简单易学的烤面包方法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“简单易学的烤面包方法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
烤面包的方法有难有易，作为家庭制作来说，可以制作成比较简单的烤面包，当然如果家中有面包机就比较简单了，只需要把所有的食材放到面包机当中，按下按键，这样就可以等着面包熟了，面包是我们平时常吃的一种面食，营养丰富，含有丰富的碳水化合物，是很多人比较喜欢吃的一种面食。
做法一
原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母，
2鸡蛋一个。
做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可
做法二
鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。
活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。
将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。
将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。
将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。
在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。
烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
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面包在现实生活中十分常见，面包的口感松软香甜软糯，不仅非常好吃美味，而且营养价值丰富，可以增加饱腹感，是比较便捷的美食，而且随着现实社会的饮食水平不断的提高，面包的做法以及工艺精进更多，口感更好，而自己在家也可以用烤箱制作面包，方法简单。
烤箱烤面包的做法
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
把保鲜盒盖子开口，
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了
将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右
用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟
接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手
下面烤箱就可以上场了，把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干
将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵
发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了
下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食
用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼
将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形
下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟
这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
人们对于自己烤出来的面包吃起来会更加放心一些，更健康一些，但并不是每个人都可以做出来很正宗的面包味道，这还是和发面有很大的关系，在发面的过程中就必须要调节好酵母粉和温水之间的比例，不要放入太多的酵母粉，一定要适量，这才可以使得发出来的面皮吃的时候更松软。
烘烤面包的做法
【特点】 原味醇香，滋味鲜美
【原料】
外皮用料：中筋面粉300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量
馅料：鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡
【调味料】调味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加
【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
【制作步骤】
1. 将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀;
2. 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化;
3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团;
4. 移到工作台加入奶油拌匀;
5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可;
6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了);
7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时;
8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形;
9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了;
10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先预热)烤18-20分钟;
11. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等)。
乳酪面包
【材料】
全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐
【做法】
1. 在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2. 接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。
面包对于很多人来说都是最爱的食品吧，特别是那些爱吃甜食的人，经常就会吃到面包，一般我们吃的面包都是在外面买的，自己很少在家做吧，也是因为我们不会做，不了解做面包的一些方法，其实我们在家就可以简单的烤出诱人的面包来，对于烤面包温度大家要掌握好哦。
现在很多人都会在家自己做面包，烤面包也已经很流行了，想吃什么味道的面包自己就可以烤了，而且自己烤的面包还有更特别的味道，大家对于烤面包温度要多了解一些，掌握好温度很重要。
烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握
无须烤箱的香甜糯米面包
材料
糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法
1.混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2.将发酵好的面团分成65G一个。
3.搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5.吃的时候撒点白糖。
小诀窍
我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里进行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了.这个面包主要是体现了糯米粉的糯软香甜，贪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是会更加好吃，所以有一次我把糯米粉的量给加大了，结果非常的失败!因为糯米粉一点筋度都没有，加大比例就会把面团弄得像一团败絮一样，一点面筋都没有了，可想而知不会成功的，面团直接被我扔垃圾筒里去了。
(面包机+烤箱)可拉丝的葡萄干土司面包
(面包机+烤箱)可拉丝的葡萄干土司面包
材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量
面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟
做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。
2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面)pS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。
4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。
7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。
8、分成2份醒发10分钟左右。
9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。
10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。
11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。
12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。
13、放置冷却切片装入保鲜袋。
烤面包温度也是不能够确定的，毕竟烤的面包的种类不一样，今天我们介绍的这俩种烤面包的方法，大家可以去多学习一下，自己烤出来的面包的味道一定会特别的好吃，特别是很多人在平时如果几天吃不到面包就会嘴馋的，那么自己在家赶紧动手去做吧。
面包是很多人最爱，面包的种类很多，而且面包在制作上，都是有着不同的方法，在材料选择上，也是可以根据自己喜爱进行，这样对吃面包的时候，才会很喜欢，常见面包都是以奶油为主，这样的面包也是受到很多人患有，那烤面包的做法如何呢，这样的制作面包方式也是很好选择。
面包很有的多种粗纤维，所以对吃面包，不会伤害到人体健康，而且对调理身体方面，都是有着很好的帮助作用，那烤面包的做法如何呢，也是很多人不太了解到。
烤面包的做法:
材料:面粉(若干)，发酵粉，橄榄油，盐，糖，水，香蕉，核桃，香肠等
做法:
1.和面将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的)加发酵粉(大半勺)盐、糖(糖是盐的一倍)一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起，然后使劲揉捏吧!(干了加水，湿了加面粉)
2.发酵 和完面，在湿度70%，温度30-40°c的地方(一般可以把面放到一个小盆里，外面再加一个更大的碗(碗内倒上热水)，放30分钟吧。等它发酵。
3.30分钟后，用手指撮撮面团，要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住，就是发酵完成了，反之没有，需再发酵一会儿。
4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。(可切好再放置)
5.这一步就自由发挥啦，把面团做成各种形状的，加馅儿的，任君喜爱咯~~~(后后切了香蕉片，香肠也被切片，核桃切成小块，就这三个馅儿)
6.把一个个做好的小面包放到锡纸上，最后一步就交给烤箱同学吧，哈哈哈哈，你只要等10-15分钟，记得把温度设为200-220之间哦~
小诀窍
1.和面时间要久，大概以拉开面皮直至它不会破掉为止。
2.烤箱一定要预热过。
通过以上介绍，对烤面包的做法也是有着很好了解，因此对烤面包的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在面包烤的时候，也是不能用太长时间时间，这样使得面包的口感和各方面，都是会很大改变，这个要注意。
随着现在人对于生活质量的追求，很多朋友在吃早餐的时候，已经摆脱了传统的油炸食品，而是食用对于身体更加健康的面包，尤其是全麦的面包，在吃的时候抹上果酱，不但口味非常的甜美，而且搭配上牛奶营养也极为丰富。不过要说起面包店制作的面包，口感可真是不敢恭维。
为了让自己可以吃到更加美味的面包，现在很多家庭都具有可以烤面包的面包机，只需要学会如何烤面包，您就可以制作出更加符合自己口味的面包了，具体烤面包的方法本文为您做出详细分析：
烤面包准备材料：
高筋面粉100g ，牛奶75cc ，黄油10g ，干酵母1小勺 ，砂糖1大勺(不喜欢甜的可以减半)，盐5/1小勺(一小撮就可以了)， 干面粉适量
烤面包做法：
1、找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用强档微波加热30秒。(牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵)。
2、用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。
3、加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。
4、这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。
5、盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。(刺激酵母发酵)
6、案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，将封口朝下，盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍。 (以上，一次发酵完成)
7、在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团，盖上chitin pepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止。 (用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间)
8、将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下烤15分钟。
上述就是如何烤面包的具体操作步骤，您如果是不会做烤面包的话，不妨学习一下上述的制作方法，相信一定可以制作出美味的面包的。面包作为人们现在早晨的主食，对于补充人体所需要的能力非常有效，希望您可以学会它的做法。
路过甜点店，大家一定会因为看到那些琳琅满目的漂亮面包们而悄悄咽口水，甜点面包是女孩子们最爱的食物，其实大家不用到甜点店就可以吃到美味的面包，这就要求大家学会自己动手制作面包，只要掌握以下方法，美味的面包手到擒来。
原料是：
1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母， 2鸡蛋一个。 做法：
1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可
方法是二：
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
随着生活的进步，技术的革新，有许多电器能够给我们带来更快捷更方便的服务，比如微波炉，微波炉油加热的功能之外还能够烘烤各类甜点，大家在用微波炉烤面包的时候注意控制好时间，不可过久，这回导致面包被烤焦。
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