虾仁当中含有极其丰富的胶原蛋白,包括蛋白质吃完之后对于女性的美容养颜,祛斑祛痘有着非常好的功效,虾仁当中含有的营养对于阳痿早泄,补肾虚,肾阳不足和阳气不足有着异常好的功效,普通的我们吃虾的时候都是可以煮着吃,炸的吃,炒着吃,今天就来为大家分享一道油爆鲜虾仁的做法。
粤菜
油泡鲜虾仁的做法
菜系及功效:粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:软溜
油泡鲜虾仁的制作材料:
主料:虾仁500克
辅料:鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克
调料:小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克
油泡鲜虾仁的做法:
1. 洗净虾仁,用毛巾吸干水分;
2. 将葱去根须,洗净,切成橄榄形;
3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中,搅成糊状;
4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;
5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出;
6. 旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动,以免粘连)用笊篱捞起;
7. 余油倒出,炒锅放回炉上,下葱、虾仁,随即用芡汁勾芡, 最后淋油炒匀上碟。
油泡鲜虾仁的制作要诀:
1. 此菜要注意掌握火候油温,才能肉清鲜爽,虾仁晶莹明亮;
2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡,则成“蚝油虾仁”,味道浓郁;
3. 因有虾仁过油过程,需准备植物油1000克。
想要在这个炎热的夏天解除自己的中暑现象和疲劳的现象,帮助开胃补充身体的营养不足,首先就来尝试一下这一道油爆鲜虾仁,味道好营养价值丰富,大家快来动手试一试吧,保证能够满足大家的味蕾。
虾仁含有的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素比较多,对虾仁的选择,可以放心进行,它对人体健康没有任何损害,而且对提高人体体质上,有着很好的效果,那鲜虾仁的做法如何进行呢,鲜虾仁在制作上,也是比较简单的,同时对它制作的时候,只要掌握好制作技巧,都是可以轻松进行。
很多人对鲜虾仁的做法并不是很清楚,制作前需要对鲜虾仁的做法进行一些了解,这样在制作的时候,才能够顺利的进行,不过制作这样佳肴的时候,要注意食材合理搭配。
鲜虾仁的做法:
鲜虾仁白果蛋炒饭
材料
材料:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,鲜虾10只,白果25克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许
做法
1、鲜虾放入沸水中煮熟。
2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。
3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。
4、锅中留油30cc,加入打散的蛋液炒匀,再加入米饭炒散。
5、加入鲜虾仁、过油的白果,盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。
6、撒上葱花即可装盘。
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1、鲜虾选用虾身较大的。
2、白果过油要透,才能呈现白果的香糯。
鲜虾仁炒牛奶
材料:水牛奶或牛奶300毫升,鸡蛋清3只,鲜虾仁100克,生粉20克,盐,麻油,胡椒粉,花生油。
做法:
1、牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用;
2、虾仁炒熟备用;
3、大火将锅烧红,加入适量花生油烧热后倒出,然后等温度较低时倒入牛奶浆,慢火朝一个方向炒至凝固,然后加入虾仁炒匀便成。
以上就是对鲜虾仁的做法详细介绍,在制作鲜虾仁的时候,需要注意要适量的进行,虽然它含有的营养成分较多,但是过多的吃,会造成身体负担,对身体健康也是没有好处的,在这点上也是要进行注意的,适量选择鲜虾仁最佳。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好鲜虾仁水饺
2.2把新鲜的五花肉手工剁馅,馅中加鸡蛋一颗,生抽30,老抽5克,盐10克,白糖少许,鸡精少许,食用油20克,清鸡汤少许顺一个方向调好备用。
3.1将虾仁用生抽抓一下,然后放在一边泡。
4.2将玉米跟调好的肉馅混合,搅拌均匀。
5.和面就不上图了,一斤面兑4两水,和好活饧10分钟左右就可以包了。我这是包好的饺子
6.煮饺子,因为有肉馅和虾,煮的时候要反复打三遍凉水,开锅后就可以了。
7.新鲜美味的虾仁水饺出炉了。
鲜虾仁水饺这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
虾作为一种营养丰富,蛋白质充足的肉类食物,颇受消费者的喜爱。它所包含的蛋白质是鱼,牛奶等食物的几十倍,此外,虾的脂肪含量很低,并且包含不饱和脂肪酸,具有预防冠心病等疾病的作用。虾的肌肉纤维也比较细,不仅肉质细腻,而且容易消化。新鲜的虾仁是做菜的不二之选。那么,鲜虾仁怎么烹饪出一道美味佳肴呢?下面让我们一起来了解一下。
材料:
新鲜虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒各适量。
做法:
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不打散蛋黄、蛋清。
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉、蛋清、虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油,3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散,颜色变红迅速捞出待用。
11、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。
12、锅中留底油少许,煸香葱、姜末放入黄瓜丁。
13、略炒迅速放入滑好的虾仁,迅速倒入碗芡翻炒。
14、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
以上就是黄瓜虾仁的做法大全,黄瓜不仅美容,而且蕴含的维生素极多。与新鲜的虾仁搭配在一起更是美味可口,肉质细腻,让人回味无穷。爱美食的你,还在等什么。赶紧动手做起来吧!
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的鲜虾仁菠菜卷做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.21虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3.锅里加入清水烧开,将菠菜焯熟。
4.用粉碎机粉碎
5.1加少许开水和面。(开水一点一点加,不要加多了)
6.2倒入面粉里。
7.面团揉光滑,醒20分钟后,分割几个小剂子。
8.擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点,加入菠菜糊和面,如果面粘手,可以再加入少许的面粉,直至不粘手为止。)
9.平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙熟。(怕粘锅的话,可以刷薄薄的一层油)用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。
10.锅加入少许油,烧热,放入虾仁和红椒丝,炒至虾仁熟透,撒上椒盐,拌匀出锅。
11.菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱,卷起就可以吃了。给宝宝吃可换成甜面酱
显然,读完鲜虾仁菠菜卷这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
相信大多数人都喜欢吃大虾,但虾的价格却比较贵,只有秋天鲜虾大量上市的季节,价格才相对便宜,但是一年还有三个季节是鲜虾的淡季,怎么样我们才能在全年都吃上鲜美的虾仁呢,那就是保存起来,保证一年四季都可以吃到新鲜的虾,今天就把这个保存鲜虾仁一年不变质的方法和大家分享一下。
方法一:
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内,加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱),一起用手捞匀,30分钟后,加清油37.5克(1两)封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法二:
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内,加入鸡蛋清2只、精盐5克,用竹筷朝一个方向搅上劲,下入味精5克、湿淀粉50克搅匀,放置2-3小时,待虾仁涨起,加入清油25克封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法三:
食品袋中充满了不活泼的氮气,就没活泼的氧气的地方了,食物就不会被氧气氧化。 用氮气的另一重要原因是,氮气在空气中占很大比例,所以氮气的成本低,食品包装商就选用了氮气来防腐。 所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜。
方法四:
买回虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜的。还有虾头也不要扔掉。用绞内机绞一下放上盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱。
冰冻的虾仁一般可以放在冷冻冰箱里很长的时间,要是浆过的,最多放1个星期,如果看到浆过的虾仁吐水了,就要尽快吃掉。当然所有的食材都是今早食用最新鲜的才更好。
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关三鲜虾仁这道菜的做法吧。
2.配料我用的五花肉和鸡蛋1个。
3.五花肉切成小丁,鸡蛋取蛋清。
4.虾仁中加入少许盐抓匀,在放入少许淀粉和1个鸡蛋清 抓至上劲即可(我感觉给肉类上浆的话用手比较好哈)。
5.锅内坐油,烧热后改小火煸香五花肉,到肉有些变焦时盛出备用。
6.锅内从新坐油,滑入虾仁快速翻炒
7.虾仁变成红色就可以了。
8.这时下入炒好的五花肉搅拌均匀,加入少许盐和耗油调味即可。
9.大功告成,亲们一定要试试哦
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了三鲜虾仁的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
虾仁对人体的功效是很大的,其营养丰富(里面含有丰富的镁),虾仁肉质更是松软,有利于人体消化、补虚损、益肺胃,尤其对于那些身体羸弱的人或者病后的人营养最佳了。白雪鲜虾仁是一道炒作工艺制作的美食,接下来我们就详细的来看看做成这道菜需要的材料以及制作步骤。
第一种制作方法是:
主要原料是:
虾仁 300克
牛奶 150克
鸡蛋清 150克
淀粉(玉米)4克
味精 10克
盐 10克
猪油(炼制)75克。
食物做法
1. 将虾仁用5克盐腌30分钟;
2. 将鲜牛奶、鸡蛋白、湿淀粉、味精、精盐和匀,用碗盛着候用;
3. 将炒锅烧热,放油,用文火将腌虾仁泡油后,捞起去油,倒在和匀的牛奶内;
4. 用旺火将炒锅油烧热,改用文火把虾仁、牛奶等炒匀,边炒边加猪油,炒至成堆形状,即可装碟。
第二种制作方法是:
美食原料:
鲜虾仁300克,鲜牛奶210克,净蛋白140克,湿粉35克,味粉10克,精盐1克,猪油750克。
美食做法:
1.将鲜牛奶、蛋白、湿粉、味粉、精盐拌匀,猛火烧锅落油,用中火将虾仁拉油至熟,倒在笊篱里,滤清油,放入牛奶中拌匀;
2.猛火烧锅下油,搪镬加油,放入已拌匀的鲜奶等,用中慢火边搪边铲边加油,至形成山形上碟。
第三种制作方法:
原料:虾仁、牛奶、蛋清、生粉。
1.把剥好的虾仁洗净,用干布擦干水分后放在碗里,加入蛋清、生粉、盐和味精,搅拌成为胶状,然后把拌好的虾仁在冰箱里放置两个小时,使之色泽嫩白;
2.将牛奶、蛋清、生粉、盐搅拌在一起做成调味液,也就是未来的“白雪”,放置一旁,然后再把锅烧得滚热,多倒些油,把虾仁倒进去,等虾仁变色,就有七八成熟了;
3.将虾仁捞出,把油倒出来一些,余下的油就用来炒“白雪”。等一大堆调味液变成固体后,再将虾仁倒入继续翻炒,一直到“白雪”成形为止。
白雪鲜虾仁的做法通过上边介绍,我们也知晓了。虾仁的鲜味很好,这道白雪鲜虾仁清新爽口,还透着一股咸咸的、淡淡的奶香味,十分的诱人。但是切记服用维生素c的人不建议食用这道菜,因为同吃的话,会生成三价砷,严重的话会致死的。
干虾仁在食用之前是需要用清水浸泡一段时间的,等下虾仁泡开之后才可以用于制作美食,阴暗干虾仁浸泡的时间是几分钟,采用开水浸泡会更快,而且可以去除盐分,所以大家可以了解一下干虾仁的方法。干虾仁一般是用于炒花生或者西兰花,大家可以来了解下面介绍的干虾仁制作方法。
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是很多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
所谓民以食为天,饮食不健康了,人的身体就很容易出现问题,平时我们务必要保证饮食健康,营养均衡,三鲜虾仁馄饨的做法非常简单,而且食材也是我们生活中比较常见的,价格便宜,是很多家庭餐桌上的常客。
2、去皮,去头,把虾线挑出来,总料酒泡着大约半个小时
3、所需材料
4、葱姜切末
5、花椒水用来搅到馅子里面的
6、大虾剁成泥
7、放上五花肉馅,倒上味达美,盐,白糖少许生抽搅拌均匀
8、放上葱姜末搅拌好的馅子
9、买的混沌皮子,如图所示
10、再折一圈然后反过来如图
11、用左面压住右面就包好了,如图所示
12、切好鸡蛋皮子和香菜
13、开锅下入混沌,中间开锅加一次凉水再开锅①分钟就好了!
14、来张成品图美美的!味道很鲜美!
三鲜虾仁馄饨这道家常菜,是简单好学的,但要注意时间的把握,只要食材熟透即可出锅了。
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍三鲜虾仁水饺的做法,自己动手做起来
2.面粉加适量温水和成比较柔软的面团,加保鲜膜稍饧半小时。
3.干木耳提前用水泡发,洗净后切成末,洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。
4.鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分,用刀背剁成虾肉粒。
5.加适量十三香、食盐,淋入适量香油。
6.加入少量鱼露去腥提鲜,如果没有的话也可以不加。
7.充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。
8.饧好的面团分出一小块来,揉搓成粗细均匀的条状,分切成小剂子。
9.给剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。
10.取一个饺子皮放入适量馅。
11.包制成自己喜欢的各种样子。
12.如此重复做好所有的饺子。
13.煮锅中水烧开后下入包好的饺子,加盖煮沸后加入少许冷水,再次加盖煮沸,如此重复三至四次美味的饺子就可以出锅了。
14.配上自己随意调的蘸汁,美味无比!
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的三鲜虾仁水饺,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油泡鲜虾仁》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“以油养生”专题。
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