五花肉炖冬瓜怎么做
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“五花肉炖冬瓜怎么做”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
五花肉炖冬瓜大家是否有吃过呢，其实花肉和冬瓜的搭配养生保健价值也是比较高的，但是大多时候对于这些食物的制作，很多人不太讲究，实际上制作方法简单而且实用的食材，家庭生活中都可以拿得到，如果确实喜欢吃，那么大家可以参考下面所介绍的方法。
做法一、
冬瓜 半个 猪五花肉 100克 葱姜碎 适量 八角 1个 花椒 6-8粒 料酒 1勺 酱油 1小勺 盐 适量 鸡精 少许
1冬瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。
2五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟。
3将煮好的五花肉，切簿片，备用。
4热锅上油，爆香葱姜碎，放入花椒煸香。
5倒入五花肉，炒出油。
6倒入切好的南瓜，加1小勺酱油(应该不加，我因没经验加了)及适量热水。
7加入八角，盖锅炖烧十分钟。
8待汤汁差不多时，调入适量的盐。
9调入少许鸡精，即可出锅。
做法二、
原料：五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。 调料：盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片；
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜；
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。
注：不吃辣的同志可不放豆瓣酱。白菜出水较多，不用再加水。
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酸菜炖五花肉这样一道食物，受到很多人追捧的，因为虽然是家常食物，可以是能够起到很好的开胃消食下饭的作用，但是想要做出纯正的酸菜炖五花肉，有更好的口感，必须讲究做法技。
一、原料：
五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。
做法
1、五花肉切片，捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
二、营养价值
大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。
三、主料猪肉300克酸菜1000克
方法/步骤
1、选择五花三层肥瘦相间的猪肉，东北酸菜一袋（1000克）。
2、五花三层的猪肉用清水冲洗，切成0.3厘米厚的片（如图），葱姜切碎备用。
3、锅子洗净加热，放入猪油，油热加入猪肉翻炒至轻微出油。
4、锅里加入葱姜碎、花椒面翻炒出香，再加入酱油炝锅，然后倒入适量清水。
5、酸菜用清水浸泡一会儿，用手把酸菜捞出攥出水分放入锅里。
锅里加入适量盐翻炒均匀，盖上锅盖中火烧开小火炖20分钟就可以出锅了，出锅前加入适量味精翻炒均匀即可。
海菜炖五花肉这道菜相信大家是比较熟悉，因为吃起来的味道还是很不错的，而且对我们健康也有一定帮助，所以说大家会对海菜炖五花肉比较喜爱，而且因为海菜炖五花肉这道菜吃起来的味道也不错，所以大家会比较喜爱，那么具体应该怎么做，一起跟着来看看吧。
海菜炖五花肉怎么做
海菜炖五花肉在烹饪的时候，首先需要我们把五花肉切成块，在冷水的时候就可以下锅，煮开之后去掉其中的血沫，然后捞出沥水，给炒锅上火，然后把之前煮好的五花肉进去，中小火煸出五花肉中的油脂，之后煸出油，放入姜片之后炒香，然后我们注入清水，还需要加上生抽以及调味料，之后就可以盖上锅盖，大火的时候烧开，中小火炖上大概1小时，这时候肉味道非常香，海菜应该提前用清水进行泡发，泡好海菜之后直接切成片，撕成条也是可以的，处理好之后就可以就可以放到锅中，然后加上适量的盐进行调味，盖上锅盖，在大火烧开后之后及时转成小火，继续炖30分钟左右的是时间，让五花肉和海菜入味，等到锅里的汤汁渐少的时候，加上两粒冰糖融化，让大火收汁就可以出锅吃了。
海菜和海带的区别
海菜和海带是比较相似的，但是也会有一定区别，首先在形状上有区别，因为海带属于带状的，而且可以发现，海带是有固着器、柄还有带片这么三部分组成的，海菜就是裙带菜，带片和海带是完全不同的，大多数是裙带状的，海带和海菜除了形状上有一定区别，其中的营养价值也有差别。
海带和海菜都属于营养价值很高的藻类植物，而且其中是含有非常丰富的粗蛋白和天然糖类存在，其中含有大量的粗纤维。还有无机盐的存在，而且其中还有胡萝卜素、维生素b的存在，再加上核黄素，也是这两种食材中最主要的营养成分。除此以外，其中都含有非常丰富的微量元素碘，如果出现缺碘的情况，就会有甲状腺肿大的问题产生，因此海带和海菜的营养价值还是比较相似的。
海带和海菜食疗功效同样是比较相似的，都是可以起到预防甲状腺肿大的关系，不过海带中还含有纯天然的甘露醇，是可以帮助人体利水消肿的，还可以有效的预防肾衰竭以及肾功能减退的问题，海菜中甘露醇含量是比较少的，而且对肾炎的问题，也会有预防作用，这是要比海带差不少的。海菜中是含有非常丰富的氨基酸，其中还有大量的粗纤维，再加上丰富的钙元素，对骨骼健康是有好处的。
海菜可以怎么吃
海菜首先要泡发，然后洗干净，剪成段，我们把蘑菇洗干净之后，直接用手撕成块，豆腐也要切成方块，在锅里放上一点油，烧热之后再放些葱，爆香之后就可以倒入高汤，烧开之后我们把之前所有的材料放到锅里煮开，中火煮到几分钟，锅里加盐调味，然后撒上少量的白胡椒粉，出锅吃就可以了。
五花肉怎么炖才嫩
五花肉炖着吃是不错的选择，但是也要注意烹饪的方法，首先要逆着五花肉的纹路去切，这样可以让五花肉炖着吃的味道好。
在炖五花肉之前，可以用生粉选腌上一下，下锅之前，我们用生粉黄酒腌上一下了，可以让味道更嫩滑。而且在炒之前，我们要把肉切好，直接放到器皿中，加上生粉和食用油之后，充分搅拌再下锅吃就可以了，这样炖出来的五花肉味道好。
五花肉应该放在开水中，晃动几下之后，我们把五花肉直接放到漏勺里，让放在开水中，需要晃动上几下，等到肉变色的时候起水，沥去其中的水分，然后放到炒锅中，只需要几分钟就可以熟了，而且可以让味道鲜嫩可口。
给五花肉用啤酒，再加上一些干淀粉，调糊之后再挂上浆，炒出的五花肉吃起来的味道鲜嫩爽口。
五花肉中可以加上一些蛋清，给五花肉切好之后，拿一个鸡蛋，我们给鸡蛋敲上一个小口子，让鸡蛋清完全流出来，之后就可以滴到装肉的碗中，搅拌均匀之后等上十来分钟，继续下锅炒就可以了。
上面给大家介绍了海菜炖五花肉的具体吃法，能够发现海菜炖五花肉烹饪起来不算难，而且吃起来的味道也不错，所以大家会对海菜炖五花肉很喜爱，上面介绍的海菜炖五花肉烹饪方法大家不要错过，我们在家里就可以烹饪出这道菜吃。
五花肉是很常见的，这样的肉吃起来可口，而且含有的蛋白质、脂肪也是比较多，因此对五花肉选择的时候，也是要适量吃，尤其是对微胖的女性，更是要注意这点，五花肉在吃的时候，也是可以搭配一些蔬菜，这样对人体消化，也是有着很好帮助，那五花肉怎么做呢?
对五花肉怎么做呢，五花肉的制作方法也是很简单，不过对它制作的时候，也是要注意不能随意进行，要有一些方式方法，这样制作后，使得它的口感和色泽才会吸引人。
五花肉怎么做：
红烧五花肉
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
通过以上介绍，对五花肉怎么做呢，也是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得能够很好的制作出美味的五花肉来，不过要注意的是，它的食材搭配是如何的，都是要按照它的方式来，而且在制作上，火候也是要掌握好。
五花肉炖冬瓜是一种家常菜，它的味道非常鲜美。五花肉炖冬瓜的做法有很多种，但大体上的过程都差不多。为了丰富各种口感和味道，还有些在五花肉炖冬瓜中加入其它食材，大家可以去创意各种新鲜的做法。五花肉炖冬瓜时要注意在炖的过程中如果要加水一定要加开水，否则肉会很硬。
五花肉炖冬瓜的好处
冬瓜是我们日常餐桌的常客，味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。并且其含钠量较低，对动脉硬化症、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
吃冬瓜好处多多，冬瓜的做法也是五花八门。这其中，最经典的做法应该就是五花肉烧冬瓜了。秋季其实很适合吃冬瓜，冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能。五花肉烧冬瓜，感觉冬瓜比肉还好吃。
五花肉烧冬瓜的做法
1.准备食材。
2.冬瓜切块状，五花肉切薄片，香菇浸发切丝。
3.起油锅，放适量油，爆香蒜末和香菇丝，倒入五花肉翻炒，加白糖、生抽、盐和辣椒圈调味，一会儿五花肉上色且飘香了。
4.倒入冬瓜块混炒一会。
5.加适量水焖至水将收干，倒入生抽生粉液勾茨一下。6.装碟即成
五花肉炖冬瓜小窍门
加山楂片可以去腥味熟得快
南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色
加冰糖口感好肉嫩鲜
红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，万一真的要加水，切记要加开水。
冬瓜炖肉的做法
冬瓜2500克，香菇(鲜)100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉(五花肉)300克，
辅料
鸡骨架500克，冬笋50克，
调料
盐3克，香油10克，猪油(炼制)100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克
做法
1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。 2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。 3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
要是说肉的味道，瘦肉是不如五花肉的味道好，而肥肉又太过于油腻了，对自己的肠胃不好。五花肉是瘦肉和肥瘦的搭配，尤其是在炒菜的过程中，会使得食物的营养价值大大的提升的。莲藕作为南方的一种食物，主要是在水中生长，可以做成多种多样的美食，最为常见的还是炒菜，下面就为大家介绍一道美食。五花肉炖藕的制作方法。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
营养价值
编辑
营养丰富
做法
1、食材：莲藕，五花肉
2、五花肉厚切
3、五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右
4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小
5、蒜头切片
6、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。
7、放腌好的五花肉炒香炒出油
8、放入莲藕，加足够的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮
9、煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的
10、放了老抽开大火翻炒
11、翻炒到完全收汁即可
五花肉炖藕怎么做，就是以上的介绍了。当然现在的人更加注重日常的健康，肥胖给我们的身体会造成一定的压力，那么平时要少吃肉类，多吃一些健康的水果和蔬菜，但这不代表我们完全不能吃肉类食物，很多的营养物质还是从肉类当中获取的，是任何食物不能代替的。
冬瓜炖五花肉是一种常见的家常菜，它非常美味，很多喜欢吃肉的人会爱吃这道菜。冬瓜的营养价值很高，它能起到调节免疫功能的作用，同时含有很多微量元素，具有防癌的作有和。猪的五花肉肥瘦相间，是普通百姓经常食用的肉类，五花肉中含有人体需要的氨基酸和维生素，两种食物一起食用对身体是非常有好处的。
冬瓜炖五花肉的做法
冬瓜 半个 猪五花肉 100克 葱姜碎 适量 八角 1个 花椒 6-8粒 料酒 1勺 酱油 1小勺 盐 适量 鸡精 少许
做法步骤
1冬瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。
2五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟。
3将煮好的五花肉，切簿片，备用。
4热锅上油，爆香葱姜碎，放入花椒煸香。
5倒入五花肉，炒出油。
6倒入切好的南瓜，加1小勺酱油(应该不加，我因没经验加了)及适量热水。
7加入八角，盖锅炖烧十分钟。
8待汤汁差不多时，调入适量的盐。
9调入少许鸡精，即可出锅。
冬瓜的营养价值：
1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素，能补充人体所需。
2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
3、冬瓜具有调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。
4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富，这两者具有防止癌症的作用。
5、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
6、冬瓜有有清热化痰，消肿利湿的作用，尤其适合暑热时期食用。
猪肉的营养价值：
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，能改善缺铁性贫血。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
土豆根据地域不同可以划分非常多的做法，这足以表明土豆是我们心目中最重要的食材，土豆的做法很多，而且都比较简单，每一种做法都能够产生不同的味道，例如土豆炖五花肉是一种能够将土豆和肉类味道进行完美融合的做法，下面就来看看土豆炖五花肉的做法怎么做吧。
土豆炖五花肉是一道家常菜，制作原料主要有五花肉、洋葱、胡萝卜、土豆、碎姜、水、酒、砂糖、酱油。
材料准备
主料：五花肉150g、洋葱半个50g、胡萝卜60g、土豆两个
辅料：碎姜1/2小匙、水2大匙、酒2大匙、砂糖2大匙、酱油 2大匙
土豆炖五花肉制作步骤
1）将五花肉肉切成3cm长薄片
2）洋葱切块、土豆切块、胡萝卜切块
3）将碎姜、酱油、砂糖、酒、水混合在一起（调料A）
4）把五花肉肉和调料A混合
5）把土豆，胡萝卜和洋葱放入烹饪锅里，关盖后用微波炉加热3分钟(500w)
6）将五花肉和调料A混合物倒入锅内
7）再关盖，用微波炉加热7分钟(500w)，然后好好搅拌一下，美味就完成了
小贴士
之所以先放土豆，胡萝卜，洋葱在锅里用微波炉加热，这是因为土豆，胡萝卜，洋葱水分比较多，这样加热以后，它们里面的水分都会出来，这样营养元素都随水分变成汤汁，随后再放五花肉，炖出来以后，五花肉里面便有了这些蔬菜的营养元素，而且是蔬菜的原汁原味炖出来的，口感更加鲜美哦。
五花肉有很多种做法，红绕肉、回锅肉、小炒肉都是选择五花肉来做的。脆皮五花肉的做法需要选择新鲜的五花肉，然后在进行腌制，想要做出脆皮的味道，一定要注意按着以下的步骤做。
做法1
1五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。
2用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。
3第二天从冰箱拿出来，小锅加水煮20分钟。
4煮熟后拿出沥干水分，用牙签在肉皮上戳小洞15分钟，小洞越多皮会更酥脆。（可以多拿几根牙签一起戳）
5肉皮戳好后，用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。
6放空气炸锅200度30分钟后，抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些，再放进去烤15分钟左右。
7烤完最后拿出来切片，切块都可以，乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。
8沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃！
小窍门
空气炸锅炸篮拿出来烤篮边还是很烫的，小心烫手！
做法2
带皮五花肉，切成15X15cm的大块，一顿的量。冷水下锅，放入葱绿、姜片、2大勺料酒，烧开后撇去浮沫，煮8分钟，用牙签扎下，没有血水析出既可捞出。
2煮好的猪肉，马上过冷水浸泡，或用冷水冲凉。
3过冷的猪肉，用厨房纸巾吸干水分。一定要吸干。用牙签扎一些眼儿，越密越好，不要太大力，否则最后的成品会不酥脆。记住要密集。
4猪皮处加入1/4茶匙的盐，抹均匀。然后加入盐量1/4的小苏打，抹均匀。小苏打千万不要加多了，否则就苦了。如果加的少，猪皮会不酥脆。我大概用指腹沾取了3次，大约不到2g。
5将猪肉一面切成1cm宽的后片，但不要切透，如图。
6生抽2大勺、老抽1大勺、玫瑰露1大勺、糖1大勺、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、五香粉1/4茶匙调成碗汁，放在小碗中。
7小碗刚刚好，放入猪肉，肉皮朝上，腌制刚刚没过猪肉部分。腌制2小时或更久。
8腌制好的猪肉，沥干汤汁。
小贴士
1、扎眼。用剪刀扎眼是为了让眼成缝状，油温可以达到整个皮层，炸的更快，口感更酥脆。
2、抹盐。不用太多，当你拿着肉块在手上感觉很多，其实炸完体积会缩小一倍以上，千万别太多盐，会咸。盐另外一个作用就是用来上色。
3、火候。有变化，不好掌握。肉块刚下油锅时火稍大，为了上色，但不要烧糊了皮，而后的炸锅阶段可以中小火。
4、常见问题。皮硬咬不动：扎眼不到位或火候不够。这是最常见情况，不变色不怕过火，坚持信心炸下去。肉太少，注意炸完其实会缩很小。
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