生活中常见的蔬菜有很多,对蔬菜选择上要先对蔬菜进行了解,这样在吃的时候对身体才不会有影响,常见蔬菜就是黄瓜、茄子、芹菜、胡萝卜,这些蔬菜含有的维生素较多,常吃对身体没有损害,那胡萝卜炒芹菜的做法如何呢,对它制作也不是很难的,下面就详细介绍下。
胡萝卜炒芹菜:
原料:芹菜、红萝卜、橄榄油、鸡精
做法
1.将芹菜切小段.红萝卜切片後再切一半
2.先放油炒红萝卜.因为红萝卜比较不容易熟.
3.放点水闷一下後.再放芹菜下去炒.放点鸡精
4.炒好了.上菜了.真的不错吃喔!
小贴士:
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A,发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。
在对胡萝卜炒芹菜的做法认识后,制作胡萝卜炒芹菜的时候,可以放心选择以上制作方式,常吃胡萝卜炒芹菜对提高身体免疫力有很好帮助,尤其是儿童身体成长的时候,对这样食物更是可以多加吃的,胡萝卜对身体正常帮助较大。
胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,胡萝卜里面富含大量的维生素c和胡萝卜素,具有明目养肝的作用,另外有很好的促进消化的效果,还有一定的防癌抗癌的功效,对于糖尿病患者来说,适当吃一些还有降糖的作用,胡萝卜的做法有很多,我们来了解一下胡萝卜炒肉的做法。
准备两根胡萝卜,准备三两猪瘦肉,准备适量的盐和水,准备青蒜和蒜。首先把胡萝卜清洗干净,去皮,然后切成薄片,把猪瘦肉清洗干净,切成肉片,大蒜切成蒜片,青蒜清洗干净以后切成段。
锅中放入适量的油,放入蒜末炒香,然后放入肉片,炒到变色,这时放入胡萝卜片,然后大火开始翻炒,当胡萝卜片炒软的时候,加入少量的清水,稍微煮一下。
在胡萝卜熟烂的时候,加入少量的盐来调味儿,然后再把青蒜苗放入里面,一起翻炒数下,就可以盛盘了。
胡萝卜的肉质比较细腻,吃起来比较清脆爽口,另外还有一种特殊的甜味儿,胡萝卜通过油炒以后更能发挥出胡萝卜素的营养功效,因为维生素a属于脂溶性的物质,通过油炒以后更容易溶入到食物当中,更有利于人的吸收,所以通过肉炒或者和肉一起煮,更有利于人的营养吸收。
胡萝卜的营养价值非常的好,适当的吃一些能够提高免疫力水平,尤其是对于糖尿病患者来说是非常好的一种降糖食物,适当的吃一些有很好的预防和治疗的效果,能够提高身体的免疫力水平。
胡萝卜我们经常会吃,因为胡萝卜中富含有丰富的维生素,经常出现口腔溃疡,还有上火的人可以多吃胡萝卜,能够预防这方面的一些疾病,另外就是胡萝卜加上肉一起炒,能够去掉肉的油腻,还能够去掉胡萝卜里很涩的口感,两者搭配在一起,营养价值很高,也容易被肠胃吸收。
做法1
材料
胡萝卜1个,肉2两,蒜头2个
做法
1.胡萝卜切丝,肥肉切细丝,瘦肉切丝蒜拍碎
2.胡萝卜放锅里翻炒2分钟左右,有点酥软后盛起。
3.油锅7分热后放入肥肉,炸出油后,微黄,放入瘦肉丝,肉泛白后加入蒜,再加入胡萝卜,放上些盐,翻炒,适当时候淬些水。
4.翻炒1分钟,放点鸡精,装盘。
做法2
材料
瘦猪肉50,胡箩卜1根,口蘑1个,盐,淀粉,鸡精少许
做法
1、将瘦猪肉切成四方形小块,用盐、鸡精及淀粉腌制片刻,放入油锅中划散后捞起备用。
2、胡箩卜、口蘑洗净切成小丁,放入锅中加入盐炒出香味。
3、将肉块倒入锅中一起烩几分钟,加入鸡精调味后起锅盛盘。
小诀窍
如果喜欢胡箩卜烂一点,可加入水煮一煮。水以没过菜肴为佳,煮到汤汁略稠再加盐。
下面给大家介绍香菇胡萝卜炒肉的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.肉切成小片,加一勺料酒,少量盐,一勺生粉抓匀腌制
3.香菇洗净焯水一分钟
4.过凉水
5.蘑菇切片,胡萝卜洗净也切成片
6.锅内倒油,先煸炒肉片
7.肉片变色,用铲子铲到一边放葱姜蒜
8.葱姜蒜香味出来放入胡萝卜片炒蔫儿
9.胡萝卜炒蔫儿再放香菇
10.香菇和肉炒均匀后,倒入调好的生粉汁(生抽一勺,盐一小勺,香油一勺)
11.中火收汁,盛出就好了!
看完香菇胡萝卜炒肉的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
木耳是一种菌类植物,可以使用你、木耳具有活血养血的功效。同时,对高血压患者也有一定的帮助。胡萝卜本身有一种胡萝卜素,胡萝卜素呢对眼睛有非常好的帮助,胡萝卜炒肉和木耳炒肉是两样菜,大多家庭主妇都会做。今天我们把他们合在一起做一道木耳胡萝卜炒肉。看看有哪些做法吧!
(一)
原料:木耳、猪肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜。
2调料:生抽、盐、鸡精、绍酒。
3做法:
1、猪里脊切片,用盐、绍酒、生抽腌渍。
2、水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
3、锅中放油,煸香葱姜末放入肉片煸出香味,放入胡萝卜片炒熟。
4、放入木耳,加盐、鸡精、生抽调味,最后放入黄瓜片翻炒均匀出锅。
(二)主料:胡萝卜、猪肉
辅料:老抽、盐、食用油
1. 将胡萝卜切成丝。
2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。
3. 将冻过的肉切成肉丝。
4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。
5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。
6. 再加入胡萝卜丝快速翻。
7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
(三)
食材准备:胡萝卜2根,猪瘦肉200克,油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。
制作步骤
各种胡萝卜炒肉照片
各种胡萝卜炒肉照片(20张)
1.胡萝卜洗净切成丝;猪瘦肉洗净切丝。
2.锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散,炒熟。
3.另起锅倒油烧热,放入葱花炒香,再放入胡萝卜拌炒。
4.加入适量的水焖煮一会,放入肉丝、葱段拌炒均匀,最后加入盐和鸡
精即可。[1]
注意事项
胡萝卜素是脂溶性的,炒的时候适当多放些油,效果比较好。
胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多,吃时千万别把外皮去掉,以免造成不必要的营养损失。
怎么样?很简单对吧!不知不觉又学会了一道菜,很有成就感吧!照着做你就可以做出一道美味的家常菜了。但是一定要注意火候不然就会破坏了 蔬菜本身的营养价值了!
洋葱胡萝卜炒肉是一道很常见的菜,但是这样一道简单的菜中富含的营养是很高的,洋葱和胡萝卜中有丰富的维生素,多吃洋葱还可以预防很多心血管的疾病,胡萝卜炒肉还可以将胡萝卜中的营养成分很好的释放出来,接下来我们就为大家详细的介绍一下洋葱胡萝卜炒肉的做法吧。
做法一:
原料:洋葱一个,胡萝卜半根,五花肉少许
佐料:盐、鸡精少许
制作过程:
1、洋葱去皮后切成小块;
2、胡萝卜、五花肉切薄片;
3、锅热后加少许油,油热至6成,下肉片翻炒至煸出油;
4、加洋葱、胡萝卜片一起翻炒;
5、加少许水焖3分钟,加盐和鸡精调味即可。
注意事项:切洋葱前先把洋葱在冷冻室放5分钟,这样切得时候就不会流泪了。
做法二:
主料:洋葱,胡萝卜,肉丝(猪肉、羊肉、牛肉均可),蒜瓣
做法步骤
1.洋葱、胡萝卜切丝,大蒜瓣掰开备用,肉(肉类先在冰箱内冷冻超24小时以杀灭细菌)切丝。
2.热锅下油略加热,油不必过热,以免破坏食材营养,同时减少油星溅出。
肉丝下锅,放入五香粉炒至半熟盛出备用。
3.锅内下油稍加热,放入掰开的大蒜瓣略爆锅,将洋葱丝、胡萝卜丝下锅,炒至半熟。
4.肉丝下锅,加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒,加入适量糖、醋,继续翻炒片刻,让调味料与食材的香气充分混合。
5.加入适量盐和少量水,避免盐不完全溶解。大火翻炒至熟,起锅装盘即可。
上面的这些内容就是关于洋葱胡萝卜炒肉的做法的介绍了,这道菜虽然很美味,但是做法并不难,简单的翻炒,加入最常用的调味品就可以做出美味,出来洋葱和胡萝卜大家还可以加入一些自己喜欢的蔬菜,这样做出来的炒肉味道会更好。
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