鲍鱼很多人都知道,是非常珍贵的一种食物,生活中鲍鱼的吃法还是非常多的,而且营养价值很高,用来滋补身体效果同样非常不错。鲍鱼捞饭可以说是非常传统的食物,做起来比较讲究,在调味方面也有很多需要注意的地方,但不可否认的是鲍鱼捞饭的味道非常诱人,汤汁也很鲜美。
1.做法一
鲍鱼去壳取肉,切小粒,锅内少许油,放入葱姜煸香,加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水,放入鲍鱼粒烧制入味,勾芡将鲍鱼盛入陶碗,扣上米饭后拌匀。
2.做法二
将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡、火腿、土豆丁、猪骨一起煲烤入味,取出切片,铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
3.烹饪技巧
鲍鱼划花刀可以更好的入味。喜欢汁浓的最后可以用少许的生粉勾薄芡。鲍鱼汁各大超市都有卖的,买一瓶可以用好久哒。
4.营养
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
果冻虽然是西方的一种甜食,但是它自传入我国之后就非常的受欢迎,尤其是很多孩子,非常的喜欢吃果冻。一般在制作果冻的时候都是采用的琼脂,不过现在有很多厂家在生产果冻的时候,为了节省成本,都是采用的明胶制作果冻,如果是宝宝食用过多的话,没有什么好处。
为了让我们的宝宝可以吃的更加健康,各位宝妈一定要注意学会果冻怎么做,自己使用琼脂来为宝宝做果冻,不但营养丰富,而且口感上也会更好,会让孩子更加喜欢。具体果冻怎么做方法如下:
做法一:
材料:琼脂25克,水1000克,糖和各式各样的水果(按自己的喜好加入)
溶化:先把琼脂加水用小火慢慢溶化,加白糠(按自己的口味加入)
装模:把自己喜欢吃的水果切碎放在果冻模具里,倒入已经不热的琼脂液,完全冷却后放入冰箱,出模即可。
做法二:
白凉粉(颜色可自选)、水、不锈钢锅、造型模具、水果自选、牛奶、果珍、白沙糖等
根据白凉粉包装上的要求,用不锈钢锅装适当的水,然后加入白凉粉和适量的白糖。如果喜欢牛奶味的,可以再装水的时候倒入适当牛奶,喜欢别的口味的也可以自己选择,总之水的比例要控制好。
切好水果,至于喜欢吃什么水果的也可自选。将切好的水果装入模具容器,如果不要求好看的直接可以用大容器装。
水烧开后,将其倒入容器,如果喜欢水果有层次感的,可以选择在一层果冻做好之后,在放第2层水果,然后再倒入烧开的溶液。
将容器置于冰箱,让其冷却,冷却后果冻就成形了。亲,这样就可以吃了哦。提醒下:其实会做果冻了,布丁怎么做也就能想出来了。
上述这两种就是比较常见的果冻做法,学会了果冻怎么做您以后就可以尝试为自己的家人做了,另外提醒您,因为果冻中含有粗纤维,所以在吃过果冻之后可以促进肠胃的蠕动,这样很容易会感觉到饿,所以对于想要减肥的女性来说,还是少吃比较好。
有人会把田鸡和鱿鱼做成粥来吃,这种搭配还是很少见的,不过做法很简单,和平时人们熬粥是差不多的。虽然吃的人很少,但这道美食的营养还是很不错的,比如田鸡就有诸多功效。
一、黄鳝田鸡粥的做法
1、黄鳝去骨切片,田鸡剥皮斩件,调味腌制备用黄鳝田鸡粥的做法
2、萝卜干洗净切条,姜切丝黄鳝田鸡粥的做法
3、用米煮成粥后(一个半小时左右),加入以上材料煮5分钟,调味即可。黄鳝田鸡粥的做法
小贴士:
煲粥最好选用东北珍珠米,用这种米熬出来的粥更香滑。
二、生滚田鸡鱼片粥的做法
1、生米冷水入砂锅,田鸡去皮切块,放入砂锅,大火烧开转小火慢炖。不时搅拌一下防止粘底。
2、海鲈鱼片成薄片,加入姜丝,少许盐,腌制半小时。
3、待粥炖得浓稠后,放入沟薄芡的鱼片,另切姜丝放入,中火待鱼片转白即可关火,稍煨一会即可出锅。
小贴士
腌鱼片的姜丝要丢弃,另切姜丝入锅,可以去鱼片腥味。若体虚不能吃刺激性的东西,可以只在腌鱼时用姜丝。
田鸡一定要去皮,皮上比较容易感染寄生虫。
三、田鸡粥的功效
本文为大家来介绍关于田鸡粥的一些做法的
电烤性已经是家庭生活中必不可少的东西,电烤箱的用处是非常多的,不仅可以用来制作各种各样烧烤美食,其实还是可以用来制作面包的,但是大多数人虽然知道电烤箱的用处是非常多的,但是电烤箱的使用方法很多人却不是很清楚,尤其是听说电烤箱可以用来制作面包是很惊奇的,下面介绍电烤箱做面包的方法。
电烤箱做面包方法一:水果面包
【注意事项】面团中间尽可能压平,烘烤后才便于装饰水果。
【准备器具】小刀、削皮器
【准备材料】21个量
面团:高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量,蜜饯200克
【烤焙温度和时间】190℃,约12分钟
将面团与蜜饯混合后,分割成50克/个,再从1/3处切开。发酵前的参考图。面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形,做中央部分,将三分之二的面团搓成长条形,围在圆形面团的周围。发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉,用自己喜欢的水果片装饰即可。
电烤箱做面包方法一:芝士面包
材料:
高筋粉230克,低筋粉56克,细砂糖45克,盐1/2小勺,酵母6克,全蛋30克,牛奶85,克,汤种84克,无盐黄油22克,芝士片3片,葱末适量,全蛋液适量(刷面包表面),沙拉酱
做法:
汤种的制作:100克水里加20克高筋粉,搅匀后加热至65度关火,要一直搅拌,会有纹路出现,盖上保鲜膜,降到是室温时可用。
1 把材料放入面包机(除了黄油),搅拌成团以后,加入黄油,面团搅出筋膜后,移到盆中盖上保鲜膜,
放到温暖的环境中进行第一次发酵。
2 面团发酵至两倍大,分割滚圆醒15分钟。取一面团用手摁平,卷成条放到烤盘里,盖上保鲜膜第二次发酵
3 刷上鸡蛋液,挤沙拉酱,撒上芝士条,葱末。放入预热180度的烤箱,烤20分钟。
小诀窍:
酵母不要和糖,盐放在一起,会把酵母杀死的。
电烤箱做面包方法一:甜面包
材料:
甜面包材料:高筋粉,200克,糖,50克,盐,2克,奶粉,10克,酵母,3克,鸡蛋,1只,黄奶油,20克,水,100克
做法:
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%.温度24-26%发酵150- 180分钟;
2、加入其他所有材料,慢揉至面筋充分扩展,然后分小团,滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘,包面扫蛋液一次,二次发酵40分钟,入烤箱前再扫一次蛋液;
3、烤箱预热,上下火180°放第二层,烘烤25分钟。
现在越来越多的人喜欢自己在家做一些小零食,一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心。饼干分很多种,有曲奇饼干、巧克力饼干等,但是人们都不知道有什么添加剂,用的是动物黄油还是植物黄油。下面教给大家一些可以在家庭做饼干的简单方法,让大家在家里就可以做自己喜爱的饼干。
一、主料:低筋面粉230克、黄油150克
二、步骤
1、准备好所有的材料,黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油里面加入细砂糖,先用搅拌刀搅拌一下,避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合)
6、分3次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用电动打蛋器搅拌均匀
7、搅拌好的面糊是这样的
8、再加入蔓越莓干搅拌均匀
9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了
10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜,方便脱模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面,这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
12、装好之后,放入冰箱冷冻1小时左右
13、冷冻好后,拿出来切片(约0.7厘米厚,厚度看个人喜欢)排放在烤盘,注意间距(如果您的烤盘不是不粘的,请铺上一层锡纸再放饼干)
14、烤箱175度预热10分钟,烘烤:上下火模式,中层,175度,烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
15、烘烤的过程中要注意,如果饼干已经上色说明快可以了,要注意时间,否则很容易焦,如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了,还剩下很多时间的话,说明你的烤箱温度高,需要适当降低温度
16、烘烤到金黄色就可以出炉了
17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软,是正常的,凉一会儿就会酥脆酥脆的了
三、注意事项
1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的,软化至手指可以轻松戳动就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油,直接搅拌均匀就可以了
3、如果蔓越莓干颗粒比较大,需要切碎了再和面团混合
4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话,可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形,再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开,用饼干模具印出图案
5、烘烤时间和温度仅作参考,根据自家烤箱调节
6、等饼干完全放凉后,放入密封罐中储存即可
很多人都在生活中尝试着自己在家制作面包,因为自己制作的里面的用料非常多做出来的面包也很好吃,但是传统做面包还需要烤箱,并且会弄的哪里都是面粉浪费时间还得收拾,非常麻烦,小编今天就为大家介绍一下用电饭煲做面包,这样做出来的面包松软可口不需要烤箱非常方便,一起来学习吧;
食材
电饭煲面包的原料:面粉;电饭煲面包的配料:鸡蛋,牛奶;电饭煲面包的调料:糖、盐、油。
1、准备好原料;
2、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离;
3、用四根筷子打蛋清 打一会
4、加盐和糖;
5、打到有点稠时在放一勺糖;
6、大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;
7、蛋黄里放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶;
8、搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半 同样是上下搅拌;
9、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘。均匀的涂在锅内
10、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。
以上文章中所描述的就是电饭煲面包的做法详细制作步骤,大家看看是不是特别的简单呢?而且用电饭煲做出的面包非常松软可口,甜度也可以跟随自己的口味变换,非常的方便,自己制作的不会有别的一些添加剂什么的,非常的方便。
黑色的食物营养丰富,而黑米做为黑色食物中的主打食材,它的营养价值及对我们身体的好处不用说大家都应该了解,好多人都喜欢用黑米来熬粥喝,加少许白糖或是蜂蜜,那甜甜滑滑的感觉,真是棒极了。黑米可以做成各式各样的粥,各有各的不同功效,今天就来给大家介绍几款黑米粥的做法。
黑米桂花粥的做法:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
椰香黑米粥:黑糯米200克,冰糖1大匙,椰汁1/2杯。黑糯米洗净,泡水2小时,取出,稍微沥干水分。放入深锅中,加入3杯水煮开,转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂,加入冰糖继续煮1~2分钟至完全溶化,熄火,待温度稍降,加入椰汁调匀即可。
八宝黑米粥:莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
南瓜黑米粥:南瓜200克、黑米150克、大枣60克。将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
以上这些都是常见的一些黑米粥的制作方法,都很简单易学,而且既美味又营养丰富。要提醒大家的是做了黑米粥最好是当顿就吃,不要为了图省事一次做太多,然后放在冰箱里想吃的时候再加热,这样会影响它的营养价值。还有消化不太好的时候,尽量避免吃,以免给肠胃造成负担。
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