人们常说的马苋菜,其实就是指马齿苋,这种蔬菜还有很多名称,比如可以称为五行草,据介绍,马苋菜的营养非常丰富,比如富含蛋白质,另外含有丰富的粗纤维,还含有胡萝卜素以及多种维生素,这是德马苋菜有很多好处,比如吃了能够促进肠胃消化,下面教大家做马苋菜吃的一些流行方法。
马苋菜的做法大全:
马齿苋菜肉片汤
材料
主料:马齿苋250克,瘦猪肉100克,
调料:白皮大蒜10克,酱油5克,豌豆淀粉5克,花生油10克,盐3克
做法
1.马齿苋菜洗净,取嫩部分摘短。
2.瘦肉洗净抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中,煮至熟捞起。
3.烧热镬,下油半汤匙,放下蒜茸爆香,加入水六杯或适量烧滚,放下苋菜煮烂,约需10分钟,放下肉片滚熟,下盐调味。
南方水煮冬苋菜
材料
冬苋菜,豆豉,盐,油
做法
1.因为冬苋菜叶上有茸毛,所以清洗不易。每次都是用盐水泡一会儿,再一片一片地洗,特别是梗子跟叶片交接的地方,最要留意。今天,也是这样教老公的,嘻嘻~~把他烦坏了!!
2.锅里油温热的时候,把豆豉放进去,爆香,再放一大碗水煮开;
3.水开的时候,用锅铲把豆豉摁烂,这样容易出味些,再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了。
炒红苋菜
材料
主料:苋菜(紫)700克,
调料:白皮大蒜20克,盐4克,味精2克,猪油20克
做法
1.择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
3.炒锅放在中火上,放入少许猪油;
4.待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。
豆豉煮冬苋菜
材料
猪油,豆豉,冬苋菜,水,盐,胡椒粉,鸡精
做法
1.用猪油,下豆豉和冬苋菜一起炒软;
2.加少许水煮几滚;
3.调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了。
现在这种蔬菜有很多名称,很多人称之为雁来红,是因为这种蔬菜的背面是红色的,另外又被人们称为老年少,因为这种蔬菜具有缓解衰老的作用,还有很多地方的人称之为红菜,或者称为汉菜等等,这种蔬菜价格比较便宜,吃起来味道也很好,而且具有广泛的食疗作用,如果是干苋菜的话,可以按照下列方法做来吃。
干苋菜的做法大全:
苋菜干烧肉
材料
五花肉500克,苋菜干150克,姜10克,八角1个,香叶2片,油适量,酱油适量,料酒适量,冰糖适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.苋菜干用水淋干净,放入清水浸泡至软、捞出沥干水(浸苋菜干的水不要倒掉),五花肉切成4厘米长2厘米厚的块;
2.热锅中倒入油,7成热时下姜炝锅,再下五花肉炒至变白色;
3.炒肉同时,把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开(高火3-4分钟);
4.在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖,放香叶、八角,加入烧开的泡苋菜干水(水没过肉面为宜),大火烧开后改小火煮40分钟左右(把肉移至砂钵里去焖,会更香);
5.放入苋菜干,闭盖,再煮20分钟左右。最后大火收汁,根据咸淡放盐调味,加鸡精,盛起。
腊鸭胡萝卜菜干粥
材料
大米半杯、腊鸭200g、胡萝卜1根、菜干2棵、姜1块、油盐适量
做法
1、菜干泡开切小段,腊鸭洗净切小块,姜切片。
2、全部材料和米一起放入锅里煲成粥,最后加盐调味即可。
宝宝美食:鱼泥豆腐苋菜粥
材料
熟鱼肉,豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤,熬熟植物油
做法
1、豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺);
2、将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂;
3、再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。
经过调查得知,苋菜里面含有非常容易被我们身体吸收的钙,所以说经常吃苋菜对我们的牙齿和骨骼发育都是极有帮助的,而且经常吃苋菜还能维持我们身体心肌的正常活动,避免肌肉出现萎缩的情况。现在很多人都喜欢喝苋菜汤,除了上述的优势之外,它还可以补充铁和维生素K,提升身体的造血能力。
苋菜汤的做法一:
1. 苋菜摘取嫩头,洗净,我喜欢用红苋菜
2. 准备5汤勺红薯粉,大概加入了半碗水,搅拌开,备用。
3. 锅里放入比平时做汤的水少,烧开后加入食用油
4. 放入苋菜,看到没,水没有没过苋菜,这样的水量就够了,因为苋菜一会还会出点水苋菜全部烫熟了,放入盐、鲍鱼汁或者蚝油,根据自己口味调味
5. 事先准备好的淀粉,再搅拌一下,倒入苋菜里
6. 倒入淀粉后搅拌均匀,再次烧开,就完成了
7. 盛起,是不是很浓稠丝滑的感觉,开吃吧!很鲜美哦!
苋菜汤做法二:
1. 苋菜去根洗净,火腿切丁,皮蛋入清水煮10分钟,冷后去壳切小丁2. 锅中倒入清水,调入少许盐和油,水开后放入苋菜汆烫10秒钟后捞出,沥干水分后盛入碗中3. 热锅入油,放入大蒜头小火煸香,再放入火腿丁煸炒,放入一小碗高汤或清水煮开4. 放入皮蛋丁大火煮3分钟至汤色变白,调入盐和鸡精,搅拌均匀后倒在盛好的苋菜上即可苋菜汤做法三:
1. 绿苋菜洗净,择取嫩叶。
2. 锅中加入矿泉水或者高汤,加热至水开,放入苋菜叶子、再放入洗净(不要泡水)的枸杞子,继续小火煮约8分钟左右。
3. 关火。加盐。盛出即可。
小贴士
苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分,其中叶和种子含有高浓度赖氨酸,可补充谷类食物中氨基酸的组成缺陷。最值得称道的是,苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上,红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克,是菠菜的2~3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上,在众多蔬菜中也堪称佼佼者。
苋菜这种蔬菜在国内分布非常广,几乎在全国各地都有大面积的种植,在平时生活中,人们一般吃苋菜的叶子和茎,这种蔬菜外表非常漂亮,被人们称为雁来红,另外这种蔬菜吃了有很多好处,比如具有清热明目的作用,还能够利大小便,现在的吃法有很多,下面教大家包苋菜素饺子来吃的方法。
苋菜素饺子的做法大全:
11.和成软硬适中的饺子面,盖盖醒面。
22.焯过水的野苋菜过凉水,挤干水分。
33.把苋菜切成碎末,再把鸡蛋炒熟,切碎,还有小葱和油条切碎备用。
44.把切好的苋菜,鸡蛋碎末,油条末,葱花,虾皮放入一个盆中,加入适量的食盐,蚝油,味达美,十三香,最后加入熟油拌匀(野苋菜比较吸油,可以多调点油拌馅料)。
55.切成大小均匀的面积按平。
66.把面剂擀成饺子皮备用。
77.爱吃馅,包的馅料比较多。
88.包好的饺子,准备放在冰箱冷冻,想吃可以随时煮哦!
红苋菜素饺的做法
1.红苋菜剁碎用盐拦出水,用手压出水份。
2.压过水的红苋菜加上蒜泥香油拌均。
3.现成的皮,用手沾少水在皮的一周沾湿皮(用于粘合)
4.中间放入适理红苋菜。
5.对折,中间粘上作固定。
6.以“N”字型推压成折扇花式。
苋菜鸡蛋馅素煎饺的做法步骤
11苋菜洗净沥干水分后切碎。
22鸡蛋炒熟备用,要炒碎碎的。
33苋菜内加入花生油拌均匀。
44豆筋泡开后切碎,再加入两把虾米。
55把豆筋和虾米倒入苋菜内。
66倒入酱油调味。
77加适量蚝油。
88加适量五香粉。
99加几粒味精。
1010加适量香油。
1111把之前炒好的鸡蛋倒入馅内。
1212所有东西都搅拌均匀。
1313醒好的面拿出来切成大小合适的剂子。
1414把剂子压扁。
1515放入适量馅。
1616包好就可以了~
1717平底锅内放油后摆入包好的饺子,煎到底面发黄。
1818倒入一小碗水。
1919盖上锅盖慢慢煎到水干就可以了。
苋菜是生活中常见蔬菜,而野苋菜的营养更加丰富,野苋菜是可以用于家常的,做法多种多样,营养价值极高。一般情况下可以凉拌,也可以用来煲汤,对身体健康都有好处,还能强身健体。
1、我们可以将野苋菜做成凉拌的。
首先我们准备好大蒜小葱以及油盐等材料,将野苋菜洗干净。烧一锅煮沸的开水,将干净的也现在放在开水中浸泡,后捞出用凉水过滤。最后加入调料凉拌即可食用。这道凉拌野苋菜拥有活血以及强身健体的作用。
2、野苋菜可以做成上汤野苋菜。
除了做法1中所提及的材料之外,建议大伙儿准备好松花蛋或者咸鸭蛋。首先将鸭蛋切成碎片,放入野苋菜清炒片刻,加入高汤,炒熟之后加入蒜末便可食用。这道菜有美容排毒作用哦。
3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜。
顾名思义,这道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我们首先将野苋菜洗干净,另外将大蒜掰成小段。锅烧油,加入大蒜,用大火翻炒即可。这道野苋菜拥有降血脂降血压的功效。
4、香辣野苋菜
野苋菜用水泡三十分钟后再清洗干净,入开水锅中氽烫至软,捞出过凉水,攒干水分后放入盆中,蒜剥好,切成小块,压成蒜泥,装在碗里,再加入适量香醋,倒一勺蒸鱼豉油,加适量的盐和糖,加一勺辣椒油,搅拌均匀,将拌好的调料浇在苋菜上,拌匀后盛入盘中。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于野苋菜饺子的做法。
2.野苋菜焯水并且切成小细末,越细越好。
3.准备拌肉馅,往肉里加一个鸡蛋,生抽一大勺,蚝油一大勺,芝麻酱(秘密武器)一大勺,五香粉一小勺,白胡椒粉一小勺,糖一小勺,生姜末和盐鸡精适量,然后搅打上劲备用。
4.把拌好的肉馅和小葱还有野苋菜拌匀成饺子馅备用。
5.面团用手搓成长条后,下小剂子擀制成饺子皮。
6.包制饺子,一家一个包法,这是我家的饺子。
7.煮饺子饺子下沸水煮开中间点入两次凉水即可。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得野苋菜饺子的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
生活水平提高很多,很多人对饮食的要求也就更高了,通过饮食获取健康是最基本的要求,但是一定要结合自己的身体情况,那么吃野苋菜会上火吗?
野苋菜的营养价值
1、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。2、同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。3、苋菜中富含蛋白质、脂肪,糖类及多种维生素和矿物质,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
吃野苋菜上火吗
不会上火, 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
很多人吃野苋菜的时候非常的小心,了解吃野苋菜会上火吗之后就能更加的注意了,另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下野苋菜肉包子的做法。
2.21.取面碱和小苏打各适量混合,加入清水稀释,然后倒入发好的面团里,一边加一边揉面,直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀,放一旁进行二发
3.1挤干水分,切碎
4.2野苋菜洗净焯水过凉
5.猪肉绞成肉馅
6.肉馅加入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油、料酒搅匀
7.1将粉条、野苋菜放入肉馅中搅匀
8.2粉条煮熟切碎
9.取一半面团揉匀,揉成长条
10.揪成等大的剂子
11.擀成面皮
12.取一面皮,放入适量馅
13.从一端捏褶
14.收口,捏成包子
15.锅中坐水,间隔摆入包子,大火蒸20分钟,包子好后再焖两三分开盖即可
世界那么大,餐馆那么多,野苋菜肉包子的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
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