忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜,何尝不是对自己的补偿,慢慢幸福感悠然而生。蒸蛋羹——(高压锅版)的做法不繁琐,只需要清洗食材,简单改刀即可,这道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的几分钟关火出锅。
2、把鸡蛋加适量盐后用筷子打散。(盐根据自己的口味添加)
3、加入温水继续搅打均匀。
4、用筛网过滤一遍。
5、过滤后的蛋液。
6、在碗上面覆盖保鲜膜,最好把碗底也包住。
7、高压锅胆内添少量水,(盖住锅底的水量就可以了)把碗放入锅中。
8、我用的是蒸鱼键七分钟。
9、蒸好后等五分钟再开盖取出鸡蛋羹揭去保鲜膜。
10、成品图。
11、还印上了花纹。
饭店虽然为我们提供了方便,但还有很多不足,还是自己做比较好,蒸蛋羹——(高压锅版)的做法容易,营养又健康。
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。高压锅蛋糕(无水)的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。
2、蛋清和蛋黄分离,分别装到无水无油的盆里,蛋清要大一点的盆,不然一会打发会溢出来。
3、牛奶加热(用任何办法都可以不要沸腾就行,不然会损失营养),将奶粉加入牛奶中搅拌化开,再加入米粉,搅拌均匀至糊状,(如果太干,可以再加点牛奶,一定要搅拌到没有疙瘩。)拌好的米糊可以用任何办法晾凉,是为了避免将蛋黄烫熟结块。
4、蛋黄打散,加入晾凉后的米糊糊。
5、搅拌均匀后再加面粉。
6、面粉可以分次加入,搅拌均匀后再加一部分进去,分量可以自己定,差不多就行,我分了四次,避免搅不均匀结成疙瘩。
7、搅拌好是这样滴!!!???
8、蛋清打散加入白糖打发一会。
9、继续分次加入白糖,我是分了三次加的,直至打发到硬性发泡,也就是打蛋器提起时有倒三角,且不会拉线下垂,或者把盆倒扣过来,蛋清不会流出来就可以了。
10、把搅拌好的面糊分两次加入打发的蛋清里,进行翻拌,第一次可以不要拌太均匀,但是第二一定要拌均匀。
11、将拌好的混合物静置一会。
12、高压锅内胆刷油,要把锅壁上也刷上,将混合物在中间慢慢倒入锅中,尽量铺平。
13、高压锅,蛋糕键,三十分钟,定时,开始
14、到时间后,闷一小时后,让高压锅自行解压,然后倒扣再板上,盘里,随便,因为我要用刀切,所以扣在菜板上又翻过来了。
15、切块
16、切片
17、果酱
18、小造型???有奶油可以裱花,水果都可以。还做了几个微波炉打的,不过忘照照片了!!!???
吃好了我们才能有了心情,高压锅蛋糕(无水)的做法很简单,想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。
电高压锅蛋糕这道菜的食材简单,健康又卫生,无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味,让人无法拒绝,在家也能做,让人吃了忘不了,正宗的家常口味。美味、一家人,就是幸福。
2、蛋白,蛋黄分离干净,分别装在两个无水无油的容器里。
3、蛋黄加纯牛奶,搅拌均匀。
4、在蛋黄牛奶混合液里,再筛入适量低筋面粉,少量泡打粉,搅拌均匀,上下左右搅动,不可以划圈搅动,以免面粉起筋。
5、蛋清里加入几滴柠檬汁,除去腥味,用打蛋器打发,打出鱼眼泡时加第一次白糖。
6、打成全乳白色加第二次白糖。
7、打出纹路时再加第三次糖。
8、打成这样,提起打蛋器有小尖角时,就打发好了。
9、再把打发好和蛋清和蛋黄搅拌均匀,上下搅拌,不要划圈以防消泡。
10、倒入高压锅,上面摆些葡萄干,好吃又好看。
11、高压锅按蛋糕健。静待成熟。
12、时间到后,把蛋糕反扣。稍凉脱模后,在反正,摆盘。就这样蛋糕就出成品了。
竞争激烈,很多人疲于应付,无暇自己做饭,电高压锅蛋糕的做法其实很简单,工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。
喜欢吃面食的朋友们一定不要错过高压锅戚风蛋糕。的做法,它的口味非常多元化,可以根据自己的喜好而定,到哪里都能够方便做出来,做法、食材准备好之后就可以开锅了,它的营养价值非常高,能够帮助人体改善贫血情况,增强人体免疫力。
2、低粉、泡打粉混合过筛备用。
3、取两个无水无盐的盆,将鸡蛋打开蛋黄蛋清分离。
4、分离出来的蛋清放一边备用。
5、蛋黄中加入30克白砂糖,用电动打蛋器打匀。
6、加入牛奶继续搅拌均匀。
7、再加入玉米油拌匀。
8、搅拌均匀的蛋黄糊,加入过筛好混合类低粉,用翻炒的方法搅拌至顺滑无粉粒即可。
9、拌匀的面糊放入冰箱备用。
10、蛋清里加几滴醋用电动打蛋器打发,白砂糖分三次加入蛋清里。
11、打至干性发泡,打电蛋器提起有小尖角即可。
12、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌匀,不能打圈否则容易消泡。
13、将拌匀的蛋糊再倒入剩下的蛋白中,用同样的手法快速翻拌均匀。
14、拌匀的蛋糕胚很细稽光滑。
15、压力锅胆内刷一层薄薄的油,将蛋糕胚液倒入压力锅胆肉,大力震二下震出气泡,放入高压锅盖上锅盖。
16、按蛋糕键。
17、时间到不要马上开盖,再焖几分钟开盖拿出,稍凉后脱模切块。
18、蛋糕很松软,但蓬松度不够。
想要吃得健康,食材的卫生就一定要保证,高压锅戚风蛋糕。的做法简单,食材卫生也能有所保障。
食品安全问题在我国一直是个大问题,随着地沟油等问题的曝光,越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭,这样吃着才放心,电高压锅做蛋糕的做法简单,能有效避免吃到地沟油等,保证自身及家人的健康。
2、蛋黄蛋白分离,一定要分离干净
3、蛋白中加入少许盐,是为了突出甜味!并用手动打蛋器打到出现泡沫
4、分三次加入白糖,并将蛋白打到硬泡沫状
5、蛋黄中加入牛奶,面粉,搅拌成糊状,并加入适量的花生油
6、给锅胆预热,并加入少量花生油
7、把蛋黄糊倒入蛋白中,搅拌均匀
8、用蛋糕键
9、开锅啦
10、很漂亮吧
11、切成小块
12、很好吃(⊙o⊙)哦
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭,其实,电高压锅做蛋糕的做法简单,可以在很短的时间内就做好。
新鲜的食材,有恰当的烹饪方法,就能够享受菜肴的美味。高压锅奶香蛋糕这道菜,只需通过简单的蒸煮,再淋上酱汁,配上一碗香米米饭,绝对的下饭搭配,吃货们可以发挥各自的奇思妙想,加入香菜提味装饰。
2、倒入牛奶,花生油,和蛋黄一起静止。放在一旁备用。
3、开始手打蛋白,打到用打蛋器可以撩起一个尖勾,开始放三分之一白糖,再继续打发直至白糖完全溶解。
4、加入第二次白糖,再继续打发直至溶解,加入第三次白糖直至溶解
5、直到白糖完全溶解,打发蛋白的盆子倒过来,蛋白没掉下来,蛋白就算是打发好了。反之,就继续打发直至蛋白不掉下来。
6、加面粉,玉米粉,盐,在刚刚静止中的蛋黄牛奶油液中。面粉,玉米粉最好过下筛(用的是普通面粉,所以加点玉米粉减少筋度)。
7、充分搅拌直至粉末完全溶解。
8、打发好的蛋白分两次加入,分别用翻拌的手法调至蛋白蛋黄完全混合
9、翻拌好的蛋糕液
10、放入高压锅中。高压锅要保证无油无水。
11、烤30分钟就好,我的是九阳的高压锅,有蛋糕的设置,。
12、蛋糕烤好要倒扣。下面注意通风,水气才出的去
13、完成啦
14、背面也不会焦哦!
生活本来就包括做饭这样的琐事,我们不应偷懒,高压锅奶香蛋糕的做法其实很简单,即使是“懒人”也不会有负担。
美味的蛋糕是每个人的最爱,尤其老人、小孩都非常喜欢吃蛋糕。蛋糕不仅美味,而且影响价值非常丰富。但是一般很少人在家自己做,都是到外面买非常不方便,而且也贵。其实,蛋糕的做法非常简单。电高压锅就是非常棒的帮手,电高压锅做蛋糕简单方便。
电高压锅因为高压,所以做蛋糕非常省时间,做出的蛋糕因为高压的关系也会非常的娇嫩。现在一般家庭都会使用电高压锅,平时用于煲汤熬粥之类,但是电高压锅做蛋糕十分方便,也可以根据自己的口味放一些葡萄干、红枣之类的。
电高压锅做蛋糕的方法:
1. 蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。
2. 处理蛋黄:蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。
3. 打发蛋白。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4. 打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5. 打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6. 看,是不是很像奶油了?看起来就好了。打到什么程度就可以了呢?到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。
7. 放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。
8. 按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了!
看了以上的介绍,蛋糕的做法是不是非常简单呢,做蛋糕是一种非常享受的事情,电高压锅做蛋糕非常简单,也很省时间,平时闲暇、周末休息的时候不妨自己动手做蛋糕,为家人、为亲朋,看着他们吃着自己亲手做的蛋糕,脸上露出幸福的表情,多么的幸福。
高压锅有很多用处,它不仅可以用来做炒菜,焖菜,炖菜,还可以用来做各种各样的鱼,汤等等。是指外高压锅还可以被用来做蛋糕,做爆米花,做蛋挞等等小孩爱吃的食物。但是很多人都不了解高压锅做蛋糕的具体方法。今天小编就给大家介绍一下怎样用高压锅做蛋糕。
原料:面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面;然后向面里加鸡蛋,至少要加两个鸡蛋,加得多当然更好,然后向面里加了一袋牛奶,将面梢做搅拌,这时的搅拌只要将面粉,鸡蛋,牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖,最后也是最关键的一步,将面糊搅拌均匀。这时要注意,面糊里绝对不能有面疙瘩,否则蛋糕做出来不好看不说,有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况,所以您一定要将面糊搅拌均匀,要有一定的粘稠度。面糊做好之后,我们向高压锅里加少量的油,油只要覆盖住锅底就行了,这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火,再把面糊倒进高压锅里,盖上锅盖。注意,千万不能在排气阀上加限压阀,以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟,看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小,目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅,又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用,要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了,蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂,质地蓬松柔软,不比外面卖的差。
准备的材料:面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了,不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险
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