部位，虾壳里面的虾肉就能很轻松很迅速很完整得拿出来吃了。
三、冷冻后生剥虾壳
1.
将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。冷冻四十分钟后把虾拿出来。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。
2.
把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来。
3.
河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾的话，去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如没成功也不要紧，还有一次机会，就是当虾壳剥到尾巴的时候，稍微用手指掐着点虾屁股，也可以把虾线拉出来。
4.
这样就可以很快速的把虾仁剥好了。清洗干净，制作你心仪的美味吧。为了保证虾的新鲜，冰冻时间不要太长。
1. 煮熟虾壳边缘怎么变黑
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大蒜是我们生活当中很常见的一种调味料。很多的朋友在吃饭的时候，也非常的喜欢吃大蒜。但是大家知道，想要吃大蒜的话，剥皮是否非常困难的。尤其是不掌握方法的话，那么剥大蒜的话，是非常慢的。那么，什么方法可以让我们快速的剥蒜呢？下面小编推荐大家一些小技巧吧！
取1颗干燥而完整的大蒜，先用刀切开蒜根，可以不用切断，然后将大蒜掰成一粒一粒的，放进一个不锈钢盆中。用另一个大小相同的不锈钢盆盖上，将不锈钢盆上下紧扣，然后上下用力摇晃15秒左右即可。大约有8成的大蒜从蒜皮里脱落，其余未完全脱落的大蒜用手搓一下也能轻松地将蒜皮剥下。
蒜皮为什么能够自动脱落呢？因为蒜皮比较脆弹性较差，而蒜肉有韧性弹性较好。在我们用不锈钢盆上下用力摇晃的时候，蒜皮和蒜肉同时受力，但因两者的弹性不同，在持续的受力情况下，蒜皮和蒜肉就分开了。干燥的大蒜本身蒜皮和蒜肉粘的不紧，将大蒜放进不锈钢盆里，上下摇动的同时，使大蒜不断地受到撞击，并且大蒜与大蒜之间也会产生摩擦。这样一来，如果蒜皮被撞破，再受到摇晃产生的摩擦力之后，就容易脱落了。
还有其它的剥蒜妙招是：1、用刀面使劲按一下大蒜，它的外衣就会随着蒜自身的破裂而脱开，蒜皮也就这样脱落下来了；2、把大蒜放到水里后，剥皮就比较容易了；3、把大蒜拦腰切一刀，也可以很容易就脱掉蒜衣的，切的位置有很多种，可以直接切掉头部的梗，或者横竖两种中间切。
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人们平时吃的核桃大部分都是干的核桃，另外青核桃也非常受欢迎，青核桃是可以直接吃的，还可以做成凉拌来吃，当然还可以用青核桃打浆来吃，但有些核桃的皮比较硬，想要把核桃皮剥掉可能会遇到麻烦，这时候就不能使用传统的方法了，下面教大家一些快速剥核桃皮的窍门。
剥核桃皮的窍门：
方法一：自然阴干
将表面完好的青皮核桃放置在通风的地方，4-6天过后，核桃表面的青皮就会出现褶皱，这表明青皮已经与核桃相分离，这个时候直接用手就能轻松剥掉外面的青皮了。表面有皮损的青皮核桃不建议采用这种方法，因为破损部位阴干后会发黑，影响食用。
方法二：使用小工具去皮
要用到的工具有小刀、胶皮手套和钢丝球，首先，戴好胶皮手套，然后，用小刀将大部分的青皮切掉，接着，用钢丝球反复摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干净即可。
方法三：沤烂法
用草席或者秸秆之类的东西将青皮核桃厚厚地覆盖住，等待青皮核桃自然发酵，发酵好以后，其表面的青皮就沤烂了，这个时候剥掉青皮就很简单了。
其实，沤烂的方法还有很多，将青皮核桃用水泡过之后，用厚实的覆盖物捂几天，或者还可以将青皮核桃直接埋在土里沤烂都可以。
方法四：认为催熟
青皮核桃完全成熟之后，其表面的青皮会自然掉落，可以模仿这个方法，将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面，一整天过后，青皮核桃就会被催熟，青皮也会自然掉落，就能很容易地吃到核桃仁了。
方法五：机械剥皮
可以去购买一个专门的取出核桃青皮的小机器，现在市场都有卖，有了这个小工具，就能马上吃到躲在青皮里的核桃仁了。
方法六：砸烂吃
如果上述方法大家都觉得比较麻烦，直接用锤子将核桃的皮肉砸烂，很快就能吃到核桃仁了，当然砸的时候核桃仁也有可能被砸坏，造成浪费。
板栗大家都知道，每次到冬天新鲜的荔枝就会上市了，板栗深受大家的喜爱，在这个寒冷的冬天里，大街小巷经常会有卖糖炒栗子的，但是我们会发现有的板栗会开口，所以剥起来的时候会很好剥，而有的板栗用手剥起来会很麻烦，一不小心还容易弄到指甲里，那么剥板栗的小窍门有哪些呢？
栗子好吃但是皮不好剥，相信大家都深有感受，剥了半天也难享美食。其实，只要掌握了小窍门，就可以轻松的享受好吃的栗子了。
巧剥生栗子
盐水浸泡法。将栗子洗净后放入容器内，加少许的盐，用煮沸的开水浸没，盖上盖子。五分钟后取出，用刀将栗子切开，栗子皮就连着栗子壳一起脱落了。
筷子搅拌法。将栗子切成两瓣，去壳后放入容器内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子皮就会与栗肉脱离。注意，浸泡的时间不能过长，否则会影响栗子的营养成分。
微波炉加热法。用剪刀把栗子的壳剪开，放入微波炉中高温加热三十秒，栗子皮和栗子肉就会自动脱离了，而且取出来的栗子肉是完整。注意，在放入微波炉之前，一定要将栗子壳剪开。
冷热水交替法。用刀将栗子壳剥掉，然后把栗子放入沸水中煮三到五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡三到五分钟，栗子皮就可以很轻松地剥掉了。
风干晾晒法。把栗子放到通风干燥的地方晾几天，这样栗子皮剥起来就容易的多了。
巧剥熟栗子——水煮栗子
煮前浸泡法。煮之前将栗子放在凉水中浸泡十分钟左右，吃的时候就可以轻松地剥掉栗子皮了。
盐水煮栗法。在煮栗子的时候往锅里放入些许的盐，煮熟后的栗子皮就很容易剥掉了。
划十字法。煮之前在栗子尾部划一道口子，煮熟后剥起来也很方便。
冰箱冷冻法。把放凉的栗子放入冰箱中冷冻两小时，这样子被冻过的栗子剥起来也是很省力的。
巧剥熟栗子——糖炒栗子
微波炉加热法。放凉后的栗子用微波炉中火加热三十秒，若栗子还是不好剥，可再加热三十秒。
现在，很多的品牌板栗店都免费向客人提供糖炒栗子剥皮器——栗爪。用栗爪吃糖炒栗子不仅可以免受烫伤之苦，而且还避免了栗肉与手指上的细菌接触，吃起来卫生多了。大家下次买栗子的时候，不要忘了跟店家索要栗爪啊。
板栗虽然好吃，但是一只小小的剥起来很麻烦，有许多品牌的栗子店都会免费向客人提供玻璃制的工具，都知道在吃糖炒栗子的时候想让栗子剥的快一些，就要知道正确的方法，并且要掌握正确的要领手就不会受伤了。
虽然皮皮虾是一种海鲜类产品，可是皮皮虾与其他海鲜类产品比较起来，它的口感并且好，而且也没有很大的欣慰，所以就算是生的皮皮虾其实也是可以使用的，例如一道著名的菜醉虾就是使用皮皮虾制作出来的。那是皮皮虾，虽然美味，可是有的人在剥皮皮虾的时候却显得十分不易，因此生皮皮虾的剥的方法是什么呢?
皮皮虾可以生吃吗?
皮皮虾可以生吃啊,掩上几个小时就可以吃了,我们家都喜欢吃掩的皮皮虾,味道一点都不腥;食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间,此时,它的肉质最为饱满,皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症.
皮皮虾怎么剥皮?
方法一：按顺序剥壳
推荐指数：☆
皮皮虾剥起来比较麻烦，很多人都这么认为，但是想到虾肉鲜美，很多人不禁会用最笨的方法来剥壳。搜寻了几种关于皮皮虾剥皮的方法，并通过实验进行了验证。从市场上买来新鲜的皮皮虾，煮熟后，挑选几个个头差不多的进行实验，首先选用的就是这种最简单的剥壳方法。 拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中，还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。 而最难剥的则是腹节底面的壳，按照刚被剥掉背壳的缝隙，开始剥腹节底面的壳，过程非常不顺利。虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终，剥完的虾体并不是很完整，很多虾肉还与虾壳连在一起。
方法二：借助剪刀剪虾壳
推荐指数：☆☆☆
很多人在剥虾壳时，会发现皮皮虾的虾壳比其它虾壳要坚硬一些，而且在剥壳过程中，稍不注意就会被扎到手。这时候，我们就可以借助剪刀来剪开虾壳。 首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。不过，有些虾肉与虾壳连接在一起，用剪刀在剪虾壳的同时，也会将虾肉剪开了。 剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。同样，腹节底面的壳在剥掉的同时，也剥掉了一些虾肉，但这种方法剥出来的虾肉明显比第一种方法要多一些。
吃皮皮虾的好处
皮皮虾是一种营养丰富的海味食品,肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂,味美可口,可惜壳多肉少,大概也是因为这个原因,北方称其为"皮皮虾".但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分.在药用上,皮皮虾性温、味甘,有补肾壮阳、通乳脱毒之功效. 皮皮虾的诱人之处,完全就在于它的亲民.它并不像对虾那样高贵,要用千般手段来烹制,摆得整整齐齐放到盘子里献上桌来,大家斯斯文文地小口小口地吃上一只.皮皮虾是要和家人、朋友在一起吃的.适合全家团坐,出锅便疯抢之,完全不顾形象面子,没有任何避忌心思,亲朋好友一边谈笑风生,一边大吃特吃、张牙舞爪,吃着手里的,还要惦记着盆里的.只有这种没心没肺的氛围,方可吃出皮皮虾的真味.
板栗虽然很好吃，可是外皮很难拨，而且有的板栗并不是表面会有小口的，根本没有划开的小口，用手按压都无法打开，想要拨板栗的外皮在方法上很重要，只要学会几个简单的小窍门，就可以轻松吃到板栗，还不用担心拨皮的痛苦。
怎样剥生栗子皮
方法/步骤
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
剥生栗子皮的窍门：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。
剥水煮栗子皮的窍门：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。
鹌鹑蛋现在很多人们都比较喜欢吃的一种蛋类的，因为鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值是完全不同的，这种鹌鹑蛋里面的蛋白质会更加的容易被人们身体当中所吸收掉的，所以才会使得人们都将鹌鹑蛋当作一种滋补的食物，只不过鹌鹑蛋虽然说比较好吃，而且营养丰富，但是在剥鹌鹑蛋的时候却不是那么容易的，很有可能就会剥碎。
1、轻松快速剥鹌鹑蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋冲凉，然后用手掌轻轻按压滚动之后，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整;
2、泡椒和泡椒水的用量，根据个人的嗜辣程度决定;
3、卤水可以全部用泡椒水，也可以用泡椒水加水调制，卤水的咸甜酸口味视自己的口味，用盐、糖和醋来调整;
4、用密闭容器冷藏保存半天，鹌鹑蛋更入味。
首先，我们在煮鹌鹑蛋的时候就要打好基础。在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。
第二，鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。
经过上述处理后，接下来就好办了，采用下述几种方法都可以轻松将鹌鹑蛋剥得又快又完整
方法一：
用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
方法二：
将鹌鹑蛋放入盒内，盖上盖子，然后大力动盒子两分钟。打开盒子后，你可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。五分钟之内，大约可以剥好200～300鹌鹑蛋。
方法三：
把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。
其实想要正确的去剥鹌鹑蛋的话也不是没有办法的，只要是将鹌鹑蛋放在自己的手掌之中慢慢的按压，然后再在桌子上面滚动几圈，这样顺着裂痕去剥开的话就会比较容易的，并且当拨开以后还不会让鹌鹑蛋整个的形体出现一些剥碎的现象，会剥的比较完整的。
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