煮牛肉汤放什么调料
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《煮牛肉汤放什么调料》，希望能为您提供更多的参考。
牛肉汤的美味让它成为中国人的代表菜，而牛肉汤中的营养则让他成为了家常菜。牛肉汤中所含的元素对生长期间的人和从事脑力工作的人有很大的修补身体的作用。长期工作的上班族可以通过牛肉汤来补充身体流失的营养，即使是经验不足也没关系，下文就列举了一些它的调料做法。
清煮牛肉汤
调料：牛肉（牛腩）1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。
做法：
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净，土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。
锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋，接着下洋葱西红柿继续翻炒。
现磨一些黑胡椒粒炒匀，放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。
出锅前放胡萝卜和土豆烧熟，等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
二、韩国白萝卜牛肉汤
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
做法：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
三、淮杞牛肉汤
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量
做法: (1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时
(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可
Ys630.com相关知识
牛肉有很好的修复能力，而且低脂，很多想减肥的人在减肥期间可以说是把牛肉当成主食了。而受伤的或是想通过牛肉对身体进行滋补的人则可以将牛肉做成牛肉汤，这样是可以发挥牛肉的最大效果，牛肉汤很家常，而且做法多种。那么煮牛肉汤要放哪些材料呢？不如随下文来看看。一、蕃茄牛肉汤材料：牛筋600g，蕃茄10颗，老姜1块，青葱1把，盐适量
做法：
1、先将牛肉用滚水川烫，清除血水与杂质后放入深锅中
2、放入老姜，青葱，卤包与蕃茄
3、用清水盖过所有材料
4、开火等沸腾后捞出卤包，转小火炖煮两小时，确定牛肉已经煮软后加入适量盐后就完成囉二、石锅辣牛肉汤 材料：牛肉，韩式辣酱，鸡蛋，山楂，草果，辣椒粉
做法：
1、锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将牛肉捞出。
2、将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。
3、将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时，煮好牛肉捞出放凉，将牛肉撕成丝。
4、将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤，根据个人的食量放入牛肉丝，放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀，大火煮5分钟，打入鸡蛋，撒上香菜碎和葱花即可。三、萝卜牛肉汤材料：牛肉，白萝卜，鲜味炒手，姜切片，姜切片，米酒
做法：
1. 先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小(如果是生的牛肉记得先川烫一下哦
2. 准备一汤锅将所有准备好材料摆入ˊ并添入酌量的水
3. 电锅外锅放入米杯水2杯ˊ然后摆进内锅盖好盖子ˊ电源弹起就完成囉ˊ简单调味并加入米酒增添风味即可。
牛肉是营养非常丰富的肉类，有大量的氨基酸和蛋白质，对人体来说是非常滋补的。牛肉汤味道也是特别的鲜美，牛肉做成汤以后，营养物质更容易被吸收。可是对于做饭的新手来说，很多的工序都是不甚了解的，做出来的牛肉汤可能差强人意，那么今天就来和小编看一看做牛肉汤要煮多久呢？
小火煮两个小时左右比较入味，具体做法如下：
1、牛肉下冷水锅，煮至快要沸腾的时候，血沫就出来了；
2、就是将沸要沸的时候，血沫已经很多了。撇去血沫；
3、沸腾一会，不再有血沫的时候将肉捞至旁边的热水锅里。一定要热水，不然煮多久都咬不动。如果没有多余的锅可以省略这个步骤。然后加入调料，沸腾后转小火慢炖；
4、加入调料；
5、煮大约两三个小时，以筷子可轻易插入肉中为准。
制作材料
类别：私家菜、贫血食谱、补虚养身食谱、肢寒畏冷食谱
煮牛肉汤
工艺：煮 口味 咸鲜味
食用 中餐、晚餐
主料：牛肉(腑肋)500克
辅料：牛排200克 洋葱（白皮）50克 胡萝卜50克 芹菜25克
调料：盐5克
制作方法
1.牛肉用水洗净，用刀切成3块；
2.牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；
3.芹菜去根洗净；
4.胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；
5.将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之；
6.用上述料量煮汤时间城二三个小时左右；
7.由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
牛肉汤一直以来深受人们的喜欢，它不但味道鲜美，关键是营养还非常丰富，尤其是用牛大骨做的汤，含钙量非常丰富，对一些缺钙的人群来说，喝一些牛肉汤，可以很好的起到补钙的作用，所以很多人都喜欢喝牛肉汤，那么在制作牛肉汤的时候都放哪些材料呢？
所需食材
牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节，姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。
制作方法
方法一
1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二
材料
原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1块，白萝卜适量。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。
方法三
1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。[1]
食用须知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
上面就是有关牛肉汤的一些介绍，牛肉汤的制作方法是非常多的，如果喜欢的话可以参照小编建议，亲自实践一下，只有亲自实践过才有资格说自己会做。另外需要提醒的是，在制作牛肉汤的时候，一定要注意提前将牛肉或者牛大骨用开水焯一下，去除腥味儿。
牛肉是生活中比较常见的食材，它可以用来制作多种美味的菜肴，牛肉可以直接用来炒大蒜，也可以炒芥蓝以及制作成牛肉汤，但是牛肉是比较容易老的，不能翻炒太久。牛肉炖汤的问题，最好是先将汤底所需的材料放在煲熟，然后在放入牛肉，这样煲出来的牛肉就不会很老，而且口感比较好。
牛肉和什么炖汤好喝：淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色，这道菜还曾上过中央电视台的《每日农经》。
材料：牛肉汤，八角，姜片，牛肉、粉丝，豆皮，香菜，盐，胡椒粉，鸡精。
做法： 1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。 2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。 3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。 4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
牛肉和什么炖汤好喝：寿县牛肉汤
寿县牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成,青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃
材料：牛骨，牛肉，盐，味精，胡椒粉，鸡精，香菜，葱，香料(山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0.5克，花椒10粒，干红辣椒3个)，牛油辣子(将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子)。
做法： 1、将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。 2、取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。 3、净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段、葱花即成。
牛肉和什么炖汤好喝：西红柿炖牛肉
西红柿口味酸甜，土豆酥软，又可以吸油荤，与牛肉同炖煮，真是口感独特，微微酸甜，好吃不油腻。
材料：牛肉，西红柿，土豆，大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精。
做法： 1、锅内放少许油，放入大料、花椒粉、葱、姜、桂皮和牛肉快炒几下。 2、加入土豆和西红柿，加高汤(凉水也行)，同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
小贴士：如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下，二十分钟即可，再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
相信一到了严寒的秋冬季，很多朋友都希望吃一些比较暖和的养生汤来达到保暖的效果，于是他们就不太想吃比较燥热的羊肉汤，而纷纷选择了比较鲜美的牛肉汤。并且牛肉吃了之后也不会长胖，所以对于很多减肥的朋友也比较适合。因此牛肉汤调料是怎样的呢?针对这个问题，接下来的时间请朋友们和我一起去看看下面的内容。
。熬肉汤没必要放糖，味精本身就有甜味，没必要再加糖，肉汤是香的，再加鸡精，会把肉汤本身的香味压制下去，也不用放。你熬汤用的什么锅，盐和味精这些调味品都是化学分子构成，如果用铁锅铝锅钢锅都有可能起化学反应，使汤变黑，熬汤最好就用砂锅，
另外，如果要加味精和鸡精的话要关火后起锅时再加，这些调味品不宜高温加热，高温会使之产生有毒物质，就是加也少放，放多了把肉汤本身的味道就会没了，只会喝到味精的甜和鸡精的香，失去汤本来的味道，不见得有多好喝。
如果是我熬肉汤，看是熬清汤还是浓汤，熬清汤就把肉加水放适量的姜片和几个八角就行了，其它什么都不要放，熬几个小时起锅前加盐，少放味精，再切点蒜苗扔进去一搅和就盛起来就OK了，熬浓汤就先加放油爆一下葱姜蒜再把肉扔进去炒一下，加适量酱油，盐，胡椒粉，然后再倒入砂锅中加水加几个八角开始加葱姜就可以了，起锅时再切点蒜苗扔进去一搅和，OK了，想加味精也是少加，鸡精不用加。八角一般少放，放多了汤会有太浓的八角味也不好喝，但不放也不行，肉有腥味，八角可以压制这种腥味。
上面几段文字内容就为我们简单的介绍了牛肉汤调料，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对牛肉汤的调料也已经有了更深刻的认知和了解。当然我想告诉大家的是，牛肉中含有丰富的蛋白质，并且对于各种各样的人群都比较适合，所以在饮食中我们应当多吃一些牛肉。
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