海马炖瘦肉功效和作用
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“海马炖瘦肉功效和作用”，相信能对大家有所帮助。
海马是一种中药，有很好的保健作用，尤其是在促进性激素分泌方面的效果非常的好，对于男性来说，有治疗性功能障碍的作用，平时可以用海马和瘦肉一起炖成汤来服用，有很好的壮阳补肾的作用，具有抗衰老的效果，在活血润肺止咳方面都能发挥一定的功效。是非常好的养生保健汤。
海马炖瘦肉功效和作用
海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经元的功效。
l、性激素样作用：海马的乙醇提取物(即“海马酒”)既能诱发和延长雌性小鼠的动情期，使子宫和卵巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄激素样作用。2、抗衰老：海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经元的功效。3、抗癌活性。
海马煲汤的主要功效是补肾壮阳，调气活血祛瘀，但是用海马来煲瘦肉汤，却有清痰化咳的作用。
海马汤的做法
1.海马20克(约5钱)、瘦肉200克(约5两)、蜜枣2粒、陈皮1片。先把海马斩碎；煮滚适量开水后，放入所有材料，再滚后慢火煲约2小时。2.干海马不用什么处理的，直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。3.用海马、当归、川芎、红花、天麻、黄芪、党参、枸杞一起煲汤，不但有很好的补气养血的功效不能活血祛风。4.用海马、当归、川芎、红花、天麻、党参、枸杞、杜仲、枣皮、灸黄芪一起煲汤，具有很的补肾功效。
Ys630.com相关知识
阿胶炖瘦肉是比较好的保健汤，我们知道阿胶的营养价值是非常不错的，有很好的补气血的作用，尤其对于女性来说，有一定的美容养颜的功效，在缓解痛经，预防月经不调方面的作用都是不错的，对孕妇来说还能达到安胎的作用，所以说用阿胶来炖瘦肉，平时适当的吃一些，对身体有很好的保健功效。
阿胶炖瘦肉功效和作用
1、具有补血、活血的作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的人。2、滋阴润肺作用。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚劳咯血，咳嗽不止等症。3、阿胶活血，可以祛斑，养发。4、孕妇可以安胎，预防先兆流产的发生。
营养价值
牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
阿胶炖瘦肉做法
材料：瘦肉、东阿阿胶、红枣、桂圆、姜片做法1. 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
2. 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
3. 阿胶一分为二，等量；
4. 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
5. 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
6. 放入阿胶；
7. 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
8. 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下海马椰子炖瘦肉汤这道菜的做法。
2.2海马海雀用清水洗干净备用；
3.12黑椰倒出椰子水，去壳，去黑皮，切成适量大小的条状；
4.21瘦肉切大片，切姜三片；
5.瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水，再过清水洗净；
6.把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅；
7.加入步骤1、2、3中备好的汤料；
8.然后注放约八分满的开水；
9.按电子炖盅的说明书使用，在外围也注入开水至水位线，盖好盖子，炖约3小时左右；
10.炖好的汤加入适量食盐调味即可！
看完小编对海马椰子炖瘦肉汤的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
海马煲瘦肉汤是比较好的保健汤，尤其是对于男性来说，有一定的预防性功能障碍的作用，在预防阳痿早泄方面的效果是很好的，有壮阳补肾的作用，海马是海中的一种小动物，它具有促进性激素分泌的效果，在保护神经元方面的作用也是非常不错的，平时适当的喝一些海马煲瘦肉汤，对身体是比较有好处的。
海马煲瘦肉汤的功效
l、性激素样作用：海马的乙醇提取物(即“海马酒”)既能诱发和延长雌性小鼠的动情期，使子宫和卵巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄激素样作用。2、抗衰老：海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经元的功效。
海马煲汤的主要功效是补肾壮阳，调气活血祛瘀，但是用海马来煲瘦肉汤，却有清痰化咳的作用。 海马煲汤的做法1.海马20克(约5钱),瘦肉200克(约5两)，蜜枣2粒，陈皮1片，先把海马斩碎;煮滚适量开水后，放入所有材料，再滚后慢火煲约2小时。2.干海马不用什么处理的，直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。3.用海马,当归,川芎,红花,天麻,黄芪,党参,枸杞一起煲汤，不但有很好的补气养血的功效不能活血祛风;4.用海马,当归,川芎,红花,天麻,党参,枸杞,杜仲,枣皮,灸黄芪一起煲汤，具有很的补肾功效。
海马炖鸽子是极其有营养价值的一道汤羹，海马炖鸽子的时候要注意，首先，鸽子需要切成大块用水煮一遍，因为这样用水煮过后，可以去掉鸽子中的异味，里面可以加入一些自己喜欢的食材搭配，一般主要有枸杞山药这一类的，海马是极其名贵的药材，在吃的时候要注意做法。
主料
鸽子
辅料
虫草花，枸杞子，山药，干贝
调料
食盐，葱，姜，黄酒
做法
1.虫草花提前入清水浸泡；
2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；
3.将鸽子斩大块，入水焯过；
4.山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；
5.将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时；
6.鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味；
烹饪小技巧
"虫草花"并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做"虫草花"，虽然它只是金黄色的"草"，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
营养价值
虫草花炖鸽子是一道较为滋补的食谱，而且它还有一定的食疗作用。很多人对于虫草花炖鸽子的了解，仅此而已，那么虫草花炖鸽子到底有什么样的营养价值呢？
虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，虽然它是金黄色的"草"，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用呢！
而且虫草花含有人体所需要的某些元素，其中包括有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。当然，鸽子的营养价值也是极高的，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
所以，虫草花跟鸽子的搭配，都发挥着它们最大的营养价值呢！
海马在日常生活中是属于一种比较珍贵的中药材，海马其中具有强身健体滋补身体的功效，对身体的健康非常好，而枸杞也是比较常见的一种植物药材，其中富含多种营养物质，用海马和枸杞泡酒其中的功效有很多，可以有效治疗肺部疾病，还可以达到止咳化痰的作用，还可以增强身体免疫力。
海马和枸杞泡酒功效
海马，被称为“南方人参”。属鱼纲，海龙科。又名龙落子，是珍贵药材，有健身、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。有“北方人参，南方海马”之说。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
性激素样作用
海马通过补肾壮阳能提高人及实验动物性激素水平，对雄性和雌性实验动物均有效。性激素水平与衰老有密切关系，提高性激素水平有利于抗衰老。同时，对不孕、性功能减退者也是一味很好的治疗药。另外，海马对更年期激素水平减弱所产生的症状也有治疗作用。
海马泡酒
线纹海马的乙醇提取物，可延长正常雌小鼠的动情期，对去势鼠则可出现动情期，并使子宫及卵巢(正常小鼠)重量增加。海马(品种未注明)提取液表现雄性激素样作用，其效力较蛇床子、淫羊藿弱，但比蛤蚧强。
延缓衰老作用
衰老是自然现象，也代表了身体各种机能减退。服用海马有延缓衰老的作用。从古至今海马一直作为延年益寿的补药。现代动物实验也证明，海马研粉、水煎或浸酒制剂都能抗衰老。中老年人长期服用有很好的保健作用。
抗疲劳
海马能提高身体运动能力，延缓疲劳发生和加速疲劳恢复，服用后使人精力充沛。可用于改善工作劳累、记忆力减退、乏力头晕状态。
提高免疫力
海马可使人和实验动物免疫能力明显提高，平时体虚易病、易感冒、易咳喘的病人可以常服。
具有抗癌活性
海马泡酒的做法原料：海马50g，白酒500ml。
制法：将海马研碎浸泡于酒中，历10日后饮用。每日2次，每次lOml。
功效：温肾壮阳，活血散寒。适用于肾阳虚亏所致的畏寒腰酸，神疲乏力，阳痿早泄，男子不育，尿急尿频及跌打损伤等。
备注：海马酒，性味甘，温，功能温肾壮阳，调气活血，临床上常用于肾阳虚亏所致的阳痿早泄，腰酸不育及跌打损伤等症，具有良好的补益强壮的功效。
适宜人群
适宜人群：海马作为补肾作用极强的食物，可以补肾壮阳，强腰，暖肾，而且因为海马能通任脉，又有活血的功效，所以特别适合肾虚作喘，腰膝酸软，症瘕积聚的成年人服用。
核桃瘦肉海马汤也具有很好的调理和保健的作用，是比较好的养生保健汤，适当的喝一些具有抑制的作用，具有提高记忆力的效果，另外对于男性来说，还有很好的壮阳补肾的作用，对于预防性功能障碍能够发挥一定的效果，它还有很好的保护神经的作用，具有抗衰老的效果，核桃瘦肉海马汤的做法也比较简单。
核桃瘦肉海马汤做法
1、核桃仁45克，海马20克，猪瘦肉4002，红枣4枚，生姜3片
2、海马洗净，温水稍微浸泡一下
3、猪瘦肉洗净切为块状
4、把所有材料放入砂锅
5、先用大火煲至水沸腾，然后小火煲2小时左右6、煲好后加适量的盐，根据自己口味。即可
7、海马有补肾壮阳的作用，核桃可以养血，补脑，补肾补肝的作用，一起煲汤功效非常好，对腰膝酸软，神疲乏力，肾虚等都有很好的辅助治疗的作用。
海马的功效：
1.补肾壮阳
海马酒是海马的主要食用方法，海马酒是一种具有很强壮阳作用的药用酒，有性激素样的作用，用海马酒喂养小鼠，能延长小鼠的动情期，使雌性小鼠的子宫和卵巢的重量增加，对雄性小鼠的效果更好，能使小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量都增加，具有雄性激素的作用，因此，海马酒是一种强效的壮阳补肾酒。
2.保护神经
海马的提取物对钙离子的专有的钙通道有很好的阻断作用，因此，在临床上经常被用来阻断钙离子内流，保护神经元的功能。
3.抗衰老
海马中含有很多抗氧化成分，在给小鼠喂养海马之后明显的发现小鼠体内的过氧化脂体的含量以及单胺氧化酶的活性都表现出降低，因此，海马具有抗衰老的作用。
4.抑癌抗癌
海马的水提取物具有促进正常人外周血中淋巴细胞转化作用，从而一直人癌细胞的生长增殖。另外，在低倍显微镜下能观察到癌细胞与不同剂量的海马提取物接触后均有溶解现象，剂量越大溶解率越高，因此，海马具有抑癌抗癌作用。
海马虽然生活中不多见，但是它不折不扣的是一种名贵中药，堪称营养品，有补肾壮阳和强身健体的功效。而猪腰子看上去虽然不是那么高端，但是在医学上来说与海马的功效相类似，都能够促进人体健康。如果将这两种药材混合在一起，能够制作出什么样的美食呢?答案就是海马炖猪腰。
猪腰营养价值： 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰食疗功效： 猪腰的食用效果 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
海马煲猪腰的作用有：补肾精，治腰疼，健筋骨，润肝燥，补肝虚。对一般临床不举，阳萎遗精，盗汗耳鸣，小便不畅等肾亏所引起的症状有很好的疗效。
做法
1、一对海马(雄雌各一只)，火上烤后切块 2、猪腰用盐搓洗，去除臊气
3、瘦肉一小块，海马洗净待用
4、海马和瘦肉放置电炖锅内
5、加入适量的水，一般是吃饭用的碗一碗多一点点即可，水太多变成水煮的，药效也不好
6、电炖锅炖两个钟头后断电
7、倒入另外一锅，下适量的盐
8、下洗好的猪腰，煮10分钟左右便可以喝了
猪腰如何去除腥骚味
把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子
使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。
灵芝是一种非常珍贵的药材，由于数量比较稀少，所以价值一般都很高。而且，灵芝更是一种补品，对于体弱的人来说非常适合使用。灵芝不仅可以用来炖汤，还可以和肉类等一起炒。灵芝炖瘦肉就是一道既有营养又好吃的美食，对于病人来说更是难得的补品。那么，灵芝炖瘦肉的功效都有哪些呢?
一、灵芝瘦肉汤的功效
灵芝瘦肉汤是用灵芝、猪肉制作的一道的中餐汤料理。芝含有麦角固醇、有机酸、氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇、生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。灵芝瘦肉汤具有气血双补、益气补血、养心安神的作用，可以用于高脂血症、冠心病属气血不足者，症见神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多梦、心悸怔忡，或虚劳之气短汗出、咳嗽气喘，亦可用于慢性肝炎，神经衰弱，慢性支气管炎，消化不良等属气血两虚者。
二、灵芝瘦肉汤
食材;猪肉(瘦)250克、灵芝30克、姜5克、盐3克、 枣(干)30克。
烹饪方法：
1. 将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块;
2. 红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块;
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
三、灵芝的功效与作用
1、灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经;可养心安神，养肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食欲不振，反应迟钝，呼吸短促等症。
2、灵芝含有的“锗”，能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效，可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症;灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节。
3、灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛;灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
海马是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，是一种小型海洋动物，身长5-30厘米。因头部弯曲与体近直角而得名，头呈马头状而与身体形成一个角，吻呈长管状，口小，背鳍一个，均为鳍条组成。眼可以各自独立活动。海马主要分布在大西洋、欧洲、太平洋、澳大利亚。海马含有氨基酸及蛋白质、脂肪酸等，有补肾壮阳、调气活血的功效，肾阳不足、久喘不止、阳痿不育、难产、跌打损伤后内伤疼痛等病症适宜食用。
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
海马的特性
海马性温，味甘，入肝、肾经。能升阳解肌，透疹止泻，除烦止温，治伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、耳聋等。
主要营养：蛋白质、脂肪、维生素、酪
食疗功效：增强记忆力、抗衰老
适宜人群：一般人群均可食用海马。特别是对于神经衰弱人群。
禁忌人群：孕妇需要忌食。阴虚火旺、性功能亢奋的人不宜食用海马。
海马的功效与作用
性激素样作用
海马通过补肾壮阳能提高人及实验动物性激素水平，对雄性和雌性实验动物均有效。性激素水平与衰老有密切关系，提高性激素水平有利于抗衰老。同时，对不孕、性功能减退者也是一味很好的治疗药。另外，海马对更年期激素水平减弱所产生的症状也有治疗作用。
延缓衰老作用
衰老是自然现象，也代表了身体各种机能减退。服用海马有延缓衰老的作用。从古至今海马一直作为延年益寿的补药。现代动物实验也证明，海马研粉、水煎或浸酒制剂都能抗衰老。中老年人长期服用有很好的保健作用。
抗疲劳
海马能提高身体运动能力，延缓疲劳发生和加速疲劳恢复，服用后使人精力充沛。可用于改善工作劳累、记忆力减退、乏力头晕状态。
提高免疫力
海马可使人和实验动物免疫能力明显提高，平时体虚易病、易感冒、易咳喘的病人可以常服。
壮阳益精
海马熟地炖羊肉：海马5条，羊肉400克，熟地25克，姜5片，盐适量。将上述材料洗净。羊肉去脂肪、洗净，切块，与姜放入锅内，加水适量，加盖隔水炖3小时。食用时加盐调味。
温中补阳
海马蒸童子鸡：海马10克，虾仁12克，童子鸡1只，葱段、姜末、盐、鸡精、料酒、清汤各适量。童子鸡去毛杂，洗净；海马、虾仁泡开、洗净，摆放在童子鸡身上，加适量葱段、姜末、盐、鸡精、料酒、清汤，上笼蒸熟即可。
补肾壮阳、调理血气
核桃瘦肉海马汤：海马20克，猪瘦肉400克，核桃45克，大枣4个，姜片、盐，酱油各适量。核桃去壳、衣，大枣去核，均洗净，稍浸泡；海马洗净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用切。以上材料一起与姜片放进锅内，加入清水约1500毫升，大火煲沸后，改小火煲约2个小时，调入适量的盐和酱油即可。
海马的功效与作用
1、海马能增强免疫能力，提高应激能力，增强记忆，提高性腺功能，抗血栓形成，抗老防衰等作用功效，是一味不错的保健药。
2、海马中的乙醇提取物，能抑制乳腺癌及腹腔肿瘤。
3、海马的乙醇提取物(即“海马酒”)既能诱发和延长雌性小鼠的动情期，使子宫和卵巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄激素样作用。
4、海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经元的功效。
5、海马可以症瘕痞块及跌打损伤。
6、海马味甘咸、性慢、入肝、肾二经，有补肝益肾、壮阳安神、调气、活血祛瘀、舒筋活络、止喘平喘等功用。
7、海马温补肾阳、治疗肾阳不足、遗尿、哮喘。
8、海马有性激素样和延缓衰老作用。
海马药材鉴别：
1、刺海马：形状与海马相似，但较小，长约15厘米，通体具硬刺，刺长2～4毫米。其余同上种。
2、海马：体呈长形，略弯曲或卷曲，长8～23厘米，上部粗而扁方，直径约2.3厘米，下部细而方，直径约1厘米，尾端略尖而弯曲。头似马头，具管状的长嘴，有2只深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有4棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍。骨质坚硬，难折断。气微腥，味微咸。
以上两种均以个大、色白、体全、头尾无碎者为佳。
3.海蛆：即小海马，将幼小的海马晒干，商品上称为海蛆。形状与海马相似，但体形较小。
阴虚的患者服用海马后会出现肾阴虚的症状越来越严重了，这就说明补肾补反了，需要滋阴了，不可以再补阳。此外，孕妇需要忌食。阴虚火旺、性功能亢奋的人不宜食用海马。
一听说海马可能人们想到的就是一种水生动物，但是很少有人会想到其实海马也是可以作为相当名贵的一种中药材，并且海马在中医上面的运用是非常多的，如果是不小心出现疼痛，或者是肾虚等情况的话就可以使用海马的，这样的话就可以在短时间内达到一个镇痛的效果，还可以改善肾虚的症状。
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
海马性温，味甘，入肝、肾经。能升阳解肌，透疹止泻，除烦止温，治伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、耳聋等。
主要营养：蛋白质、脂肪、维生素、酪
食疗功效：增强记忆力、抗衰老
适宜人群：一般人群均可食用海马。特别是对于神经衰弱人群。
禁忌人群：孕妇需要忌食。阴虚火旺、性功能亢奋的人不宜食用海马。
性激素样作用
海马通过补肾壮阳能提高人及实验动物性激素水平，对雄性和雌性实验动物均有效。性激素水平与衰老有密切关系，提高性激素水平有利于抗衰老。同时，对不孕、性功能减退者也是一味很好的治疗药。另外，海马对更年期激素水平减弱所产生的症状也有治疗作用。
延缓衰老作用
衰老是自然现象，也代表了身体各种机能减退。服用海马有延缓衰老的作用。从古至今海马一直作为延年益寿的补药。现代动物实验也证明，海马研粉、水煎或浸酒制剂都能抗衰老。中老年人长期服用有很好的保健作用。
海马能提高身体运动能力，延缓疲劳发生和加速疲劳恢复，服用后使人精力充沛。可用于改善工作劳累、记忆力减退、乏力头晕状态。
春季和秋季天气干燥，很多人容易出现喉部不适，比如咳嗽干咳等，春季和秋季要多吃一些润喉的食物，滋补肺，最好的食物就是雪梨和蜂蜜，雪梨和蜂蜜都有很好的润喉滋肺的功效，适合秋季来食用，尤其是去火功效也不错，雪梨和蜂蜜如何一起食用效果最好呢，下面就介绍一下蜂蜜炖雪梨的方法。
菜名：蜂蜜炖雪梨
做法：蒸
口味：甜味
难度：初级入门
人数：1人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：60分钟
蜂蜜炖雪梨
做法一：
1.将雪梨洗净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透；
2.将雪梨中放入适量蜂蜜，盖上盖子，注意蒸制中雪梨会出水，要留出余量；
3.放入盘子或碗中，然后放入蒸锅,
4.大火至水开后，小火蒸熟.
做法二：
1.将雪梨去皮、去核、切块,
2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,
3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.
功能:润肺、止咳、生津去燥.
也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮~~
4烹饪技巧
1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净；蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。
3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法，用其它品种梨子也可以，与白萝卜蜂蜜盅一样去燥生津，均适合冬季食用。
4、做法二与做法一功效相似，操作更简单，蜂蜜后放符合现代营养学的观点。
人参一直都被称为百草王，也一直都有东北三宝，人参为首的说法，可见人参有着多么重要的地位，人参是一种名贵的中药材，也是一种很好的保健品，尤其是人参的食疗作用，深受人们的青睐。在生活中很多人都喜欢用人参炖鸡，这样炖制之后非常的美味，并且滋补的功效比较理想。
人参炖鸡汤
主料
老母鸡1000g，人参150g。
辅料
油适量，盐适量。
姜适量，酒适量。
步骤
1.整鸡剁块，洗净备用。
2.然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。
3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香。
4.然后将鸡块倒入锅中煸炒。
5.等到锅中鸡块的表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。
6.然后转至砂锅中，加入适量水。
7.紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时。
小贴士
人参尽量早放，炖的时间长，人参才起功效。
人参的功效与作用
1、人参可以通过食用，来浅见身体，同时还能够起到非常好的抗衰老作用，对于皮肤具有美化的效果，如果将人参泡在50%含量的甘油中，然后十天之后用它来错脸，当然，也可以将人参煎成浓浓的汁水，然后每天洗脸用一点，这样能够让脸上的皮肤更加的滋润。
2、人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。
3、人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。
虫草花炖瘦肉汤的功效
冬虫夏草是我们国家的瑰宝，大抵为野生，很难人工培育。因为它的药用价值和珍稀程度一直遭到无度的开采，天然虫草已经寥寥无几。天然资源稀少，也十分昂贵。虫草花的出现大大降低了普通人享受虫草药效的成本，它的药用价值与冬虫夏草很相似。虫草花炖瘦肉汤的功效主要是益肾补肺，止血化痰。主治：肾阳虚阳痿遗精、腰膝酸软，久咳虚喘、劳咳痰血，病后体虚。此外，有实火或邪胜者不宜用如，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿也不宜吃冬虫夏草。此汤具有清肺止咳的功效，最适合秋冬季节饮用。此汤可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。
虫草花炖瘦肉的做法大全
虫草花不知道大家认识否，它是广东近段时间的人气王，受到不少人的追捧，虽然它叫“花”，可是它根本不是花。虫草花瘦肉汤是生活中人么很常吃的一种食膳。那么，虫草花瘦肉汤的功效有哪些，怎么做呢?
做法一：
材料：虫草花15g、红枣3-4颗、枸杞适量、姜片2片、瘦肉500g、盐少许
做法：
1、猪肉切小块，虫草花、枸杞、红枣泡入清水中，约两分钟后，洗净沥干备用。
2、锅内加水煮热后，放入瘦肉“飞”水。
3、捞起瘦肉后，冲洗，沥干水分。
4、加入清水，放入虫草花、枸杞、红枣、瘦肉与姜片，大火加热，用勺子撇去浮沫。
5、五分钟后添加适量盐，倒入焖烧杯中。五个小时后就能享用。
做法二：
材料：虫草花5g、瘦肉100g、沙参5g、川贝3g、北杏3g、姜适量、盐少许
做法：
1、沙参，川贝和北杏洗净备用。
2、虫草花洗一下，然后用热水泡着备用。
3、瘦肉姜处冷水下锅，焯掉血水后洗净。
4、把瘦肉，沙参，北杏，川贝入炖盅。
5、加入虫草花以及泡的水；并续开水至八分满。
6、按电子炖盅说明操作，在外围也加入适量开水。
7、盖好盖子，炖约2.5-3小时。
8、食用时加少许盐调味。
做法三：
材料：虫草花15g、猪里脊500g、小葱2棵、生姜2片、料酒少许、盐少许
做法：
1、猪肉切片备用。
2、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水。 ...
虫草花炖瘦肉的营养价值
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。猪肉含饱和脂肪较高。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
虫草花炖瘦肉的食用禁忌
人的体质有寒热之分。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草性味甘温，如果盲目进补虫草，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。虫草花炖瘦肉不宜与其他补品或者保健品同吃。
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
另外还要注意，忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与驴肉同食，同食易致腹泻；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉，不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。 ...
孕妇能吃虫草花炖瘦肉吗
虫草花营养价值很高，主要功效为保肺肾，补精髓，治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症，长期以来作为强身补虚的保健药品。因其性平柔和少有副作用，所以适用范围较大，凡体质虚的，不论男女老少，一年四季均可应用。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草花性味甘温，如果盲目进补虫草花，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。虫草花煲汤具有非常好的作用，不仅可以滋阴补阳，止血化痰等，而且对各种人群都有很好的调补作用。孕妇也是可以喝虫草花煲汤的，但不宜多喝。虫草花的钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。
虫草花炖瘦肉具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用。刚刚生完宝宝的妈妈很容易出现产后体虚、肢体酸痛、浑身乏力的现象。作为上等的滋补佳品，能够从根源上增强产妇的体质，提高产妇的免疫力，从根本上解决产后体虚等产妇容易出现的问题。
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