特色猪蹄做法步骤是什么？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“特色猪蹄做法步骤是什么？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
猪蹄是猪身上非常珍贵的部位，这个部位的肉吃起来口感非常特别，猪蹄虽然看起来有些肥，但是吃起来一点也不肥腻，猪蹄所含的脂肪是非常少的，另外含有丰富的胶原蛋白，吃猪蹄可以增强皮肤的弹性，还有很多美容作用，下面就教大家把猪蹄做成很有特色的美食。
一、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
二、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。m.ys630.coM
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
三、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
四、猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足、
五、大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：
(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
ys630.coM延伸阅读
平时人们经常会煮粥吃，尤其是广大中老年人，普遍都有熬粥吃的习惯，很多食物都可以熬成粥来吃，比如使用粳米来熬粥吃，在熬粥的时候可以加入其他食材，比如红枣、莲子等等，这样熬出来的粥好吃又有营养，对健康有很多好处，下面介绍几种特色粥的做法。
第一、菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克
辅料：
盐适量
做法：
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
第二、蛋花麦片粥
原料：
麦片30克，鸡蛋1个
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
第三、鸡肉菜粥
原料：
大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许
做法：
1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
第四、黄花菜瘦肉粥
原料：
黄花、瘦肉各50克，大米100克
辅料：
盐、葱、姜适量
做法：
1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
Tips：
煮粥的方法：
搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
如果到过四川达州地区的人，一定吃过当地的砂锅饭，据介绍，砂锅饭是该地区的土家族发明的一道美食，在今天，砂锅饭已经流行到全国各地了，这道美食具有独特的风味，而且营养很丰富，最关键是价格也很便宜，所以非常受欢迎，下面教大家做特色砂锅饭的步骤。
特色砂锅饭：
砂锅饭的做法步骤
1.食材：大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个
调味料用量：姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺，油，盐各适量
口味：咸香，家常
2.大米淘洗干净。加水浸泡一个小时。大米和水比例是1：1.5但也得看个人米量多少而调节不固定（泡米是为了烹煮时间缩短。因为砂锅很容易导热。一下就会烧干水分。要是水干了米还没熟就很容易糊嗯。砂锅比容易糊底。新手的话可以试试用电饭锅做）
3.浸泡好的大米加入一勺油。开大火煮沸
4.煮沸后的米用筷子搅拌一下不让他粘底。（米八九成熟的时候）这个时候必须转小火
5.腊肠切片、姜切丝备用
6.等米饭8成干的时候把腊肠和姜丝铺上去。打上一个蛋（喜好荷包蛋煎蛋的吃的时候在放）。盖上锅盖继续焖焖的时候小火。建议人不离锅。（米饭快熟得时候四圈浇少许油下面会有黄澄澄得锅巴，大米用橄榄油会更香更好吃得）
7.洗干净的小油菜。开水下锅、加一点盐和油烫熟捞起来20秒左右。
8.下面调一下酱汁。一勺酱油、半勺蚝油、半勺白糖、一勺香油。和一勺开水搅拌均匀。（这个汁是有一点甜口的。也可以只加酱油但量不能多会咸）
9.调好的酱汁是这样的。可以尝一下。要是觉的太甜可以再加一点酱油
10.把烫好的青菜铺在鸡蛋旁边。然后淋上刚刚调好的酱汁
11.喜好糖心蛋的淋好酱汁之后就可以直接吃了。喜欢熟的蛋所以把蛋黄给戳破再焖了一会。吃的时候把饭搅拌均匀就可以啦。
12.砂锅，煲仔饭就为了吃锅巴哦。如果怕焦换成电饭锅做。这样就不会起锅巴糊底。
小贴士
都可以按个人喜好随意配菜、肉。煮大米的时候加油可以产生锅巴哟。煲仔饭最好吃的地方就是下面那层脆脆的锅巴啦。烫青菜的时候加油和盐可以保持青菜的颜色翠绿。口感也会更好哦。
现在的人特别喜欢吃烧烤，尤其是朋友相聚的时候，经常会去一些烧烤店，一边喝烧烤一边喝酒，这样的氛围是非常好的，对沟通感情也很有好处。目前可以吃到的烧烤类型有很多，比如很多城市里面出现老锡纸烧烤，这是一种非常独特的烧烤美食，具体制作方法如下。
第一、锡纸烧烤的做法
先把锡纸裁好，大概和一张A4纸差不多大小，放入烤盘
放上喜好的金针菇，放的时候不要把锡纸都铺满，等下还要折叠的。先放酱油，再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{酱油要放的均匀，辣椒五香粉和胡椒粉不用}。
接来下就把锡纸叠上，{4个角依次抓起来然后压在一起就可以了}
最后放入烤箱或者烧烤架。{烤箱710分钟左右，烧烤架15分钟左右}。
第二、特色锡纸烧烤
1、将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1：1(调料包装后面有详细的配比)
2、将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，最起码也要三四个小时才能更好的入味。
3、将腌制好的排骨包入锡纸中
4、将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味。
5、放入烤架上烤即可。
第三、锡纸烧烤大全
一般不会着火，而且隔绝了食物和油烟中的有害物质，用来烧烤更健康。但是，锡纸不能在微波炉里使用，会打火。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
使用：仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
鸡汤面是一道非常受欢迎的面食，这道面吃起来非常美味，尤其特别适合在秋冬季节的时候吃，对身体有很好的滋补作用，如果想要做非常有特色的鸡汤面，一般要选择母鸡作为原料，因为母鸡具有很好的补虚作用，那么特色鸡汤面应该怎么做才正宗呢？
特色鸡汤面做法：
1、将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中；
2、将小葱、姜片和红枣洗净；往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。
3、盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫；盖上盖子，转小火慢煲2小时以上。
4、中间不要开盖，要一次加足水量；最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火。
5、将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤；待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火；加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。
鸡汤面
6、制作时的三个小窍门：一.煲鸡汤时一定要冷水下锅，这样鸡肉与水温逐渐同时升高，从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。二.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火，因为使用的土鸡肉质够好，因此无需事先焯水，等水沸腾后撇去浮沫转文火即可。（使用土鸡煲汤，调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可，红枣可使鸡汤更鲜美）三.煲鸡汤时中途不要揭盖，待汤煲好时再放盐（切记放盐后不要搅拌，那会留下一股生盐味），盖上盖子转大火十分钟后关火，这样即可使盐味充分融入鸡汤，并且使得鸡汤更加醇浓。
7、冬日，更多的天气总是阴阴的雾霾漫天，明媚的阳光竟似也要双休一般的休息了起来。打开窗扇，一阵寒过一阵的北风，让人不禁打起寒战。此时此景，最美不过是来上一碗那汤鲜味美、面滑醇浓的鸡汤面。寒冬时分，还有什么能比在家暖暖吃上一碗鸡汤面更美好呢。
到了秋冬季节的时候，推荐大家一定要多吃羊肉，因为这个季节吃羊肉可以驱除寒气，对身体有很好的滋补作用，尤其冷天吃羊杂汤非常好，羊杂汤里面包括很多内容，比如羊肝以及羊肚，做出来的羊杂汤吃起来味道非常鲜美，下面就教大家做非常有特色的羊杂汤。
特色羊杂汤：
材料：
羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量（2人份）。盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克。
制作方法：
1、准备好食材。
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。
10、再倒入羊肚。
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
贴士：
1、羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一篑。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
2、紫苏、薄荷、香菜都很容易栽种，可以自己在阳台上种一些，想吃就拔几根，往往可以在菜品中画龙点睛。
3、沙姜是一种有特殊香味的调料，岭南人吃白斩鸡必须要配姜葱碟，这个姜不是指生姜，而是指沙姜，如果那家酒店的白斩鸡的姜葱碟配的生姜，那他不用捞了，可以直接执笠啦！不过，其实用沙姜煮汤是广西少数民族的特色，特别是煮内脏汤，能起到去腥增香的作用。
面条的做法有很多，不同的地区，也有很多不一样的面，比如山西最有名的就是臊子面，兰州比较有名的就是拉面，北方比较有名的就是打卤面，每个地区的面条的做法都是有点不同的。虽然主食都是面条，但是制作的手法和使用的材料还是有点区别，下面就来介绍一下特色面的做法。
做法一：
1.用锅烧水，水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶，煮至六成熟，把肉的香味完全煮出来。
2.把葱、花椒、香叶等调料捞出来，为的是使汤清亮一些。
3.把泡好的香菇、黄花菜、木耳、虾仁放进锅里，并把泡发香菇和黄花菜的水倒进去，增加香味。
4.烧开后，放入适量的酱油，开锅两三分钟后放盐、勾芡，然后倒进打好的鸡蛋，当鸡蛋花翻上来的时候，关火，浇上花椒油，倒在卤上。
5.把卤浇在煮好的面上，就做好了。
做法二：
1. 将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开（洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤净后打卤用）；
2. 大蒜切末；
3. 鸡蛋磕入碗内打散待用；
4. 取汤锅加水，放入葱、姜、五花肉煮熟，取出切薄片；
5. 香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟，再加入盐、鸡精、老抽，调味后勾芡，加入鸡蛋液，取出倒入汤盆，卤即做成；
6. 取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒，再加入蒜末，炸香后浇在做好的卤上；
7. 煮面摆肉浇卤即可。
上面介绍了几种特色面的做法，这些面条的做法都是大同小异的，添加的配料有点不同，可以根据自己的口味添加配料，可以荤素搭配，营养才比较全面。在做面条的时候，可以自己做面也可以直接购买，后者是比较方便的。
鱼身上全是宝，不管是鱼头鱼身还是鱼皮都有很好的作用和功效。现实中很多人都是比较爱吃鱼的。爱吃鱼的人记忆力好，而且是能够促进补钙的哦、通常比较大的鱼我们可以分成鱼头和鱼身分开来煮。大的鱼头会比较好吃。鱼头的做法也有很多种。下面就来介绍几种做法吧。
浓香豆腐鱼头汤：
材料：主料草鱼头1个、配料现榨豆浆600ml、豆腐250g、香菜适量、姜丝适量、蒜头油适量
做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油(可以自己做，用热油下蒜粒爆香)
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头，煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
萝卜鱼头汤：
材料：大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油
做法：
1、选择大头鱼的鱼头
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
现在大家也看到了鱼头可以有很多不同的做法。而且是很美味的。鱼头汤的蛋白质也是相当的丰富的。平时不妨多买卖鱼头吃，熬汤不仅养生美味，还很下饭的。相信大家都是比较爱这个的。而且家里的老人、小孩、孕妇、产妇都是可以喝的。
湘菜在我们国家的饮食地位非常高，几乎和川菜是并驾齐驱的，而且他们的特色都是以辣为主，辣味贯穿了整个湘菜系的始终，随着现代经济交流的加深，湘菜逐渐在全国流行起来，越来越多的人爱上了这种美味的食物，湘菜到达做法也是比较有讲究的，下面就来看看湘菜特色菜做法步骤讲解吧。有兴趣的吃货们可以学习一些。
湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜，以酸辣为主。早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。如今湘菜馆遍布全国，喜欢湘菜的人也越来越多。
1、猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上，中间换2次水。
2、处理好的猪肝切成片。
3、在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。
4、猪肝和调料搅匀备用。
5、辣椒去蒂和籽切成块，姜切成片。
6、蒜苔清洗干净去头尾切成段。
7、锅烧热，放茶油加入姜片爆香。
8、放入猪肝大火爆炒至变色。
9、将猪肝推至锅边，加入蒜苔翻炒。
10、加入辣椒、适量盐翻炒均匀出锅。
以上即是湘菜特色菜做法步骤介绍了，希望大家能够学习一下，这种菜品的做法是很有讲究的，因此，在饮食界里面湘菜也是一种靠手艺的活儿，在学些的时候可以多观察湘菜大师的操作手法，学以致用，掌握好辣味的调和度。
猪蹄是一种非常美味的食物，这种食物是我们在生活中经常吃到的，猪蹄的营养也是十分的丰富的，尤其是对于女性们来说，猪蹄具有美容养颜和保健养生的作用，因此，多吃猪蹄能够增强女性皮肤的弹性，还能够抗衰老，而猪蹄的烹调方法较多，酸辣猪蹄是一种较为著名的一种，下面就来看看酸辣猪蹄的做法步骤吧。
酸辣猪蹄的做法
1.猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。
2.红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。
3.锅子里加一汤匙量的油，烧热加入辣椒酱煸炒一下（喜欢重辣的还可以再加一勺湖南剁椒），然后加入约三碗(约750mm）开水（喜欢喝汤的可以多加些水），后把猪蹄、生姜片加入、然后在加半汤匙料酒、盐、白糖适量加盖焖煮。
4.大火煮13分钟后，加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干
5.出锅前加入香葱、香菜即可。
酸辣猪蹄的做法步骤比较简单，而且女性们在制作的时候可以选择自己想要的口味来调制蘸料，这样吃起来是非常的有乐趣的，而且猪蹄的营养是非常的美味的，一般的人都喜欢吃，最后，希望想要美容保健的女性们可以多吃猪蹄。
啤酒猪蹄是完美的结合，所以现在很多家庭，都想学会啤酒猪蹄这道菜，想学会这道菜，让自己每天都能做啤酒猪蹄，让家人都能吃上这样的一道特别有营养的一道菜，所以很多想学的一些朋友，想全面了解一下啤酒猪蹄的做法和步骤，为了你能尽快学会，就来看看下面的解答。
家常啤酒烧猪蹄的做法
主料 猪蹄 400g 啤酒 330ml
方法/步骤
1 所有材料洗净，猪蹄焯水备用，锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色。
2 加入老抽和酱油炒至上色，加入适量的盐翻炒均匀。
3 最后放入姜、蒜、八角炒下，倒入啤酒至淹没。
4 加入一个葱结，大火煮开后关火。
5 转入高压锅里，中火压上12分钟即可，出锅盛盘。
注意事项
高压锅压12分钟后，汁也差不多没了，就不用收汁了
啤酒猪脚的做法步骤
1. 猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水
2. 锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易。 准备配料， 热油锅爆香姜葱蒜
3. 下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
4. 倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
啤酒猪蹄的做法和步骤，相信很多的朋友已经了解了以上的介绍，了解以上的介绍，也充分了解了啤酒猪蹄的做法和步骤，所以在充分了解了做法和步骤以后，为了自己尽快的学会，一定要尽快的学着尝试着制作，只要通过1到2次的制作，就能尽快学会。
在生活中，有很多人都是喜欢吃牛排这种食物的。但是有的人对于普通的牛排不是很感冒的，他们需要吃到一些特别的食物的。特色牛排是很多人都喜爱吃的。要想在家里吃到这种食物的话，我们认真的了解一下特色牛排的做法。那么下面我们就来看看小编是怎么讲解这一问题的吧。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
家常做法
1、黑胡椒、咸盐均匀撒在牛排上， 放5-10分钟。 等胡椒和咸盐化开以后， 就可以了。
2、用平底锅把牛排上周围的肥肉切下来，放在锅里化开。
3、把大蒜切片在化好的牛油里，煎大蒜片，煎到金黄色。之后把大蒜片取出。
4、加热蒜油，稍微加热到出烟，大概180度左右，放入牛排，煎到两边变色，不要翻动牛排。
5、变色后，用小火加热内部，如果你要吃5分熟的，就加热1分钟。最后开大火，加一点红酒就OK。
6、取出来把之前的炸蒜片，放上在调好底料，粘着吃就行了。底料超时有卖。
了解了特色牛排的做法以后，我们认识到了特色牛排不是很难做的，我们一定可以在家做好这种食物的。其实我们要是想吃到一些好的食物的话，我们就可以在家里面操作这些美食。只有这样，我们才能尝到更多的美食。最后也希望大家都能快乐健康的生活下去!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《特色猪蹄做法步骤是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性特色养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
