果冻粉和吉利丁区别
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“果冻粉和吉利丁区别”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
果冻是很多人都喜欢吃的，软软的Q弹的果冻肉，特别的受小孩纸们的喜欢，而果冻粉是一种制作果冻的材料，是由香精和糖做成的。吉利丁也是一种制作果冻的材料，它是从动物的骨头提炼出来的胶质。两种虽然均为制作果冻的原材料，不过还是有很大区别的，果冻粉和吉利丁区别有哪些呢?一起来了解下吧。
区别一：
吉利丁：
吉利丁通常是透明的片状，又称鱼胶片。它和鱼胶粉，吉利丁粉可以等量换算使用。吉利丁片相比鱼胶粉，只是形状的不同，而且通常经过了更好的提纯，腥味比鱼胶粉淡，口感更好;
吉利丁片使用时，先放入凉水中泡软，然后沥干水份，加入到其它食材中混合加热融化即可;
用处：
吉利丁片可以用来制作慕斯，果冻，布丁等甜品，口感较佳。
果冻粉：
果冻粉是由一些香料添加剂加上糖，与凝固剂(鱼胶粉，琼脂粉)调和而成的。果冻粉的口感很丰富，可以有各种水果味，比如香橙味，草莓味等等。果冻粉使用方法非常简单，通常就是直接加水调散，冷却后即可。
区别二：
吉利丁：
吉利丁片这个大部分时候是用来做幕斯蛋糕的，但是也可以做果冻。稀释比例在1：40左右。和白明胶不同的是，吉利丁片做的果冻，放置室温下，比如现在这个温度，是会化掉的，大概是因为熔点低吧。还有就是吉利丁片的价格比较贵!
果冻粉 ：
果冻粉不用说是做果冻用的了，其实果冻粉就是明胶+糖+各种色素或添加物做成的，因为果冻粉售价要比明胶便宜，用果冻粉做果冻时，稀释比例为1：15，或1：20左右。
区别三：
果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能，有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到"胃肠清道夫"的作用，能有效预防和治疗高血压.高胆固醇.冠心病.糖尿病.肿瘤.肥胖症和便秘等疾病。
组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
使用区别：
吉利丁：
吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。(国外购买的吉利丁许多直接以热水搅拌即可，使用前先阅读包装说明即可)
使用方法为:若配方中吉利丁(粉状)为30g,则需要5倍之冰水。就是=150g的冰水+30g的吉利丁粉混合搅拌一下，放置冰箱冷藏，待结成一块时，从冰箱拿出来，与配方中加热部份材料混合拌匀(要确定吉利丁已融化)。
由于吉利丁是动物性胶质，就像鸡脚冻或猪脚冻一样，放在低温下会凝固但是在室温下放久了就会慢慢液化，外面卖的果冻有的是添加一些特殊的胶质
(例如明透胶，鹿角菜胶(Carrageenan果冻粉) 等)所以成品的形状较固定，可以配合洋菜粉下去试试看ys630.cOM
果冻粉：
吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结。
使用方法: 吉利T和糖先混合均匀，等水煮沸再倒入沸水中搅拌均匀，再小煮一下，做出来的果冻会比较透明喔!
扩展阅读
吉利丁是什么，很多朋友都一头雾水。其实吉利丁是一种利用动物的骨头，例如：牛骨，鱼骨等等当中提炼出来的一种胶质，而这种胶质对于我们人体来说是一种极其理想的蛋白质源，因而吉利丁的营养价值是非常高的。那么到底吉利丁的营养价值包括了哪些呢?吉利丁的使用的时候需要注意哪些技巧呢?
其实吉利丁的营养价值是毋庸置疑的，而且吉利丁当中不仅富含了较为的蛋白质之外，还富含了多种不同种类的氨基酸等等，因此常吃吉利丁制作的食物，对于我们的身体来说是好处多多的。下面就给大家介绍一下吉利丁是什么。
吉利丁是什么
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。
营养价值
组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
使用技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
关于吉利丁是什么，答案已经很明显了。吉利丁就是一种明胶，或者鱼胶，主要是以某来动物的皮为原料，通过多种不同的工序和过程，制作而成的一种明胶类物质。它可以用来制作甜品，甚至是糕点等食用，但是一定要注意冷藏保存，否则制作的食物容易变形和融化。
吉利丁大家知道是什么吗，它也叫鱼胶，或是明胶，是从动物的骨头，一般都是鱼骨或是牛骨中提炼出来的一种胶质，它的最主要的成分就是蛋白质，含有很多种我们身体需要的氨基酸，吉利丁中的蛋白质含量有很高，是最理想的蛋白质的来源，下面我们来看看吉利丁的用量。
吉利丁的营养价值是很高的，它含有丰富的蛋白质，以及我们身体需要的氨基酸，氨基酸对于我们的重要性大家应该都知道，吉利丁的用处有很多，可以做为食品的添加剂，可以制作甜品，那么大家了解吉利丁的用量吗？
简介
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。
生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂。
使用方法
软化
吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。这里要注意，一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟。
融化
软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。甜品制作好开始冷冻时吉利丁也会随之胶化，如果想要加快胶化速度，这里可以采取泡冰浴的方法，将甜品糊隔着冰水搅拌，直至你用勺子将其勺起然后倒回盘里时甜点糊呈丘状。
使用技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
吉利丁的用量大家应该了解，现在它的用处以及很多了，特别是它的食用价值，最常见的吉利丁的用处，就是能够制作甜品，现在很多人都是爱吃甜品的，甜品会让我们的心情大好，经常吃一些甜品会让我们感到很幸福，在制作甜品的时候都会需要吉利丁。
很多人对吉利丁是什么并不是很清楚，在对它选择的时候，也是要先对它进行了解，使得在选择它的时候，知道该如何使用它最佳，那吉利丁是什么呢，对在选择的时候，也是对这样问题进行认识，它的使用比较广泛，在制作一些佳肴的时候，都是可以选择吉利丁，尤其是制作布丁的时候。
很多人对吉利丁是什么并不是很清楚，在选择它的时候，要先对它进行认识吗，这样在使用吉利丁的时候，才会知道该如何使用最佳，对身体也不会有损害。
吉利丁是什么:
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
营养价值
组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
使用方法
软化
吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。这里要注意，一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟。
以上就是对吉利丁是什么详细介绍，在对它选择的时候，完全是可以放心进行的，那在购买这样东西的时候，也是需要查看一些时间，这样在使用的时候，对身体也不会有损害的，在对这点上也是需要进行注意的。
吉利丁其实就是我们常听到的明胶，或者叫做鱼胶，吉利丁是由英文名 Gelatin 直接翻译过来的。吉利丁是用动物的骨头作为材料提炼出里面的胶质，吉利丁的主要成分是蛋白质。吉利丁里面含有多种氨基酸，吉利丁对于我们身体的好处非常大，是我们补充蛋白的最佳选择。
吉利丁是我们常见的补品，我们要补充胶原蛋白的话就想到了吉利丁，孕妇在怀孕期间，多摄入吉利丁不仅对自己皮肤有好处，生小孩后还不会出现妊娠纹，而且还有利于婴儿皮肤的发育，所以建议怀孕期间的妇女多摄入吉利丁。
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。
使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
使用技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
使用方法
软化
吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。这里要注意，一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟。
融化
软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。甜品制作好开始冷冻时吉利丁也会随之胶化，如果想要加快胶化速度，这里可以采取泡冰浴的方法，将甜品糊隔着冰水搅拌，直至你用勺子将其勺起然后倒回盘里时甜点糊呈丘状。
上文我们介绍了吉利丁的由来，吉利丁是由英文Gelatin直接翻译过来的，我们一般叫做鱼胶，鱼胶能滋润我们的皮肤，补充我们的胶原蛋白，是孕妇怀孕期间的最佳选择，那么吉利丁是不是有副作用呢?专家指出，吉利丁没有任何的副作用，只要我们控制食量，就没有任何问题。
布丁和果冻是很多小孩子都非常喜欢吃的两种零食，而且我们现实中的很多超市都是有布丁和果冻在卖的，同时关于布丁和果冻的口味那是有很多的。要说布丁和果冻的区别，这对于一般人来说基本上是不知道的，因为在很多地区，特别是在国内，大家对于布丁和果冻的了解，最多也只不过是布丁和果冻的食用价值而已了。
布丁和果冻其实在国外也是有的卖的，而且在国外，关于布丁和果冻的称呼意思是一样的，这也使得很多外国人认为布丁和果冻这两种食物根本就是一种食物，其实事实上并不是这样的，相信吃过布丁和果冻的人都是知道布丁和果冻是不同的。
那么，下面就来说说布丁和果冻的区别。
平时我们说的果冻和布丁指的一个东西，”布丁“是英文”pudding"的译音，意思就是果冻。虽然是一码事，但是二者确有差别，做法不同，特别在西餐里。 由于用原料的不同，做出来后样子不一样的，透明的是果冻，不透明的是布丁。 那么它们的区别在哪里呢：
一：果冻：果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。 果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。 用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
二：布丁：布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。 而布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等。
所以，通过上面关于布丁和果冻的详细介绍，我们从中也可以很明显地知道了布丁和果冻的区别所在。其实，细心的人就会发现布丁和果冻子啊本质上就是不一样的，这两种食品就是利用不同的原材料加工制成的，所以这就是它们最大的区别，当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的。
生活中存在明胶的产品方方面面，需要我们加以了解才可以知道哪些食物或者产品才是这些原料制作的。吉利丁就是其中一种最重要的原料，我们日常的明胶和半透明的啫喱粉都是这些原料制作而成，这些成品能够给我们生活带来很多美味。比如蛋糕的制作和一些常见的布丁。
果冻的制作也是离不开这吉利丁的原料，它能够将我们制作食物的原料进行一个定型，起到塑型的效果。这是日常带来美味的同时还能够给我们带来外形的可观，可见吉利丁的作用是非常广泛的。
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。
生产出的明胶为一种无味、无色(略带浅黄色)、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂。
粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。
相信通过本文对于吉利丁这个名字不陌生了，如果自己想要在家里自己制作果冻或者布丁就需要到这类原材料，不要忘记它的作用了。因为没有它那我们的果冻布丁就不可以塑型，这样做出来的食物没有可观的外表了。
相信很多朋友们来说都有些傻傻分不清楚沙虫和泥丁这两种东西，由于其外观有些相似，并且都是可食用的，都是可以做成美味食物的，人们往往知道好吃但分不清是什么，尤其是对于内陆的朋友们来说，更是没有过多接触过，那么沙虫和沙虫有什么区别呢？怎么区分它们两种食材呢？接下来就为朋友们详细介绍。
泥丁就一种长得像沙虫又比沙虫小一点的动物，泥丁又叫泥虫或土钉，生长在靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里，所以还有个别名叫泥虫。这是特有的品种，颜色灰暗，绝对不是未洗净的沙虫。主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。整年都可采挖，尤其是到了重阳，秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩采挖用来做美味食材，凭着滩面留下的小虫孔，用特制的三角形虫锄，翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道，轻轻浅挖，就可采挖到“土钉”。活泥丁的价格每斤（约30-40条）35元左右。
泥丁，是一种滋阴补肾的健康食品，可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴坠火，特别爽甜
沙虫又叫海人参，学名方格星虫，沙虫属海鲜类，而不属中药类，它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
沙虫和海参一样，虽然有极高的食疗价值，具有药食两用，但其不具体用于某些病症的治疗，而是用于日常食补。海参具有一定毒性，三岁以下幼儿不宜食用，沙虫则不然，婴孕老幼皆可食用。沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食，有滋阴补肾、降血压、治湿、防癌作用，干制后炸、炒、炖、烩、煮汤、熬粥均可。
果冻跟布丁作为当代社会热度比较高的食物，他们两者之间还是有一定区别的，布丁是用牛奶之类的做成的，而果冻是一种胶体食物，它们两个看起来样子也不一样，布丁是那种纯色调的，而果冻是可以多色调加入水果的那种，布丁比较顺口，而果冻则比较有弹性，那么布丁跟果冻有什么区别呢？
“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄，而果冻的原料主要是明胶与果汁。
2.果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
3.布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
布丁和果冻的最根本的区别在于原料。果冻，由食用明胶加水、糖、果汁制成。而最原始的布丁使用鱼胶让它变成固体的。但是随着后来的发展，两者也没什么区别了。
果冻在我们的生活中很常见，果冻因为其爽口的特质受到了人们的欢迎，但是很多的人对于果冻的做法不了解，其实果冻主要是通过果冻粉来加工制作的。果冻粉属于高膳食纤维，能够很快的被人体吸收，为人体提供能量，同时还能促进胃肠的蠕动消化，但是很多人对于果冻粉的用量不了解，我们来看一下。
果冻粉含有丰富的蛋白质，是一种低热量的食材，能够大量补充肌肤所需要的胶原蛋白，在人们享受美味的同时还能美容养颜。果冻粉其实就是加了香料的鱼胶粉，我们在制作的过程中可以根据自己的口味进行加入一些新的佐料。
果冻粉的用量?明胶和琼脂都是做果冻的原料之一，与雀巢的果冻粉一样，单独选择一种加水制作就可以了，不用混合。还有一种可以加工果冻就是吉利丁片。
1.琼脂做果冻时，和水的比例是1：100，琼脂本身没有味道，因此需要添加糖，以及各种果汁或香精、色素等。做出来的果冻并不象商店里买来的那样有弹性，而是略有点“脆”。 2.白明胶粉，植物提取物。白明胶粉做果冻，稀释的比例在1：60左右。 做法：将5g白明胶粉融解于100ml80度热水，加糖20g，再加入果汁或任何你想要加入的如牛奶、咖啡、果珍、酸奶等等150-200ml，晾凉后放入模～置冰箱内至凝固即可。 3.果冻粉 果冻粉不用说是做果冻用的了，其实果冻粉就是明胶+糖+各种色素或添加物做成的，因为果冻粉售价要比明胶便宜，用果冻粉做果冻时，稀释比例为1：15，或1：20左右。
以上的内容就是对于果冻粉的用量的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。果冻粉除了我们知道的食用价值之外还能起到排毒的功能，能够有效的防治高血压和胆固醇等病变，对于肥胖和便秘等疾病也有一定的疗效。但是需要注意的是因为果冻粉中含有一定的添加剂，尽量少食用。
果冻是很多人喜爱，尤其是对小孩子非常的喜爱吃果冻，果冻含有的营养元素也是比较多，不过在对果冻吃的时候，也是要适量的选择，过多的吃对身体也是没有任何好处的，那果冻粉是什么呢，它也是制作果冻的一种材料，不过在对它使用上，也是需要对它进行了解。
在选择果冻粉的时候，需要注意使用上不能过量，这样会使得制作出来的果冻在口感上发生改善，而且吃的时候，也是很容易造成身体损害，那果冻粉是什么呢?
果冻粉是什么：
果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂 鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料(比如鱼胶粉)需要添加果汁或饮料。
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。
鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。
相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。
以上就是对果冻粉是什么详细介绍，在选择它的时候，完全都是可以放心进行，不过在选择这食物前，也是要注意，它的制作的时候，也是有着一些方法，果冻粉都是可以自己制作的，这样在制作果冻时候，使用它也是可以放心。
相信我们大部分人都吃过果冻吧，果冻不但好看而且好吃，但是讲到养生，我们很难用果冻和养生联系在一起，但是现在不同了，我们一直追求的就是从饮食中获得营养和养生效果，连小小的果冻也被我们开发出能够滋补养生保健的功能，那到底怎么做呢，我们可以做成鱼胶粉果冻。
鱼胶粉做果冻
鱼胶的功效相信大家肯定非常熟悉，没吃过鱼胶粉也至少知道鱼胶的名号，鱼胶也就是用鱼的鳔做成的，为什么叫鱼胶呢，因为它含有很多的胶原蛋白所以叫鱼胶，鱼胶是非常出名的滋补珍品。
1鱼胶粉是做果冻的必需原料。它遇冷凝固，遇热融化。所以做出来的东西必定是冷的，如果在夏天常温下放置太久，就会渐渐融化，所以要尽快的吃掉它的。
2 如果你是用鱼胶粉做果冻，那么原料的液体一定不可以是冰冷的，因为这时一加入鱼胶粉液体就会使它变成凝固的一块，就会做不成的。
3鱼胶粉是用鱼骨提炼的，如果买到劣质的鱼胶粉，就会有腥味!所以一定要买好的。
4如果肚子不好吃不了冻品的朋友，可以用其他凝固材料做果冻，例如琼脂、笱弱。这些在常温下就可以凝固，不需要放进冰箱。
5脱模的技巧：在倒进原料之前，先涂一点点油在模具内，放进冰箱冷一下。脱模时用温水浸泡模具外部，用手拍打一下，就比较易脱出来。注意金属模具浸温水的时间不要久，6秒以内就好了。因为金属很传热。
6果冻放进冰箱前要密封好，不然冰箱太多生熟食物会有很多细菌的。
7想吃硬一些的果冻就多放一些鱼胶粉，软一点就少放一些。通常鱼胶粉要吸收的凉开水是粉的2倍。例如1匙粉就放2匙凉开水。注意不能用热水直接融化鱼胶粉。先吸收凉水，再用热水隔着容器热化成液体。
8如果因为放得太少鱼胶粉而造成果冻不凝固，那么请把失败的东西加热融化成液体，再加入多点鱼胶粉就可以了，但是千万不要把它丢掉的，因为可以再做的。
上文我们介绍了什么是果冻，什么是鱼胶，以及鱼胶的功效和作用，我们发现，鱼胶粉做果冻也能起到很好的养生和保健的效果，所以我们自己在家也可以做出这种美味可口养生保健的鱼胶粉果冻出来。
鸡粉和鸡精其实在生活中都是作为我们烹饪的一种材料。这很多人会把积分还有激情混为一谈，实际上这两者的食用是有区别的，那么下面我们就去了解一下鸡粉还有鸡精的区别所在，只有了解了这些常识大家在食用的过程当中才不会出现错误，这样做出来的时候才更加利于我们的身体健康。
可能很多人在生活当中都会存在这样的一个错误认识吧!原本比较相近的食物混合食用，但是它们的保健效果都是不一样的，所以不能够完全的取代，因此我们只要多去了解它们的区别才能够正确食用。
鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除却味鲜之外，营养价值和味精基本一样。鸡精等新一代调味品的出现于上个世纪60年代，当时由于市场推广受阻而被搁浅。进入90年代，通过商家运作、媒体炒作“味精有害健康”、“鸡精有较高营养价值”而部分取代鸡精。为此，我国味精最大生产基地河南项.城莲花味精(占全国味精出口额90%以上)等味精企业受到较大损失。
而鸡粉则是选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。
鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的食用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果，也是适应消费者需求的结果。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。
鸡粉当然要比鸡精来的天然健康.鸡精不过是厂家炒作的结晶罢了.
上面就是鸡粉和鸡精的一些区别介绍，希望通过这些介绍之后大家可以更加全面地了解鸡粉和鸡精。这样子在今后食用的过程当中，就可以尽量避免，因为认识的误区，而错误地把这两者等同食用，从而会影响到自己的健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《果冻粉和吉利丁区别》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生和保健区别”专题。
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