西葫芦又被称作为角瓜不同地区对它的叫法是不一样的,西葫芦炒鸡蛋是非常出名的一种吃法,我们在吃西葫芦炒鸡蛋的时候,一定要将西葫芦切成西葫芦丝,或者是西葫芦片,这样炒出来的鸡蛋是最好吃的,而且要将两者分开炒,分别炒至八分熟之后加在一起,那么西葫芦炒鸡蛋的做法是什么呢?
做法一
主料: 鸡蛋2个, 西葫芦1个
辅料: 油(适量), 盐(适量), 酱油(适量), 剁椒(适量), 蒜头(适量)
步骤:
1.西葫芦一条,洗净,用盐水泡一下。
2. 鸡蛋打发,放盐搅拌均匀。
3. 热油锅,煎鸡蛋。
4. 煎至两面金黄,用铲子铲成大块,装起。
5.另起锅,爆香蒜头。
6.大火快炒西葫芦丝。
7.西葫芦切丝。 稍炒一下,放盐调味。
8.倒入鸡蛋块一起大火快炒。
9. 放适量剁椒。
10. 炒匀,出锅前放适量酱油。
11.炒匀装盘。
做法二
主料:西葫芦200克,鸡蛋150克,
调料:盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3.锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
做法三
主料:西葫芦1个;
辅料:鸡蛋2范围、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐、鸡精适量
西葫芦丝炒鸡蛋
1西葫芦洗净切成细丝,鸡蛋打散,葱姜蒜切碎,小辣椒切碎
2锅内放油,炒熟鸡蛋,盛出备用
3用余油炒香葱姜蒜和小辣椒,然后放入西葫芦超软,调入适量盐和鸡精,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好葫芦丝猪肉蒸包。
2.212、葫芦丝干洗净用清水泡发。
3.1214、猪肉切成块,分次放入料理中。
4.2123、干香菇也用清水泡发。
5.5、打成肉馅。
6.6、泡发的葫芦丝切段后放入料理机打成末。
7.18、大葱、生姜、大蒜切末。
8.27、香菇也用刀切成末。
9.9、肉馅中放入胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐、10克葱末、姜末、酱油搅打至上劲。
10.10、起油锅,油温升至5成热时,放入剩余的葱末、蒜末、黄酱,炒出香味。
11.11、放入葫芦丝、香菇,加入剩余的盐、白糖、味精拌匀。
12.12、再放入调制好的肉馅,搅拌均匀成为包子馅。
13.13、发酵好的面团揉搓至完全排气。
14.14、把面团搓成条,分割成24等份。
15.15、把面剂子按扁,再擀成中间厚边缘薄的包子皮。
16.16、暂时不用的剂子用拧干的湿布盖好。
17.17、包子皮置于掌心,中间放入馅料压实,手指略弯曲。
18.18、用另一只手沿包子皮捏摺,把口收严。
19.19、包好的包子放置在帘子上,加盖拧干的湿布饧20分钟。
20.20、发酵好的包子生坯放入铺好打湿屉布的蒸锅内,大火烧开转中小火蒸12分钟即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着葫芦丝猪肉蒸包的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
西葫芦的吃法特别的多,可以炒菜,可以包馅,也可以做成西葫芦菜丝饼,营养价值也非常的不错,可以当做早餐来吃,有很好的促进消化的作用,同时也比较美味,做法比较简单,主要的食材就是西葫芦和鸡蛋,为了增加营养,可以放入胡萝卜,可以放入火腿肠,也可以适当的放一些虾皮,都是可以的。
西葫芦菜丝饼做法
主料面粉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、火腿肠辅料盐、鸡精、葱花做法1.先将西葫芦和胡萝卜用切丝器切成丝状。葱切成葱花备用。火腿肠切成圆片状。鸡蛋打均匀。2.在洗干净的盆内,倒入两碗面粉后,加入西葫芦丝、胡萝卜丝、葱花、火腿片、鸡蛋。3.加入盐、鸡精、一杯水(水不能放很多哦,要不然会稀),拌均匀。4.将电饼铛插电烧热后,倒入少量油(花生油或者橄榄油什么都行),油开后,将拌好的菜丝均匀的铺在铛面上,待煎成金黄色后,翻个,煎另外一面,直到煎成金黄色为止。5.将煎好的菜丝饼切成大约5*10公分的长方形,装盘,就开吃啦!
西葫芦的功效:
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。
炎炎夏日,很多人都恨不得把自己放到一个冰箱里,这么热的天,出气都不想出,如果让他钻进厨房做一顿饭,简直是非常的痛苦。冰凉的东西在夏季尤其收到大家的喜爱,但是往往我们在夏季对于外售的食物有着忌惮心理,觉得夏季食物容易变质,外面的食物总是不会很干净。不用担心,我们今天给大家介绍一个凉拌西葫芦。足不出户,也能迟到美味。
材料
主料:西葫芦一个,红萝卜一个。
配料:葱丝和姜丝少许,米醋一勺,盐和味精适量,香油少许,干辣椒少许。
做法:
1 西葫芦和红萝卜洗净去皮备用。
2 分别将西葫芦和胡萝切成细丝装盆中。
3 盆中撒上少许盐拌匀。
4 用手把胡萝卜和西葫芦的水分挤压出来倒掉。
5 葱和生姜切成细丝放盆中。
6 锅中入油烧热放入干辣椒爆香后将辣椒取出倒掉。
7 将锅中热油快速倒入盆中用筷子调拌均匀。
8 撒入米醋香油味精拌匀。
9 将调好的凉拌西葫芦装盘即可
营养分析
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
今天我们给大家介绍了凉拌西葫芦的做法,相信大家已经学会了,是的,做法非常的简单,但是营养价值也不可忽略。今天我们也给西葫芦做了个营养分析。大家看了之后肯定更加喜爱吃西葫芦了吧,调节代谢美容呀。尤其是女性朋友,赶紧动手做起来吧。
西葫芦是大家都比较熟悉的一道蔬菜,营养丰富含有了比较多的维生素,对身体没有副作用。老人和小孩子都比较喜欢吃这种蔬菜,而且也是比较好消化的一种蔬菜。含有的葡萄糖和维生素C。能有效的促进肠胃的蠕动,面对炎热的夏天,西葫芦也是完全可以做成凉拌菜的,下面我们就来了解一下西葫芦凉拌怎么做?
做法1:
1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;
2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;
3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好);
4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);
5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。
西葫芦的其他做法:
折叠 西葫芦烩番茄
【原料】西葫芦一个、番茄2个。
【做法】
1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒。
4、倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
折叠 西葫芦蛋饼
【原料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油
【做法】
1、西葫芦刨去外皮,挖去瓜囊,切成丝,用盐腌制片刻。
2、鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,筛入面粉成糊状。
3、西葫芦出水后稍稍挤干,倒入面糊里搅拌均匀。
4、油锅倒入适量面糊,双面煎至金黄色出锅。
折叠 西葫芦炒肉片
【原料】里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。
【做法】
1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片;
3、蒜切碎;
4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;
5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
以上就是西葫芦凉拌菜的做法,夏天的凉拌菜比较多,但是这个时候也是我们的肠胃比较敏感的时候,不是所有的蔬菜都适合凉拌菜的,在选择做这道西葫芦凉拌菜的时候,也建议大家尽量选择新鲜的蔬菜,不要把蔬菜放在冰箱里,以免过凉伤害到我们的肠胃。
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题,要是因为不当的饮食引发了疾病,导致身体受到损害,那就追悔莫及了,所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法,~西葫芦土豆丝鸡蛋饼~的做法很容易,值得尝试。
2、用这个工具把西葫芦土豆擦丝,用最下面细眼的容易熟.
3、擦好的土豆西葫芦丝用清水冲洗一遍,攥干水分
4、打两个鸡蛋到盆里
5、少许葱花倒入提味
6、放入少许盐
7、放入小麦面粉30g,慢慢一点一点加入顺时针搅拌均匀
8、最后放入澄粉20g顺时针搅拌均匀
9、平底锅烧热转小火放入玉米油少许,薄薄一层油就好,以免油腻,火锅小勺一勺食材放入锅中
10、放下后用勺背转圈轻轻压平
11、一面固定后再翻另一面煎,凝固差不多时要轻轻的用铲子铲一下饼,可以移位一下,防止糊
12、不要急一个一个往里续,这样不至于手忙脚乱的
13、我用的燃气炉火煎的,所以火一定要小,不然容易糊,外糊里面还不熟,摊的薄一些容易熟
14、鸡蛋葱花的香味特别好吃,成品图
15、好吃好吃,大家快尝尝吧!
~西葫芦土豆丝鸡蛋饼~是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
凉拌西葫芦大家有吃过吗?其实西葫芦可以起到很好的清热利尿的效果,而凉拌的吃法是很多人比较喜欢的,适当的加入一些花椒、辣椒还可以起到很好的开胃作用。
一、原料:
西葫芦300g、花生碎30g。
调料:
干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法:
1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;
2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;
3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好);
4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);
5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。
二、主料:西葫芦1个
调料:食盐2克 蒜3瓣 干辣椒2个 植物油1.5汤匙 白醋1勺 白糖少许
1.选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒
2.西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些
4.大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上
5.起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上,调入一点点盐
6.放入1勺白醋和少许白糖,找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀即可享用
三、小贴士
1、西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄,不够漂亮;
2、这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。
只有吃好了,我们才可能拥有健康身体,才能真正享受生活的美好,可惜很多人都不愿意自己做饭,结果令健康出现了问题而追悔莫及,其实,西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼的做法简单,而且这道菜所含有的营养十分丰富,是非常值得推荐的佳肴之一。
2、胡萝卜、西葫芦洗净备用。
3、鸡蛋磕入面粉里。
4、放适量水搅拌成不稠不稀的面糊,加入少许盐和五香粉。
5、搅拌均匀加入胡萝卜丝和西葫芦丝。
6、继续用筷子搅拌到没有面圪瘩,静置二十分钟。
7、电饼铛热上,刷一层油。
8、舀入少许面糊,薄薄的摊开。
9、盖上盖子,煎黄一面。
10、翻面继续煎另一面,两面色泽金黄即可出锅。
11、装盘上桌。成品图。
西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼这道菜做法简单,不会耽搁人们太多时间,闲暇之余做一道菜,尽情的享受美味,这就是生活。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好西葫芦水饺。
2.1把香肠切成小丁。
3.2然后加入适量的盐,让西葫芦丝出水。
4.1把鸡蛋炒熟。
5.2西葫芦水出的差不多后用手挤压出水。
6.把葱,姜,切碎。
7.把西葫芦,香肠,鸡蛋,虾皮,盐,鸡精,胡椒粉,香油,放进一个盆子,搅拌均匀。
8.把和好的面团擀成饺子皮,然后把馅料包起来。
9.锅内放入适量的水,加入少许的盐(可以减少粘黏),水开后就可以放入包好的饺子了,煮熟后就开吃吧~
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的西葫芦水饺步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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