橄榄油炒菜要注意什么事项？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“橄榄油炒菜要注意什么事项？”，相信能对大家有所帮助。
现在大多人都注意养生，日常用植物油来做菜是健康的选择，植物油中不含脂肪，对人体健康有帮助，橄榄油属于植物油，用橄榄油做出来的菜不但营养，而且味道还不错，橄榄油很受大家的喜欢，橄榄油可以做很多菜，橄榄油炒菜要注意什么事项？我们进一步了解看看。
一.西红柿羊肉面条制作方法
1.第一步，热锅。大家最担心的就是锅热久了，橄榄油营养被破坏了，不用担心，像用普通的油一样地热锅，一般铁锅冒烟的温度也就是120-150之间，淡定了吧！
2.第二步，热油。加热大约30秒时间就足够了。另外用橄榄油之前了解了一下，据说橄榄油加热会膨胀，因此用量量可以比普通的油少些。
3.第三步，放上羊肉和姜末，爆炒2-3分钟，知道羊肉稍微变成白里透红的颜色。
4.第四步，放上西红柿片，爆炒大约3-4分钟，西红柿的汁就充分流出来。
5.第五步，放青椒和白菜叶。炒1分钟后，就可以加入凉水啦，我喜欢加凉水，不喜欢像大多数人一样，做面时放热水。
最后，水开后放入面条，然后接着煮开就行啦，中间记得翻一次锅，方式面条结在一起。
大功告成，起锅。
二.青椒炒腰花。
和平常炒腰花一样，这个菜的功夫在刀工上，不介绍了，直接看成果。
三.第三道菜，凉拌菜，凉拌牛肉。牛肉是我之前煮熟腌制过的牛肉。直接切片，放上葱花，拌上橄榄油即可。
四.橄榄油
1.橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2.橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
3.可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
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初榨橄榄油相信大家都知道是非常好的一种油，许多人或许都不知道怎样使用才可以体会到油中含有的一种特别的香味，那么接下来的这篇文章在为大家介绍食用初榨橄榄油炒菜是怎样的一个做法，不懂的朋友可以来了解一下。
很多人认为橄榄油只是用来凉拌菜肴，这是个误区。其实，用橄榄油来煎、炒、烹、煮都是可以的。
橄榄油的烟点较低，一般在200℃度左右，做饭时油锅不能温度太高，容易破坏油的组织结构，从而影响营养价值。
友情提醒，使用橄榄油炒菜，不需要预热或者呛锅，只要放平时用油量的1/3就行了，因为它遇热会膨胀，油香味更易于浸到饭菜当中，菜炒熟之时，橄榄油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以，从这个方面讲，吃橄榄油可以减少脂肪摄入量，而饭菜香味却丝毫不减。
此外，用橄榄油炒蔬菜效果很好，它不会破坏蔬菜的原味，也不会导致蔬菜变色。而且，用橄榄油来烹制海鲜，味道浓郁芳香，没有腥味儿和油腻感，堪称色香味俱全。
以上是为大家介绍的初榨橄榄油炒菜的方法或许大家也都了解的非常清楚了在这样的生活当中 食用初榨橄榄油炒菜，对于皮肤，和身体都有一定的好处经常吃用初榨橄榄油炒的菜，对于身体来说是非常不错的
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
橄榄油适合炒菜吃吗?
反对用橄榄油热炒，主要集中在沸点上，在植物油中，橄榄油的沸点最低，其次是菜籽油，沸点过低，高温烹炸时可能会超过沸点而冒烟，这样的话会产生有害物质。可是在意大利、西班牙和希腊，人们只使用橄榄油，也经常烹炸，也没见多吃出什么病来。这是因为经过提炼的橄榄油，沸点会高多了。
另外一点担心是橄榄油这种低沸点的油如果过热的话，会形成反式脂肪酸。这种可能是有的，但只是在长时间高温加热和反复使用的情况下，如果不反复使用的话，要高温加热几个小时才形成反式脂肪酸，自己做饭是不会出现这种情况的。
炒菜时适合用什么油?
油的品种不同，适合的烹饪方式也有差别。最贵的橄榄油拿来炒菜，营养就少了大半，那么，平日里的煎炸炒煮，到底该用什么油呢?
炒菜时如果想少产生油烟，可以使用一级油。因为，炒菜时温度骤然升高，如果用精炼程度低的油炒菜，会在短时间内产生大量油烟。一级油经过几度压榨，冒烟点高，不容易出油烟。在一级油中，又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜。需要提醒那些惯于使用豆油炒菜的人，如果不喜欢豆油的豆腥味，就去买一级豆油，因为它精炼程度高，在加工过程中就能完全脱掉豆腥。
凉拌菜时适合用什么油?
在凉拌菜时，橄榄油和芝麻油是不错的选择。橄榄油中微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，会降低其营养特性。此外，橄榄油还富含油酸等单不饱和脂肪酸，加热到冒烟后容易变成不健康的反式脂肪。因此，用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。而芝麻油也因不饱和脂肪酸含量较高，而不适于加热。同时，芝麻油用于凉拌能为人体提供芝麻木酚素，它具有抗氧化功能，可清除体内自由基。也因此，在新加坡，芝麻油凉拌菜风靡全国。
此外，一般家庭还习惯在煲汤后滴一点油，以增加汤的口感。通常来说，芝麻油和花生油比较适合给汤提味。
如今使用植物油来做菜已经受到了广大朋友的推崇，因为植物油不含有像脂肪等物质，所以对于人体的身体健康会更有好处，目前在植物油当中，橄榄油是最受欢迎的，因为使用橄榄油炒菜不仅美味而且还会有一丝的香甜，那么用橄榄油做菜放多少合适呢？接下来小编就来给大家详细介绍一下橄榄油炒菜放多少合适吧。
首先橄榄油炒菜适量就行，没有过多的要求。再者反对用橄榄油热炒，主要集中在沸点上，在植物油中，橄榄油的沸点最低，其次是菜籽油，沸点过低，高温烹炸时可能会超过沸点而冒烟，这样的话会产生有害物质。可是在意大利、西班牙和希腊，人们只使用橄榄油，也经常烹炸，也没见多吃出什么病来。这是因为经过提炼的橄榄油，沸点会高多了。
另外一点担心是橄榄油这种低沸点的油如果过热的话，会形成反式脂肪酸。这种可能是有的，但只是在长时间高温加热和反复使用的情况下，如果不反复使用的话，要高温加热几个小时才形成反式脂肪酸，自己做饭是不会出现这种情况的。
通过以上的介绍，大家都应该知道了橄榄油炒菜吃是口味是很不错的，从口感上很清口，尤其是清炒素菜，而且橄榄油的使用量也非常容易控制，所以平时用花生油，和豆油的亲们，不妨换个口味，让自己的饮食变得营养又花样，这样饮食方面也不单调了。
相信大家对于橄榄油肯定是非常熟悉的吧，橄榄油就是采用新鲜的橄榄果实榨出来的油，橄榄油不但可以食用而且还有很好的养生功效和保健的作用，我们还可以采用橄榄油来起到美容护肤等效用，那么我们是不是可以采用橄榄油来炒菜，用橄榄油炒菜到底好不好呢？
橄榄油真的不能用于炒菜，只能凉拌吗?如果橄榄油拿来炒菜，遇到高温的话，不但没有保健作用，反而比其他植物油还有害健康?下面给大家分析一下“用橄榄油炒菜好吗”的问题。
一、初榨橄榄油
初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。它加工环节最少，没有添加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透绿。
二、精炼橄榄油
精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质。营养价值较低些。
一、凉拌
从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失大部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，压榨橄榄油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。
二、热炒
炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，虽然被破坏了一些活性物质，但是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择。
在上面的文章里面我们介绍了什么是橄榄油，我们知道橄榄油不但可以食用而且还有很好的养生保健功效和美容的好处，但是我们采用橄榄油来炒菜效果并不是很好。
黄瓜是我们的生活中一种非常普通的菜，尤其是随着科技的进步，大棚蔬菜的广泛种植，黄瓜从原先的时令蔬菜变为今天的每天都可见到的蔬菜。黄瓜不仅含有多种维生素，并且经常食用的话对我们的人体的肠道有很好地调节作用。然而在生活中，我们经常吃的是凉拌黄瓜，今天我们就来学习一道家常菜——橄榄油炒黄瓜。
主料：黄瓜2条、橄榄油适量、盐适量。
橄榄油炒黄瓜的做法步骤：
1. 黄瓜洗净去皮。
2. 把黄瓜均匀切片。
3. 锅内倒橄榄油，烧制温热加入黄瓜翻炒，加点盐炒匀出锅。
营养贴士：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
从上边的介绍我们知道了橄榄油炒黄瓜的家常做法。从步骤介绍我们知道了这道菜的做法非常简单，再加上橄榄油号称世界上最健康的绿色食用油，并且橄榄油炒出的菜非常的美味，所以我们可以买来橄榄油试着做做这道橄榄油炒黄瓜吧。
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
橄榄油适合炒菜吃吗？
反对用橄榄油热炒，主要集中在沸点上，在植物油中，橄榄油的沸点最低，其次是菜籽油，沸点过低，高温烹炸时可能会超过沸点而冒烟，这样的话会产生有害物质。可是在意大利、西班牙和希腊，人们只使用橄榄油，也经常烹炸，也没见多吃出什么病来。这是因为经过提炼的橄榄油，沸点会高多了。
另外一点担心是橄榄油这种低沸点的油如果过热的话，会形成反式脂肪酸。这种可能是有的，但只是在长时间高温加热和反复使用的情况下，如果不反复使用的话，要高温加热几个小时才形成反式脂肪酸，自己做饭是不会出现这种情况的。
炒菜时适合用什么油？
油的品种不同，适合的烹饪方式也有差别。最贵的橄榄油拿来炒菜，营养就少了大半，那么，平日里的煎炸炒煮，到底该用什么油呢？
炒菜时如果想少产生油烟，可以使用一级油。因为，炒菜时温度骤然升高，如果用精炼程度低的油炒菜，会在短时间内产生大量油烟。一级油经过几度压榨，冒烟点高，不容易出油烟。
在一级油中，又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜。需要提醒那些惯于使用豆油炒菜的人，如果不喜欢豆油的豆腥味，就去买一级豆油，因为它精炼程度高，在加工过程中就能完全脱掉豆腥。
凉拌菜时适合用什么油？
在凉拌菜时，橄榄油和芝麻油是不错的选择。橄榄油中微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，会降低其营养特性。此外，橄榄油还富含油酸等单不饱和脂肪酸，加热到冒烟后容易变成不健康的反式脂肪。因此，用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。
而芝麻油也因不饱和脂肪酸含量较高，而不适于加热。同时，芝麻油用于凉拌能为人体提供芝麻木酚素，它具有抗氧化功能，可清除体内自由基。也因此，在新加坡，芝麻油凉拌菜风靡全国。
此外，一般家庭还习惯在煲汤后滴一点油，以增加汤的口感。通常来说，芝麻油和花生油比较适合给汤提味。
随着现代人养生保健意识的提高，现代生活中越来越多的人开始意识到多吃橄榄油有助于养生保健。橄榄油中含有多种对人体健康有好处的成份，非常适宜凉拌。但是一般认为橄榄油不适宜高温炒菜，那么这是怎么回事呢？如果用橄榄油炒菜有什么不好呢？日常食用橄榄油有哪些讲究呢？
橄榄油不适合高温炒菜
橄榄油的特点有三：
一是油酸含量高。油酸是一种单不饱和脂肪酸。有一些实验结果显示，如果把食谱中的饱和脂肪(比如动物油、奶油等)换成不饱和脂肪。不过，这并非橄榄油所独有，比如“双低菜籽油”(或者叫“芥花籽油”)，油酸含量比起橄榄油有过之而无不及。
二是初级冷榨橄榄油中含有比较多的维生素E等抗氧化成分。
三是初级冷榨的橄榄油含有许多其他杂质，具有跟其他植物油不一样的风味。
“好的橄榄油”应该是冷榨未精炼的，含有的其他成分比较多，所以在190～200°C左右就会冒烟。通常炒菜的温度“七八成热”，温度在200°C以上。冒烟会产生一些有害物质，虽然量不见得到明显危害健康的地步，但也毕竟不是什么好事。实际上，不仅是橄榄油，各种未经精炼的油，都不适合炒菜。
如果非要说橄榄油有“独特价值”，主要是来自于其中的多酚化合物。这些物质在低温下才能保留，一旦加热到炒菜的温度，也就基本上失去活性了。高温过后的橄榄油，也就变得跟其他植物油没有明显差别。而 “中低档橄榄油”一般经过精炼，那些抗氧化物质和香味成分已经剩得不多，当然也就无所谓损失。用来炒菜，也就跟其他植物油没有区别了。
此外，还有值得注意的一点，这些都是针对货真价实的橄榄油。而橄榄油在世界范围是造假最严重的食用油，全世界销售的“意大利橄榄油”是意大利总产量的几倍。
总而言之，橄榄油只是一种比较好的食用油，它含有较多油酸，跟其他植物油一样不含胆固醇。冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗氧化成分，被认为有一定健康价值。但这只在凉拌或者其他低温的应用才能体现。用它来炒菜虽不至于明显产生有害成分，但其中的抗氧化成分会被破坏，从而使得冷榨橄榄油“可能存在”的那一点“营养优势”丧失殆尽。
对于女生来说，平时吃一些酸奶，吃些红糖对身体是有好处的。不但有很好的温补功效，同时在调理肠胃方面的效果也很好。对于想要减肥的女生来说，经常吃酸奶加红糖有很好的排毒养颜，促进脂肪燃烧的效果，当然在吃酸奶加红糖的时候也要注意一些事项，比如说吃完要刷牙，如果有糖尿病或者是肠胃不良，尽量不要吃。
1、酸奶的最佳饮用时间
采用红糖加酸奶减肥法减肥，空腹不宜喝酸奶，在饭后2小时内饮用，效果最佳时间。
2、不论是否用来减肥，饮用酸奶最好不要加热，特别是夏季，饮用宜现买现喝。
3、喝完酸奶后要注意刷牙
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。
4、不是人人都适合喝酸奶减肥
红糖加酸奶减肥法并非人人都适合，腹泻或其他肠道疾患的患者要慎用。
5、糖尿病患者不宜喝酸奶
酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病患者要特别注意。对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。
6、酸奶红糖正确瘦身方法
一杯酸奶加上两克红糖拌均匀，饭前或饭后喝，每天两到三次，这样就可以调节你的肠胃，而且断食后更容易燃烧掉你的脂肪，三餐可以正常吃没关系。
黄豆是人们吃得比较多的粮食作物，黄豆的营养非常丰富，比如黄豆里面含有大量的氮元素，而大家都知道，植物的生长需要氮元素的提供，所以使用黄豆做肥料是非常好的方法，现在人们喜欢在家里面种植植物，这时候可以使用黄豆自己做肥料，让植物生长得更加茂盛，那么具体该如何做呢？
黄豆做肥料的注意事项：
首先，黄豆花肥主要提供的是氮元素，基本上很多观叶植物需求的较多，比如绿萝、吊兰等植物，其它磷钾肥还是要正常补充的。
其次，黄豆花肥并不是直接将黄豆埋在土里，那是要发芽的，搞不好花盆就变成黄豆田了。
黄豆花肥养的吊兰
那么黄豆花肥如何制作呢？方法也不难。
第一步、将黄豆加温水泡三个小时左右，泡到黄豆表皮起皱；
第二步、把黄豆放入干净、不带油腥的锅里，加水，大火烧开，然后改为小火焖煮一刻钟，煮到黄豆用手指可以碾碎的程度就可以了；
第三步、把黄豆放凉，用勺子将黄豆在锅内压碎，找一个带盖的大口瓶子连水一起倒入，加盖，用以发酵；
第四步、瓶子放到阴凉处静置，大概几天过后就能看到瓶内的豆子颜色变浅泛白，一个月左右基本就可以了。水用来浇花，豆渣可以浅埋在花盆里。
制作黄豆花肥的注意事项：
气温高时，发酵时间十几天就可以；气温较低时，时间就要稍长一些。
因为瓶内的物质要发酵，所以不可以装得太满，八九成满即可；瓶口也不用拧得太紧，留一点缝隙。
发酵好的黄豆水在使用时要适当稀释。
黄豆要彻底发酵后在使用，否则可能引起烧根现象。
也有人直接将黄豆泡水制作花肥，那样的话味道会大很多。还有一个小妙招，如果怕黄豆水味道大，可以用注射用针管抽取后直接注入土中，这样就基本没什么味道了。
人参酒的种类非常多，一般都是在酒中加入适量人参，搭配成具有极高药用价值的人参酒，对于此类药酒人们在饮用的时候需要注意什么事项？人参酒浸泡出后颜色为棕红色、棕黄色，颜色越深越棒，人参本身具有药用价值，经过浸泡之后效果更佳，只是在服用的时候不能盲目的乱来，谨记下面几个事项。
人参酒的做法：生晒参50克，60度白酒500毫升。将人参洗净，干燥，锉成粗末，装入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇1次。半月后可以饮用。每日晚餐时次用10～20毫升。饮完后人参可再加酒浸泡1次。人参酒可大补元气、通治诸虚，用治老年或病后体虚、阳痿不举、身倦乏力、食少便溏。
注意事项
1.忌生冷、油腻食物。
2.凡阴虚阳亢，血分有热，胃火炽盛，肺有痰热，外感热病者慎服。
3.服用本品同时不宜服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂；不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效。
4.高血压、心脏病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
5.本品宜饭前服用。
6.服用二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
7.对酒精过敏者禁用。
8.长期连续服用应向医师咨询。
9.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
10.本品性状发生改变时禁止使用。
11.请将本品放在儿童不能接触的地方。
12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
人参药酒服用的时候，就按照上面给出的方法，合理适当的饮用，生活中我们总会出现各种不适的情况，如果春季出现疲乏无力症状、胃寒作痛、气血亏虚的情况，都可以通过人参药酒来调理身体，帮助我们重振健康的体质。
橄榄油是比较常见的植物油，它的营养功效非常的好，能不能用来炒菜，这要看具体是哪一种橄榄油，橄榄油的加工方法不同分为初级橄榄油，精炼橄榄油和混合橄榄油。精炼橄榄油因为是提炼出来的橄榄油，比较适合进行炒菜，而且在炒菜的时候也不容易冒烟，营养功效也非常好。
橄榄油适合高温烹调吗？
从橄榄油的油酸含量来讲，橄榄油的耐热性会强于那些富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油，所以橄榄油除了用来凉拌菜外，也可以煎、炸、炒。
不过，橄榄油中还含有其他的成分，对它的耐热性也会产生一定的影响。按照我国国家标准，橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三类。
1、初榨橄榄油：
初榨橄榄油是采用机械压榨等物理方式直接从油橄榄树果实中制取出来的，不经过精炼，保留了果实中原有的各种营养物质。可食用的初榨橄榄油分为“特级初榨橄榄油”和“中级初榨橄榄油”两种，前者营养品质更高。
2、精炼橄榄油：
精炼橄榄油经过精炼工艺，纯度更高，但营养品质下降。
3、混合橄榄油：
混合橄榄油是精炼橄榄油和可食用的初榨橄榄油混合之后的油，营养品质介于两者之间。
对于初榨橄榄油，因未经过精炼，含有具抗氧化作用的多酚类化合物，以及叶绿素这种会促进氧化的光敏物质，如果拿来高温烹调（超过120℃），将会使橄榄油里的某些营养物质和功能成分受到破坏。
而经过提炼的精炼橄榄油，因大部分抗氧化物质、特殊香气成分等都已被破坏，烹调起来也更加不容易冒烟（即发烟点升高），拿它来做高温烹调（如炒、煎、炸）就比较适合。
混合橄榄油同样适合热炒、煎炸等中、高温烹调。
如果你很急——这里是结论
因此，我们经常讲的橄榄油要低温烹调，实际上主要是针对初榨橄榄油而言。而精练橄榄油相比较而言，是可以用来炒菜的。也就说，初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。
但出于对健康的考虑，无论使用什么样的食用油，都应尽量避免烹调温度过高。
如何区分不同类别的橄榄油？
既然不同类别的橄榄油对应的烹调方式不同，我们应看清楚包装上橄榄油的类别，再选择适宜的烹调方式。
事实上，对于我们平时在市场上看到的橄榄油，大部分是初榨橄榄油。如果是特级初榨橄榄油。
我们可以看到包装上有“特级初榨”或“EXTRA VIRGIN”的字样。
如果产品包装配料中同时出现“精炼橄榄油”和“初榨橄榄油”字样，一般属于混合橄榄油。
精炼橄榄油（Refined Olive Oil）在市场上一般比较少见。
另外，值得注意的是，市场上还有“橄榄调和油”，里面除了橄榄油，还有其它多种类的油，这种油严格意义上不属于橄榄油，在营养价值和适宜的烹调方式上，取决于它们具体是如何调和的。
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