面包因为营养美味,方便快捷受到了人们的欢迎,面包的种类多种多样,不同的材质不同的馅料使得面包的味道也是多种多样的,我们可以根据自己的喜好做选择。全麦面包就是一种有粗粮加工制作而成的面包,味道香甜,口感粗糙,十分的美味。下面我们来看一下全麦面包吃了会胖吗?
全麦面包主要是将带有麸皮的小麦进行加工制作的, 与精致面粉做的面包不同,全麦面包富含丰富的维生素和粗纤维,钙磷钾的含量也很丰富,能够为人体带去营养。
全麦面包吃了会胖吗?全麦面包主要食用功效,有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化。全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。
全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。全麦面包含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的,而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮,小麦麸皮的大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。 人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低,还可以增加饱腹感,如果你正在减肥,你应该选择标有“100%全麦”字样的面包。但要避免类似“小麦粉”之类的字,小麦粉中的纤维含量不及全麦高。
以上的内容就是对于全麦面包吃了会胖吗的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。全麦面包富含的维生素和粗纤维不会使身体发胖,但是还是不可以过多的食用,因为很多的人在食用的时候会搭配沙拉酱或者是搭配肉类,这样的饮食会增加肥胖的几率,需要引起重视。
减肥的人在主食方面大多都会添加一定的粗粮成分,因为通过这样的方法可以帮助身体的代谢,避免出现减肥的大忌:便秘的问题。所以很多的人会选择全麦吐司来做早餐,但全麦吐司有了粗粮,热量上是否会影响减肥的功效呢?为了解决广大减肥人士的问题,今天我们就来探秘一下吧。
一、营养价值
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。
二、全麦吐司面包做法:
食材高筋面 100g
普通面 150g
全麦粉 100g
糖 40g
黄油 25g
牛奶 110g
酵母 5g
盐 4g
鸡蛋 50g
三、 方法/步骤
后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大,用手蘸面在面团上戳个洞,面团不回缩即为发酵完成 3:将面团滚圆松弛15分钟。
松弛后的面团擀成长的椭圆形。
翻面后做成圆柱状。
放在吐司模子中,开始二次发酵。
烤好后的吐司。
切片的吐司,用了一半多的普通面做的,气孔没有想象的大。
做全麦吐司放的牛奶要分量放,不要一下子放完。 牛奶比水容易吸收,适量加。
全麦面包有助减肥是因为它是低GI食品。也就是低升糖食物,升糖指数低,血糖不会忽高忽低,就不容易饿,而且多余的糖不容易变成脂肪储存。全麦吐司面包约250千卡每100g,大约一片80千卡,早晨吃两片,再加上鸡蛋,热量并不多,又不容易很快就饿。而且全麦包含膳食纤维有利肠道蠕动。
吃相同热量的普通面包和全麦面包,全麦面包更管饱,因为它富含膳食纤维,饱腹感强。
全麦面包GI要远低于普通面包,GI值越高也不利于减肥,低GI能缓慢升高血糖,让我们有充裕的时间去消耗它,而不是转化成脂肪储存起来。
全麦面包的营养价值更丰富,除了膳食纤维外,其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做全麦土司。
2.主面团投料顺序:中种面团撕成小块扔进面包机——冰牛奶——盐——高粉——奶粉——糖——酵母
3.启动甜面包程序揉一遍后,关机,投入黄油,重启一遍甜面团程序,揉面停止后,再关机,重启一遍发面团程序至程序完全结束,这时再检查一下发酵情况是否完成
4.把发酵好的面团取出,用电子称称一下,把面团平均分成三份,如果不称好就凭目测随便的分割,很可能做出来的土司会看到明显的一个面团大一个面团小的样子,影响卖相。把每一份面团都滚圆,松驰二十分钟
5.取一份面团,压扁,擀成长椭圆形的面皮
6.自上而下的卷起,注意一下卷好的面团一共有多少圈,从最里面往外数,不要少于2圈
7.将圈成圆柱形的面团收口向上
8.再次压扁擀长
9.再卷一次,这一次卷的圈数不要少于三圈
10.排入土司模具
11.发酵至8分满模的状态
12.165或175度,下层,40或35分钟(依各人家庭烤箱的温度来定)
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道全麦土司
全麦吐司就是指的是没有去掉外面的麸皮和麦胚的吐司, 土司分为两种,一种是全麦型的,一种是加入奶油型的,味道好而且营养价值成分丰富,在生活当中也受到很多人欢迎,其实全麦吐司不单纯的只有营养,还具有减肥和养颜的功效,那就来为大家分享一道烤全麦吐司的方法,做法简单味道很不错,常吃有益身体健康。
全麦土司是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
做法一:
折叠原料
高筋面粉195克,全麦面粉100克,快速干酵母5克,水180克,盐6克,糖25克,奶粉12克,黄油25克。
烘焙:烤箱中层,上下火165度,约35分钟。
参考分量:450克土司盒一条。
做法
1、根据一般面包的制作流程,使用后油法,把材料混合揉成面团,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。
2、揉好的面团蒙上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,约1个小时,发酵到2.5倍大左右后,用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟。
3、中间发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形。
4、由上至下卷起来,卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧,不要留下缝隙。
5、卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。
6、把土司盒放在温度38度,湿度85%以上的环境下进行最后发酵。(如果家里没有这样的条件,可以把土司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵)
7、等面团发酵到9分满的时候,就可以了。盖上土司盒的盖子,把土司放进预热好165度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟左右。
8、烤好的面包,脱模后,冷却到和手心差不多的温度时,放入密封袋里,室温保存即可。
这一道烤全麦吐司的方法简单,而且营养价值丰富,适合在低温环境下烤制,如果家里没有烤箱的话,可以把吐司放到电热锅,或者是平底锅里面进行烤制,保证味道香浓美味,常吃土司能够减去脂肪,还能够帮助肠胃消化,吐司做为早餐常吃的一种很适合做为早餐。
做菜无难事,只怕有心人。许多上班族每天忙着工作,都没有时间做饭,厨艺也日益下降,全麦土司面包的做法极为简单,下班回家就可以轻松做好,再配上香喷喷的白米饭,真真是世上一大美味。
2、所有干性材料混合均匀
3、加入鸡蛋和水
4、将面和成团后加入老面继续揉啊揉不停的揉
5、揉至面团能拉出膜且边缘成锯齿状
6、这时加入黄油继续揉啊揉不停的揉
7、直到面团能轻松拉出接近透明的膜来且边缘无锯齿状。整个揉面过程大概40分钟左右,如果力气小的话时间会延长
8、基础醒发10分钟
9、分剂450克揉圆稍松弛
10、擀成椭圆形
11、捏住上面两端提起翻个呈倒三角状后底部打薄
12、卷成圆柱形
13、放入磨具内醒发至8分满加盖入炉烘烤35分钟,烤炉需提前半小时预热上下火180℃
14、成品
事实上,长期在外吃饭对人体健康是没有好处的,尽管全麦土司面包的做法,但吃过的人却久久难忘。
下面给大家介绍葡萄干全麦土司的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.212面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。
3.1分割后揉圆并松弛20分钟。
4.2饧制60分钟。
5.葡萄干洗净用纸巾吸干水分。
6.将面团擀开放入葡萄干。
7.卷起来呈圆柱形。
8.再次将面团擀开。
9.卷起成短圆柱形。
10.卷好后松弛。
11.放入吐司模中,最后发酵60分钟。
12.放入烤箱用190度烤40分钟。
13.取出脱模。
14.切片后放入盘中,即可享用。
葡萄干全麦土司的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
当下,人们都非常注重养生,以瘦为美。在日常生活中,不仅非常注意通过运动来强健体魄,而且还对容易引起发胖的食物很有节制。然而,在养生圈中,有一种食物却备受争议,全麦粉。全麦面包大家都吃过,吃起来比普通的面包要粗糙很多。因为全麦粉是带有麸皮的小麦粉,尽管口感比较粗糙,但是,营养价值却很高。
现如今,在中国的早餐桌上,越来越多的出现全麦面包和牛奶这样的搭配。很多人喜欢吃面包,尤其是全麦面包。那么,全麦粉究竟会不会影响养生的效果,会不会引起人体发胖呢?
首先,吃全麦粉食品有利于减肥。
全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡热量,而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。
全麦粉富合的膳食纤维,人体不仅不能被吸收,还会吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留时间较长,可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”,所需咀嚼的时间长,因此一般不会连着吃很多。
其次,吃全麦食品不是一定不会发胖。
对于减肥而言,营养专家都认为“不在于你吃什么,在于你吃多少”。对于全麦饼干来说,虽然产生的热量比一般饼干要少,但是吃多了同样会因摄入热量过多而致肥胖。且大多数面包、饼干制作时都会添加一些黄油、植物油、人造奶油、起酥油等,全麦食品也不例外。
这样便可以知道,吃全麦粉是要比普通的面粉摄入的热量少,但是,无论吃什么都要有度,如果吃的太多的话,也是容易长胖的。所以,在日常生活中,应该养成良好的饮食习惯,不能过度的食用一种食物,要注意营养均衡。
低脂肪的全麦面包在生活当中深受各种人群的喜爱,无论是上班族,还是学生族,平时早上的时候工作忙碌,没有时间去吃早餐和做早餐,这个时候可以用全麦面包来代替,全麦土司面包的制作流程非常简单,只需要加入鸡蛋油和洋葱和各种配料即可制作,全麦土司面包我们来一起了解一下做法。
全麦土司是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
做法一:
折叠原料
高筋面粉195克,全麦面粉100克,快速干酵母5克,水180克,盐6克,糖25克,奶粉12克,黄油25克。
烘焙:烤箱中层,上下火165度,约35分钟。
参考分量:450克土司盒一条。
折叠做法
1、根据一般面包的制作流程,使用后油法,把材料混合揉成面团,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。
2、揉好的面团蒙上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,约1个小时,发酵到2.5倍大左右后,用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟。
3、中间发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形。
4、由上至下卷起来,卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧,不要留下缝隙。
5、卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。
6、把土司盒放在温度38度,湿度85%以上的环境下进行最后发酵。(如果家里没有这样的条件,可以把土司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵)
7、等面团发酵到9分满的时候,就可以了。盖上土司盒的盖子,把土司放进预热好165度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟左右。
8、烤好的面包,脱模后,冷却到和手心差不多的温度时,放入密封袋里,室温保存即可。
关于全麦土司面包的做法,首先我们可以加入适当的配料,包括奶油和黄油,适当的可以加入自己喜欢的蔬菜,在做的时候一定要记得搭配洋葱,洋葱当中的营养可以帮助人体吸收。
偶然看到一个美食教程,却不知从何下手,其实只要行动起来,学一些简单易做的菜肴,也是可以享受其中乐趣的,鸡蛋全麦土司三明治的做法方便快速,在出锅之前,挤入柠檬汁,可以起到提味的作用。
2、拿出一片土司 掏空切出中间正方形, 拿出平底锅 不加油 等锅热 把土司放进去
3、锅热后 在中心打入一个鸡蛋 加入些许黑芝麻和盐 (随个人口味添加)
4、然后等鸡蛋稍微凝固成型 放入中间切片土司 翻到另外一面煎2-3分钟
5、另一片土司同样程序 然后将切好的黄瓜 西红柿?放入 三明治就完成了!!!
6、然后等三明治温度降下来 就可以 切开 享用了!
7、弟弟说 特别好吃哦!很有成就感 大家可以尝试下!
鸡蛋全麦土司三明治的做法非常简单,你们会做了吗?这是一道常见的家常菜,非常适合独居的人在家食用品尝。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《全麦土司会胖吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生全方略”专题。
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