山药这种食物在平时大家都吃过,口感就好像沙一样脆,味道就好像白薯一样甜,总之味道是比较特殊的。不过很多人之所以不吃山药,并不是不喜欢山药的味道,而是不喜欢处理山药,因为在剥掉外皮的过程中,山药汁沾在身上会引起皮肤瘙痒。那么,山药去皮小窍门是什么?
山药去皮不变黑小妙招:
1. 完全浸泡在兑有白醋的水中。
2. 完全泡在清水里,效果不如加白醋的。
3. 在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下。
4. 山药带皮放入蒸锅蒸一分钟,也可用微波炉叮一分钟。
5. 买老一些的山药,挑选不易被氧化的的山药品种。
山药怎么去皮方法一
到底山药如何去皮?用干净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,而且也不会粘手。如果不削皮,只是要去毛须,可用火轻烧山药,毛须就能够快没了。
山药怎么去皮方法二
山药先用清水清洗干净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四、五分钟,放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手,而发生刺痒的状况。
山药怎么去皮方法三
如果是铁棍山药,只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮,将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以,不需要削掉皮。铁棍山药本身很细,削皮之后就所剩无几了,而且带皮吃营养更加全面,对身体更好。
提子吃起来酸甜可口,而且里面含有大量的维生素和膳食纤维,很多人都喜欢吃。经常吃提子的人肯定知道,提子的皮和葡萄皮差别很大,葡萄皮只要用手挤就会去掉,但是提子皮却十分紧实,剥起来都很费劲,不容易分离。那么,有什么技巧可以让提子快速去皮吗?学学下面的小窍门吧!
提子去皮小窍门
1、在剥提子皮的时候,从提子的底部向上撕,能够完全的除去果皮。这是由于提子皮是分几层的,越接近顶部的部位,果皮的层数就越少,所以可以从皮层最厚的底部开始剥。
2、将提子先放在冰箱的冷冻室内,放置4小时,取出后将冻住的提子在常温水里放置4-5秒,然后在剥提子皮。
3、将提子放在热水中浸泡一下,也可以让提子剥皮变得比较容易一下。
4、使用专门的提子剥皮器来剥皮。
提子皮有什么营养
虽然说剥皮吃提子,可以防止把残留的农药、催熟剂、细菌等一起吃进肚子,但是提子皮上的营养成分也同时是流失了的。
1、白藜芦醇。提子上面含有的白藜芦醇是一种天然的多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,对于降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病有帮助。
2、单宁。提子皮的单宁成分,是具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效的。
3、花青素。花青素是一种比较天然的抗氧化剂,有着营养皮肤、增强皮肤免疫力、抑菌消炎、增强视力、消除眼睛疲劳、降血压、抗癌等功效。
4、苯酚。提子皮里面的天然聚合苯酚,可以跟病毒或细菌中的蛋白质结合,使得其失去传染疾病的能力,对于肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒有比较好的杀灭作用。
红豆也被成为赤小豆是日常饮食上十分常见的豆类食物,红豆当中含有大量的营养元素和多种维生素,经常食用不仅可以补充身体所需要的营养成分,也可以改善一些身体疾病,预防身体贫血等,而红豆的做法也有很多种,制作红豆需要去皮,可以将红豆煮熟后来进行去皮比较简单。
红豆去皮小窍门
准备的材料:红豆适量、白糖适量、高压锅,炒锅、纱布、
红豆适量,烧一锅开水,把红豆泡一天。
泡了一天后,将红豆放高压锅里面,冒水汽后再小火煮三十分钟,记住高压锅里面的水放多一点,不然红豆糊了就不能成功了,闲话君第一次就是水少了把红豆压糊了,结果红豆豆沙没有做成。
压好的红豆用漏盆装着,漏盆下面放一个小盆,把漏盆里面的红豆压烂,压成糊糊状
压烂了后,找一个人合作,边倒水,边搅拌红豆糊糊,让水流过红豆糊糊的时候把豆沙带下去。这样儿不断的压烂红豆,再用水把豆沙冲下去,这样儿豆沙就留在了下面的小盆中,直到后面豆沙都留到了小盆中,红豆只剩下红豆壳就可以了!
这时候豆沙已经全部流到小盆中了,大约等一会会儿,豆沙全部沉淀了,沉淀后豆沙上面会有一些水,慢慢的把水倒掉,豆沙里面还会有很多水。
水到了后下面就留下了豆沙,再用纱布过滤一下豆沙里面的水,就剩下了豆沙
现在豆沙里面还有少量的水,需要再炒一下,锅中热油,冒着青烟后倒入豆沙翻炒,翻炒的时候放一些白糖,也可以放红糖。
炒了一会儿,差不多把水炒干了后,豆沙一坨一坨了就可以出锅了。
这就是完全的红豆豆沙,可以包包子,做面包,就这样儿就做好了!
怎么去皮二
1、把需要做红豆沙的红豆提前用清水洗净,然后再放在清水中浸泡4到5个小时,泡好以后取出放在锅中,加清水一起煮制。
2、开锅以后再煮一个小时,左右,锅中的红豆就能煮好,这是要关火让它降温,等锅中的红豆降到正常温度以后,要洗净手,去锅中捏豆子,把红豆全部捏散。
3、把捏散的红豆取出以后过筛,这样就能把豆沙取出来,而豆皮就会留在筛中,可以轻松把它们分离开。
4、把去掉豆皮的豆沙放在锅放,加入适量食用油与白糖一起炒制,炒的时候要不停翻动,炒到质地均匀以后,可以直接关火取出,这时得到的的红豆沙质地细嫩,而且没有豆皮,食用时口感特别好,它不但能直接吃,还特别适合当成馅料来使用。
做红豆沙的小窍门
平时制作红豆沙时豆皮去不去掉可以自由选择,而且想吃到更美味的红豆沙,还可以在制作时加入一些桂圆或者红枣以及莲子等养生食材,这样会让做出的红豆沙口感更好,而且它的养生保健功效也会更加出色,能滋养肌肤也能补益气血。
花生米是很多人喜欢吃的一种小零食,尤其是夏天到了,喜欢喝啤酒吃烧烤的人群,必点的就是一盘水煮花生米,味道很好,卖相也好看,但是在外面买的花生米经常会放一些防腐剂等,让花生米几天都不会变质,非常不利于健康的,这里就介绍一下水煮花生米的小窍门,让你能轻松在家做出健康又美味的水煮花生米。
菜品特色
花生米油脂含量高,胆病患者不宜食用。发霉的花生米不能吃。
做法一
1、把配料与花生米放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生米在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,当零食下啤酒都行。
做法二
在花生米的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生米是花生米最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生米的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生米米的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生米的味道。
这关键的一点技巧就是:把花生米前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生米壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
原料:2斤花生米,2个八角,2勺盐,1块桂皮。
1、花生米用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2、用拇指和食指轻轻按花生米前面的一头,使花生米壳裂开一个小口子。依次把所有的花生米都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3、把处理好的花生米,倒进高压锅里面。
4、加水进去,水和花生米的比例1:1就可以。
5、放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6、放入4勺盐,大概20克。一斤花生米10克盐比较合适。
7、用铲子把花生米搅拌一下,使盐与花生米混合的比较均匀。
8、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生米捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
温馨提示:
1、花生米一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生米而是泥巴花生米了!
2、在煮花生米之前,把花生米前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生米壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生米仁就能很快入味。
3、煮花生米的水不要倒掉,让花生米始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。
4、吃不完的花生米,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生米的汤,这样花生米不会变干而影响口感。
番茄可以说是我们最熟悉不过的一种蔬菜了,也有很多人将它作为水果来食用,其实番茄的使用保健价值是比较高的,而在烹煮的时候,通常人们会将番茄的皮去掉,但是去除番茄皮也要讲究一定的小窍门,下面为大家推荐几种方便简单,但是又比较有效的去除番茄皮的方法。
1、 火烤法
从西红柿的底部插一个叉子(或筷子),放在火上烤约10秒钟左右,这时西红柿的外皮就会开裂,关火后可以很容易就用手撕去外皮,这时西红柿也很完整。
这种方法所需时间最短,剥下的皮最完整。
2、水煮法
用锅烧一锅水,大火煮开后放西红柿煮。注意期间用筷子不停的翻动西红柿,让西红柿均匀受热,看到西红柿开始开裂,这时你就可以拿出来,将西红柿皮轻松去掉了。
水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些,而且最好煮过的西红柿味道温度有点高。
3、勺刮法
选择一个不锈钢勺子和塑料勺子,顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下,这时你会发现皮与肉有些分离,再用刀在上面开个小口,将西红柿的皮扯开。
不过,这种可能因为手刮的不是很均匀,有些西红柿的皮不那么容易去的很彻底。而且,这个方法比较难控制,刮的力度很重要,太轻西红柿的皮和肉起不到分离的作用,太重又可能把皮刮破后影响西红柿的完整。
4、微波炉加热法。
在西红柿底部划花刀,然后放入微波炉中加热1分钟取出,冷却后揭下西红柿皮即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花生去皮小窍门》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生小窍门”专题。
饮食养生
运动养生