绿皮南瓜有什么功效和作用？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“绿皮南瓜有什么功效和作用？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
提到南瓜这种食材，人们通常想到的是黄色的南瓜，这种南瓜吃起来甜甜的，味道非常好，并且能够补充丰富的营养，实际上，除了黄色的南瓜之外，还有一种外表为绿色的南瓜，人们称之为绿南瓜，这种南瓜肉质同样鲜嫩美味，营养也很丰富，平时吃绿皮南瓜对健康也有很多好处。
第一、绿南瓜的功效与作用：
1.绿南瓜当中的维生素A含量是超过一般的绿色蔬菜的，所以有很好的美容养颜的功效。
2.常吃南瓜是可以化掉胆结石的，青南瓜也是有此功效的，所以有胆结石的患者可以适当多吃南瓜。
3.青南瓜的营养成分是可以促进胰岛素的分泌，调节身体血压和血糖的平衡，所以也是理想的减肥食物。
4.南瓜有防癌治癌的功效，还能帮助肝肾功能的恢复，是很好的养生食物。
第二、绿皮南瓜和黄色南瓜哪个营养好一些？
黄皮营养更好一些。含有更丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成。
南瓜：山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。
可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
第三、南瓜皮的营养价值：
1.防治糖尿病，降低血糖；
2.消除致癌物质；
3.促进生长发育；
4.解毒；
5.保护胃粘膜、帮助消化；
第四、青南瓜和老南瓜的区别：
青南瓜和老南瓜的区别其实还挺明显的，从外表来看，青南瓜是青绿色的，而一般的老南瓜则是橙色外皮的。青南瓜和黄南瓜同样都具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。其中，青南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。
除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比较甜，且B族维生素含量高，纤维素高，除了适合做甜点，还适合炖汤。青南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜，和瘦肉清炒就很不错，当然还可以拿来做包子馅，口感也非常鲜嫩。由此可见，青南瓜和老南瓜不仅仅是外形和口感上有区别，营养价值也有所不同。但两者同样都有很高的食疗价值，大家可以两者都适量食用，为身体补充多种营养元素。南瓜作为亦食亦药的食物，一般人皆可食用，注重养生的不容错过。
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平时人们吃的比较多的南瓜，外表颜色都是黄色的，相比之下，大家吃绿皮南瓜并不是很多，绿皮南瓜的营养价值其实非常高，比如含有丰富的果胶，补充这种营养能够增强人体的解毒能力，还能够保护人的胃肠黏膜，特别适合患有胃病的人吃，很多人不知道绿皮南瓜如何吃，下面来学习一些流行的吃法。
绿皮南瓜怎么吃？
1、绿皮南瓜怎么吃
绿皮南瓜可以带皮吃的，金银蒜蒸南瓜：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）调味料：盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片。将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中。放在锅上蒸6-7分钟，南瓜熟透即可其实这个南瓜汤是买工具的源动力。
椒盐南瓜：将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
2、绿皮南瓜怎么挑选
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。
3、绿皮南瓜怎么保存
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以。冷冻南瓜的保存时间可以长达10个月。冷冻状态的南瓜水分都被冻住了，因此没有细菌滋生的环境，并且冷冻层的温度很低，不适合细菌滋生，因此前期处理正确的话，在保证在不失原有风味的情况下长期保存，最长可以长达10个月。
芦荟在中国是一种常见的室内植物，它原来主要分布在非洲一些十分干旱的地区，但是在后来世界各地基本上都有种植。早期的芦荟主要是用来观赏的。到后来，人们逐渐发现芦荟的作用，也开始拿芦荟来入药和做成一些可以食用的小吃，味道也很是不错，那么绿色的芦荟有什么样的作用呢？
1.消炎杀菌作用：芦荟酊是一种抗菌性很强的物质，能有效的杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，有效抑制病原体的发育和繁殖。芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。
2.湿润美容作用：研究显示，芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春期少女最烦恼的粉刺，芦荟对于消除粉刺有很好的效果。对于祛除头屑也具有很好的作用，因此，含有芦荟的化妆品就占了欧洲整个化妆品市场的80%。
3.免疫再生作用：芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、清热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性，因此，它是一种治疗外伤(出血性外伤、不出血性外伤)不留伤痕的理想药品。
4.健脾胃促下泄的作用：芦荟其有效成分可以对大肠有缓泻作用，增进食欲。适量的服用芦荟，能够强化胃功能，增强自身的体质，恢复食欲。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。
5.活血强心的作用：芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。
6.抗肿瘤及免疫作用：芦荟中的多糖类物质具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长作用，从而起到抗癌的目的。用芦荟治疗癌症的另一种理论是“自身治愈力”芦荟具有增强人体的自身治愈力，这个事实已被得到证明。
绿皮南瓜这种东西我们在生活中制作它的方法是比较多的，我们可以采用清炒南瓜丝的方法，也可以采用美味椒盐南瓜的方法，所以我们建议大家多去了解一些绿皮南瓜的做法。绿皮南瓜这种食材，我们在平时食用它有助于我们促进肠胃的消化，并且南瓜是比较容易消化的食物，有助于消化不好的朋友食用。
美味椒盐南瓜
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
制法：
1.将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2.炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
金银蒜蒸南瓜
这个菜做法很简单 准备材料：南瓜半个(示个人而定)、虾米50克(喜欢食可多一点)、蒜粒(同虾米份量一样) 调味料：盐、油、糖、生抽 虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1.将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中
2.放在锅上蒸6-7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。
根据文章对于绿皮南瓜制作方法的介绍，我们都知道如何去制作金银蒜蒸南瓜以及美味椒盐南瓜了吧。对于绿皮南瓜这种食材，持家的你们可以多去学习它的做法，这样你们就可以给家人制作不一样的食物，让家人的舌尖品尝到不同的美味。
核桃大家都知道营养价值是很好的，但是很少有人会去食用核桃皮的，特别是绿色的核桃皮，通常人们都是会直接丢掉的，实际上绿核桃皮的营养价值还是非常高的，它是属于比较常见的一种中药材的，吃起来的话味道会带着一些些的苦涩，不过也算是温补类的食物，可以有补肾通便的目的，给自己的胃肠道起到一个保护的作用。
主要价值
味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
功效主治
核桃常食可增强体质，润肌，补脑，黑须发。多吃利小便，去五痔。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。坚持每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险降低24%。而且核桃中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，这些都会保护氧化氮，就保护了动脉，有助于身体健康。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。但是值得注意的是：核桃是壮阳的，但癌病人不要吃；否则肿块会长大。
核桃楸皮叶的乙酸乙酯提取液对人的多种肿瘤细胞具有较强的增殖抑制作用 ,说明核桃楸中低脂性部位可能含有直接作用于肿瘤细胞的活性成分。
核桃，又羌桃，胡桃，核桃楸。是一种落叶乔木，树高达20多米，属胡桃科山核桃属，约有20多个种，此果本出羌胡，汉时张骞出使西域得种而还。核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味以及营养价值，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。核桃皮本草言止水痢。
秋天，是绿皮小南瓜大量上市的时节。钟爱绿皮小南瓜的朋友，一定会购买一些，制作出美味的食物。但是有些朋友，并不擅长绿皮小南瓜的制作。或者对绿皮小南瓜的烹饪比较的单一，今天我们给大家分享一下绿皮小南瓜的做法大全，让大家可以利用不同的方法，制作绿皮小南瓜。
清蒸南瓜
1.将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2.将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3.将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4.放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法：将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
脆炒南瓜丝
原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
做法：
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成
椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法：
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
绿萝花是生活中常见的一种花卉，这种花的作用非常多，不仅能够净化空气，还能够作为食材利用，因为绿萝花具有较强的食用价值，可以用来制作茶叶，给人们提供较好的营养补充。绿萝花茶就是非常好的做法，而绿萝花茶的功效和作用有哪些呢？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下。
绿萝花有着非常多的功效与作用，最为著名的是降低血糖，平衡糖分在血液中的含量，有效地减少并阻止并发症的发生。在降血压和降血脂方面功效尤为明显，所以一直以来都受到了很多中老年群体的欢迎，特别是有三高症状的朋友。
绿萝花产于西藏寒冷地带，性微寒，生长期只有40多天，西藏特有珍贵草本植物。西藏绿萝花为天南星科植物,产于西藏寒冷地带,喜马拉雅山脉,每年7至8月开花,花期30天左右,性微寒。西藏当地居民常将绿萝花作为治疗糖尿病、高血脂等慢性疾病的药物。
1、降血压
绿萝花中含有大量的亚油酸，如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与脂肪酸结合，造成代谢故障，升高血压。因此，绿萝花具有降血压的功效。
2、降血糖
绿萝花活性成分提取及对α-糖苷酶抑制作用，能平衡糖分在血液中的含量，有效地减少并阻止并发症的发生。
3、降血脂
绿萝花可以有效的降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，达到血液清淤的效果。
4、抗菌消炎
绿萝花性质寒凉，具有良好的抗菌消炎作用。常用于改善血管炎症、高热惊风，咽喉肿痛等症状，效果非常不错。
5、提高免疫力
绿萝花可以增强机体免疫力，长期服用有助于抗癌。
提子是一种葡萄类的水果，在平时的时候我们也可以吃到，只是提子的口感更加的好，不但个头大，而且还口感比较的硬，另外担子还有一个特点就是在贮存的时候比普通的葡萄要存放的时间长，提子和普通的葡萄一样也有红色的和绿色的，绿提子也是一种特别好吃的葡萄，下面我们一起来了解一下绿提子的功效与作用有什么？
1.抗病毒，杀细菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2.防癌抗癌葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3.抗贫血葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4.降低胃酸，利胆现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素p，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5.抗动脉粥样硬化研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6.补益和兴奋大脑神经葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7.利尿消肿，安胎据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
以上的介绍，就是关于绿提子的功效与作用有什么的介绍，绿提子不但口感好，营养价值丰富，而且还对人身体有很高的功效和作用，是一种我们通过饮食来进行道理和保健的水果，在平时的时候我们可以根据自己的品味来有选择性的食用。
红薯是比较常见的根茎类的蔬菜，和马铃薯有相似的地方就是红薯皮也不具有食用性，因为红薯皮里面含有的碱物质比较多，如果吃了以后容易导致肠胃不良，尤其是出现褐色斑点的时候，如果食用还会危及肝脏的健康，容易引起肝功能下降，所以平时吃红薯的时候最好削皮。
红薯的保健作用：
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
也许很多城市里的人没有吃过血皮菜，但小时候在农村长大的孩子应该听说过这种菜，甚至很多人还吃过，这种蔬菜吃起来味道非常美，并且对健康有好处，比如补血养生的功效就非常突出，所以这种菜还具有一定的药用功效，身体出现贫血的人就可以多吃，除此之外，这种菜还有哪些好处呢？
血皮菜的功效：
血皮菜是一种草本性植物，血皮菜是很有药用价值的一种菜，血皮菜的抗病毒性特别的强，所以在种植的时候，基本上是不用打农药的，是比较天然无污染的，血皮菜对于咳血，痢疾，经痛等一些其他的病症都有很好的治疗效果，所以可以平时多食用血皮菜，里面含有丰富的矿物质，例如铁，铜，锌等微量元素，比其他的菜都高处好多，对于具有高血压的患者食用也特别有效果。
皮菜中含有吡咯里西啶生物碱，简称pA，另一种常见中药毒素；pA毒性集中于肝脏，又称为肝毒吡咯里西啶生物碱。吃多了这个有可能造成肝硬化，最重要的是增加致癌的机率！
中国药典记载血皮菜是观音苋的别名，又称紫背菜。观音苋出自《重庆草药》。《全国中草药汇编》中记载：紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。据福建农科院试验中心测试，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。
这种菜农村叫“血皮菜”，叶子表面是青色的，但是背面却是紫色的！因为有一种很特别的清香，所以很受别人的喜爱！但是，不是太多人种植，所以市集不常见，一般乡下的农贸市场会有。
南瓜是一种比较常见的食物。南瓜本身的营养价值是非常高的，还有多种营养物质，并且南瓜的其他部分也有很多的功效，不管是南瓜子南瓜藤等，都是可以食用的。很多人可能不知道南瓜蒂也是可以食用的用的。而且南瓜地所富含的营养并不低于南瓜的其他部分。对于跌打损伤，以及一些小儿疾病都有良好的治疗效果。
1.排毒
了许多富含维生素C的水果，我们都知道维生素C可以帮助我们排出体内毒素，所以南瓜蒂可以很好地消暑止渴，南瓜蒂因为这点功效所以是夏季极佳的食材。
2.治疗外伤
南瓜蒂煎服后饮用，可以用它来治疗一些跌打损痛，只需将煮熟后的南瓜蒂切碎后食用或者直接饮用南瓜蒂泡成的水，对一些外伤都具有很好地治疗效果。
3.治疗疳积
南瓜蒂可以治疗小儿疳积，如果说孩子得了疳积的病症，可以用南瓜蒂碾碎后加入一些水煎煮，等时间差不多了，就可以取南瓜蒂的水来让孩子喝，一般几天之后就能改善甚至治愈小儿疳积
4.治疗吸虫病
对晚期血吸虫病程度较轻的腹水有一定的疗效。据34例观察，服药后有4例尿量显着增加，腹水逐渐消失，食量增加一倍以上；23例腹国有所缩小，体重减轻，食欲增加，精神改善，但尿量增加不显着，腹水消失迟缓；8例无效。用法:取带柄的南瓜蒂（柄长1寸左右），置于瓦片上焙焦存性，研末吞服；每次0.5克左右，每日3次，连服2～3周。服药期间忌盐，注意休息及补充营养。
大家都知道，南瓜不仅美味而且功效也非常多。但是很多人可能不知道的是，不仅南瓜功效众多，它的其他部位也是宝藏，就比如南瓜藤，它也是可以用来食用的。它同样有很多的功效，而且还可以拥有治疗延缓某些病症。同时南瓜藤的食用方法也比较多，可以单独的作为炒菜来食用，也可以和其他的菜配合在一起来吃。只要制作方法得当，都可以做的很美味。来那么南瓜藤到底有哪些作用呢？
1.治疗尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。
2.治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3.治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4.戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。
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