给婴儿制作辅食其实是比较方便简单的,主要是我们了解哪一些食物对婴儿来说更利于营养吸收,那么将它作为主要食材做成辅食,或者是一些粥都是比较方便的一种方法,给大家介绍的是几种合适婴儿的辅食粥,比如蛋花粥,或者是肉末粥,青菜粥等,这些都是比较合适婴儿的。
1、给宝宝吃粥的学问从宝宝4个月起,就可以给他添加辅食了。大米中谷蛋白面筋的含量最低,最不易引起过敏反应,所以,米粥是非常适合宝宝的辅食之一。当宝宝对米粥逐渐适应了,就可以逐步添加其他食物,使孩子获得更全面的营养。
2、肉末粥做法:将瘦猪肉洗净,用刀横断肌纤维,在断面刮取酱状肉泥,加入粥内再煮沸。
3、鱼肉粥做法:洗净少刺的鱼,去皮去内脏,用刀刮取腹侧鱼肉,注意勿带骨刺,将鱼肉研碎成泥样加入粥内再煮沸。
4、蛋花粥做法:将鸡蛋去壳,把蛋打烂后拌入粥内,搅匀再煮沸。* 猪肝泥粥做法:将洗净的猪肝横剖,用刀刮取切面酱状物,放入粥内再煮沸。以上各种粥可同时加入蔬菜末和豆制品一道煮着吃。
5、给宝宝做的粥尽量不加盐或少加盐,鱼泥、肉末中如果需要加,也应以能尝到一点点咸味为度。因为给婴儿添加盐,会增加肾脏的负担,对孩子的健康不利。婴儿的味觉较成人敏感,成人觉得较清淡的口味,孩子却会觉得很可口,所以一定不要用成人的口味去给孩子选择食物,千万不要随意在孩子的食物中添加调味剂,否则会使孩子习惯口味香浓的食物,并为日后养成偏食挑食的坏习惯留下隐患。
婴儿辅食的添加是保证他们营养充足的关键,其实营养价值是比较高的,作为婴儿的辅食绝对是比较美味的选择,可以做成鳕鱼泥或者是直接清蒸鳕鱼,可以更好的保存鳕鱼的鲜美营养。
一、鳕鱼泥
适合刚刚添加辅食的小宝宝食用。
1.把银鳕鱼化开,用手仔细摸索,虽然银鳕鱼刺已经很少了,但是靠近鳍的地方还是有些,要注意!
2.水烧开后,点一点点醋,把切好的小块鱼放进去
3.煮熟后,加少许淀粉,稍搅
4.出锅后迅速用勺子压成泥,凉了就压不了泥了。
二、清蒸鳕鱼的新派做法
用料:鳕鱼2片、菠菜10g、生抽10ml
1.菠菜洗净,放入滚水中汆烫后捞出,浸泡冷水中以去除涩味后捞起,沥干水分,切成小段。
2.鳕鱼清洗干净,放入盘中,用保鲜膜封好,放入微波炉中,以900瓦火力加热5分钟。
3.取出鳕鱼,加入菠菜碎并淋上生抽,充分捣碎即可。
三、清蒸银鳕鱼的做法
用料:蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好。
1.姜切片,葱切丝,姜铺在盘子上,将银鳕鱼放在姜片上,在上边撒一点葱。
2.蒸锅放入足够的水,大火加热,直至水开,冒出蒸气,将装好鱼的盘子放入,盖上锅盖,计时7-8分钟。
3.时间到后关火,闷上5-10分钟(很关键呦)。
4.开盖,取出盘子,倒掉多余的水分,倒入蒸鱼豉油。
四、胡萝卜鳕鱼粥
材料:鳕鱼、胡萝卜、粳米
做法:鳕鱼去骨,胡萝卜切末煮熟,放入米粥搅拌。
五、土豆鱼肉糕
用料:土豆、鳕鱼
1.土豆削去外皮,清洗干净,切成大块,放入蒸锅中大火蒸至熟软。
2.鳕鱼清洗干净,放入小煮锅中,加入适量冷水(水量以没过鱼肉1cm即可),大火煮熟,捞出。
3.将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中,用勺背均匀地压碎成泥。
4.取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中,用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
猪肝是一种比较常见的食材,大家都知道猪肝含有丰富的铁和维生素,对补血和保护视力都有很多的好处。在给小宝宝添加辅食的时候,也可以适当的添加一些猪肝吃的,猪肝的做法比较多,宝妈在给小宝宝用猪肝制作辅食的时候,可以变化多个做法做给小宝宝吃,虽然猪肝很多,但是不能给小宝宝多吃。
青菜猪肝粥
材料:猪肝、东北珍珠米、青菜、水、姜丝、盐、花生油
做法:
米淘洗干净,另外用清水浸泡1小时(用时滤水)。水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟(米自然开花),适当搅拌以免糊底。在煮粥的时候做其他工作,猪肝切小块用姜丝、盐、花生油拌匀,青菜切丝。 粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面,再煮3-5分钟,出锅加青菜适当放点盐调味。
香葱猪肝粥
材料:大米、猪肝、小香葱、姜片、食盐、植物油
做法:
大米洗干净后,淋入植物油和半勺盐,拌匀,再倒入白水,没过大米1厘米即可,泡上2小时。烧开半锅水,把泡好的油盐米倒入开水锅中,大火烧开,改小火熬制40分钟。猪肝切片,放入姜片,撒入半勺盐拌匀一块腌制30分钟。把腌好的猪肝放入白粥中搅拌均匀,大火煮5分钟,撒入香葱末,即可关火。
猪肝绿豆粥
材料:白米、猪肝、嫩姜丝、绿豆、水、盐、胡椒粉
做法:
白米和绿豆分别洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。猪肝洗净、切薄片,用开水汆烫过,再放入粥内同煮约5分钟,加入盐和嫩姜丝后熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。
猪肝粥
原料:猪肝、大米、清水、盐、糖
做法:
将大米洗净,猪肝洗净切片汆水待用。取净锅上火,放入清水、猪肝、大米,大火烧开转小火煲35分钟调味即成。
猪肝菠菜粥
材料:大米、猪肝、菠菜、枸杞、姜、生抽、香油
做法:
猪肝洗净,清水浸泡半小时,然后切小丁。姜切丁,放到猪肝里,倒上生抽腌制一下。大米放进电饭煲,按下粥的档位,水开后把猪肝放进去。要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入,加适量的盐,滴几滴香油即可。
小贴士:此粥含铁丰富,也是孕妇补充铁质的良好来源,可防治缺铁性贫血。
猪肝瘦肉粥
材料:瘦猪绞肉、洋葱、蔬菜、葱花、川烫好的猪肝、白饭、盐
做法:
热锅放一点点油,加入猪肉拌炒一下后,即可加入洋葱,红喜菇再次拌炒到有香味。加入适量水或高汤煮微滚后,就可放入白饭熬煮到饭粒开且有黏稠感,就可关火加入猪肝和青葱拌匀即完成。
婴儿在逐渐成长的过程中,是需要吃一些辅食,来保证其体内营养均衡,从而确保孩子能够健康成长的。苹果就是一种很多家长都喜欢给孩子做的辅食,因为苹果泥不仅做法简单,而且富含矿物质和维生素,能够预防佝偻病、治腹泻等疾病。那么,婴儿辅食苹果泥做法有哪些呢?
苹果泥的作用
苹果泥是一道以苹果作为主要材料制作而成的美食,苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥,可预防佝偻病。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此,苹果泥具有通便、止泻的双重功效。
食用苹果泥需要注意的是,刮子或匙一定要洗净消毒。
苹果泥做法一
主料:苹果100克。
制作方法:
1、将苹果洗净去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥状,即可喂食。
2、将苹果洗净去皮,切成黄豆大小的碎丁,加入凉开水适量,上笼蒸20-30分钟,待稍凉后即可喂食。
苹果泥做法二
1、原料选择。选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。
2、原料处理。选好的果实用清水充分洗涤,沥净水后去皮,削除果皮的厚度在1.2mm以内。然后用不锈钢刀将其纵切对半,果形大者可切四块。再挖净果心,果柄和花萼,消除残留果皮。
3、预煮。将处理后的果肉置于夹层锅中,加入约占果肉重10-20%的清水,煮沸10-20分钟。并不断搅拌使上、下层的果块软化均匀。预煮工序直接影响成品的胶凝程度,若预煮不足,果肉中溶出的果胶较少,虽加糖熬煮,成品也欠柔软,并有不透明的硬块而影响风味与外观;若预煮过度,果肉中果胶大量水解,影响胶凝能力。
4、打浆。预煮后的果块,用孔径为0.7-1mm 的打浆机打成浆状再将其搓滤,分开果渣。
5、浓缩。将100kg果浆倒入铝锅(或夹层 锅小)熬煮。并分2次加入浓度为75%左右的糖 液,继续浓缩,并用木棒不断搅拌。火力不可太猛或集中在一点,否则会使果浆焦化变黑。浓缩时间为30-50分钟。用木棍挑起少量果浆,当其 向卜流成片装,或果浆温度达105-106℃时即可出锅。
6、装罐,将浓缩后的苹果泥趁热装入经洗净消毒的454g玻璃罐中,罐盖与胶圈先经沸水煮 5分钟,并注意勿使果泥玷污罐口。
7、封罐。垫入胶圈,放正罐盖旋紧,倒置3分钟杀菌。封罐时罐中心温度不得低于85℃。
8、冷却。封好的罐头在温水池中分段冷却至40℃以下,净罐入库。
婴儿辅食猪肝泥就是辅食添加中最营养健康的一种食材之一了,可以帮助婴儿起到补血预防贫血的效果,那么婴儿辅食猪肝泥,要怎么做才更加的美味,了解以下介绍的方法吧,
一、猪肝泥
原料:猪肝50克,香油1克,酱油,精盐个少许。
制法:
1将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁制成泥状(亦可放入搅拌机中打成泥状):
2将肝泥放入碗内,加入香油,酱油,精盐及少许冷水调匀,上笼蒸20~30分钟即成.。
二、做法
将大米洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。
2、锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。
3、锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。
三、补充:肝泥粥:将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
现在生活中,人们都要求吃最好的,最有营养的东西。给孩子更是,只知道有营养,却不是很清楚它的作用,尤其婴儿的饮食更要小心,婴儿本身抵抗力就差,在饮食方面更不能有所差错,如果婴儿吃坏了食物,是容易影响发育的,今天给大家说一说婴儿辅食鸡蛋有哪些益处。
辅食是完整营养均衡,对成长中的孩子是很重要的,特别是在0岁阶段的营养给予,更是奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段,母乳当然是宝宝最理想的食品,但随着宝宝一天天长大,满六个月开始,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间,除了原先母乳或婴儿配方奶之外,另外还应给予宝宝一些固体实物,这就是我们所说的辅食。辅食包括米粉、鸡蛋,泥湖状食品以及其他的一些家制食品。
、使用传统蛋黄辅食喂养方式:
宝宝蛋黄辅食添加应从开始四分之一个蛋黄的量,逐渐增加到二分之一个蛋黄的量,再到1整个蛋黄的量。喂养方法可直接碾成泥喂给宝宝,也可以加水调稀后喂养宝宝,或者还可搭配米粉、米粥等辅食喂养宝宝。
需注意的是,传统蛋黄辅食喂养方式应严格注意加工方式,避免细菌感染。如果宝宝产生消化吸收不良,肠胃不耐受等症状,应及时更换速溶纯蛋黄粉。
2、使用速溶纯蛋黄粉辅食喂养方式:
速溶纯蛋黄粉添加方式根据中国婴幼儿辅食喂养习惯,从少到多、由稀到稠、循序渐进的为宝宝添加辅食。在宝宝4个月的时候添加1.5g速溶纯蛋黄粉,相当于四分之一个鲜蛋黄的量; 再根据宝宝的具体消化情况逐渐增加到3g速溶纯蛋黄粉,相当于二分之一个鲜蛋黄的量;到宝宝6个月的时候添加6g速溶纯蛋黄粉,也就是1整个蛋黄的量。
速溶纯蛋黄粉便捷的喂养方法:
将一小速溶纯袋蛋黄粉倒入干净奶瓶中,加入适量的温开水(55-75°C),轻轻摇动奶瓶至均匀。可加入适量的温开水(55-75°C)调成糊状食用(糊状食品可促进婴儿口腔及语言发育)。可与其他辅食搭配食用,如奶粉、米粉、粥等。
当宝宝的身体成长到一定月份的时候,适合妈妈的母乳已经跟不上宝宝身体营养所需,所以就应该适当的增添一些辅食来补充宝宝身体所需营养。在选择辅食的过程中,家长们往往都会给宝宝选择营养价值非常丰富的食物。黑鱼是一个被众所周知的营养蛋白质含量很高的鱼产品,而在给宝宝做辅食的时候,黑鱼的做法是什么呢?
材料:黑鱼
做法:
1、黑鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏;
2、将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝;
3、将盘子放在蒸篦上;
4、蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上。盖盖子,蒸8分钟;
5、将鱼盘取出,上面撒葱丝;
6、另起一锅,锅热,倒油,放入花椒,爆香,烧热油;
7、将花椒油浇到葱上,爆出葱香即可。
清蒸黑鱼可谓零厨艺,谁都会做,且还是最聪明的吃鱼方法哦!黑鱼的肉质本身就很鲜嫩,用来清蒸更能展现出它的至鲜至嫩,那么清蒸黑鱼有什么营养价值呢?对身体有啥好处呢?下面我们来了解!
1、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法;
2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
3、黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
总体来说当婴儿成长到五、六个月左右,就需要适当添加辅食,因为五、六个月的婴儿身体需要大量营养,这时候母乳中的营养已经完全不够婴儿身体所需。但是牛肉胡萝卜粥虽然是一种不错的辅食选择,可是牛肉胡萝卜粥只适合12个月以上的婴儿食用。与此同时家长们还要来学习到婴儿辅食牛肉胡萝卜粥的制作方法。
适用:12月龄以上婴幼儿
健脾明星食材:1、牛肉:入脾经, 功效:安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气
2、胡萝卜:入肺经,兼入脾经 功效:健脾、化滞、安五脏、去寒湿
营养小贴士:瘦牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A,有助于婴幼儿提高自身免疫力,是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。
制作
小贴士:胡萝卜是根茎植物,给婴幼儿做食物时应洗净去皮,防止细菌威胁宝宝的健康。
原料:粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800—900ml、食用油5ml。
做法:1、胡萝卜洗净去皮,切成碎末。
2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末。
3、粳米洗净放入砂锅,加清水大火煮开转小火熬制。
4、粥体浓稠时,放入胡萝卜、牛肉大火煮开,小火熬15分钟即可。
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