炖土豆片的家常做法怎么做呢？
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炖土豆片的家常做法怎么做呢？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
土豆是大家都比较喜爱的一种蔬菜，虽然土豆的样子其貌不扬，但是土豆的营养价值和味道都是顶级的，对人们的好处非常多，其中，土豆给人的味觉体验就非常棒，人们可以利用土豆来制作各种美味的佳肴，例如，炖土豆片就是一道非常美味的大餐，下面就来看看炖土豆片的家常做法怎么做呢？
炖土豆片是一道我国的家常菜，以土豆片为主料，类型主要有牛肉炖豆片、‘排骨炖土豆片等，对身体很有好处。美味可口，大众菜系。有多种做法。
做法一：
1、土豆，辣椒切片，葱切段备用（没有大葱，用的小葱代替）。
2、锅内倒入油，加热后，放入葱爆锅，然后加入土豆片翻炒至表面泛黄。
3、加入水，基本盖过土豆片（看是否喜欢汤汁），盖锅盖炖。
4、汤汁收一多半时加入辣椒，酱油，十三鲜，盐继续收汁，出锅。
做法二：
生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
做法：
1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2、土豆洗净后切片待用，姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆片和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
做法三：
1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；猪肉切片；尖椒切片。
2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉以及盐，炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。
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相信大家一定吃过烧烤摊上的烤土豆，确实是很美味，让人吃了第一次还想第二次。当然，你会说人家是专业的烧烤，烤什么都会好吃的，而且和我们烤得绝对不一样，但是如果这样想那你就大错特错了，因为烤土豆在家也是可以做的，下面就为大家介绍一下苹果土豆片怎么做。
炒土豆片怎么做?炒土豆片，是个好菜，当然要炒的好吃!要想炒的好吃，做法要对!下面分享炒土豆片的正确做法!
食材：肉、土豆、油
方法/步骤一
1. 首先是将土豆去皮后切成片备用，记得要洗干净哦!
2. 然后把五花肉切成片后备用，五花肉最好用开水洗净。
3. 锅内放油加入切好的五花肉翻炒，肉变色后盛出备用。
4. 锅内加油用葱花爆香后加入切好的土豆片翻炒。注：沁炸可以使土豆片中心呈凸状 吃起来好吃
5、倒入炒好的五花肉，加入适量酱油，醋盐等调料翻炒至熟。加 盐 味精 鸡精 胡椒粉 蒜苗丁 翻炒均匀即可
6、美味来了!装入盘中就呆以上桌了。可以一起开饭了。
方法/步骤二
1. 土豆去皮洗净，切成片;
2.香葱洗净，切碎粒;
3.煎锅放油,逐个下土豆片煎制，土豆的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在土豆片面上;
4.土豆片煎至两面金黄，撒入白芝麻，烧烤料和香葱;
5.端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在土豆片上，装盘即可。
注意事项：切好的土豆片要放入清水中待用时用漏勺淋出，以免变色。因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
综上所述，关于平锅土豆片怎么做的详细介绍就是这些了，希望大家有情趣的话可以尝试一下，味道很不错的。其实在饭店或者小吃摊上的一些食物，我们自己在家也可以做得出来，因为做法不是很复杂，都是一些家常便饭，只不过配料不同。
土豆在人们生活中非常重要，它是一种味道绝佳的食材，可以作为粮食，也可以作为小吃利用，土豆的营养价值高，用来补充身体营养是再合适不过的了。现代普通人家几乎都会制作几道土豆烹饪，例如，家常炒土豆片就是一道非常经典的菜肴，下面就来看看家常菜土豆片炒肉怎么做呢？有兴趣的美食爱好者们可以了解一些学习一下。
家常菜土豆片做法一：
1、土豆去皮洗净切片；瘦肉切片；葱姜根据个人喜好切片、切末都可以。
2、锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用；炒锅中放入适量色拉油；热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色。
3、肉变色后，放入葱姜；炒出香味后放入酱油翻炒均匀；放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅。
家常菜土豆片做法二：
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
家常菜土豆片烹饪技巧：
1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除；
2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些；
3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩；
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。
保证饮食的健康就是保证身体的健康，只有每天吃的食物是健康的，饮食习惯是健康的，那么身体才能是健康的。如果不能保证这些的话，那么身体就会非常容易发生一些疾病的症状。所以在平常饮食上面要做到荤素搭配，营养均衡。那么土豆片炒肉怎么做呢？下面我们就来给大家详细的介绍下。
原料：
土豆500克，五花肉100克，青椒1个，红椒1个，老抽适量，盐，鸡精适量，蒜瓣2-3颗，香葱少许。
做法：
1、土豆切片，过凉水，沥干；肉切片，青椒红椒用刀压扁，切块备用；蒜瓣，香葱切末。
2、大火，锅中放适量油，烧至6，7分热（刚开始冒烟），蒜末微微炸一下，放入肉片翻炒至肉色发白，加入土豆片快速翻炒，中间可以加入1-2次少许温水翻炒防止粘锅。
3、放入青红椒片，炒动几下，加盐，老抽，均匀之后加少量温水略煮一下入味；
4、最后放入个人口味的少量盐，鸡精，均匀后起锅，撒上香葱。
清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精融化后，炒匀便可起锅了。
土豆片炒肉怎么做的问题，上面的介绍已经很清楚了。如果能按照上面的介绍进行制作的话，那么就能做出很好的土豆片炒肉的菜。每天能让荤素合理的搭配开，然后保持营养的均衡这样就能让我们的身体得到营养的时候，还能让口服得到满足。
土豆可以与很多食材混搭，让菜肴更加的好吃，而且营养价值也会更高，这就是土豆备受人们喜欢的原因之一，做法有很多，可以给人们的生活增添更多的乐趣，也能让人们品尝到不同口味的土豆，当然了土豆与白菜也是很搭配的，那么土豆片白菜片怎么做?
主料：白菜500克、土豆150克
做法：
1、准备洗好的白菜土豆。白菜切片。
2、油热后放入白菜炒至微软。
3、土豆切大片，稍微厚点。
4、放入盐。
5、放入少量的胡椒粉。
6、放入鸡精。
7、加入少量的水。
8、放入土豆，炖20分钟。
9、放入少量的酱油。土豆熟了即可出锅。
10、可以吃了。
11、汤泡饭吃很不错的呦。
营养功效：
大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
相信大家对土豆片白菜片怎么做也都心中有数了，在做这道菜的时候还是需要准备好各种食材的，其实一道菜的味道好不好除了也食物本身的味道有关系外，最关键的还要靠一些调理来调配的，这与烹饪技巧也有一定的关系。
用土豆来做菜再常见不过了，而且营养又美味，除了可以用土豆来做土豆丝、土豆块外，还能用土豆片和肉做汤喝，平时多喝点汤还是很不错的，尤其是寒冷的冬天，还能起到防寒保暖的作用，而且土豆本身就富含多种营养，那么土豆片肉汤怎么做?
土豆紫菜肉片汤：
用料：马铃薯丁(脱水)200g，海鲜紫菜20g，
调理：食盐、姜、香菜、调和油、生粉
1、锅中烧开水，肉片事先用油盐，生粉和姜丝腌会，水开后下肉片煮开;
2、煮水的时候准备土豆，去皮切成片备用;
3、把切好的土豆放入锅中和肉片一起煮开，然后转小火再煮约10-15分钟，只要土豆熟了4、但是别煮烂了就行;
5、下洗好的紫菜一起煮开，煮开后加盐调味，下香菜即可!
土豆肉汤
原料：猪瘦肉100克，土豆200克，红枣10只，味精、香油和精盐各适量。
1.将土豆削皮后和猪瘦肉洗净切成片，与红枣一起放入锅中。
2.加入适量的清水置火上煮成汤，淋入香油，撒入味精和精盐调匀即成。
特点：肉嫩味鲜，健脾益胃。
营养价值：土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
相信大家从上文的介绍中，对土豆片肉汤怎么做也都很清楚了，在做汤的时候，对各种食材都是需要做好充分准备的，而且也要掌握具体的操作方法和步骤，做出来的汤才会更加的鲜美，更重要的一点是营养价值超高。
土豆片的做法有很多，味道自然也是各不相同的，可能大家都知道铁板烧，就是用铁板来烧蔬菜或肉类，其实土豆片也是可以用这样的方法来食用的，当然了除了铁板外，石板也是近些年来比较流行的一种烹饪方式，对于这种美食大家也不要错过哦，那么石板土豆片怎么做?
原料：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干。
做法：
1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用;
2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈;
3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。
注意事项：
1、这个菜口味重，好吃极了，特别推荐啊。
2、腊肉少放，只是借点味道而已。
3、腊肉是咸的，生抽也是咸的，盐要注意少放。
4、有个做法该更好吃，不涉及减肥的可以试试看，土豆片切好了，放在油锅里煎一下，煎到凉面焦黄后捞出来，放锅里那么炒，不加水，只放了调料后翻炒完了捞出来，干干的，应该更好吃的说。
营养价值：马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
通过上面的介绍，大家对石板土豆片怎么做也都很清楚了，其实土豆的做法真的很多，这也是饮食丰富多样化的一个典型体现，给人们的生活带来了更多的新鲜感和激情，毕竟饮食是生活中非常关键的一个环节，还是要认真对待的。
土豆的做法可谓是层出不穷，爱吃土豆的人有口福了，无论是炸呀，还是炒呀，或者喜欢重口味的，还可以做成干锅，无论怎么做出来的土豆，都是鲜香可口，怎么做干锅土豆片，就是本节内容向大家介绍的，希望大家都能学会。
主料
土豆3个 元葱半个
尖椒一个 胡萝卜半根
辅料
大喜大香辣烤肉酱适量 李锦记蒸鱼豉油适量
香辣干锅土豆片的做法步骤
1. 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2。将土豆切片，圆葱，尖叫，胡萝卜切丝，放到盘子中，准备多党制后，备用。
3. 调料准备好。
4. 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
5. 在锅底刷一层薄油。
6. 将土豆片放入平底锅小火煎制。
7. 两面都煎至金黄色后盛出。
8. 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
9. 放入煎好的土豆片炒匀。
10. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
11. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。
12. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单.
小贴士
1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。
2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。
3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。
4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。
5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。
怎么做干锅土豆片?现代的人对于饮食是非常讲究的，已经不再停留在只做家常菜，比如酸辣土豆丝，炒土豆片的基础上了，都从电脑上学习更多土豆的做法，为自己餐桌增加一道美食了，通过以上的介绍，相信你也能为自己的餐桌增加干锅土豆片这道佳肴了。
凉拌土豆片，大家有吃过吗？其实这都是用非常普通的食材制作完成的，但是这些食材却可以给我们带来不一样的美味，享受以下就是凉拌土豆片的做法以及所需的各种准备原料。
一、准备原料
土豆250克。酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
二、做法
主料：土豆。
辅料：香菜、蒜。
调料：辣椒油、鸡精、白糖、白醋、陈醋、酱油、凉拌汁。
做法：
1.准备好所有食材。
2.土豆切成薄片在水中跑去淀粉，然后放入锅中煮熟捞出放入冰水中备用。
3.选一个小碗，加入油辣椒，花椒粉、白糖、鸡精、蒜泥、酱油等调味料拌匀制成调味汁。将土豆片放入一个大的器皿中，加入调好的调味汁拌匀与少许香菜即可食用。也可以买现成的凉拌汁。
三、饮食宜忌
马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；马铃薯还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显着的效果。
青椒土豆片具有健脾开胃调理、便秘调理的功效，是一道简单易学的菜肴。而且青椒土豆片营养丰富，对儿童的成长发育有一定的好处，也是一道很普通却很受大众喜爱的家常菜。青椒土豆片怎么做？其实做法很简单，大家跟着小编一起来学习学习吧！
青椒土豆片怎么做？材料：土豆250克，青椒250克。调料：植物油20克、酱油5克、醋3克、白砂糖4克、盐3克、花椒2克、味精2克、大葱5克、姜5克、大蒜5克。青椒土豆片的做法：1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；青椒土豆片2.土豆去皮洗净切成片；3.葱姜切片；4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
青椒土豆片怎么做？青椒土豆片做法简单，营养价值也十分丰富，青椒具有促进消化，加快脂肪代谢等功效，而土豆食用后有很好的饱腹感。青椒土豆片飘香四溢，色香味俱全，对于吃货来说，是一道可口的下饭菜， 不容错过！
炸土豆片相信大家是不会陌生的，我们常吃的薯片实际上就是炸土豆片，因此人们对炸土豆片都是比较爱吃的，不过虽然炸土豆片吃起来很不错，但是要说具体炸土豆片如何制作大家不是很清楚，下面就让我们一起跟着来看看具体炸土豆片应该如何制作。
炸土豆片怎么做
制作炸土豆片的时候，首先煎炸用的油，我们应该尽量的选择纯度比较高的油才行。这是因为油的杂质如果越少，那么在高温的表现下才可以更稳定，这样就不容易生成有害的物质。而且对于同一种类的油来说，如果颜色越浅，透明度越高的，那么就说明纯度也是越高的。
如果说油温太高，这时候就容易导致食物外面出现炸焦的情况，但是里面是没用完全熟的。而且如果说油温太低，这样是会大大延长油炸的时间，会导致土豆吸收掉更多的油，而且容易出现脱糊、粘锅的情况。所以说油炸的温度，油五六成热的时候是最好的，大概在140～180摄氏度的时候比计划，这个时候油面出现波动的情况，而且还会有少量的青烟升起。
给土豆片挂上糊之后，因为糊粉会受热，所以说会立即的凝成一层保护层，而且让原料不直接和高温油进行接触，这样是可以保持土豆中水分和鲜味的，而且其中的营养成分也可以大大减少流失，制作出的菜肴也可以达到松、嫩、香、脆等目的。在挂糊的时候，我们可以用淀粉调的糊，这样吸收的油比较少，而且炸出的炸土豆片吃起来口感更加酥脆。但是这时候淀粉糊一定要调匀才行，如果有没有完全调开的淀粉疙瘩存在，在炸制的时候就容易出现迸爆的情况，而且油容易溅出锅外造成危险。
炸土豆片炸好之后，我们要用漏勺捞起来。在装盘的时候，我们应该把炸好的食物直接放在厨用纸巾上，等上1～2分钟，让纸巾充分的吸收掉粘在土豆上的多余油脂。
炸土豆片的做法及调料
炸土豆片的时候需要注意方法和调料，首先需要土豆500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。我们要把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，然后用冷水进行浸泡，同时还需要冲洗去土豆片的淀粉，然后沥干水分之后备用，把盐和味精、胡椒粉一起拌匀之后备用，炒锅上火之后，需要放入生油烧热，等到油冒烟的时候。我们把土豆片撒上，然后用大火炸，等到土豆片发硬的时候就可以转为微火，之后再轻轻的进行搅动，炸到金黄色同时酥脆的时候就可以捞出，然后撒上拌好的盐就可以吃了。
炸土豆片需要裹面粉吗
在炸土豆片的时候是可以裹面粉的，当然我们选择不裹面粉，这也是一个吃法，准备好土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，还需要醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉5克，大豆油70克。首先要把土豆洗净之后去皮，然后切成片，用水漂洗去土豆片上的淀粉，沥干水之后，放入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油;将青椒洗净，切成滚刀块;锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
炸土豆片的酱汁怎么做
吃炸土豆片的时候是需要搭配上酱汁的，首先我们把小葱洗净，然后切成小葱花之后备用。小米椒也需要切好备用。生姜切成姜末之后备用。大蒜需要拍成蒜末备用。我们把切好的食材放入碗中之后，加入辣椒粉，之后放在锅中熬热油，之后再把碗里的食材全部倒入锅中，翻炒到爆香的时候就可以了。之后再加入酱油，蚝油，香油，芝麻酱以及食醋，盛回碗中。之后再选择加入小米椒，撒上芝麻之后就制作好了，吃的时候我们把炸土豆蘸上这个酱汁吃就可以了，味道很不错。
炸土豆片的做法并不难，不过在制作炸土豆片的过程中也会有一定的技巧存在，是需要我们有所重视的，上面介绍的这些情况大家应该有所了解，想要制作出美味可口的炸土豆片，那么对上面介绍的这些技巧大家必须要有所了解才行。
我非常喜欢吃土豆，很早就会炒土豆片。经常做了配着大米饭吃。是非常简单的一个家常菜。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。 科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。下面就为您介绍一下家常土豆片的做法：
原料:土豆。把土豆去皮、洗干净，切片以后洗一遍、放在碗里控净水备用。
配料:尖椒。取几个尖椒，洗干净，去籽、切小块备用。
调料:这个菜要放辣椒油。把调料准备好。豆油，盐，米醋，花椒面，辣椒油，酱油。
炒勺放一勺豆油，烧热。炒土豆片。
土豆翻炒1分钟，加入半勺精盐。继续翻炒。
把切好的尖椒放入炒锅，翻炒两下。
再加入米醋少许。加过米醋以后，土豆比较脆。稍微有点酸味。
加少许花椒粉，翻炒均匀。
加酱油少许，翻炒均匀。
最后加两勺辣椒油，翻炒均匀即可食用。
土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆对消化不良的辅助治疗有效。是胃病和心脏病患者的优质保健食品
土豆是人们非常喜爱的食物，它的营养价值非常高，适合用来制作各种美味的烹饪，土豆还能够用来制作小吃。例如，土豆片夹馍就是一种非常具有代表性的美味佳肴，在北方地区特别流行这种做法，其味道离不开酱汁的作用，下面就来看看土豆片夹馍酱汁做法怎么做呢？
土豆片夹馍、麻辣豆腐等都是生活中的常见菜式，但是每次炒制时，都需要一种麻辣酱汁，很多人都在做菜时去购买成品，因为自己不会制作麻辣酱汁。其实麻辣酱汁做起来也不难
制作麻辣酱汁时需要朝天椒的粉末五十克，花椒粉一百克，肉桂粉三十克，沙姜粉三十克，另外茴香粉也要三十克。除了这些以外，还要准备豆瓣酱三十克，豆豉十克，红葱头二十克和大蒜三十克，凉白天一百克，沙拉油两百五十克，最后再准备鸡精和细糖和适量就可以。
制作麻辣酱汁的具体步骤：
1、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及肉桂粉和沙姜粉还有小茴香粉等粉状物质全部放在一个小碗中，加入准备好的凉白开，用筷子调匀备用。
2、把豆豉用清水洗干净，再与准备好的豆瓣酱一起捣成碎末，接着还要把红葱头和大蒜去掉外皮用清水洗净，然后切成碎末备用。
3、锅中放入沙拉油加热以后把豆瓣酱和蒜末以扩葱头末等一起放入锅中炒制，炒出香气以后再把调好的酱汁放入锅中炒制，用小火熬制五分钟以后加入鸡精和细糖调匀以后就能出锅。这种麻辣酱汁既可单独食用，也可以用来制作多种菜品。
以上就是对于土豆片夹馍酱汁做法怎么做的讲解了，喜欢吃土豆的人士可以了解一下，这种土豆小吃的做法还是非常不错的。
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