秋季是一个很干燥的季节,这个季节要注意多吃一些养生的食材,比如说萝卜啊或者是肉食,羊肉就很适合秋季滋补食用,驱寒保暖,羊排和萝卜的搭配是绝配哦,补气血,增强体质,来看看羊排炖萝卜的做法吧。
羊排炖萝卜
主料:羊肋排1000g、白萝卜250g
辅料:盐1.5茶匙、生姜50g、白胡椒粉适量
步骤:
1.羊肋排斩成8厘米左右的长段,斩好的羊肋排段放入煮锅,倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫,捞出焯过水的羊肋排段晾凉。
2.把晾凉的羊肋排段放入砂锅,倒入足量的清水,放入拍散的生姜块。
3.开大火煮开后改小火炖制,小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。
4.在炖制过程的间隙,把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。
5.待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨,这时候放入切好的白萝卜块。
6.放入萝卜块后,调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火,食用时可调入白胡椒粉。
进入寒露节气,需要吃些热量高的食物,对身