现在很多宝妈都喜欢给宝宝自己在家制作食物,像饼干,既美味又健康,宝宝食用也放心。但是不是所有的人家里都有烤箱,所以怎么做饼干不用烤箱就可以制作是很多宝妈想知道的。下面给宝妈们介绍一款不需要用烤箱就能制作的饼干,宝妈们可以给宝宝试着做一下哦。
食材:
低筋面粉(180克)抹茶粉(10克)
辅料:
玉米油(20克)水(60克)白糖(40克)盐(1/4小匙)白芝麻(2大匙)
1.把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中,搅拌至白糖全部溶化。
2.把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里,用橡皮刮刀切拌。
3.切拌到粉类差不多均匀,倒入白芝麻。
4.用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收,芝麻也均匀的混合。
5.把面团放案板上,分成两块。
6.取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。
7.用小刀切成自已喜欢的大小。
8.用叉子在面皮上扎孔。
9.为防止粘连,用刀尖挑起面饼放入平底锅中。
10.盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。
11.在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。
12.当底部呈深颜色时,翻面继续烤3-5分钟即可。
小贴士:
1、锅中不用放油:因为是利用平底锅的热量来烘烤,所以锅中不要放油。
2、火候的大小:饼干在有烤箱制作时,以180度的温度烤15分钟左右,用煤气灶时,将火调到最小火或是小火的1/2处,因各家的炉灶不一样,火太大,饼还没烤熟底部就焦了,所以要注意观察。
3、一定要盖上锅盖:因为烤箱有上下火,所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的,而用平底锅制作时,热量是从底面向上去的,所以为了防止热量散失,必须将锅盖盖上。
4、要擦干锅盖的水:在烘烤的过程中,会有水份被蒸发出来,所以锅盖上有凝结有蒸馏水,有它还没滴入锅内前,就要把它擦干。
5、确认底部颜色:烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。
6、搅拌程度:当粉类和水类混合的时候,不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式,当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌,搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。
大家肯定都很喜欢在咖啡馆或者甜品店吃一些甜品,焦糖布丁就是一道比较受欢迎的甜品,味道非常的好吃,又甜又香,而且有一点点的苦味,那个苦味就是焦糖,非常的香醇,热量也没有那么的高,焦糖对人的身体也有好处,今天就教大家做一个不用烤箱的焦糖布丁吧!
2个鸡蛋配合200ML的牛奶,牛奶是要温好的。糖要加在牛奶里,我加了2勺子~因为俺自己喜欢甜的,要是一个鸡蛋就配合半袋牛奶,吉利丁粉,能用来做各种东西,超市,淘宝,各种地方都有卖。锅子烧热,做焦糖汁。烧热了之后把白砂糖倒进去,记得不要太大火。不停地搅动,到糖变成了粘稠状,然后变成有点发黄的糖浆的时候这个时机好好把握不要等糖烧焦了。热水把吉利丁粉化开,两勺混合到焦糖汁里,其余的都混合在牛奶和鸡蛋的混合液里。
鸡蛋是打散,混合牛奶,白砂糖,最后放进去吉利丁粉溶液,把上面的浮沫,半固体都撇出去。小瓶子都洗好了,把焦糖汁混合布丁粉溶液,分到三个瓶子里,放在冰箱里冷藏半个小时~其实时间没有限制,只要变成软软的布丁状就可以了。从冰箱里拿出来,软软的,凝固了。把鸡蛋液分别的倒进去,放在蒸锅里蒸15分钟,中火,火太大会导致出气泡。蒸好的布丁,放在冰箱冷藏里2个小时之后,就可以食用啦。
虽然焦糖布丁的制作方法这么的简单,而且很多人都可以在家自己制作,但是还是要注意啊,尤其是小孩子,不要吃得太多了,像这种甜腻的食品吃多了,可能会长蛀牙,而且女孩子吃多了可能会发胖,毕竟还是有一定热量的,要注意营养。
大家都知道在外面买的披萨,披萨店一般都是使用烤箱制作而成的。而对于一些想要自己在家制作披萨的人来说,烤箱对于一般家庭还是一种难以负担的电器,而且烤箱占地面积也比较大,所以大部分家庭都是没有烤箱的。但是制作披萨的话如何在没有烤箱的条件下进行呢?要制作披萨的朋友们来了解一下吧。
一、不用烤箱做披萨
材料:马苏里拉奶酪一袋、自发粉一袋、橄榄油、意式香肠几片、鲜虾8个、洋葱、青椒、红椒、小白蘑菇几个、菠萝切片、黑橄榄。
调料:盐、番茄沙司、披萨草一瓶。
做法:
1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。
2、香肠切块,洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。
3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。
4、放在提前做热的锅中,锅底放少许橄榄油或者黄油。
5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。
6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。
7、按早自己的想法逐层撒上原料。
8、改成小火锅烧热,盖上盖慢慢烤了6至8分钟。
9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可
10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。
二、不用烤箱做披萨操作方法
1.发面
披萨也是可以用面粉做的,面粉加上两个鸡蛋和一点白糖,发酵粉加清水倒进面粉里,柔光滑并且发酵。
2.做面饼
面团发酵好了之后,用擀面杖擀成小面饼,用筷子在上面均匀的插上孔,静待五分钟之后放进电饼铛里烙熟。
3.准备食材
一般披萨使用的食材有香肠、洋葱、青红甜椒以及芝士。这些食材全部按照你喜欢的方式切好待用。再勇一些洋葱末和番茄汁炒出披萨酱,记得加点生抽和白糖调味。
4.闷披萨
刚刚做好的面饼上面,把香肠片、青红椒,以及芝士块放在上面,然后放进平底锅里,记得要用不粘锅的那种,盖上锅盖,小火慢慢的煎,别糊锅,芝士溶化了就可以吃了。
芝士局饭很多人比较喜欢吃,它那味道比较可口,营养价值也比较丰富,一般情况下,在做芝士局饭的时候都需要用烤箱,如果家中没有烤箱,掌握一定的技巧,同样做出能够做出美味的芝士局饭,当然这时候最好家中能有微波炉,通过微波以后,芝士的味道非常的足。来了解一下做法。
焗饭不用烤箱怎么做
一、香肠奶酪烘蛋
只需摆好材料去微波,惊艳全家的早餐端上桌!这块芝士味十足的烘蛋,味道神似肉蛋披萨,但做起来却更方便简单。非常适合搭配着咖啡或茶,当做周末的早午餐吃。
-- 用料 --
鸡蛋 2个
早餐肠 2根
番茄沙司 适量
马苏里拉奶酪 适量
-- 做法 --
1、早餐肠切厚片铺在碗底。
2、打上鸡蛋铺在肠上面。
3、挤上番茄沙司,稍微多一点也没关系。
4、铺满马苏里拉奶酪(或者 2~3 片早餐芝士片也可以)。
5、放入微波炉中,首先中火 3 分钟,然后转最小火 3~4 分钟。然后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可。
-- 小贴士 --
1、如果选择那种很咸的腊肠,要注意用量,而且番茄沙司也要减量哦。
2、鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡,所以用了比较多的番茄沙司,请自己平衡味道。不建议只用纯番茄酱。但是可以用披萨酱。
3、马苏里拉奶酪可以用芝士片代替。
二、玉米芝士馅土豆饼
表面的土豆被煎得焦香,甜脆的玉米十分爽口,芝士也是咸香有味,真心好吃!
-- 用料 --
土豆
黄油
甜玉米
大蒜
盐
黑胡椒
奶酪粉
马苏里拉奶酪
-- 做法 --
1、切少许黄油,马苏里拉刨丝,土豆去皮刨丝,玉米剥粒,大蒜切蒜花。
2、土豆丝放少许盐,放蒜花,拌匀。
3、锅中放小块黄油,下玉米粒,放适量黑胡椒。拌炒断生,盛出。
4、锅中继续加一点黄油融化,下适量土豆丝,用铲子压实,成型。
5、放少许玉米粒,取适量奶酪丝,盖上适量土豆丝,开火大火煎,煎到晃动锅子,土豆饼可以移动。
6、翻面,继续大火煎另外一面,等到两面都成型起焦,转小火可以两面轮着煎到自己喜欢的焦的程度。
7、出锅前撒点黑胡椒粉、奶酪粉即可。
-- 小贴士 --
1、玉米先炒下,断生,不要太熟哈,吃起来脆脆甜甜的 。
2、豆丝下锅后,一定要用木铲压实在了,空隙不要太多,这样就不容易散开。
3、翻面,觉得自己翻不好的话,用盘子倒扣在锅子里。
4、奶酪丝建议多放点哦!
5、要奶酪融化拉丝,稍稍多煎一会儿,等到两面都成型,可以两面轮着慢慢煎,这个时候要用小火。
布丁,类似果冻。尤其在西方,是大家餐桌上的必需品。现在我们国人也变得对西式美食越来越有兴趣,很多人也对布丁情有独钟。传统的布丁做法是用烤箱来加工制作,但是有的人家里可能没有烤箱,或者不喜欢用烤箱。那么,不用烤箱能做布丁吗?究竟怎么样才能做出美味的布丁呢?在这里,小编为大家介绍一种简便实用的方法。
1、在布丁容器内部涂一层黄油,方便容易脱模。
2、制作焦糖;先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内,用小火慢慢加热。(中途不需要搅拌,可以晃动一下锅子)糖浆颜色会越来越加深,等变成咖啡色时加入热水,待焦糖液体再稍煮一下即可离火。(这步骤加入热水时会剧烈沸腾,人要往后站一些避免喷溅)在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部,将其放入冰箱稍作冷藏。
3、制作布丁液:将砂糖和鲜奶加入锅子,用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却!
4、鸡蛋打入盆子里,并打发均匀。
5、将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀。
6、过后要将布丁液,过筛滤掉气泡,使液体顺滑更细致。
7、冰箱拿出装有焦糖容器,慢慢倒进布丁液至八分满。
8、在杯子口覆盖上一层保鲜膜。
9、锅子里放入适量的清水,大火烧开转中小火,放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟。
10、蒸好的布丁降温放凉后,包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时。
11、盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈。
12、把盘子倒扣在杯子上面,然后一起快速翻转过来,稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了。
这里小编介绍的做法比较详细,大家看明白了吧。大家也可以在做好的布丁上画上自己喜欢的图案,比如:一棵树,一道风景。在每日清晨,依偎在心爱的人旁边,手捧一杯自制的布丁,细细品尝,真的是太美好了。是不是现在就要去自己动手做呢?相信大家都可以做的很棒的。
说到做吃的,可能很多人都禁不起诱惑的哦。民以食为天,说的就是人是离不开食物的。而做吃的东西又是有很多的方法的食材的。看到美食,谁都有可能心动的。说到吃的,就想说说叉烧肉的做法,叉烧肉做得好了是一道非常美味的美食。那么叉烧肉要怎么做才最好吃呢?又需要一些什么样的食材呢?
叉烧肉是一道非常有诱惑的菜,完全可以和回锅肉相媲美了,要做好叉烧肉就要选择上好的食材,这样做出来的叉烧肉才能够称得上是美食的。接下来就来看看叉烧肉的具体做法吧。
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。给大家介绍下用烤箱做叉烧肉的方法
叉烧肉的原料:猪肉
叉烧肉的配料:大蒜
叉烧肉的调料:生抽、李锦记叉烧酱4汤匙、料酒、蜂蜜
1、没有买到猪梅肉,用的是前臀尖肉,将肉的筋膜剔去,切成6cm左右的粗条;
2、将肉放入清水中浸泡2小时左右,沥干血水待用;
3、将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起;
4、将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面,放入密封盒中,腌制24小时以上;
5、烤箱预热200度,将腌好的肉放在烤架上,用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面(烤架下放烤盘,烤盘内最好垫上锡箔纸,不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗),烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面,再烤15-20分钟,烤好的肉切片装盘即可。
介绍了叉烧肉的做法,亲是不是有想自己动手做的冲动呢?叉烧肉是一道非常好吃的菜,可能想减肥的美女不敢吃太多。其实不然,叉烧肉做好了,是肥而不腻的,即使是减肥也是可以吃的。更何况叉烧肉里面的胶原蛋白很丰富,吃了对皮肤还很好呢。
人们常说的芝士,其实就是指奶酪,在中国,人们更愿意称呼为奶酪,在西方国家通常称为芝士,大家都知道,这是人们用牛奶经过发酵制作而成的一种食品,和大家经常喝的酸牛奶是比较相近的,芝士里面也包括了很多乳酸菌,所以对身体健康是有好处的,今天为大家介绍烤芝士玉米来吃。
芝士焗玉米粒的做法:
1.准备材料
2.2取出玉米,沥出水份,用水冲一下,不太相信罐头里的水。
加水煮至8分熟,水里放一小勺糖。
3.3玉米粒沥干水分,倒入淡奶油,加入适量糖,盐,小火煮熟。放入少量鸡精调味。
4.4收汤汁,以多一口汤为准。盛入耐高温的器皿中。
5.5铺上马苏里拉奶酪碎。
6.烤箱上火,180度将奶酪烤制融化,稍微有些焦黄即可出炉。大概4,5分钟。也可根据自己口味,融化即可。
韩式奶香焗玉米的做法
1.甜玉米粒平铺在烤盘上,用的罐头甜玉米,如果是生的要煮熟喔。
2.放一勺炼乳,搅拌均匀
3.铺上一层芝士。
4.放入微波炉高火4分钟,芝士融化变色即可。
焗烤玉米沙拉起司
材料
吐司1片,乳酪丝适量,玉米粒适量,沙拉适量
做法
1、把玉米跟沙拉稍微搅拌一下,平舖在吐司上?
2、接下来就撒上适量的乳酪丝送进烤箱囉?(一般小烤箱即可)
3、烤5分钟左右,看到乳酪丝开始膨胀泡泡的就完成囉!!(喜欢表面稍微金黄焦焦脆脆的,可以多烤2~3分钟)
酥炸玉米芝士猪肉卷
材料
【材料a】猪排5片,玉米粒100g,美国马苏里拉奶酪丝5大匙,黑胡椒粗粉适量
【材料b】盐1小匙,米酒1大匙,白胡椒粉1/4小匙
【材料c】全蛋液100cc,面粉50g,面包糠50g
做法
1、所有猪排使用肉垂将肉片打松后,用材料b腌渍约20分钟入味。
2、肉排平摊开,铺上1大匙马苏里拉奶酪丝,再铺上20g玉米粒,撒些许黑胡椒粗粉。
3、将肉片卷起成为筒状,完全沾附蛋液。
4、沾附蛋液后再沾取适量面粉,再沾附蛋液,再沾附面包糠,并用手指头辅助,稍稍压面包糠与肉结合。
5、全部肉排果好面包糠后,静置15分钟。
6、深油锅注入食用油,深度须能够覆盖住肉卷的2/3高度,中小火加热至约160度C(取小粉团丢入油锅中,先沉底之后瞬间浮起即温度适可)
7、肉卷入油锅中,等待约2-3分钟再翻动,外衣定型后较不会散落。
8、肉卷炸至表面金黄后,捞起沥油静置约5分钟。
9、油锅中大火加热制约200度C(粉团丢入油锅中瞬间起大泡即温度适可)
10、肉卷再次返锅油炸约2分钟,表面金黄色加深即可捞起沥干油份。
虽然说烤鱼是很多人都非常爱吃的一道美食,但是有很少的人们都是会去做的,而且想要不使用烤箱就做出来烤鱼的,这就需要一些烹饪技巧的,那么就需要先准备好自己制作烤鱼的过程中需要用到的原料和配料的,这些配料是很关键的,必须要使用到香菜的,这样才可以让吃起来更美味。
样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
原料
新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。
调料
食油100克,奶油调味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精盐适量,胡椒粉少许,黄油50克 ,白糖50克,味精适量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等,按个人喜好添加。
(以上重量单位为制作一份的参考量)
秘制辣酱的炒制:
原料:辣酱4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作:咸鱼切成0.3厘米见方的粒,同腊八豆用色拉油炒至酥香,加辣酱等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法:
1)将鲈鱼制净,在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀,加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2)将色拉油烧至七成热离火,倒入盛鱼的盆中,将鱼浸炸5分钟至熟捞出.放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3)另起锅下老油烧热,加姜、蒜米爆香,再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
批量制作方法:
批量制作时由于一次炸制鱼的数量较多(一般一次炸3到4条).不容易炸透、炸均匀,所以大批出菜时,一般都是先把几条鱼入七成热的油锅里,中火炸约2分钟,至鱼外表发黄捞出(要用高油温炸否则鱼的表皮容易烂)再将每条鱼分别用保鲜膜裹好,入笼蒸约10分钟至熟取出,放在垫洋葱丝的石盘内。做好酱后浇在鱼上即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《叉烧肉的做法不用烤箱怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生