养生怎么做

2019-10-07 │ 养生怎么做 夏季养生怎么做

洋葱花生米凉菜怎么做

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”古往今来,人们都普通注意养生!要作生活的主人,我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《洋葱花生米凉菜怎么做》,仅供您在养生参考。

洋葱凉拌花生米是一道简单的家常菜,主料是洋葱、花生米。洋葱凉拌花生米是比较常见的一道家常菜,它的做法比较简单,尤其是在夏天的时候,适当的吃一些,有很好的开胃的作用,也是比较好的一个下酒的小菜,它的主要材料就是花生米和洋葱,做法非常的简单,通过一些调味品调味就可以食用了,洋葱的营养价值比较高,平时生活当中适当的吃一些对身体是有好处的。

洋葱花生米凉菜怎么做

主料:100g洋葱、150g花生米

配料:适量油、适量盐、适量醋、适量白糖、适量香油

制作步骤

1 先准备好一个洋葱

2 把洋葱去皮洗干净

3 用刀把洋葱切成丁

4 把切好的洋葱倒入盘中

5 取适量的花生米

6 在炒勺中加入适量的油

7 待遇热之后将花生米倒入炒勺中,用锅铲不停地翻炒

8 将炒好的花生米盛入盘子中

9 在准备的碗中倒入适量的醋

10 取适量的白糖加入盛有醋的碗中

11 用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解

12 将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中

13 把醋也倒入盆中,用筷子搅拌均匀

14 把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中

15 盛入盘子中即可食用

营养分析

洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。

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芹菜花生米凉菜怎么做


芹菜的作用是很大的,也是一种很好的养生保健的蔬菜了,我们在平时的生活中应该都会经常吃到芹菜的,特别是对于高血压的人来说着样的蔬菜是很好的,能够很好的降血压,到了夏天能够吃到凉拌的芹菜也是特别是爽口的,下面我们来看看一道很开胃的小菜,芹菜花生米凉菜怎么做。

芹菜花生米在一起凉拌着会很好吃,特别是爱吃凉菜的人,这一道菜就会很合胃口,最重要的在夏天吃这样的菜能够很好的解暑,让我们的心情更舒畅,下面看看芹菜花生米凉菜怎么做。

赏心清口夏季小凉菜---芹菜花生米

材料

食材:煮熟的花生米 西芹 胡萝卜

调料:盐 鸡精 香油

做法

首先,将花生米煮熟放凉备用;

然后,将芹菜切成2厘米左右小段,并放入水中焯一下,不要太长以防变老,时间大概一分钟左右就行,将焯好的芹菜放入冷水中冲洗,捞出备用

第三,将胡萝卜切成细丝备用

第四,将花生米、胡萝卜、芹菜放入容器内同时加适量的盐(花生米是咸的,注意吆)、鸡精、香油,拌匀即可食用。如果有时间放入冰箱中冷藏一会儿,味道会更新鲜。

凉拌芹菜花生

历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在春季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,食用芹菜以凉拌为宜。

材料

芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生

做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;

2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;

3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

芹菜花生米凉菜怎么做,现在大家应该都掌握了一些做这道菜的方法了,其实是很简单的,做凉菜的方法都差不多,放一些醋,一些香油就会很有味道,凉菜是离不开醋的,有了醋才会更有味道,吃着也会很舒服。

芹菜花生米凉菜怎么做呢


芹菜是我们常吃的一种营养价值比较高的蔬菜,芹菜具有稳压降压的作用,另外芹菜里面富含膳食纤维,有很好的促进排便的功效,在预防结肠癌方面的作用也比较明显,芹菜的做法有很多,比如说可以做成芹菜花生米凉菜,是非常好的一道开胃小菜,我们来了解一下这方面的内容。

首先准备适量的芹菜,准备适量的花生米,准备花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐、橄榄油、芥末油、味精,香油和醋。

花生米要提前泡发,泡好的花生米放到锅中,然后放入盐,放入茴香、桂皮,加入香叶、大料、花椒,然后大火烧开,用中火煮十分钟,然后捞出控干水分晾凉。

把芹菜清洗干净以后,把芹菜拍一下,然后斜刀切成小段,锅中烧水,水开以后,放少许的盐,然后把芹菜段放到锅里面焯一下,抄好以后捞出,放入凉水里面泡一下,然后捞出控干水分。

准备容器,把芹菜花生米放在一起,这时候放少许盐,加入芥末油,放入味精,放入香油,橄榄油,搅拌均匀,最后再放少许米醋,这样芹菜花生米凉菜就做好了。

芹菜花生米凉菜的做法比较简单,花生米要提前泡一下,然后再用水把花生米煮熟,这时候可以适当的放一些调料,这样有助于花生米更好的入味儿,另外在焯芹菜的时候可以用几滴麻油,这样焯出的芹菜颜色更加的鲜亮,会让人更有食欲。

洋葱花生米的做法是什么?


洋葱是很多人都喜爱的蔬菜,不过洋葱切的时候最好旁边能够放上一碗的水,不然洋葱很容易会刺激人流眼泪。花生米是人们很喜欢的一到下酒菜,很多地方上菜之前都会先上一盘花生米。有的地方是水煮花生米,也有的是油炸花生米。今天小编在这里给大家介绍一个不常见的洋葱花生米的做法。

                                                

1、洋葱二个小的洗净,指天椒一洗净,香菜两棵洗净备用。

2、指天椒切椒圈,香菜切段,洋葱切粗丝。

3、熟花生米60克。

4、用小碗将香油.生抽.盐.鸡粉.香辣王调成味汁。

5、将花生米和切好的洋葱混合,淋上调味汁拌匀,静置五到十分钟即可食用。

洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。

洋葱花生米做好后,不仅口感被广大群体喜欢,而且制作过程简单方便。洋葱和花生的营养价值都很丰富,并且有很多功效。洋葱的味道很重,花生米能够很好的消除洋葱的味道,两者的搭配很好。常吃洋葱花生米还能够降血脂,对于高血压病人也是有很好的治疗效果。

陈醋拌圆葱花生米怎么做的


花生米含有非常丰富的多种氨基酸,比其他任何坚果中的氨基酸含量都高,因此也被称作长寿果,含有人体所必须的多种元素和营养物质,花生米的做法有多种多样,有的直接煎炸,有的可以搭配蔬菜当配料来吃,其实夏天比较爽快的一种菜就是陈醋拌圆葱花生米,不仅制作方法简单方便,而且营养丰富,对身体特别好。

花生米的做法很多,著名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等,美味可口。 花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

尽管醋泡食品有诸多好处,但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。

主料

圆葱半个

花生米半小碗

辅料

陈醋适量

海鲜酱油适量

制作方法/步骤

1、油锅加少量油,加热至开锅。倒入花生米,不断翻炒,直至花生表面呈现金黄色,出锅。凉着待用。

2、将洋葱洗净,切碎成小块,切的时候可能洋葱的辣味可能辣眼睛,建议切之前好好用水洗一洗,去去辣味。

3、切好的洋葱和花生米一起放在小盆中。先不用搅拌均匀。

4、倒入少量的酱油、味精。

5、再倒入少量的耗油以及味极鲜。

6、用筷子将洋葱、花生米以及各种调味品调和均匀。制作完成。

微波花生米怎么做?


   花生是我们生活中非常常见的食物,用途也是多种多样。花生可以用来榨油,很多名菜也是以花生为辅料。醋泡花生,油炸花生米,各种各样的小吃也是琳琅满目。对于男人们来说,花生米绝对是最佳的下酒菜,约上三五好友,喝一杯酒拌上一盘花生米真是绝佳的享受。可是如果老婆不在家,对于没有下过厨房的男士而言,如何做出一盘美味的花生米呢?今天我们就给大家讲一下。

【做法】

1、将生花生米放入大盆中,用温开水汆烫一下。

2、控干水分。

3、根据花生的量,准备适量花椒粉和盐。

4、将花椒粉和食盐混合后,迅速和表面还湿热的生花生米拌在一起,让每一粒花生表面都均匀裹上一层薄薄的椒盐粉。

5、取一个较大的平底盘,将花生米平铺在盘子中,不要加盖,放入微波炉中,先高火4、5分钟,期间要用筷子翻拌下,使其均匀受热,再根据花生的成熟程度,适当增加微波加热时间。

6、至花生酥酥脆脆,咸香适口,表面的红衣能很容易的搓下来,就可以了。如何判断是否熟了,自己用嘴尝尝咯!

小贴士:

1、生花生米用温开水汆烫一下,一是为了去除花生表面的灰尘和杂质,二来让花生米湿润一下,容易沾上椒盐,而且能很快吸收,保证入味。

2、具体操作时间,根据花生米的量和自家微波炉的功率,花生米量大的话,最好分次进行,不要一下子铺太厚,导致受热不均,有的熟了,有的还是生的。

3、一次吃不完的话,装入密封器皿中保存即可,一直有酥脆的口感。

   男士们看了之后是不是已经觉得妥妥的。自己做一盘可口酥香的花生米基本不是问题,自己赶紧动手试一试吧。当然也要注意我们提示的小技巧,这样才能让花生米更加的酥香可口。在这炎热的夏季。来一杯扎啤吃一口自己做到花生米。真是非常的惬意。

花生米做稀饭怎么做


花生米是一种非常好吃的食物,不管是生吃还是煮熟以后来吃营养价值都非常高,而且也可以起到很好的保健养生作用,花生米还可以做稀饭,下面就来看一下花生米做稀饭怎么做,想要了解的人就一起跟着来看看。

花生米做稀饭怎么做

需要准备稀饭面,花生米以及热水,先把大米和大豆碾成稀饭面,然后再加入适量的清水,搅拌成稀饭糊,花生米清洗干净切碎,放进锅中,加入适量的清水煮开,再把稀饭糊倒进去搅拌均匀,用中小火慢慢的煮,一直煮到浓稠状,花生米熟透就可以盛出来吃了。

花生米稀饭的营养价值

花生米稀饭里面有很多脂肪以及蛋白质,营养价值非常高,不饱和脂肪酸的含量也非常丰富,花生米稀饭适当的吃一些,能够让消化功能变得更好,还可以让食欲提高,补充身体所需要的能量。

花生米稀饭水分含量也很高,又很软,能够预防便秘情况出现,预防感冒出现,还可以预防喉咙干涩,适当的喝一些花生米粥,调养肠道的效果也不错,能够起到延年益寿作用。

花生米粥还可以达到补中益气效果,营养物质丰富,每天适当的喝上一些,就是不错的选择,适当的喝一些花生米粥,还可以达到健脾和胃作用,滋养调气的效果也非常明显。

花生米怎么做好吃

可以做五香花生米,需要准备一些花生米,桂皮,香叶,八角,香菜,大茴香,花椒粒,酱油,盐以及麻油,先把花生米放到水里面浸泡两个小时,香菜的根部去除切成段状,锅中倒入一些清水,把八角,花椒,花生米,大茴香,香叶,桂皮放进去,盖上盖子大火煮开,然后用中火煮50分钟左右,加入适量的盐调味,盖上盖子继续煮10分钟,然后再把大料挑出来,花生米倒进一个碗里面,加一些香菜,酱油,淋上一些麻油,拌均匀以后就可以吃了。

还可以做香菜拌花生米,需要准备花生米,蒜子,香菜,盐,先把香菜的根部去除切碎,蒜子切碎,锅中加入一些油烧热,把花生米倒进锅中,炸到酥脆捞出来,然后油份烘干,把香菜准备好,加入半勺盐搅拌均匀,腌制5分钟,花生米炸好倒进碗中,再放入腌制好的香菜,加入蒜子,拌均匀就可以吃了。

还可以做花生牛奶,需要准备一些白糖,牛奶以及花生米,先把花生米放到清水里面,浸泡1~2个小时,把红皮搓掉,把去皮的花生米放到料理机里面,再添加一些清水,打成花生汁过滤放进煮锅当中,再倒入一些白糖,用小火煮开,牛奶倒进去,小火煮开就可以喝了。

还可以制作油炸花生米,需要准备盐,油,花生米,先把花生米用湿润的纱布揉搓一下,锅中加入适量油,把花生米倒进去,需要热锅冷油,花生倒进去以后中火加热,听到噼里啪啦声音以后,就改成小火翻炒,花生米变色,表皮稍微裂开就关火,放置一会儿,马上出锅,放的太久就会太过,捞出来以后油分沥干,趁热的时候撒上一些盐搅拌均匀,等凉透以后再吃是非常香脆的。

还可以制作芝麻花生糖,需要准备麦芽糖,白芝麻,白砂糖,花生米,花生米先放到锅中用小火慢慢的炒熟,然后再放凉,花生米炒熟以后红衣去除,然后白芝麻炒熟以后盛出来,炒锅里面添加适量的油,把白砂糖炒到融化,颜色变黄,放进麦芽糖,量不要太多,否则韧劲就会不足够,花生和芝麻放到锅中拌均匀关火,花生糖取出放在不粘的容器当中整形,然后再压紧,等它冷却放凉,还没有完全硬的时候切成条状,这样可以凉的更快一些。

还可以做腐乳花生猪脚,需要准备豆腐乳,盐,柱侯酱,料酒,砂糖,生抽,老抽,花生米以及猪脚,把猪脚清洗干净切块状取出,清水冲洗干净,水分沥干,花生用温水浸泡半个小时,锅清洗干净,加入一些清水,把花椒猪蹄放进去一起煮,煮开以后再继续煮5分钟,腐乳放到小碗当中捣碎,再加入生抽,砂糖,老抽,料酒搅拌均匀,做成调料汁,锅烧热放油,油烧到6成热的时候,砂糖放进去,中火炒到糖溶化成焦黄色,猪脚放进去快速翻炒,炒到猪脚可以均匀沾上糖色,再加入柱候酱翻炒均匀,加一些花生米,再加调味汁,翻炒均匀后,加入一些清水,盖上盖子,大火煮开,然后再用中小火一直焖到汤汁浓稠软绵,出锅之前尝一下味道,这样就可以吃了。

上面介绍的就是花生米做稀饭的方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,花生米做稀饭的方法非常简单,适当的吃一些花生米稀饭,给身体健康方面带来的好处也的确非常多,所以喜欢吃的人就可以根据自己的喜好进行制作,让身体获取充足的营养物质。

老醋花生米怎么做?


花生米很多人都吃过,简单的花生米的吃法其实是非常多的,一般情况下,花生米除了直接食用还可以加调料炒。老醋花生米是非常不错的吃法之一。做法多样的老醋花生米也非常开胃,适合拌饭。

1.花生米用水洗干净,沥干水分;香葱和香菜洗净,香葱切碎,香菜切段

2.老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁

3.炒锅内倒入油,同时倒入花生米(这个时候油是凉的),不停翻炒,闻到花生的香味,并且听到啪啪响的声音就表示可以了。

4.炒好的花生米盛出,晾凉。刚炸好不脆,晾一会儿就好了

5.在晾凉的花生米中加入香葱、香菜,调味汁,拌匀就可以吃了

做法二

1.锅里添足油,油七成热时倒入花生

2.小火炸至花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。

3.尖椒切碎,洋葱切成小丁

4.锅内倒六入勺子陈醋,并加入少许盐

5.再倒入三勺子白糖,小火煮开后关火,调入半勺酱油

6.料汁晾凉后倒入炸花生,将切好的洋葱粒、红椒粒倒入,调入香油拌匀即可装盘

做法三

1、将花生米油炸熟,锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用;

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

5.当花生完全凉后 将香菜、洋葱、葱花拌进花生里。

6.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

白糖花生米怎么做


白糖花生米是生活中很常见的小吃,里面是花生米,外面包括着一层淀粉,吃起来又酥又香,还有股淡淡的甜味,深受人们的喜爱。白糖花生米的做法比较简单,原料主要是花生仁、白砂糖和淀粉,掌握了方法,我们在家里就能自己动手做。那么,白糖花生米怎么做?下面咱们就来看看方法吧。

用料

花生仁 200g

白砂糖 80g

水 50g

玉米淀粉 30g

做法步骤

1、花生洗净控干。有少量水份也没关系,在后面炒花生的时候也能焙干。

2、不粘锅中倒入花生,调至小火,不停的翻炒。直至听到花生发出啪啪响声,闻到香味就关火。我大约炒了10分钟。

3、炒好的花生。

4、不粘锅中倒入白砂糖和水,小火,不断的用锅铲搅拌。

5、水慢慢的蒸发,糖水中出现小泡泡。

6、糖水变得更黏稠,锅中出现大一些的密集的泡泡,就可以倒入花生。

7、保持小火,不断的翻炒花生,让每颗花生都裹上糖汁。

8、分2-3次将玉米淀粉筛入锅中。

9、继续不停的用锅铲搅拌,使花生和糖汁淀粉混合的更均匀,关火。

10、继续搅拌,直至糖汁全部收干,锅中大部分的花生裹满糖霜,不再粘连即可。趁热把少量黏在一起的花生轻轻分开。

11、把糖霜花生平铺在不粘的烤盘中放凉。放凉后花生就可以变得脆脆的。

12、小时候就这样抓一把塞嘴里吃。

13、甜甜的,嘎嘣脆,味道不错。

芹菜花生米凉菜怎么做好吃


很多人都喜欢把凉菜作为下酒菜,口感极佳,芹菜花生米也是常见的下酒菜,很多人不知道芹菜花生米这道凉菜怎么做好吃,其实做法非常简单。芹菜花生米不需要复杂的工序就可以成功做出的。

做法一

芹菜洗净,摘去叶子,切成寸段;胡萝卜切成细条,干红辣椒切碎;芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时;新鲜的花生米煮熟、凉透;腌好的芹菜沥干水分,和煮熟的花生米混合;添加香油、味极鲜酱油拌匀;起油锅,炸香干红辣椒碎,趁热浇在拌好的芹菜花生米上。

做法二

花生米用水泡一下,水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等,放入花生米中下火煮熟。等去掉水分放在一边等一会儿用。芹菜切成扁斜小段。用水焯断生即可,焯的时候可以放一点盐和麻油。用凉水泡一下,捞出来控出水分。把芹菜和花生米放在一起,放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品。搅拌均匀就可以了,吃之前还可以放一点醋。

做法三

芹菜去叶(叶子别扔啊,可以烧汤的)留梗,洗净,切成小段;胡萝卜去皮洗净,切成小丁;花生米用水浸泡一小时待用。炒锅置于火上,倒入凉水,放一小勺盐,水开后先放入胡萝卜,过三分钟之后再放入芹菜段,焯五分钟,捞出,过凉水。另取一锅,放入水,倒入花生米和八角,加少许的盐,煮十五分钟后将花生米捞出,与芹菜段、胡萝卜丁混合,放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。

酱花生米咸菜怎么做?


大家都吃过花生,花生的吃法非常多,比如可以生吃,另外可以把花生炒熟来吃,还有大家炖汤的时候也可以加入花生,到了夏天的时候,人的食欲很容易下降,出现食欲不振的时候,可以吃一些开胃菜,这里为大家推荐酱花生米咸菜,这道小吃是很受欢迎的,具体做法如下。

酱花生米咸菜的做法:

花生米咸菜,可以用来吃早餐和做下酒菜,可以放一些配菜(胡萝卜,芹菜等)。也可以直接只用花生米做。今天就没买其他配菜,直接把做咸花生米了。

把花生米拿回来洗干净再放淡盐水中泡一个小时左右。

再准备好配料,八角二粒,大蒜籽三粒去皮,生姜一小块切丝,五香粉一包,只倒了四分之一包。

取锅,放二大碗水,开中火烧开水后把泡好的花生米放进去煮二分钟。

再用捞子把花生米捞出来。

拿出高压锅,把所有配料倒下去,放一碗水,一小碟酱油,一勺盐盖盖子煮十分钟。

用小碗装一碗出来,可以用来下啤酒,也可以用来当早餐菜。

家庭自制一点小咸菜来佐餐,卫生又实惠,还更适合自己的口味。自制咸菜方法简便,过程简单,做起来容易,吃起来可口。来看看这美味酱花生是如何做成的。

主料:

花生二斤,黄豆或黑豆一斤

配料:

酱油一斤,食盐二两,白砂糖、八角、花椒、姜、干辣椒、植物油、味精适量

做法:

1、花生炒熟,搓去外皮;大豆加少许八角、花椒煮熟,凉透。

2、容器洗净,控干水分,将花生大豆一起放入。

3、锅内加半碗水烧开,放入白砂糖、食盐化开,倒入酱油,再烧开后凉透,倒入容器,以刚没过花生大豆为宜。

4、姜切粗丝,干辣椒切块。植物油一两,锅内烧至刚冒青烟,放入八角、花椒、姜丝、干辣椒爆出香味,倒入容器内。

5、容器封口,腌两三天,至花生呈透明的琥珀色,就可开吃了。随吃随取。

提示:酱油最好用一级以上,香味足;盐、辣椒等可根据个人口味添加,但盐不能太少,以防时间长了变质;还可将咸芥菜等切丝放入一同腌制,也可吃时加入黄瓜等拌匀稍腌片刻吃,以减轻咸味。

裹糖花生米怎么做?


适量的吃花生,对人身体是有很多的好处,花生在日常生活中的吃法以及做法是很多的,花生可以油炸着吃,还可以凉拌着吃,还可以醋泡着吃,还可以裹糖着吃等,味道都是非常美味的,而且很多人平时都喜欢用花生来下酒吃,裹糖花生是最受欢迎的一道美食,裹糖花生米怎么做呢?

裹糖花生米怎么做?

原料

红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。

做法

1、材料备好;

2、平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀;

3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用;

4、锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌;

5、白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡;

6、用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香花生倒入锅中,在糖浆中搅拌均匀;

7、再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌;

8、待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。

花生的其他做法

炒花生米好吃

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。

材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香

做法

1.将要炒的花生米倒入漏篮中,用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。

煮五香花生

原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。

制法:

(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。

(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。

(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。

(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

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