冬天最喜爱吃的就是烤红薯,甜甜软软的红薯肉吃起来特别美味,而且红薯的营养价值比较高,可以通肠润便,改善便秘的现象。有些人会把红薯跟蜂蜜一起搭配,蜂蜜本身好处很多,可以美容养颜,改善肌肤粗糙暗淡,而且蜂蜜中淡淡的香味和甜度,会增加红薯的美味,所以是不错的选择。
主料
红薯
5根
辅料
蜂蜜
适量
步骤
1.清洗干净红薯,整颗放进烤箱,220度15分钟
蜂蜜调和一点水,粘稠即可,刷在烤热的红薯上,继续220度烤25分钟
2.红薯翻面,重复步骤二,刷蜂蜜继续烤25分钟,根据红薯的大小,适当增减时间
3.2,3这个步骤可以不用烤箱,用锅和一个盘子,锅里倒入水,水不接触到红薯为准。水干后再加一次水,基本就可以了,也是根据红薯大小
4.红薯烤出来,都出油了!非常好吃!省事,铁锅版的,皮会焦焦的,味道更像外面买的烤红薯
红薯的吃法
红薯是维生素C高手。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克红薯维生素C含量为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此,要想补充维生素C,常吃红薯是个不错的选择。
颜色不同,营养特长也不同。黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比黄心高出4%~5%,口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。
烤红薯里的致癌物有限,可以放心吃。烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上,烘烤产生致癌物,主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质,蛋白质焦糊产生的杂环胺类,以及脂肪高温下产生的苯并芘类。
然而,红薯几乎没有脂肪,蛋白质也很少,并且多采用炭火间接烘烤,所达到的温度有限,因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西,也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生焦糖化反应的结果,对人体没有毒性。
吃红薯要减少主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当,因此吃红薯就要减少吃主食的量,以免热量超标。
肠胃差,少吃红薯;胃酸多,别空腹吃。肠胃功能比较弱的人,吃过多红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。把红薯与大米一起煮粥喝,能有效缓解腹胀等不适感。胃溃疡、胃酸过多的人不要空腹吃红薯,以免加重病情。
去餐馆吃饭当然省事,不过餐馆的卫生是否过关暂且不说,就连食材的安全性也很难说,自己做饭可以挑选最好的食材,也能保证卫生,甜香烤红薯的做法简单,营养也很丰富,是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、撕两张锡箔纸。
3、像我这样包着烤盘。
4、把红薯放上去,上面再盖上一张。
5、入烤箱烤15分钟。
6、停后,拿出来翻面继续烤15分钟。
7、同样,再一次翻面15分钟。
8、红薯已经烤了45分钟,用手捏一下中间特别的软,边上能看到流出来很多的糖汁。
9、满屋子的香味,迫不及待撕开展示一下。
10、剥开皮中间的更诱人。
饭店虽然为我们提供了方便,但还有很多不足,还是自己做比较好,甜香烤红薯的做法容易,营养又健康。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍微波烤红薯的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.21准备点纸巾
3.1分别用厨房纸包严实
4.2红薯刷洗干净,保留表面水份;
5.手上沾点水,把纸巾贴实
6.尽量不要有缝隙,不然在微波炉里面容易炸开
7.放入微波炉的托盘上,用高火加热3分钟;再翻个面,继续高火3分钟即可(根据红薯大小调整时间)
8.拿出来的时候,手摸着有种膨胀着要爆炸的感觉。剥开
9.趁热吃
10.刚刚好
11.刚刚好
12.瞧老婆吃的很开心
微波烤红薯的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
红薯是一种营养比较丰富的五谷杂粮,也是很多人都比较喜欢吃的一种食物。而红薯的制作方法有很多种,比如说很多人都喜欢用烤箱来制作烤红薯干。当然,在是用烤箱制作烤红薯或者是烤红薯干的时候,是有很多需要注意的地方的。下面,就为大家介绍烤箱烤红薯干的方法!
方法一
一般个的一切二就行了,放保鲜袋内,用中小火加热几分钟后翻一下,具体时间因各微波炉各不相同。
方法二
买白薯的时候不要选又大又圆的,最好是细长的,当然不能太细,那样都是皮了。用刷子把皮刷洗干净(烤好了以后是可以直接吃的),尽量不要把表皮弄破;直接摆在微波炉里,如果有多个的话注意彼此之间留出空间,不要挨得太近;用高火四分钟,停机,翻面,再高火四分钟(具体时间可视白薯的大小及自家微波炉的功率适当增减,我家的是松下烤神,可能功率会大一点吧)。
注意:这里用的是微波功率不是烧烤功能,因为微波炉不需要加水,所以不需要烤就可以达到烤的效果,如果真的用烤可能半个小时也烤不好,会非常慢,也不容易控制火候;
方法三
1、先把红薯放在太阳下晒3-5天,这样里面的淀粉就会转化为糖,吃起来就会特别的甜。
2、把红薯洗干净。可以去皮切成条,片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。
3、把红薯放在烧烤架上,就是随机送的那个。放几个红薯都成,没有严格的限制。
4、烧烤火力15分钟后,改用微波大火15分钟。具体时间看红薯的块的大小,切成条的话,各10分钟就行了。整个的15分钟,每个5两左右。如果块大,就加3-7分钟。
5、取出来开吃吧,不仅又香又甜,而且还流油呢!建议使用均匀细长的红薯,容易熟透,大肚子的那种怕熟的不均匀。
在大街小巷,到处可见卖烤红薯的小贩,红薯烤过之后香甜可口,深受欢迎。瓦罐烤的红薯因为先去后烤,味道更加的好。因为大多采用无烟无毒的木炭作为燃料,相对废旧汽油桶和蜂窝煤烤红薯要卫生、安全一些。去皮烤红薯也并不复杂,轻松就可以学会。下面是烤红薯的流程
烤红薯流程:
1.红薯选择。
①.品种:红芯,黄芯
②.重量:200克~600克
③.烤熟后如果水份多,生红薯敞放储存。
④.烤熟后如果水份少,生红薯在入缸前水里浸泡5~10小时。
2.红薯整理。
①.红薯清洗。
②.红薯削去头、尾,去须根。
③.也可提前两天整理备用。
3.红薯重量分类。
①.200克~300克。
②.300克~400克。
③.400克~600克。
④.尽可能选择200~500克以内(红薯大小具体根据消费确定)。
4.红薯入缸。
最小的规格放入最下层,依次类推。
5.生火。
①.机制木炭用手瓣至长度为6厘米,把木炭放入炉桶内,高出桶面8厘米左右。
②.用固体酒精一块,放入炉桶最下方,用长嘴打火机引燃酒精块(卖烧烤用具的有卖固体酒精)。
③.用炉桶钩把炉桶移入缸内,缸口敞开,10分钟左右查看火势(可用吹头发的吹风机,从风口处吹入风,可缩短生火时间),火苗高出木炭高度后,盖上盖子。
④.也可把炉桶先移入缸内,再引燃酒精块。
6.烤制。
①.计时:烤制30分钟后取盖,查看火势。
②.火苗不高时,把炉桶移出缸外,用炉桶钩在炉桶下方来回钩漏,使炭灰漏出。
③.添加木炭后,把炉桶移入缸内。盖上盖。
④.再次计时20~30分钟(红薯大小确定具体时间),用40厘米长的烧烤铁签插入红薯内,抽样感觉红薯内部软硬程度。
⑤.红薯烤制成熟后,盖子不能移开。风口关小,并留一小口,以便缸内保温(具体留多大,要根据具体需要)。
⑥.风口关小后,会持续冒20分钟左右的蒸气。
红薯是一种比较好吃的食物,也是一种有很多种吃法的食物,比如说很多人都喜欢吃烤红薯,这是因为烤红薯的滋味还是比较香甜的。当然,想要烤出好吃的烤红薯来,可以使用到的方法还是又很多种的,下面,就为大家介绍用烤箱、微波炉或者是泥土“打薯窑”等方式来烤红薯的方式!
一、烤箱法
红薯最好不要清洗(只用干布将外皮擦干净就好,如果清洗一定将表皮擦凉干备用),放在垫了锡纸的烤盘上,设置烤箱温度200度,把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了,个头比较大的烤20分钟左右也就行了。
二、微波炉烤法
1、先把红薯放在太阳下晒3-5天,这样里面的淀粉就会转化为糖,吃起来就会特别的甜。
2、把红薯洗干净。可以去皮切成条,片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。
3、把红薯放在烧烤架上,就是随机送的那个。放几个红薯都成,没有严格的限制。
4、烧烤火力15分钟后,改用微波大火15分钟。具体时间看红薯的块的大小,切成条的话,各10分钟就行了。整个的15分钟,每个5两左右。如果块大,就加3-7分钟。
5、取出来开吃吧,不仅又香又甜,而且还流油呢!建议使用均匀细长的红薯,容易熟透,大肚子的那种怕熟的不均匀。
三、泥土“打薯窑”法
用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”:先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑,垒窑可是手艺活,一不小心就会崩塌。薯窑垒好后,便在窑里塞柴,将柴火点燃,把薯窑的泥块烧的红红的,滚烫滚烫的,此时,小心地把红薯放进去,然后每人拿一条棍子用力打,齐心协力把薯窑打碎,将红薯埋在窑里。与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟,最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来,分而食之。这样的烤红薯,除了红薯特有的香气,还带着泥土的气息。
红薯是很多人的最爱,红薯的味道独特,而且红薯的功效也是比较多,对人体健康没有任何损害,有利于改善人体便秘问题,所以对红薯选择是放心之选,那红薯在制作上,也是有着一些方式方法,因此对红薯制作上,也是不能随意选择,那电烤箱烤红薯如何呢,也是很多人不太清楚的。
对电烤箱烤红薯如何呢,在对这样制作红薯方法上,都是有着一些制作步骤,都是要按照这些的方式进行,使得红薯的制作,才能够更加好吃,利于身体健康。
电烤箱烤红薯:
1、机器通电,打开机身前方的电源开关,开启照明灯;
3、开启电机开关,打开烤炉门,使机器慢速运转,将准备好的待烤食品均匀
的平放入机仓挂篮内,尽量保持平衡,关好烤炉门;
4、设定好烤制温度(最佳烤炙地瓜温度280-300度),机器进入自动恒温工
作状态
5、根据不同食品的烤制要求,掌握好烤炉运转速度及烤制时间。运转电机全
部采用无级调速;
6、食品烤制好后,调慢速度或停止转动,戴隔热手套或用夹子将食品取出,
置于保温柜中;
7、调速器使用时,先将外部速度按钮调到“O”,以免产生瞬间大电流,造
成控制永久损坏(个别机型无调速器);
8、旋转开关只控制电机运作或停止,不做电源中断使用;
9、机器运转时调速的转速应在50~80之间(烤地瓜最佳转速50-70),长时间不使用必须关掉电源。
通过以上介绍,对电烤箱烤红薯制作方法也是有着一些了解,这样的制作方式都比较简单,而且在使用上,也是很轻松,在家里都是可以轻松的进行,但是要注意的是,对这样食物在烤制的时候,也是要适量不宜过多。
红薯的营养价值很高,里面富含抗氧化剂,有一定的防癌抗癌的功效,是比较健康的饮食,红薯的做法也有很多,在冬天的时候,很多人都抵挡不住香喷喷的烤红薯,其实作为家庭来说,制作红薯的方法也比较简单,只要家里面有烤箱就可以,下面我们就来了解一下烤箱怎么烤红薯,我们来看一下这方面的内容。
准备红薯5到6根,准备厨房纸。
首先先把红薯清洗干净,然后用厨房纸把每个红薯都包好,这样放到电烤箱里面烤的时候,不会导致外皮出现脱水的情况,避免把红薯烤得硬邦邦的,然后把红薯放到电烤箱里面,温度是150度,要上下火一起烤,在烤之前用水把厨房纸打湿。
一个小时过去以后,还没有完全烤好,这时候打开烤箱把红薯外面包着的厨房纸拿掉,继续180度,烤30分钟,这样基本上红薯就烤好了。
红薯是我们常吃的一种根茎类的蔬菜,红薯的营养价值很高,里面富含维生素胡萝卜素,以及多种微量元素,是营养比较均衡的一种保健食物,另外红薯里面富含雌激素类的物质,对于人体皮肤的调养也非常的好,具有很好的抗衰老的作用。
以上简单的了解了烤箱怎么烤红薯,烤箱烤红薯的方法比较简单,在吃烤红薯的时候要有所注意,表皮要去掉,最好不要吃。另外用烤箱烤红薯,不但美味,而且非常的健康,最好不要用煤炭来烤,这样会导致大量的二氧化硫进入到红薯里面。
微波烤红薯都有哪些做法,很多人对做法都不太清楚,但是平时大家都是非常喜欢吃微波烤红薯,而且红薯的营养丰富,那么下面就一起来看微波烤红薯都有哪些做法。
微波红薯片
主料:红薯
配料:油2勺,盐1茶匙
微波红薯片的做法详细教程:
1.红薯洗净、擦干水分,切薄片后放入冷水中浸泡30分钟。
2.然后捞出、沥干水分,撒入油、盐混合。
3.用厨房纸巾彻底擦干红薯片上的水分,平铺在微博烤盘上,两片都均匀地涂上油。
4.微波高火转4~5分钟后取出,翻面再放入微波炉转2~3分钟,或至熟即可。
微波红薯片的做法特别说明:微波红薯片又称为低热的减肥零食,由于每家微波火力非常不一样,请一定先少量调试。
微波炉原味红薯
用料
主料红薯3个
微波炉红薯的做法
1.红薯洗干净,用厨房纸擦干表面的水份
2.放入可微波的盘子中,用可微波的保鲜膜包住
3.放入微波炉,微波档10分钟,即可
烹饪技巧但也有需要注意的地方,我第一次试验就没成功,过来人总结经验如下:
1、红薯的大小。不要太大个,尽量选择细长一点的红薯,这样容易烤透;
2、微波的时间。一个的话通常6-7分钟,不确定时间的话,中途可以用根筷子,如果插得进去,就是熟了;
3、微波的火力。我家的微波炉没有分中档还是高档。应该都可以。试验一两回就能知道适合自家的办法了;
4、非常非常重要!就是一定要用可微波的保鲜膜包住(或用厨房纸巾),否则水份就跑掉了,吃起来很干!
上面叙述了微波烤红薯都有哪些做法,对于这些做法看起来都是比较简单,也不是想象中那么复杂,现在每个家庭几乎都有微波炉,所以大家看了这些做法也可以回家尝试的做一下。
今天刚好放假就在超市买来一个烤盘,我就开始尝试下这个烤盘吧,联想到昨天的红薯片,于是做了微波炉红薯片。今天做了这个红薯片,有烤箱烤的,非常好吃哦,我才吃了几片,被老公跟小姑抢完了,呜呜。那么,烤箱烤红薯片的做法要怎么做呢?
【材料】:红心番薯两个(大约500g)
【做法】:把红薯刷洗干净,放入铺了锡纸的烤盘,入烤箱中层,200度烤60分钟左右,烤至红薯渗出糖汁。
1. 红薯不要选太大个的,小个的更容易烤熟。选的时候选表皮完整,颜色均匀的,注意表面不要选表面有黑斑的。
2. 烤红薯所用的红薯最好用红心的,比较甜,适合烤来吃。黄心番薯更适合做甜汤。我这次买了两个红薯,以为都是红心的,结果烤好发现一个红心一个黄心,红心的明显更香甜,黄心的略输一筹。
3. 烤的时间根据红薯的大小和多少来调整,总之要烤到红薯渗出糖汁来,这样的红薯就比较好吃了。我这次只烤了两个,说实话有点浪费电,其实可以同时烤一烤盘的。
以上对烤箱烤红薯片的做法要怎么做呢?简单的介绍。大家应该都了解了吧。这里要提醒大家的是:不是外面买的那种脆而甜的油炸型红薯片,而是带有红薯本身甜味的,里面绵软香甜,外皮干巴有点嚼劲,越嚼越香的口感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《无皮烤红薯做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“人群养生吃红薯的好处”专题。
饮食养生
运动养生