米豆腐汤怎么做好吃
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“米豆腐汤怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
米豆腐是湘黔川鄂等地区比较有名的一种小吃，这是一种少数民族特色的小吃，这道菜的特点就是润滑鲜嫩，酸辣可口，它是使用大米磨成米浆，然后做成豆腐的形状，加入适量的其它的食材，比如说大头菜，酥黄豆，熟花生等等，吃起来不但口感非常的好，营养价值也是非常不错的。
米豆腐汤怎么做好吃
食材主料：米豆腐400g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、干红椒适量步骤1.米豆腐一块，用凉水冲洗下，滤干2.香葱切好备用3.干红椒不要太多，切段4.热锅下油5.5.放入干红椒，小火榨一下，不要烧糊了哦6.等红椒出香味，倒了凉水，一大碗的份量7.边等水开边切米豆腐，很方便的切法，放手心，切小块就成8.切好，加入适量酱油与盐9.大火开煮吧，水开后，等一份种，洒入葱花即可出锅咯小贴士整个过程很简单，唯一一点是，炒红椒时要小火，因为是干的，特别容易糊，这样就会有苦味
营养功效米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用。
夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
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众所周知，鱼肉和豆腐都属于高蛋白低脂肪的营养健康食品，其中鱼肉中还含有大量的脂肪酸等营养物质，经常吃对于大脑智力的发育有极大的促进作用。如果将两种食物结合在一起制作成鱼肉豆腐汤，味道和营养价值方面都是无可挑剔的，但是具体应该怎么开始制作呢？
鱼肉豆腐汤在制作时需要的食材主要是有：鲜鱼1条（鲤鱼、鲫鱼或者鲢鱼都可以），豆腐1块，生菜2片，食盐5克，姜4片，小葱2根，鸡精3克，植物油3汤匙，清水适量。详细的方法步骤为：
1、将整条鱼去鳞劈开洗净备用，内脏一定要清洗处理干净，然后热锅并倒入适量植物油，放小葱姜进行爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘。
2、放入鱼肉，两面煎至肉质发白，放入足量的清水，没过全部鱼肉即可，加盖大火煮开再调小火炖煮。炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会。
3、等鱼头豆腐汤好后放入适量食盐、鸡精调味出锅即可食用，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。
在具体烹饪时有一些技巧：熬汤时间要长，一般要20—30分钟左右，这样才能看到奶白色。食盐要放在后面，要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，要不然会入不了味儿。煎鱼头的油温要高一些，油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了。鱼头豆腐汤放嫩豆腐口味更好，不过还是要看个人口味。
大家在读完鱼肉豆腐汤的详细做法步骤之后，是不是都为此而流出来口水了呢？喜欢吃的话就赶快尝试着制作一下吧。另外，还要注意末尾所提到的烹饪技巧和注意事项，要不然做出来的肉汤可能就会和想象中有很大的差异了。
在老话中都说：白菜豆腐保平安，可见白菜和豆腐这两样简单的食材放一起制作出来的菜肴经常吃可以让我们的身体健健康康。白菜所含的粗纤维和维生素烤鱼增加我们身体的免疫力，还能促进营养吸收。豆腐这种食材具有清热止渴，适合胃肠不好的人食用，现在就说说白菜炖豆腐汤的做法。
材料：
白菜、豆腐、葱、粉丝
做法：
1.准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。
2.（最好用砂锅来炖）待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。
烹饪技巧：
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炖一下就行了。
白菜豆腐汤的营养价值：
1.白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护，同时还能提高身体的抵抗力。
2.白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。
3.很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。
海带豆腐汤可以说是非常好吃的一碗汤，豆腐鲜嫩爽口，海带有嚼劲。两者相结合之后的汤口感非常的好。并且豆腐和海带的营养都很高。豆腐富含蛋白质，能够改善人体的脂肪结构，对于冠心病患者来说，海带豆腐汤对病情有缓解改善的作用。并且海带豆腐汤很好消化，如果是久病痊愈的朋友来说是非常好的选择。
以下就是海带豆腐汤的做法了：
海带 (100克) 豆腐 (一块) 冷冻对虾 (6个) 香菇 (6朵)
辅料
高汤 (适量) 蒜苗 (适量)
1锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。
2炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。
3放入海带和香菇翻炒一下。
4把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。
5把虾放入。
6加入一点料酒，煮上10分钟。
7把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。
8加一点盐，胡椒粉，鸡精调味。
9最后撒一些蒜苗关火。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
经常吃海带豆腐汤可以帮助预防骨质疏松和糖尿病，因为海带豆腐汤当中富含钙质和其它微量元素，对人体的作用很大。豆腐还能够预防心血管疾病，所以海带豆腐汤的功效自然也包括这一点了。总之，海带豆腐汤的好处是说不完的。
豆腐的营养非常高，同时搭配上生菜可以做成一款既营养又美味的生菜豆腐汤，那么今天小编就为大家分享下，如何制作出美味的豆腐汤，一起来看吧！
首先在选择原材料方面要注意，豆腐一定要选老豆腐，这样才有豆腐原有的味道，青菜选新鲜一点的。
制作程序：豆腐青菜洗净备用。豆腐切成柳叶片（长约5公分宽3公分厚0.5公分的三角片），锅中放入适量菜籽油或豆油，待油温至8成热时，放入姜末，随后放入切号得豆腐，油煎至豆腐稍有黄色即可，加入适量高汤烧沸后再加盐，鸡精适量，鲜牛奶10克最后放青菜，另在容器中放入适量麻油，味精，胡椒粉等青菜熟透后起锅。即可享受美味了！
生菜豆腐汤
生菜豆腐汤的材料： 主料： 生菜200克、豆腐150克。 调料： 葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油。
生菜豆腐汤的做法：
1、生菜择洗干净，撕成小片；豆腐洗净，切块。
2、锅内倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，放入豆腐块翻炒均匀，加适量清水大火烧沸即可。
通过小编上面的分享，你对于如何制作生菜豆腐汤是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食当中，就不妨按照小编分享的方法，自己亲自动手尝试一下吧！
夏天到了，很多朋友们都爱喝汤，平常在做饭的时候还是会遇见的，下面就来推荐一种汤品，丝瓜豆腐汤，一般的丝瓜豆腐汤是比较好喝的，而且在夏季喝上清凉可口的丝瓜汤，黏糊糊的，浓稠稠的很养胃。丝瓜，是平常就可以买到的食物，那么究竟应该如何才能做出好吃的汤来，丝瓜豆腐汤怎么做呢？
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。丝瓜豆腐汤是夏日很家常的一碗汤。 不过它却是一碗有着美容减肥效果的好汤。 豆腐不仅能满足人一天所需的钙质，还能使肌肤嫩滑免生暗疮。 丝瓜更是美容佳品，女士要多喝一些才好。秋天的丝瓜，很嫩很嫩，但是没有夏季的丝瓜出水多，用来搭 配豆腐烧汤很不错。秋天干燥，要防秋燥，多喝汤水。
食材
主料丝瓜500g豆腐150g辅料油适量盐适量鸡精适量
1.准备好食材
2.丝瓜洗净切块
3.豆腐切片
4.锅中倒油，放入丝瓜
5.放一勺盐就能逼出丝瓜的水分
6.继续翻炒至丝瓜味
7.放入豆腐
8.放适量豆腐开大火烧
9.放少许味精，和芝麻油
在传统意义上，一般丝瓜都是用来炒，现在丝瓜还可以用来蒸煮烧熬。当然，对于容易上火的人来说，这个搭配是很好的就是用丝瓜来熬汤，丝瓜豆腐汤怎么做，方法很简单，易懂。根据一些简单的步骤就可以做出来好吃的丝瓜汤了。
对于喜欢吃海鲜的人来说，花蛤一定不会陌生，花蛤做汤的话可谓十分鲜美。豆腐也是最常见的豆制品，几乎人人都喜欢，它的味道清淡，口感爽口，如果将花蛤和豆腐一起做汤，那又会是怎么样的一种滋味呢。接下来就讲一讲花蛤豆腐汤怎么做好吃，大家一起来学习学习它的做法吧。
主要原料： 蛤蜊、豆腐
做法一：配料： 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；
2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；
3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；
5、最后加进香菜叶。
做法二： 配料：鸡汤、白菜、香油
1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。
2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。
做法三： 配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；
2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
看了上文对花蛤豆腐汤怎么做好吃的介绍，感觉仿佛透过文字都闻到了香气呢。花蛤和豆腐同样是清新鲜美的食材，这份花蛤豆腐汤一定会颇得人们的欢心，尤其是喜欢海鲜，喜欢清淡口味的朋友，不要错过这样一道好吃且有营养的菜肴哦。
芥菜是一种很常见的绿叶蔬菜，平时可以拿来炒着吃，当然也可以和一些食材搭配做成汤，比如芥菜豆腐汤，做法比较简单，并且还会有很多的营养功效，里面含有大量的维生素以及蛋白质，今天我们就一起来学习一种比较简单的芥菜腐汤的家常做法以及了解芥菜豆腐汤的主要的营养价值。
做法
1.豆腐切成小块用盐水浸泡待用，海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。
2.烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面，差不多的时候把姜丝放入，煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。
3.将芥菜放入大火煮，待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸，只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。
营养价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
豆腐是非常常见的食材，它里面会含有丰富的蛋白质，做成汤以后，口感滑嫩，并且也很容易被消化，不管是幼儿还是老年人，芥菜豆腐汤对于身体的健康都是很有好处的，不仅仅可以润肠通便，明企鹅对于眼睛的发育，缓解视力疲劳也会有一定的好处。
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