薏仁炒与不炒的区别
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《薏仁炒与不炒的区别》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时我们喝的薏仁茶都是先炒到表面微微发黄，然后再放进杯中进行泡水，不过很多人也会怕麻烦，所以大家直接会泡水喝，其实关于薏仁炒与不炒之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，但是如果不炒熟再吃，很容易出现消化不良，所以还是炒的好。
薏仁是炒了煮粥好还是不炒；
是要看是根据用途来的， 生品主要用于清热利湿.炒用，增强健脾胃补肺的功能.但如果是煮粥的话是肯定要炒的.
薏米 性味：甘淡、微寒、无毒。
归经：入脾、胃、肺、大肠。
功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用
薏仁粥做法
食材
粳米200g 薏米100g、小米100g、小红豆30g、百合10g、山药20g、冰糖10g、枸杞6粒
步骤
1、将小米、粳米、薏米、小红豆放入电饭锅中加入适量的水浸泡半个小时。
2、将山药切出一段后，削皮并切成小方块。
3、将山药块和泡好的米放在一起同时加入适量的冰糖和枸杞、百合并加入适量的水。
4、按电源开始煮就可以了。
注意事项
薏米除了煮粥食用外还可与赤小豆、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶组合成的是薏仁茶，都是利于祛湿、美白的食物，比单喝薏仁粥效果更佳。
薏仁粥营养价值
薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻。
原料是薏仁、粳米，具有冬季养生调理 ，关节炎调理 ，水肿调理等功效。薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
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蒲公英是我们比较熟悉的植物，它的功效表现在能泡茶，能做饮食用，在一定的药用价值上，它具备一定的药用功效，很多朋友不知道蒲公英是不是能炒制，如果炒的话炒蒲公英和不炒区别在哪里，有哪些事项是需要注意的，帮助大家更好了解蒲公英的食用注意事项，下面的文章就专门为大家说说!
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，蒲公英不仅可以生吃，也可烹食，蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
蒲公英的价值
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
相信大家对蒲公英有相对了解了，蒲公英的药用价值明显大家可以食用!
在平时都有吃过小米，也都知道小米中的营养价值高，而且小米中的口感也非常的棒，不过小米除用来煲粥做汤以外，还可以把小米炒熟，其实小米炒熟和不炒的效果会不一样，炒熟后的小米更容易消化一些，炒熟后还可以直接吃和泡水喝。
菜品特色
炒小米是颇具山西风味的小吃，上党地区的家常主食。色泽金黄、香气怡人。
做法
材料:小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量
步骤:
1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出;
2.蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可;
3.韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用;
4.炒锅内放入调和油(油量稍大一点)，待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块;
5.最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。
营养价值
小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常;小米具有防止反胃、呕吐的功效; 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力; 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
在生活中，薏仁是我们熟悉的食材，但是，生薏仁和炒薏仁的效果是不同的。生薏仁微寒，可以清热，祛痰止痛，消除水肿。而炒薏仁对脾胃更温和，更好。所以，不同的人群也会根据需求来选择薏仁的食用方法。那么，如果购买了生薏仁，自己在家怎么炒制呢?下面来看看炒薏仁的方法。
薏仁怎么炒熟
【做法】：
1、取无油无水干净的炒锅，倒入薏米，小火，不停翻炒。
2、直到米粒变成微微的焦黄色即可(炒薏米的过程会比较长，大概要40-50分钟，要有耐心)。
【用法】：
1、晚上临睡前取一小把炒好的薏米，放入保温杯中，倒入开水，盖紧保温杯的盖子，第二天一早就可以饮用了，喝完还可以再续水。
2、也可以将炒好的薏米带到办公室随时冲泡。
小诀窍
1.炒薏米要不停的炒动，否则下面会烧焦;
2.薏米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了;
3.炒好的薏米用密封容器装好保存;
4.炒薏米水很适合现在的天气，可以一直喝到立冬。
很多人都知道薏仁是可以祛除湿气的，但是大家却并不知道薏仁为什么一定要和中药搭配，首先薏仁是中成药，所以放在中药里一点都不奇怪，中医还会把薏仁炒熟捣碎后用来泡茶泡水喝，经常饮用可以缓解脾胃消化不良，预防腹泻腹胀，治疗脾虚和气血不足，缓解身体出现的便秘现象。
很多人知道薏米可以祛湿，却不了解生薏米与中药炒制的熟薏米效果是不相同的。
生薏米偏寒凉，可以祛湿除风、清热排脓，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
熟薏米是把薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药炮制方法里，还有一种是将薏米与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材散发出些微的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
熟薏米药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果明显。
熟薏米除湿效果更好，而麸炒的薏米则健脾作用更突出。中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，还能缓和某些药物过于猛烈的药性。如果脾胃不好，总是吃不下东西，或者吃点食物就腹胀，熬粥时加一把麸炒薏米，就能有效缓解食少、腹胀。
炒白术与白术的区别
其实，白术与炒白术虽然在原材料上是一样的，但是炒白术是经过了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上还是有所区别的。
白术的用法以及功能如下：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。白术长于健脾通便。白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
而炒白术的用法以及功能如下：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
通过上述做法、用法以及功能的介绍，相信你已经很清楚了炒白术与白术的区别了吧？
炒白术与白术的功效
其实，炒白术与白术在制作上的区别也让它们在功能上也产生了不同。只是一个简简单单的工序就能改变它们的作用哦！是不是很神奇？那么炒白术与白术之间的功效又有何不同？
炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。所以，麸炒白术一般用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。
白术原本就是一种中药材，具有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。由于白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。白术的丙酮提取物灌胃给药，对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。同时，小鼠灌胃白术水煎液可防治四氯化碳所致的肝损伤，减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。所以，白术具有保肝的功能。
炒白术与白术的禁忌
其实，白术作为一种中药，而炒白术是白术的一种经过炮制之后的存在体。虽然两者在功能上有所区别。但由于是一种的中药，所以还是需要慎用，而且并不是所有人都适宜用。
首先，用专业的中医术语来说，郁结气滞、胀闷积聚、吼喘壅塞、胃痛由火、痈疽多脓、黑瘦人气实作胀，皆宜忌用；也就是说有以上症状的人是不能服用白术的哦。另外，阴虚燥渴，气滞胀闷的人也是不适宜服用的。
在服用白术的时候，此外，白术的服用是要看个人体质的。阴虚燥渴，气滞胀闷的人最好就不要服用白术啦，无论是炒白术还是生白术。而且还需要注意的是，白术并不能长期服用哦，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
炒白术与白术都能祛斑吗
其实，虽然炒白术与白术原材料都是白术，但是炒白术更多地是作为一种药来食用，而白术是具有祛斑作用的。所以准确来说，只是白术能祛斑呢！
虽然白术能祛斑，但是人们一般是采用多种中药材一起搭配，制作成面膜来使用的，所以不单单是白术就可以了哦！白茯苓，甘草，白术这些都是首选之药，但是也要学会搭配，才能起到效果。
由白术、白芷、白芨、白蔹、白茯苓、白芍等六种纯中药粉和珍珠粉混合一起制成的美白面膜。
1、将面膜粉加适量的蛋清或者蜂蜜、牛奶，调成糊状；
2、清洁面部，将制成的七子白美白面膜敷涂于脸上；
3、将打湿的面膜纸覆盖在已经敷了面膜的脸上，等20-30分钟后，摘除面膜纸，洗净面部。
坚持一段时间，一个白白美眉就会跃然出现，要耐心坚持。
炒白术与白术不能与什么搭配
由于白术的特殊身份，是一种药，所以不能随便乱用！炒白术与白术在搭配上也是有一些禁忌的，如果不清楚就随便乱用的话，有可能会产生一些不良后果。
那么炒白术与白术不能与什么搭配？其实，无论是炒白术，还是白术都不能与桃子、李子这些水果进行搭配食用。除了水果类之外，还不能与菘菜、雀肉、青鱼等一起吃呢，所以最近有在用白术的亲们就应该稍加注意啦，避开这些食物吧！
生杜仲与炒杜仲的区别
炒杜仲与生杜仲的区别其实就是熟的跟生的，其实两种的功效是差不多的，杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。
妈妈网百科提醒杜仲有一定的适应症，既不是人人皆宜，更不是多多益善，而应该合理的适量服用，最好是在医生的指导之下。下面，就让百科来给大家简单的分析一下生熟杜仲的区别：
生杜仲：是将原药洗净，刷去粗皮，厚薄分开，切成宽条晾干即可，与熟杜仲的主要区别是表面淡棕色，较平滑，内表面光滑，质脆易折断，断面有银白色丝状物相连，细密，略有伸缩性，味淡，降血压的作用好。
熟杜仲：是指炒杜仲，为生杜仲用盐水淋喷拌匀，待吸尽，再用文火炒至黄褐色入药。与生杜仲的主要区别是表面色偏深，有焦斑，断面有银白色丝状物易断，几无伸缩性，味咸;熟杜仲用盐炒，有引经入肾之说，其补肾的功效更好。
杜仲的功效作用
杜仲列为中药上品已有2000多年的历史。李时珍曰杜仲久服轻身耐老，说明杜仲有病治病，无病保健的功效。杜仲干燥的树皮入药，为名贵中药材，无毒，有补肝肾、强筋骨、益腰膝、除酸痛的功效。
近代医学证明杜仲对于治疗高血压症有特效。杜仲的叶子可以做成茶叶是非常好的保健品，而且它还可以做其它食物的辅料，所以其具有很高的经济价值。凡是肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力的人，都可以与补骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍。
该品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服；配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，血压。一般中药单味药效果不明显，都是配伍使用的。
国内外近年来研究发现，使用以杜仲叶为原料提取的保健品后，可使肌肤美白，消除老人斑，增加头发黑色素细胞，提高头发黑色素细胞的活性，防止白发，还可消除瘦削、防止牙齿松动，预防牙周病，老年痴呆症，治疗畏寒症，加强机体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，使身体显得年轻、坚固等。
杜仲的药用价值
杜仲能补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产。
1、治肾虚腰痛、足膝酸楚、腰肢乏力配以其它补肝肾药，如崐续断、狗脊、桑寄虫、补骨脂、胡桃肉等应用。治肾虚阳萎尿频，崐与山萸肉、菟丝子、补骨脂、益智仁等同用。2、安胎作用。中医临床经验妊娠2～3个月胎动腰痛及妊娠崐漏血、胎动不安，常与川续断或桑寄虫、阿胶、菟丝子等同用。3、降压作用。杜仲制剂对一、二期高血压病的疗效较显著，崐主要表现在降低血压和客观症状的改善，延续服用，较长时间未崐发现副作用及毒性反应。4、抗菌消炎作用。杜仲水煎剂对结核杆菌、福氏痢疾杆菌、崐大肠杆菌、绿浓杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、炭疽杆菌等崐有明显抑制作用。5、杜仲还是一种强壮剂。服用杜仲药剂能使体弱者头昏减轻、精神振作、崐轻身体僵等。
杜仲怎么吃
杜仲可以泡水喝,也可以煮着吃,其实都是可以的,不用特意去搭配。杜仲可以降血压,但不能治低血压.杜仲因为有去脂利尿的作用,所以杜仲还可以减肥。
杜仲和杜仲叶的效果是一样的，平日里我们闲时可以用杜仲来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。首先我们需要准备羊肾100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法其实很简单，步骤如下：
1、将羊肾去臊洗净，一开为二用开水浸泡10分钟后氽水，将腰豆、杜仲洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤，大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味就可以了。
杜仲能补肝肾之阳，对肝肾不足引起的腰膝无力、冷痛、尿频有一定的食疗作用。腰豆可通经脉、散血淤。猪腰对肾虚、耳聋、浮肿、腰痛、遗精等都有相当的食疗功效。这个汤，一般人群都是可以食用的。
杜仲的宜忌人群
适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。阴虚火旺者慎服。(肾虚火炽者不宜用，即用当与黄柏、知母同入。)
杜仲茶可以补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。
杜仲的补肝肾、强筋骨、安胎功用广为人知、但它的副作用却往往被忽视。一般说，服用剂量每次6～15克。但服用较大剂量的杜仲或杜仲复方后出现头晕、疲倦乏力、心悸、嗜睡等的现象；严重者会呼吸减弱、抽搐、昏迷。杜仲适用于肾阳不足、筋骨失养之腰痛、肝肾不足，对于低血压、阴虚火旺及实证、热症就不适用。
另外，杜仲还具有持久降压和利尿作用。杜仲有一定的适应症，既不是人人皆宜，更不是多多益善，而应该合理的适量服用，最好是在医生的指导之下。
很多人在生活当中都比较喜欢喝薏米，因为薏米不会容易发胖，而且这是一种可以减肥瘦身，帮助身体排泄湿气水肿，缓解风湿的五谷杂粮，同时还可以用文火炒制，炒熟后可以泡水喝，也可以当做茶叶，最主要的是薏米水，还可以拿来美容养颜，所以功效是很多的，那究竟需不需要炒，这个还是要看个人的需求。
生薏米偏寒凉，可以祛湿除风、清热排脓，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
熟薏米怎么炒制？
熟薏米是把薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药炮制方法里，还有一种是将薏米与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。
此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材散发出些微的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
薏米为什么要炒熟
以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
薏米
薏米怎么炒熟呢
其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
熟薏米和生薏米的区别：
生薏米的功效：《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
熟薏米的功效：熟薏米药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果明显。
薏米的营养价值
1、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
2、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
3、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
4、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
5、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
6、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
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