豇豆饼的做法大全有哪些
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“豇豆饼的做法大全有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
豇豆的名字是非常多的，有的地区被叫做菜豆以及羊角，还有的地区叫做豆角和线豆和角豆等等，豇豆的营养是非常的丰富，食用后可以快速的给身体补充各种营养物质，还可以帮助人体进行消化，从而来让食欲得到增加，豇豆中的维生素是可以让机体的抗病毒能力进行提高，下面让我们来看看豇豆饼的做法大全有哪些吧?
第一，豇豆饼的做法大全有哪些?.糯米提前一天晚上泡上，蒸熟。豇豆、腊肠切丁。2.调味料:鸡精、味精、盐、麻油、猪油…3.春卷皮原装速冻的，可以先揭开，分成一张一张的。方便下一步骤的进行…4.豇豆、糯米、腊肠——放在一起，稍微拌一下。5.然后加入猪油，把糯米拌散开，加入调味料:鸡精、味精、盐、。最后拌匀后，放入麻油增香…6.鸡蛋打散。7.刷蛋液，在春卷皮四个边，中间陷整形…8.整理形状。9.成品。『大功告成』10.最后一个步骤:开油锅。炸至金黄色。
第二，首先，把豇豆切碎，加盐大火翻炒炒熟后放在一边晾凉。然后面粉加泡打粉和面，往里面加一点盐。和好之后用湿布盖着静置半小时到一小时。然后就可以包起来煎了，煎好之后就是这样的。面和好外面图一层油会好很多。
豇豆饼的做法大全有哪些?煮糯米饭，煮熟。跟平时煮饭差不多，你要问我放多少水，我还真没计算过。?煮饭的过程中，蒸香肠(煮熟也行，只要熟就可以)，豇豆，香菇，洗干净后加水焯熟(注意，豇豆时间煮久一点，我焯了十分钟左右吧，别煮烂了就行，香菇时间短一些)注意：豇豆，香菇焯的时候先不用切碎哈，熟的豇豆、香菇、香肠切成细丁，胡萝卜也切成丁。饭煮熟后，淋一些麻油，然后把上面这些直接倒进去，再加一些盐，均匀拌好。麻油不用加太多，一勺就可以。盐慢慢加，拌的时候可以尝，少了就再加盐。这里别吃饱了哈!
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随着夏季的到来，气温也越来越高，这种高温环境是会让人的食欲出现下降的，看什么食物都没有胃口，夏季我们大家最好是清淡的食物为主，吃饭的时候配上一些腌制的豇豆效果还是非常不错的，腌好的豇豆味道非常的特别，食用后不仅非常的可口，而且还可以帮助大家提高食欲，那么淹豇豆的做法大全有哪些呢?
第一，淹豇豆的做法大全有哪些?豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。准备腌菜的坛子，洗净。把豆角依次放入坛子。码放好，轻轻按压。把准备好的盐水倒入坛子。盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。盖上内盖。盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。锅热入油，倒入酸豆角翻炒。加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。出锅装盘，可以开吃啦。
第二，剁椒腌豇豆的做法。嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分，晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的长短随自己喜好而定。切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入剁椒2汤匙。用干净无水无油的筷子把剁椒与豇豆搅拌均匀。用干净无水无油的勺子把拌好的豇豆剁椒装进无水无油的干净瓶子里。装到距离瓶子口八分满。再用干净无水无油的汤匙把剩下的剁椒装入瓶子口，剁椒上面淋一层白酒封口。盖好瓶盖，放在阴凉避光出保存即可，腌到豇豆由翠绿变成黄色，即可食用。
淹豇豆的做法大全是非常多的，腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质哦，会烂的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。
豇豆这种蔬菜有多种称呼，人们常称之为豆角，另外又称为姜豆、带豆等等，是人们平时经常吃的一种蔬菜，其营养非常丰富，比如含有大量的蛋白质，而且豇豆所含的蛋白质很容易被人体消化吸收，另外含有丰富的维生素和微量元素，今天推荐的美食是豇豆焖饭，详细制作方法如下。
第一、豇豆焖饭
做法
1、豇豆用开水焯一下，然后过凉水、沥干，切成豇豆粒；
2、锅热放油，下蒜末煸香，放入豇豆煸炒，放少许料酒、盐、牛肉粉、鱼露、胡椒粉炒一会，倒入小半碗水咕嘟；
3、蒸好的米饭铺在豇豆上，盖上锅盖焖到水干，再放少许盐翻炒两下；
4、炒好的豇豆饭盛入碗中后，加入朝鲜泡菜，吃的时候拌匀即可。
小贴士
1.焯菜时入一点油和盐，颜色会更亮啊。
2.大米最好先泡半小时，这样更容易熟，当然做饭的水就要适量减少。
3.辅米进锅的时候，水的量要漫过大米，不然要不太干，要不就会夹生，这样进可以在米上淋一些开水后继续加热。
4.米和菜的比例根据自己的喜好吧，也可以将豇豆改成刀豆的，过程一样。
第二、豆角焖饭
材料
豆角少许，咸肉少许，米少许，水少许
做法
1，豆角洗净
2，咸肉洗净
3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水
4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。
第三、豆角鸡肉焖饭
材料
1：鸡腿600克，洗净沥水；万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。这一步最好提前一天做，鸡肉嫩滑；
2：橄榄油2大匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。
3：长豆角330克，去两头洗净切段；
4：水600毫升，万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，盐3/4茶匙，大米400毫升；
5：葱花1大匙，香油2茶匙。注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、前一天，鸡腿剔去骨头切小块，放入所有剩余1料，拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来，不粘锅，放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香葱段，姜片，蒜片，八角1粒和丁香，然后放鸡丁，翻炒至8成熟，加长豆角炒1-2分钟。
3、依次放入4料煮滚（涂），调小火焖煮40分钟，然后放入5料拌匀，盖上盖焖2分钟，就可以了。
4、如果喜欢辣的，放点辣椒酱超好吃哦。
豆沙馅我们应该都吃过，豆沙主要是我们常见的红豆经过煮然后碾压制作而成的豆沙，豆沙的制作过程很繁琐，小的时候见父母做豆沙的过程好复杂然而吃的时候却很好吃，每次豆沙馅做好都忍不住吃上几口，红豆也具有补血的功效女性朋友经常吃红豆有益身体健康，那么红豆饼的做法是什么呢下面给大家介绍其中一种做法。
红豆沙是一款特色甜品，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
用料
红豆、面粉、盐
步骤
1.提前浸泡一夜;
2.将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮约1个小时;
3.煮至红豆变软，水分将干时，放入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干;
4.放入一小勺盐，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可;
5.将发好的面揪成小剂子，压扁并擀成圆片;
6.将红豆包入饼皮中，捏合、压扁;
7.平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
看了以上红豆饼的制作方法是不是已经学会了呢，对于经常做饭的你来说应该很简单，还介绍了红豆对我们身体的好处，看来虽然是小小的红豆它的营养价值也不能小觑，尤其是女性朋友多吃红豆保护身体，做汤做馅都可以，随着自己的口味制作，好了就说这么多了赶紧制作起来吧!
豇豆角很多人都吃过，不同的地方对豇豆角的叫法也不一样，豇豆角对温度要求比较高，所以南方豇豆角比较多。豇豆角的做法有很多，可以用来做很多家常菜，做法简单多样，味道也是上乘。
一、肉末豇豆
需要的食材：肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，酱油3克，料酒5克，盐2克，糖3克，鸡精2克，水淀粉、葱姜、香油各适量。
1、豇豆洗净后切成小丁，胡萝卜、洋葱洗净也切成丁。
2、在锅中放油，烧热放入肉末翻炒至变色。
3、加入泡椒、葱姜岁继续煸炒。
4、加入胡萝卜煸炒，放入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
5、放入洋葱丁翻炒均匀，加入豇豆丁。
6、稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。
7、最后勾薄芡淋入香油即可。
二、干煸豇豆角
1.将新鲜的五花肉切成细丝或条状，肉丝与豇豆角的粗细相近就可以了。
2.把豇豆角头部和尾部去掉，然后再切成一寸半的段，用清水清净干净后备用。
3.把锅中加入少许油，大约五成热时加入切成条状的五花肉或肉丝翻炒，待五花肉炒熟时放入豇豆角，加入少许干红辣椒、盐、生抽和水继续翻炒，盖上锅盖闷一会，豇豆角一定要熟透，否则会影响身体健康。待锅中的汤汁煸干后，加入少许鸡精、葱段翻炒后出锅装盘。
三、鱼香豇豆
需要的食材：豇豆1把，蒜、生抽、盐、辣椒粉、醋各适量。
1、豇豆切段，洗净，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各适量，做成调料汁。
2、锅中防水勺开，放入豇豆段，焯5分钟左右，豇豆颜色变为青绿色即可，用冷水快速冷却。
3、油锅烧开，放入豇豆，翻炒，加入少量的盐，和事先准备的调料汁。
4、继续煸炒，汤汁烧开，倒入少许陈醋，即可起锅装盘。
豇豆是一种普通的蔬菜，在很多地区，人们把豇豆称为豆角，或者称为带豆等等，这种豆在国内比较多见，在大部分地方都有栽培，据介绍，豇豆具有很多食疗作用，比如具有健脾胃的功效，还能够清热解毒，能够调养养生以及润肠通便等等，下面教大家自己做泡椒豇豆来吃的方法。
泡椒豇豆的做法大全：
材料
豇豆
花椒
泡椒（还有泡椒汁）
冰糖
纯净水或者凉白开
做法
1.豇豆洗净切段，锅里烧开水，放入十几颗花椒起味。
2.把豇豆段放进锅里，然后放入少许盐，煮3分钟。
3.把豇豆段放进凉水里反复冲洗4-5遍，这一步是为了让豇豆脆脆的。
4.取一容器，放入豇豆段，泡椒还有泡椒的那些汁。
5.然后放入冰糖2块，然后倒入少许纯净水，以刚没过豇豆的三分之二为宜。如果泡椒汁足够多，那么就不用放纯净水了哈。
6.放入冰箱，冷藏10-12小时即可取出来吃啦！
泡椒豇豆/更多做法
11.豇豆洗净切寸段，开水下锅，焯熟捞出，过凉水，控干
22.野山椒买现成的，里面有好多汤汁。
33.将所有调料与豇豆一起泡上，腌制一夜味道给力，可以一次多制作些，放冰箱密封保存。
泡椒炒豇豆怎么做
1.锅里倒油，烧热。
2.放五香粉，红葱头，姜，蒜，爆香。
3.放泡椒，炒出辣味。
4.放豇豆，炒至变色，有点软。
5.放蚝油，炒匀。
6.豇豆熟了，放盐，炒匀，出锅。
泡椒豆角的做法
1.泡椒和泡生姜切碎
2.豆角切厚片
3.热锅冷油爆香泡辣椒和生姜
4.倒入豆角大火翻炒2分钟，关火前加盐、味精调味即成。
泡椒豇豆的做法
主料
豇豆
250g
辅料
盐
适量
野山椒
1代
清水
适量
大料
2个
花椒
适量
步骤
1.豇豆洗净切寸段，开水下锅，焯熟捞出，过凉水，控干
2.野山椒买现成的，里面有好多汤汁。
3.将所有调料与豇豆一起泡上，腌制一夜味道给力，可以一次多制作些，放冰箱密封保存。
4.装盘
小贴士
利用这个方法可以制作肉皮，圆白菜等好多泡椒凉拌菜。
清炒豇豆，可以说是比较家常的一种烹煮方式了，而且很多人对这些食材都非常的钟爱，因为不仅制作方法简单，同时还有不一样的口感，所以下文就为大家来详细介绍一下它的不同做法。
一、做法
1 主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
二、小帖士：
① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
三、制作材料
豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。
1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。
2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。
在我国很早之前就有每逢重要节日生饺子的习惯，不过随着大家生活水平的提高，饺子已经成为了我们常见的食物，饺子馅的种类也越来越多，比如猪肉大葱馅子和韭菜鸡蛋馅子，以及三鲜馅子等等很多，其实素馅饺子还可以使用豇豆，这种馅子口感不仅很好，而且还具有养生的功效，那么豇豆饺子素馅做法大全有哪些呢?
第一，豇豆饺子素馅做法大全有哪些?家常素豆角饺子。面粉和水混合揉匀。鸡蛋不粘锅炒散。豆角洗净沥干切小段不粘锅放少量油断生。香干木耳韭菜亭切细末，与豆角鸡蛋混合，加入香油一点点，盐生抽老抽适量，拌匀。
第二，豇豆焯水过凉备用。豇豆切碎挤干水份备用。葱姜切末下肉馅加入所有调料拌匀。下入豇豆末拌制成馅。包饺子下锅煮熟即可食用。
第三，豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。
豇豆饺子素馅做法大全有哪些?饺子要好吃，馅料是很重要的一环，馅料的选择与搭配决定着这一锅饺子的成败。馅料的多样化，经常做出改变也非常重要。猪肉豇豆饺子馅的做法大全。猪肉洗净去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蚝油一匙，香油半匙，盐少许，拌匀腌制10分钟;、葱和姜洗净后放入榨汁机中打出葱姜水混进肉馅中，搅拌;豇豆洗净入沸水炒至变色即捞出过冷水后切碎;将豇豆碎混入肉泥，加些许食用油拌匀即成馅料。
豇豆是生活中常见的豆角，使用豇豆来制作包子也是常有的事情，不过程序上会比较繁琐，需要耐心制作。豇豆的口感是比较爽脆的，加上清甜的味道，使用制作包子馅的话，可以让包子的口感也丰富一些。
材料：面粉、酵母、水
前腿肉，干豆角，大量葱，些许姜，少量洋葱(可不加)，料酒，酱油，香油或现炼的熟油，极少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉，适量盐。
一斤面粉5-6两水的比例(面粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般面粉筋度越低放水越少，最后一点水要慢慢试着加)
面粉和酵母按照酵母包装袋背后说明所示的比例就行(夏季保质期内未开封过活性好的酵母，可按照说明上最低比例加)
馅儿体积上干豆角可以和肉差不多比例(肉食动物自行调整)，葱也可以多一点。
干豆角鲜肉包的做法教程：
1、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，在温暖处发酵成两倍大;
2、猪肉切块再继续斩碎，最后加些姜一起剁成肉馅儿;
3、干豆角洗净泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎;
4、将肉馅儿和配料以及调料们混合均匀;
5、面发好后取出揉一道，排排气就可以开始包了。
6、和包饺子一样取一块面团搓粗条，切成若干比饺子皮更大的面剂子，撒干粉依次压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，皮中央放入包子馅儿;
7、左手托住生胚右手旋转着捏出褶子封口;
8、包好的包子放在屉布上移入蒸屉，盖盖继续醒至少一刻钟;
9、如果觉得醒包子二次发酵的不到位，那么锅中加入冷水后就架上蒸笼(二次醒发完全发好的可水开前下锅);
10、蒸笼和锅沿怕漏气的就围上专用的毛巾封住;
11、中火蒸15-20分钟(素包子以及小包子不需要这么久);
12、关火后再捂3-5分钟即可开盖食用。
绿豆饼是我们中国的一种传统美食，同时类似的食品还有红豆饼，口味不同，做法类似。如果要说到绿豆饼的做法大全，很多人都是津津乐道的。因为在现实生活中，很多地方有卖绿豆饼的，而且就在最近几年，绿豆饼已经成为了一种风尚，喜欢吃绿豆饼的人也是越来越多，这其中的具体原因尚不明确。
绿豆饼是用绿豆和面粉做出来的一种糕点，通常还有人喜欢在绿豆饼里加入豆沙，效果往往是不好的，因为会很甜，吃了容易腻，很多人都是很反感的。但是一般的绿豆饼是不会加入豆沙的。下面就来说说绿豆饼的做法大全。
韩国绿豆饼
韩国绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法
把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。把猪肉磨成肉沫并加佐料。把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。泡菜除水份后切成丝。红辣椒去子切圆。在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。蘸醋酱油吃。
归仁绿豆饼
归仁绿豆饼，是一种直径2.5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓，而且名扬省内外，凡是外地来的宾朋或客商，只要品尝过归仁绿豆饼的，无不啧啧称赞，甚至要带些回去和亲朋共享;在外地工作的泗洪籍的人，也都念念不忘归仁绿豆饼，总希望经常尝尝家乡的这种美味佳肴。
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。
第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。
第三、杀沫。将搓好的豆豆昔，置放在容器中，放入热的豆油或猪油，再用手搓，经过热油搓制的豆Z苜发光、发亮，其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫。
第四、磨绿豆糊。将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊。
第五、滴煎。先将鏊子烧热、擦油，然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上，小火煎制，反复翻动，至豆饼两面煎黄为止。
经过这五道工序，正宗的归仁绿豆饼就制成了。
归仁绿豆饼的特点是：如今，归仁绿豆饼已占领泗洪市场，而且外销上海、苏州、常州、南京和淮阴等地，成为归仁一项重要的致富项目。
有了韩国绿豆饼以及归仁绿豆饼的详细做法，以后大家不妨学着自己在家中做着吃吃看，就可以发现它们的味道哪个更好了。其实要说味道的好坏是因人而异的，因为，每个人的口味都是不一样的。当然，关于绿豆饼的做法现实中还有好多，大家以后多留心就会发现的。
不知道大家在生活中是否吃过缸豆饼缸豆饼是我国南方地区一种比较常见的主食，由于在做这种主食的时候，需要加入一定的缸豆，所以它的味道吃起来是比较特殊的，而且总会给人有一种硌牙的感觉，有很多北方地区的人是吃不惯这种食物的，那么缸豆饼的做法是什么呢?
主料： 缸豆5根， 猪肉100g， 自发粉100g
辅料： 姜(适量)， 蒜(适量)， 辣椒(适量)
步骤：
1.自发粉加入适量温水揉光滑放在一边发30到60分钟
2.缸豆切细
3.肉切成末加入姜蒜油酱油入味
4.将菜先炒熟，孩子不吃辣，我分成辣和不辣两种口味的
5.先包成包子形状，然后压扁，皮得擀成中间厚边上薄那种
6.完成
7.锅烧热加少许油，两面黄便可出锅了
豇豆的功效与作用:理中益气;健胃补肾、和五脏;调颜养身、生精髓、止消渴。
如何挑选豇豆:在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豇豆的制作技巧:长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
豇豆的保存方法
5-7天，豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
酸缸豆大家都是有吃过的，一般酸缸豆就是经过腌制的，很多人总是误以为需要自己腌制，实际上在平时买回来的酸豆上面就已经全部腌制好了，只需要下锅制作就可以了，但是因为每一个人的口味不同，选择不同的调料进行，一般可以用来配菜或者是拌面。
材料
酸豇豆一把约350g绞肉200g蒜头4~5粒米酒1大匙糖1/2小匙酱油1小匙白胡椒粉适量辣椒酱1大匙
做法
备齐所有食材~酸豆洗净切末,蒜头切末备用。(酸豆买回可试吃看看酸咸度如何?若觉得太咸可以泡水去些咸味再使用)
起油锅~放少许油,绞肉先入锅炒散,煸炒一下油脂释出后,加入蒜末爆香。(ps:这道菜,因为酸豆的关系,所买的绞肉油脂较少的话,可添
绞肉和蒜末炒出香气后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均匀..再淋下一大匙米酒呛香后炒匀。
拌炒片刻后,加入糖和酱油少许调味..最后放入辣椒酱和白胡椒粉增加香气,拌炒均匀即可，配饭ˊ拌面都好吃。
可以多煮些作为常备小菜用..放入保鲜盒中冷藏存放~冰过依然美味。
豇豆是营养比较丰富的蔬菜，平常吃的比较多的豇豆就是豇豆炒肉、煮豇豆，不仅好吃，对身体的健康也有很好的帮助。主要是豇豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，能够满足身体所需营养。有些爱吃豇豆的还会做豇豆咸菜，那么该怎么做呢?
方法/步骤
把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。
找个大盆子，放上清水，加入盐，待其融化，可以尝一下水偏咸，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆。
待豇豆被腌得皮软了，就将其几根几根地塞入密闭的瓶子里，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封，用玻璃瓶最健康，但是我就顺手取了个洗干净的油桶，也是废物利用吧。
待腌得发黄了，再等上两天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒。
大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。脆爽下饭的酸豆角肉末就做好了。
注意事项
如果你也和我一样，想用油瓶子取代密闭玻璃瓶，切记一定要把桶里的油洗干净，因为腌制菜的过程中，如果沾到油，就会很容易腐烂变质。
以上就是关于豇豆咸菜的制作方法，简单方便，每天早餐配上馒头和粥，特别下饭和好吃哦。以前家里比较贫苦，没什么下饭的食物，就只能靠咸菜来改善胃口，没吃吃饭搭配着咸菜，就觉得特别美味，感觉生活就会很幸福，随着生活改善了，咸菜的做法也越来越多变，口感也比以前更加美味了，也越来越深受人们的喜爱了。
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