土鸡蛋的养生人群

2019-10-07 │ 土鸡蛋的养生人群 什么是养生

什么是土豆面条?土豆面条的做法

“今天不养生,明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“什么是土豆面条?土豆面条的做法”,希望对您的养生有所帮助。

土豆面条是一种在北方比较流行的面食。由于土豆和小麦粉都有着比较高的营养价值,因此土豆面条不仅美味,而且营养丰富,尤其是含有维生素B族、膳食纤、氨基酸等物质,对人体健康有着很好的促进作用。土豆面条一般都是工业化生产的。下面,就为大家介绍土豆面条的做法及特色。

1.什么是土豆面条?

面条是国人非常喜爱的主食。在北方,用土豆做臊子的小麦粉面条能解酒,能养胃,几乎天天吃。而土豆面条则是以优质马铃薯粉和部分小麦粉制作的营养主食,是北方地区的特有的一种健康面食。

面食概念的外延很广,《现代汉语词典》(第7版)的解释是“用面粉做的食品的统称。”土豆面条就是内蒙古等北方地区近年来大力开发的一种产业化面食,有可能成为人们的家常便饭。

土豆面条的食用方法多种多样,既可以蒸着吃,也可以炒着吃。土豆面条还可以做成面片、条状下锅煮着吃。土豆面条是健康营养的必选主食之一。

2.土豆面条怎么做?

土豆面条以优质土豆粉和部分小麦粉为主要原料,工业化生产是通过混合和面,擀成面片,再切条等工序加工而成的,通常都有专利技术和成套设备。土豆面条工业化生产有严格的工艺流程,往往经过混料、和面等10道左右工序才能完成。家庭也可以制作土豆面条,但比较麻烦,不如直接购买现成土豆面条,做一锅臊子下面即可。

工业化土豆面条加工与传统机械化小麦粉面条加工相比,所采用的恒温恒湿熟化工艺在熟化温度、湿度、时间等方面有差异。家庭做土豆面条与做小麦粉面条程序差别不大,只是时间稍有延长。

3、土豆面条有哪些特色?

因为恒温恒湿熟化工艺有利于土豆面团的面筋成分形成,而且解决了土豆面条脱水快、不酥软等难题。因此,这种工艺所做出的土豆面条筋道、滑溜,营养丰富。

土豆面条口感筋道、爽滑,含有维生素B族、膳食纤维及钙锌等矿物质,脂肪含量低,富含18种人体必需的种氨基酸。

Ys630.com相关知识

西红柿土豆面条的做法


西红柿之所以受大家如此欢迎的原因,不仅仅是因为它的口感十分好,还是因为西红柿的搭配也是丰富多样的。常见的西红柿的做法就是西红柿炒鸡蛋,其实在下面的时候也可以适当的加入一些西红柿来提高面条的酸味。而下面的时候不仅可以加入西红柿,也可以加入土豆,因此西红柿土豆面条的做法是什么呢?

西红柿土豆汤面是汤面的一种,用西红柿和土豆做成的。

简介

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

西红柿土豆汤面营养分析

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生;土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

西红柿土豆汤面食材明细

土豆 一个

西红柿 一个

面条 适量

葱花 少许

玉米粒 少许

青豆 少许

盐 适量

西红柿土豆汤面做法

1.土豆和西红柿分别切丁

2.锅中热油。下入西红柿炒。

3.炒到粘稠下入土豆丁

4.土豆炒到优点软的时候放入玉米粒和青豆

土豆面条的做法大全有什么?


天热了以后,很多人总是觉得没有食欲感,而且胃口也变得不甚好,这个时候可以多吃一些清淡的蔬菜面条比较受欢迎的是土豆面条,这一道美食的制作方法会比较的繁琐,比较适合节假日在家里的时候进行制作。

原料配方

土豆泥35公斤,100℃水20公斤,强力小麦粉35公斤,浆糊1公斤,食盐0.1公斤。

制作方法

原料为日本北海道的特产土豆。首先将土豆进行水洗,去掉皮和芽根。再放入蒸煮锅蒸软为止。用滚轮或搅拌器把土豆把碎,并搅成馅状,盛入另一容器于干燥室内高温干燥处理,形成土豆泥。加工出的土豆泥仍然保持着土豆的特殊风味。

在35公斤土豆泥里混合20公斤100℃的水,加以搅拌。再混合小麦粉(强力粉)。接着添加用强力粉制成的浆糊和食盐,充分搅拌。搅拌过程中,混合物从起初的稠浆状逐渐就硬,汉形成粘糕状后,即可用此加工成面。

上述浆糊是用1份水和1份强力粉搅和后用弱火边熬制边搅拌而成的。

以此法制作的土豆面条可供一般食用,也可经干燥加工后保存食用,或者食用于炸面包及黄油炒面等。

土豆面条的做法怎么做


土豆是我们所有人几乎最喜欢的一种食物,这种食物最早是从南美洲传入的,经过短短的时间就已经广泛的种植起来了,可见这种食物确实是一种非常好的东西,土豆的烹饪方法非常的多,人们可以根据自己的口味来选择烹饪方法,土豆面条的做法就是一种比较简单的,下面来看看介绍吧。

原料配方:土豆泥35公斤,100℃水20公斤,强力小麦粉35公斤,浆糊1公斤,食盐0.1公斤。

制作方法:原料为日本北海道的特产土豆。首先将土豆进行水洗,去掉皮和芽根。再放入蒸煮锅蒸软为止。用滚轮或搅拌器把土豆把碎,并搅成馅状,盛入另一容器于干燥室内高温干燥处理,形成土豆泥。加工出的土豆泥仍然保持着土豆的特殊风味。

在35公斤土豆泥里混合20公斤100℃的水,加以搅拌。再混合小麦粉(强力粉)。接着添加用强力粉制成的浆糊和食盐,充分搅拌。搅拌过程中,混合物从起初的稠浆状逐渐就硬,汉形成粘糕状后,即可用此加工成面条。

上述浆糊是用1份水和1份强力粉搅和后用弱火边熬制边搅拌而成的。

以此法制作的土豆面条可供一般食用,也可经干燥加工后保存食用,或者食用于炸面包及黄油炒面等。

从以上的介绍来看,土豆面条的做法是非常的简单的,这种土豆的烹饪方法是比较适合人人都学习的,可见土豆的制作方法之简单上手,特别适合一个人在家里面独自制作,通过以上的土豆面条的做法,希望大家能够在家里面能够学着独立制作一下。

绿豆面条的做法


绿豆面条是比较常见的一种食物,也备受人们的喜爱,那么绿豆面条的做法是什么呢?其实制作绿豆面条并不难,主要是要选择好食材,绿豆中还有大量的蛋白质,对于降低血压也是有一定的帮助的,可以保护肝脏,对于肾脏的保护是有一定的作用的,我们来详细的看下吧。

1.绿豆粉和中筋面的对比为3:1,搅拌均匀

2.打进一个鸡蛋,搅拌均匀,加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起,好翻面

3.用温水稀释面粉,水边倒边搅拌看状态,能在锅中摊成饼,流动状态最佳

4.锅中倒入一点点炒菜油,润一下锅,油不要太多

5.倒入适量的面糊,混开,摊成煎饼皮

6.胡萝卜擦成丝,香菜洗净切成末,加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀,最后点一点点芝麻油

7.把煎饼平铺在案板上,在上面码好馅料,在上面盖上一张煎饼,面皮边抹上面粉糊(面粉+水=稀释粘稠的糊)粘紧

8.然后切成等宽的长条,不用切成小个的菱形块,那样炸的时候容易散

9.炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸制表面稍硬即可

绿豆面条适合中毒者、高血压患者、水肿患者食用,但是对于身体虚寒者不宜多食,不然会早呕出腹泻的,因为绿豆味甘、性凉,如果吃多了很容易造成胃凉的,绿豆具有清热解毒,利水消肿、湿热泄泻、疮疡肿毒等作用。

豆面条的家常做法


面条是很多人喜爱吃的,这类食物吃的时候很容易消化,面条具有养胃功效,吃的时候都是可以放心进行,它对身体没有任何损害,不过在吃面条的时候,需要注意方式方法,晚上的时候要少吃,这样对身体没有负担,那豆面条的做法都有什么呢,是很多人不清楚的,下面就详细介绍下。

豆面条的做法:

老鸭豆面

材料:净老鸭1只(净重约1000克),豆面(即绿豆面条)200克,西芹50克,油菜芯150克。调料盐5克,味精2克,糖10克,胡椒粉8克,生抽8克,蚝油8克,乾隆一品汤王500克,葱10克,姜10克,色拉油30克,明油50克,香料(花椒5克,八角3克,桂皮1克,丁香0.5克,草果0.5克,砂仁1克,小茴香1克,香叶2克,豆蔻1克)15克。

做法

1、将老鸭洗净,将鸭身斩成10克重的块,鸭头、鸭翅、鸭腿留整,将鸭子放入沸水中大火氽5分钟,取出后用凉水冲净表面的污物备用。

2、锅内放入明油40克,烧至七成热时放入葱、姜大火煸香,下入鸭块小火加盖火局10分钟,取出火局好的鸭子再放入高压锅中,放入香料、盐、汤王后盖上盖子大火压至汤沸,然后改用小火压5分钟后离火。

3、锅内放入开水,放入豆面小火煮5分钟,取出后控水备用;西芹洗净,斜刀片成厚1厘米的片,放入沸水中大火汆1分钟取出。

4、锅内放入色拉油,烧至七成热时加入压好的鸭子和压制鸭子的汤汁大火烧开,放入豆面小火翻炒3分钟,加入糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味后,放西芹段,浇剩余的明油出锅,摆在汆水后的油菜芯上即可。

小诀窍

特点

豆面爽滑,鸭香浓郁,别具风味。

制作关键

1、这道菜最重要的是汤王的选用,如果用别的品牌的汤王来代替,可能就出不来所要达到的味道。

2、在放入豆面翻炒时,一定要注意火候,切不可把豆面烧糊。

在对豆面条的做法认识后,制作豆面条的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对豆面条制作的时候,食材准备都是要注意,使用的材料一定要新鲜,这样制作出来的面条才会更加好吃,同时面条制作要适量,否则凉了后的面条再吃不会很好吃了。

手擀豆面条的做法


做饭对于都市人来说,就是奢侈的享受,许多人现在都没有在家煮饭的习惯,厨房渐渐的变成了摆设,简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态,手擀豆面条这道菜可以快速做好,无需长时间的等待。

2、搅拌均匀

3、倒水,用筷子搅拌成面絮。(水要慢慢到,面条面硬些好吃。水不要到多了)

4、下手活成面团,醒20分钟

5、0分钟后,再次揉面,

6、擀面。从中间在外擀面,

7、擀好面,叠面,切条(叠一层撒一层面粉,防止面条粘连)

8、叠好后的

9、面条撒开

10、切面条

11、油适量,烧热,香菇下锅煎一下【不喜欢的友友可以省了比步骤】

12、下葱姜西红柿,,爆炒

13、加水

14、水开后下面条

15、面条煮上3滚,关火,下韭菜《这样的韭菜出来嫩嫩的,好吃,下的早了,韭菜就老了》

16、可以吃啦。。。

17、配上自制辣白菜

家的味道大概就是手擀豆面条的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。

豆面面条的做法介绍


豆面属于老北京的一张了还是喜欢许多人,喜欢喝豆面粉。吃东亚饺子可以把豆面做成许多的糕点,而且还可以用,豆苗来蒸馒头。接下来的这篇文章是为大家的介绍是用豆面做出美味的面条,大家一起来了解一下下面这篇文章吧

豆 面 条

绿豆面400克,白面100克,水200克。

将豆面与白面同时放入盆内,掺合均匀,一手加水,一手打穗,面穗打匀后揉成硬面团,湿净布盖住,饧20分钟后放在案上用大木杠反复压,直至压光,越光越好。压好后用大擀面杖擀成如有光纸厚的大薄片(越薄越好),注意四边薄厚均匀,撒面扑折成约10厘米宽的多层叠面,用刀切成竹帘棍细的面条,抖净面扑分成小把(一般每把50克)晾干,食时入开水锅中煮熟捞出即成。

利口筋韧,久煮不断,富有营养。

制作方法是不是非常的简单以上介绍的豆面面条的做法。方法既简单,而且做出来的面条又美味。豆苗含有的营养价值非常的丰富,适合多种人群的使用,而且呢,不会对身体造成伤害对于舒缓肠道有很好的效果。

豇豆面条的做法是什么?


爱吃面食的人平时肯定不能错过各种各样的面条,我们平时都是煮面条吃,其实焖面的味道会更好,尤其是豇豆焖面,放一些肉,即没有胃口的夏天也可以吃的很有滋味。

一、豇豆焖面

主料:面条400克,猪肉80克,豇豆250克,香菇适量

配料:油.盐.料酒.糖.醋.鲜抽.蚝油.淀粉.葱.姜.蒜各适量

做法

1.香菇用水发好,漂净,猪肉洗净切丝,用些淀粉抓匀。豇豆洗净,去杂质,切寸段。

2.面条放入蒸锅,蒸5分钟取出。

3.锅里油热,放姜,蒜爆香,下肉丝煸炒。至肉丝转色,放入香菇,加料酒,鲜抽,糖,醋,煸炒。放入豇豆。

4.加蚝油煸匀,加一小碗水煮开,盛小半碗汤汁出来待用。

5.把蒸好的面入锅内.浇上盛出的汤汁,焖煮至汁干。

6.加些盐,搅拌一下。 加些蒜末,葱花,搅拌好即可。

二、豆角焖面

材料

五花肉,豆角掰成节,葱,姜,酱油,糖,盐

做法

1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放豆角翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散),转大火,盖好锅盖。

2、汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。

三、豇豆鸡丝西红柿焖面

材料

面条200克鸡肉50克豇豆100克西红柿1个油1汤匙盐1茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙蒜片5g

做法

1、鸡肉切丝用料酒、盐、生抽腌一下

2、豇豆切段

3、西红柿切块、大蒜切片

4、锅中放入足量油,倒入鸡丝过油,捞出

5、将面条在锅中煮熟,捞出

6、锅中放入水,加1/2茶匙盐,放入豇豆过水捞出

7、. 锅中放入油,放入蒜瓣炒香,加入番茄,加少量水,放入鸡丝和面条翻炒; 7. 加入鸡汤,放入生抽和盐

8、 加入豇豆一起翻炒,炒熟盛出即可。

土豆面包的做法


作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道土豆面包的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获

2.1盆里倒入所有材料(除黄油和酵母粉、水)

3.2将所需材料称量准备好

4.12将溶于温水的酵母粉,加入面粉内

5.21用指尖混合成面团后提至案板上揉和

6.揉至起膜后,加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段,将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵

7.发酵至2-3倍大小,用手指按下不会弹即可

8.将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放入防粘垫上。(如果不浪费,应该可以分成9等份)

9.放在温暖的地方发酵至2倍大。(此时可以刷蛋液,我好像忘记了)

10.烤箱170度,上下火,中层18-20分钟。(我烤的时间好像是25分,貌似久了,原方温度是180度)

看完我的介绍,相信你对土豆面包的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。

芝麻叶绿豆面条的做法


新鲜的食材,有恰当的烹饪方法,就能够享受菜肴的美味。芝麻叶绿豆面条这道菜,只需通过简单的蒸煮,再淋上酱汁,配上一碗香米米饭,绝对的下饭搭配,吃货们可以发挥各自的奇思妙想,加入香菜提味装饰。

2、首先把芝麻叶洗干净,面粉加入水搅拌成面水。葱切成碎,姜切丝,面条取出一人份。

3、锅内放入油,烧至7成热放入葱姜和辣椒炒香。

4、放入芝麻叶翻炒。

5、加入酱油,盐,五香粉搅拌。调料的多少自己控制。

6、倒入一碗半温水烧开。

7、这个时候可以放入面条了。小火煮3分钟就可以了。

8、这个时候可以倒入面水,一边倒,一边用筷子搅拌锅里。

9、煮开就可以了。最后撒上葱花就可以出锅了。

10、把面条和汤全部盛出来,上面滴上几滴香油就可以吃了。味道好极了。

芝麻叶绿豆面条的做法极为简单,在家学做做看,配上高汤更是美味的享受,美美得享受生活的美好。

绿豆面条的比例和做法


生活中绿豆的做法和吃法都是多种多样的,许多人对绿豆的了解仅限于煮熟后直接使用。其实绿豆还可以用来做绿豆面条。当然用绿豆做绿豆面条的时候也有许多要注意的地方,比如面条的比例调配。和普通面条相比绿豆面条的营养会更为丰富一点。那么绿豆面条的比例和做法是啥?

1.制作时,筛去绿豆中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。

2.绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。

3.绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

酸菜土豆面的做法


酸菜土豆面的做法其实非常简单,花样做法今天可以跟大家分享,许多妹子生活中都非常偏爱这道菜,非常爽口有嚼劲,而且能够美容养颜,可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉,最好慢火炖一个小时左右,让食材的味道飘散出来。

2、放油待油温热放入切好的五花肉,炒至熟状态放入香菇继续炒(可撒入葱花提香)然后加入土豆丝继续翻炒

3、待土豆和锅里的肉末香菇炒均匀加入大量清水(一定清水哦)盖锅盖烧

4、待清水滚开2、3遍后至土豆熟烂(越熟烂越好吃)然后加入酸菜段盖锅盖继续烧滚

5、滚开后加入少量面条或粉丝(一片就够了)再焖盖

6、烧开后加入盐和味精试试味道(也可在前两个步骤调)

7、会吃香菜和辣椒的撒上香菜辣椒即可出锅?

花式酸菜土豆面带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么是土豆面条?土豆面条的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“土鸡蛋的养生人群”专题。

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