鲜汁肉包怎么出油汤
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鲜汁肉包怎么出油汤，希望对您的养生有所帮助。
很多人多次在家里面包鲜肉包子，但是却包不出外面的口感，鲜肉的包子想要汤汁，营养价值高，同时轻轻的一咬，会有一些浓郁的油脂流出来，像做成这种效果，关键在于调馅方面，还有面皮方面，只要掌握了这几个技巧，做出鲜汁肉包并不是什么困难的事情。
香菇鲜肉包子（中种法发面）
材料
1、中种包子皮材料（8～10个包子的份量）
A.中种面团材料：
1、包子粉或低筋面粉或普通面粉 140g
2、水 - 70g
3、 即溶酵母 - 1/2茶匙
4、 糖 - 1茶匙
B.甜面团材料：
1、包子粉或低筋面粉或普通面粉60g，
2、澄粉（小麦淀粉）或玉米淀粉 40g（尽量採用小麦淀粉）。
3、糖25g
4、油1汤匙
5、水1～2汤匙
6、盐1/4茶匙
7、双效泡打粉1/2茶匙（没有的话就用普通泡打粉）
8、小苏打/食用碱 1/8茶匙（用来中和酵母发酵后的酒气，也可以不放）
9、碳酸氢铵（食用臭粉）1/8茶匙（可以不用，专业的有用，所以写上）
2、香菇肉馅材料： 鸡腿肉/五花猪肉 - 200g
腌料：
1. 胡椒粉 - 少许
2. 五香粉/十三香粉 - 1/4 ~1/2茶匙
3. 酱油 - 1～2汤匙（没用蚝油就用2汤匙酱油）
4. 蚝油 - 1/2汤匙（随意）
5. 糖 - 1茶匙（取代味精）
6. 盐 - 适量调味（如果酱油咸就得注意盐的用量,或者不用）
7. 玉米淀粉 - 1茶匙 （没有玉米淀粉可以用面粉）
8. 姜葱蒜汁（一小块姜，1瓣蒜头，1/4个洋葱磨成泥后挤汁，姜葱蒜末留起待用）
9. 绍兴酒 - 1汤匙
10. 蛋白 - 1个（蛋黄留起， 另外加个蛋用来炒洋葱蛋， 别浪费）
香菇2至3朵浸软后切薄片待用
麻油 - 1茶匙
食用油 - 1大匙， 酱油1茶匙
做法
【A.中种面团做法】：
1、在一个搅拌盆内，先把中种面团材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入70g的温水中（20g的热水+50g的凉水）
2、放置15分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）
3、再加入全部制作中种面团的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度C的温度下發酵90至120分钟。如果天气冷，可利用家里的烤箱当发酵箱：把烤箱预热2分钟，关掉电源，在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。
【B.甜面团做法】：
1、先把 澄粉及低筋面粉过筛待用。
2、再把（B)材料的1/2茶匙的双效泡打粉、1/8茶匙的小苏打粉、1/8茶匙的臭粉、20g的水、细砂糖及油等材料加入已经發酵了90分钟的（A)面团中，搓揉至糖溶解。
3、最后加入筛过的（1）干粉类，搓揉了10分钟过后，如果面团太湿可以斟酌多加一两汤匙的面粉，面团太干则半汤匙，半汤匙的逐点一边加水，边揉。继续仔细搓揉10分钟左右至成均勻的细腻面團（必须共搓揉20分钟以上）。滚圆后盖起休面松弛20分钟。
4、休面后把面团分成8～10份剂子，一一滾圓。
【香菇肉馅做法】：
1、先把姜，洋葱，蒜头用磨泥器磨成泥后，加入1汤匙的水，用筛子挤出大约2大匙的汁， 把姜葱蒜末留起待用。
2、把鸡肉或猪肉成切薄片，用腌料1～10捉麻5分钟，或直至汁液被肉片充分吸干后，盖起腌1个小时以上。注：你也可以选择在腌肉前，先把1/4茶匙（1g）的小苏打或嫩肉精或木瓜酵素溶在1汤匙的水内，加入肉片内捉麻一两分钟把肉片打嫩后，才开始加调味料等等腌制的程序。
3、在等待中种面团发酵将近完毕（第75分钟）的时候，用1～2大匙的油炒香姜葱蒜末至金黄飘香后，加入香菇片炒一炒，下1茶匙的酱油拌均后熄火。
4、把炒香的香菇片拌入腌好的鲜肉片内，加入麻油后仔细拌匀，要用之前再拌一拌，然后分成8～10份。
5、如果有荸荠， 可以切些荸荠粒下去拌炒，增添口感的层次。
鲜肉包
材料
原料
面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖）
馅料
猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。
份量12个
做法
1.将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中
2.葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）
3.再倒入其他调料和5克葱末
4.搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）
5.面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大
6.然后分成12份
7.将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）
8.包入猪肉馅
9.将猪肉馅包好
10.放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖
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肉包子有很多种类型，但是比较受年轻人喜欢的，还是先吃肉包子，这种包子里面的汁水很多，轻轻的咬下去，香浓的肉汁就会流出来，而且不会让人觉得腻的，故意在调馅的时候，肥肉和瘦肉的比例是很有讲究的，如果肥瘦比例没有放好就会把包子做得很干，馅料也不会流油，影响到整体口感。
鲜肉包
原料
面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖）
馅料
猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。
份量12个
做法
1.将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中
2.葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）
3.再倒入其他调料和5克葱末
4.搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）
5.面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大
6.然后分成12份
7.将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）
8.包入猪肉馅
9.将猪肉馅包好
10.放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖
猪肉包子
材料
原料：猪肉糜、鸡蛋、面粉
调料：葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精
做法
1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。
3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。
5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。
三鲜锅巴是很常见的一道美食，主要的原材料有海鲜，也有猪肉，还有笋片，但是想要让锅巴做的更美味，外焦里嫩，富含有丰富的汁液，首先要注意三鲜锅巴的汤汁，把汤汁调好后浇在锅中慢慢的收汁，让锅巴中沾满汤汁，这样锅吧吃起来才能更美味，其中富含有丰富的金华。
三鲜锅巴
材料
锅巴8片，猪肉片30公克，虾仁50公克，笋片20公克，青椒20公克，蕃茄30公克，葱段20公克，蕃茄酱2大匙，高汤200㏄，盐1/4小匙，细砂糖2大匙，香油1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.将肉片、虾仁及笋片洗净，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分备用。
2.青椒蒂及籽、番茄去蒂，均切小块备用。
3.热锅倒入2大匙油烧热，放入葱段小火爆香，加入作法1、2和鱿鱼以中火炒出香味，加入高汤、蕃茄酱、盐及细砂糖，改小火滚煮约30秒钟后以太白粉水勾芡，再淋上香油备用。
4.热锅倒入约500㏄油烧至约160℃，关小火放入锅巴，炸至微黄时，淋入约2大匙的水，并迅速盖上锅盖，以防油喷出，待油爆声静止，打开锅盖持续炸至酥脆，捞起放至砂锅或深盘中，趁热淋上作法3即可。
锅巴三鲜
材料
主料：水发海参150克，鸡肉100克，锅巴(小米)200克，
辅料：金华火腿50克，冬笋40克，调料：料酒10克，盐5克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，猪油20克，花生油100克，豌豆淀粉10克，味精2克
做法
1.海参洗净，批成大片，用开水氽透；火腿（熟金华火腿）切成片；鸡脯肉（熟鸡脯肉）切成大片；冬笋切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.炒锅上火，放入鸡汤，加入葱段、拍松的姜块、海参，用文火煨10分钟，拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精，浇沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗中。
3.另取炒锅上火，注入油，烧至7成热时，将锅巴下锅，炸至酥脆呈金黄色，捞出装入汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜一同上桌，将三鲜汤倒在锅巴上，发了喳喳响声即成。
最近今年不知道大家发现没有，在我们周围陆陆续续开了几家鲜榨玉米汁的店铺，其实在这些专卖鲜榨玉米汁的店铺里面，还有很多其他的饮品在卖，这也是市场的需求。随着人们生活水平的不断提高，很多人是越来越追求养生，这主要是因为大家都想更好地享受美好的生活而已。
鲜榨玉米汁的养生效果很好，因为玉米本身就是一个粗粮，而且经常吃玉米，会对大家的身体产生很好的作用的。鲜榨玉米汁也只是和玉米换了一种形式而已，在本质上和玉米是一样的。那么，下面就来说说鲜榨玉米汁的方法。
鲜榨玉米汁做法如下：
1.玉米要选用甜玉米，这样榨出来的玉米汁非常香。
2.玉米或玉米粒加水煮10分钟。这点非常重要，玉米要煮熟，这样榨出来的玉米汁浓稠，而不是那种渣水分离的感觉。在口感上比生玉米榨出来的汁要好喝很多。
3.一定要使用老式的豆浆机。现在市场上热销的是九阳那种边榨汁边加热的豆浆机，前几次我也使用这种机器榨玉米汁，结果不如人意，汁不浓稠。
4.用量杯量满杯玉米粒，再倒入矿泉水(偶是把煮玉米的水倒到里面了，感觉这样营养不浪费)。水位到盖过玉米粒的位置即可。如果不喜欢浓稠的，也可以多加点水。
5.好了。一切准备妥当，开榨。
如果想热饮，放入微波炉中加热。
玉米汁汁饮料是一种以玉米为主要原料的营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。
玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
关于鲜榨玉米汁的方法是很多的，而上文介绍的一种鲜榨玉米汁的方法，是现实中很多人都能够普遍接受的一种做法，对于一般人来说都是可以学会的。所以在大家以后想吃的时候，就可以自己来做鲜榨玉米汁来喝的长期喝下去大家就会发现鲜榨玉米汁的功效和作用是巨大的。
随着科技的不断进步，生活电器多元化，让生活中能随时吃到之前只能在店里买到的食物和饮品，鲜榨雪梨汁就是如此，因为有了榨汁机，生活中买了雪梨就能在家榨汁。但是，有了榨汁机，有了雪梨，能不能榨出好吃的鲜榨雪梨汁，能不能榨出营养丰富的鲜榨雪梨汁很多并不知道。为此，我们一起来了解下。
雪梨性微寒，汁甜味美，有生津润燥、清热化痰、润肠通便的功效。雪梨里含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养物质，对补充维生素和各种营养有很大好处。
秋，食梨，润肺清燥。家里近来有许多水晶梨，一个足有小半斤，生吃顶多一次半个，榨成汁就不同了，几个梨一起榨汁，能喝好几杯。
雪梨洗净去核切片，用豆浆机打的，所以要切小于5MM*5MM ，柠檬去皮切小块
2.把所有材料倒进豆浆机里
3.倒进适量的清水
4.清水倒至最低下限
5.按一下果蔬功能，待雪利制成汁即可
6.想喝浓点不用过筛，想滑点，就过下筛
小贴士
雪梨本身就带有很高的糖分，所以一般情况不用加糖，如果买的水果不甜的话，那可以适当加些蜂蜜。
在梨的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳!
教你一个私人专用方法 榨汁前先用盐水泡梨10分钟 然后在榨 榨完后在再汁里放一点点细盐就可以 就不会发黑了 这个办法最实用了 家家户户都有盐 柠檬啊什么的又不是家家户户都有的！
如果你用来卖的话~~我建议你用维生素C,它是一种还原剂~~使水果没那么快氧化~从而使水果不太容易变色~~而且便宜~如果自己喝的话,就加柠檬汁,使容易被氧化的水果不变色，原理和VC一样。
生活中很多时候，我们都要面对新鲜的机器和新鲜的食物，如果我们能从容的使用或者烹饪，从生活品质来说，是有促进的作用。所以，需要按照以上流程制作做美味营养的鲜榨雪梨汁，而不是随便制作，反而会事倍功半。
柚子是人熟悉的一种水果。经常吃柚子不仅可以补充维生素，同时也可以去火。因为人体一旦到换季的时候，身体是需要适应一段时间的。而如果可以经常吃一些水果，比如柚子就能够排出体内毒素。更好的让人拥有一个好的身体，鲜榨柚子汁也是人们喜欢吃柚子的另外一种方式，鲜榨柚子汁可以怎样储存呢？
鲜榨柚子汁可以放多久
鲜榨的果汁一般是即榨即喝，最好是半小时内喝完比较好，切勿存放。
常温保存：不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。所以在常温状态，不可超过2小时。
冰箱保存：夏天6-8小时，冬天12-24小时。如果放冰箱最多不要超过24小时。
鲜榨柚子汁怎么去苦味
榨取柚子时，将柚子皮削去或者在柚子里添加少许白糖。
柚子汁的苦味是一种后苦，之所以叫后苦是因为我们吃柚子并不会那么苦，而是在榨汁的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体(柠檬苦素前体)转化为柠檬苦素，从而使得柚子汁比柚子肉苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。
柚子怎么榨汁好喝
原料:柚子1/4个,蜂蜜20毫升,冰块适量。
做法:
1.将柚子去皮,把瓤瓣去核并分成小块。
2.将柚子、冷开水、蜂蜜、冰块一起放入榨汁机中榨汁。
3.约20秒后倒入杯中,即可饮用。功效:理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。能治疗食少、口淡、消化不良等症
柚子汁配什么水果好喝
1、西柚橙子汁
橙子和西柚都是富含维生素C的水果，加上碱性苏打汽水，以增加碱性食物的摄入，可以平衡一下体内的酸碱度。这款果汁可以预防感冒和牙龈出血。
2、蜂蜜西柚汁
蜂蜜西柚都有美容养颜的功效，西柚甜中有淡淡的苦味，在西柚汁中加入蜂蜜不仅能掩盖掉这种苦涩味还可以有利于皮肤的保健美容。
3、西柚奇异汁
两种水果一起榨果汁营养健康，能起到很好的降脂降糖效果。
4、西柚苹果汁
苹果清香温和促消化，夏天饮用消暑又美容。
5、香蕉西柚汁
西柚酸甜可口，富含大量的柠檬酸和维生素C，可以排除身体毒素，美白降脂，常喝香蕉西柚汁可以祛痘减肥，保持好身材。
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